Midori Sour

Name: Midori Sour
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 annos
Ingredients: 60 ml / 2 oz Midori-melonilikööri; 30 ml / 1 oz Tuore sitruunamehu; 15 ml / 0.5 oz Sokerisiirappi (1:1); 15 ml / 0.5 oz Kananmunanvalkuainen (valinnainen)

Midori Sour on tunnettu kirkkaanvihreä cocktail, joka saavutti valtavan suosion 1970- ja 80-luvuilla. Se on yksinkertainen sour-tyylinen juoma, jossa Midori-meloniliköörin selkeä makeus tasapainottuu tuoreen sitruunamehun kirpeydellä. Usein se ravistetaan kananmunanvalkuaisen kanssa täyteläisen ja vaahtoavan rakenteen saavuttamiseksi. Se on visuaalisesti näyttävä ja helposti juotava cocktail, joka herättää retrohenkistä iloa. Sen suoraviivainen valmistus ja mieleenpainuva maku tekevät siitä kestosuosikin.

Valmistus

Valmistusaika: 3 minuuttia

Valmistusaika

Vaikeustaso

Juoman luokittelu

Midori Sour on klassinen cocktail, joka kuuluu 'sour'-juomaperheeseen. Soureille on ominaista perusalkoholi, sitruselementti (hapan) ja makeutusaine. Tämä juoma sopii täydellisesti tähän kategoriaan, käyttäen Midoria pohjanaan.

Tarjoilu

Tämä on kohtalaisen alkoholillinen cocktail, joka tarjoillaan jäähdytettynä, ilman jäitä, perinteisestä Sour- tai Coupe-lasista. Sen merkittävin ominaisuus on kirkkaanvihreä väri.

Annoskoko

Noin 120–150 ml / 4–5 oz

Alkoholisisältö

Noin 12–16 % ABV

Alkoholin voimakkuus

Tarjoilulämpötila

Kylmä

Lasityyppi

Sour-lasi

Lasin käsittely

Jäähdytetty

Taustatarina

Midori Sour luotiin pian Midori-meloniliköörin lanseerauksen jälkeen vuonna 1978. Sitä markkinoitiin voimakkaasti legendaarisessa newyorkilaisessa yökerhossa Studio 54:ssä sen julkaisujuhlissa. Juoma suunniteltiin yksinkertaiseksi ja helposti lähestyttäväksi tavaksi esitellä liköörin ainutlaatuista makua ja kirkasta väriä, ja siitä tuli nopeasti diskokauden perusjuoma, joka symboloi aikakauden hauskoja ja värikkäitä cocktail-trendejä.

Alkuperä

Yhdysvallat, 1970-luvun loppu.

Midori Sour

Juoma tunnetaan yleisimmin nimellä Midori Sour, joka tulee suoraan sen pääraaka-aineesta. Sitä kutsutaan joskus myös yksinkertaisesti nimellä Melon Sour, mikä kuvaa tarkasti sen päämakuprofiilia.

Alkuperäinen nimi

Midori Sour

Vaihtoehtoinen nimi

Meloni Sour

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Juomassa on voimakas makean melonin maku, jota tasapainottaa terävä sitrus, mikä luo sileän ja silkkisen rakenteen. Sen tunnusomaisin piirre on sen shokeeraavan kirkkaanvihreä ulkonäkö, mikä tekee siitä visuaalisesti erehtymättömän.

Maku

Makea meloni, kirpeä sitrus, hedelmäinen, karkkimainen

Aromi

Hunajameloni, tuore sitruuna

Maun tasapaino

Makea, hapan

Jälkimaku

Puhdas, makea, hieman kirpeä

Kuplivuus

Ei lainkaan

Väri ja ulkonäkö

Kirkkaanvihreä, läpinäkymätön, usein valkoisella vaahtokruunulla

Koostumus

Sileä, silkkinen, vaahtoava

Kausiluonteisuus

Virkistävä, kesäinen

Maun intensiteetti & kokemus

Makuprofiili on intensiivisen hedelmäinen, ja siinä on vahva makean ja happaman tasapaino. Siinä on kohtalainen alkoholin läsnäolo ja se on täysin hiilihapoton, ja siinä on hieman kermainen suutuntuma, jos se valmistetaan kananmunanvalkuaisen kanssa.

Makeus

Suolaisuus

Happamuus

Katkeruus

Mausteisuus

Hedelmäisyys

Kermaisuus

Hiilihappoisuus

Ainesosat

Tämä cocktail rakentuu Midori-melonilikööristä, jota tasapainottavat tuore sitruunamehu ja ripaus sokerisiirappia. Vapaaehtoinen kananmunanvalkuainen lisätään usein luomaan klassisen vaahtoavan rakenteen.

Midori-melonilikööri60 ml / 2 oz
Pääraaka-aine, joka antaa juomalle sen tunnusomaisen värin ja maun.
Tuore sitruunamehu30 ml / 1 oz
Tuorepuristettu mehu on ratkaisevan tärkeä makeuden tasapainottamiseksi.
Sokerisiirappi (1:1)15 ml / 0.5 oz
Säädä maun mukaan, sillä Midori on jo itsessään melko makeaa.
Kananmunanvalkuainen15 ml / 0.5 oz(valinnainen)
Vapaaehtoinen, mutta erittäin suositeltava silkkisen rakenteen ja vaahtokruunun aikaansaamiseksi. Aquafabaa voidaan käyttää vegaanisena vaihtoehtona.

Jäätyyppi

Kuutio

Sekoitusvälineet

Tarvitset tavallisen cocktail-shaker-setin, johon kuuluu mitta tarkkoja mittauksia varten sekä Hawthorne- ja hienosiivilä tasaisen kaadon varmistamiseksi.

Cocktail-shaker
Mitta tai mittaväline
Hawthorne-siivilä
Hienosiivilä

Ohjeet

Menetelmä sisältää kaksivaiheisen ravistusprosessin: ensin kuivaravistus ilman jäitä vaahdon luomiseksi, minkä jälkeen märkäravistus jäiden kanssa jäähdyttämiseksi ja laimentamiseksi. Juoma kaksoissiivilöidään sitten esijäähdytettyyn lasiin.

1. Jäähdytä tarjoilulasi (sour- tai coupe-lasi) täyttämällä se jäillä tai laittamalla se pakastimeen.

2. Yhdistä Midori, tuore sitruunamehu, sokerisiirappi ja kananmunanvalkuainen (jos käytät) cocktail-shakeriin.

3. Tee 'kuivaravistus' (ravistus ilman jäitä) voimakkaasti noin 15 sekunnin ajan. Tämä emulgoi kananmunanvalkuaisen ja luo täyteläisen vaahdon.

4. Lisää shakeriin runsaasti jääkuutioita, noin kaksi kolmasosaa täyteen.

5. Tee 'märkäravistus' ravistamalla voimakkaasti vielä 10–12 sekuntia, kunnes shakerin ulkopinta on kunnolla huurtunut ja jäähtynyt.

6. Kaada jäät pois jäähdytetystä lasista.

7. Kaksoissiivilöi cocktail sekä Hawthorne-siivilän että hienosiivilän läpi jäähdytettyyn lasiin varmistaaksesi täydellisen sileän rakenteen.

8. Anna vaahdon asettua hetken ja koristele sitten maraschinokirsikalla.

Koristelu

Klassinen koriste on kirkkaanpunainen maraschinokirsikka, joka luo näyttävän värikontrastin. Sitruunaviipale tai -kuori toimii myös hyvin viestittäen juoman sitruksisista vivahteista.

Maraschinokirsikka
Sitruunaviipale tai -kuori

Ruokavaliotiedot

Tämä alkoholillinen cocktail on gluteeniton ja maidoton, mutta sisältää kananmunaa. Vegaanisen ja kananmunattoman version saat korvaamalla kananmunanvalkuaisen aquafaballa tai jättämällä sen kokonaan pois.

✓ Sisältää alkoholia

✓ Kofeiiniton

✓ Maidoton

✕ Kananmunaton

✓ Soijaton

✓ Pähkinätön

✓ Gluteeniton

✕ Vegaaninen

✓ Kasvis

Ravintotiedot

Tämä on kohtalaisen kaloripitoinen juoma, jossa on runsaasti sekä hiilihydraatteja että sokeria, pääasiassa melonilikööristä ja sokerisiirapista.

Kalorit

Keskimäärin 220 kcal / 920 kJ

Kaloritaso

Hiilihydraatit

Keskimäärin 28 g

Hiilihydraattitaso

Sokeri

Keskimäärin 26 g

Sokeritaso

Tilaisuudet

Kirkkaan värinsä ja makean makunsa ansiosta Midori Sour sopii täydellisesti juhliin, erityisesti 70- tai 80-luvun teemaisiin. Se on myös virkistävä valinta kesäjuhliin ja rentoon nautiskeluun.

Juhlat
Kesäjuhlat
Retro-teemainen tapahtuma
Rento juoma

Yhdistelyehdotukset

Midori Sourin makeanhapan profiili sopii hyvin yhteen suolaisten naposteltavien kanssa, jotka leikkaavat sen makeutta. Se täydentää myös kevyitä, tuoreita ruokia, kuten sushia ja hedelmiä, jotka eivät jää juoman voimakkaan melonin maun alle.

Suolaiset naposteltavat, kuten pretzelit tai pähkinät
Kevyet alkupalat
Sushi tai sashimi
Tuoreet hedelmävadit

Midori Sour: Kirkas Maistiainen Retro-iloa

Midori Sour on visuaalisesti ikoninen cocktail, joka tunnetaan shokeeraavan vihreästä väristään ja makeasta melonin maustaan. Diskokaudella syntynyt juoma tasapainottaa täydellisesti Midori-liköörin makeuden tuoreen sitruksen terävällä kirpeydellä. Vaikka varhaiset, sour-sekoituksella tehdyt versiot olivat usein imelän makeita, modernit käsityöläisreseptit luovat tasapainoisemman ja virkistävämmän juoman, jota usein parannetaan kananmunanvalkuaisen silkkisellä vaahdolla. Se on edelleen hauska ja helppotekoinen cocktail, joka sopii täydellisesti juhliin tai kenelle tahansa makean ystävälle, joka etsii ripausta nostalgiaa.

Saatat pitää myös näistä

Bramble

Eloisa ja virkistävä gin-pohjainen cocktail, joka tasapainottaa kauniisti kirpeän sitruksen ja karhunvatukoiden täyteläisen makean maun.

Boston Sour

Klassinen Whiskey Sour, josta on tehty poikkeuksellisen pehmeä ja kermainen lisäämällä kananmunanvalkuaista täyteläisen ja samettisen rakenteen saavuttamiseksi.

Sake Bomb

Hauska ja interaktiivinen juhlajuoma, joka valmistetaan pudottamalla shotti lämmintä sakea olutlasiin ja joka on tarkoitettu juotavaksi välittömästi kerralla.

1934 Zombie Punch

Moniulotteinen ja pahamaineisen voimakas tiki-klassikko, jossa yhdistyy kolme erilaista rommia, hedelmämehuja ja eksoottisia mausteita.

Oletko jo kokeillut näitä?

Gargoyle-cocktail

Hienostunut ja lämmittävä skottiviskipohjainen sour, jossa yhdistyvät inkivääriliköörin mausteinen potku ja tuoreen limen raikkaus.

Skotti & Kookos

Yllättävän virkistävä ja moniulotteinen highball, jossa yhdistyvät savuinen, turpeinen skottiviski ja kookosveden trooppinen makeus.

Vanha Ystävä

Eloisa ja katkeransuloinen moderni cocktail, jossa Camparin purevuus, kukkainen seljankukka ja kirpeä greippi ovat täydellisessä tasapainossa.

Caribou-cocktail

Voimakas ja lämmittävä ranskalais-kanadalainen booli, joka valmistetaan punaviinistä, väkevästä alkoholista ja vaahterasiirapista.