Midori Sour
Midori Sour on tunnettu kirkkaanvihreä cocktail, joka saavutti valtavan suosion 1970- ja 80-luvuilla. Se on yksinkertainen sour-tyylinen juoma, jossa Midori-meloniliköörin selkeä makeus tasapainottuu tuoreen sitruunamehun kirpeydellä. Usein se ravistetaan kananmunanvalkuaisen kanssa täyteläisen ja vaahtoavan rakenteen saavuttamiseksi. Se on visuaalisesti näyttävä ja helposti juotava cocktail, joka herättää retrohenkistä iloa. Sen suoraviivainen valmistus ja mieleenpainuva maku tekevät siitä kestosuosikin.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Midori Sour on klassinen cocktail, joka kuuluu 'sour'-juomaperheeseen. Soureille on ominaista perusalkoholi, sitruselementti (hapan) ja makeutusaine. Tämä juoma sopii täydellisesti tähän kategoriaan, käyttäen Midoria pohjanaan.
Tarjoilu
Tämä on kohtalaisen alkoholillinen cocktail, joka tarjoillaan jäähdytettynä, ilman jäitä, perinteisestä Sour- tai Coupe-lasista. Sen merkittävin ominaisuus on kirkkaanvihreä väri.
Annoskoko
Noin 120–150 ml / 4–5 oz
Alkoholisisältö
Noin 12–16 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Sour-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Midori Sour luotiin pian Midori-meloniliköörin lanseerauksen jälkeen vuonna 1978. Sitä markkinoitiin voimakkaasti legendaarisessa newyorkilaisessa yökerhossa Studio 54:ssä sen julkaisujuhlissa. Juoma suunniteltiin yksinkertaiseksi ja helposti lähestyttäväksi tavaksi esitellä liköörin ainutlaatuista makua ja kirkasta väriä, ja siitä tuli nopeasti diskokauden perusjuoma, joka symboloi aikakauden hauskoja ja värikkäitä cocktail-trendejä.
Alkuperä
Yhdysvallat, 1970-luvun loppu.
Midori Sour
Juoma tunnetaan yleisimmin nimellä Midori Sour, joka tulee suoraan sen pääraaka-aineesta. Sitä kutsutaan joskus myös yksinkertaisesti nimellä Melon Sour, mikä kuvaa tarkasti sen päämakuprofiilia.
Alkuperäinen nimi
Midori Sour
Vaihtoehtoinen nimi
Meloni Sour
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Juomassa on voimakas makean melonin maku, jota tasapainottaa terävä sitrus, mikä luo sileän ja silkkisen rakenteen. Sen tunnusomaisin piirre on sen shokeeraavan kirkkaanvihreä ulkonäkö, mikä tekee siitä visuaalisesti erehtymättömän.
Maku
Makea meloni, kirpeä sitrus, hedelmäinen, karkkimainen
Aromi
Hunajameloni, tuore sitruuna
Maun tasapaino
Makea, hapan
Jälkimaku
Puhdas, makea, hieman kirpeä
Kuplivuus
Ei lainkaan
Väri ja ulkonäkö
Kirkkaanvihreä, läpinäkymätön, usein valkoisella vaahtokruunulla
Koostumus
Sileä, silkkinen, vaahtoava
Kausiluonteisuus
Virkistävä, kesäinen
Maun intensiteetti & kokemus
Makuprofiili on intensiivisen hedelmäinen, ja siinä on vahva makean ja happaman tasapaino. Siinä on kohtalainen alkoholin läsnäolo ja se on täysin hiilihapoton, ja siinä on hieman kermainen suutuntuma, jos se valmistetaan kananmunanvalkuaisen kanssa.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä cocktail rakentuu Midori-melonilikööristä, jota tasapainottavat tuore sitruunamehu ja ripaus sokerisiirappia. Vapaaehtoinen kananmunanvalkuainen lisätään usein luomaan klassisen vaahtoavan rakenteen.
- Midori-melonilikööri60 ml / 2 ozPääraaka-aine, joka antaa juomalle sen tunnusomaisen värin ja maun.
- Tuore sitruunamehu30 ml / 1 ozTuorepuristettu mehu on ratkaisevan tärkeä makeuden tasapainottamiseksi.
- Sokerisiirappi (1:1)15 ml / 0.5 ozSäädä maun mukaan, sillä Midori on jo itsessään melko makeaa.
- Kananmunanvalkuainen15 ml / 0.5 oz(valinnainen)Vapaaehtoinen, mutta erittäin suositeltava silkkisen rakenteen ja vaahtokruunun aikaansaamiseksi. Aquafabaa voidaan käyttää vegaanisena vaihtoehtona.
Jäätyyppi
- Kuutio
Sekoitusvälineet
Tarvitset tavallisen cocktail-shaker-setin, johon kuuluu mitta tarkkoja mittauksia varten sekä Hawthorne- ja hienosiivilä tasaisen kaadon varmistamiseksi.
- Cocktail-shaker
- Mitta tai mittaväline
- Hawthorne-siivilä
- Hienosiivilä
Ohjeet
Menetelmä sisältää kaksivaiheisen ravistusprosessin: ensin kuivaravistus ilman jäitä vaahdon luomiseksi, minkä jälkeen märkäravistus jäiden kanssa jäähdyttämiseksi ja laimentamiseksi. Juoma kaksoissiivilöidään sitten esijäähdytettyyn lasiin.
1. Jäähdytä tarjoilulasi (sour- tai coupe-lasi) täyttämällä se jäillä tai laittamalla se pakastimeen.
2. Yhdistä Midori, tuore sitruunamehu, sokerisiirappi ja kananmunanvalkuainen (jos käytät) cocktail-shakeriin.
3. Tee 'kuivaravistus' (ravistus ilman jäitä) voimakkaasti noin 15 sekunnin ajan. Tämä emulgoi kananmunanvalkuaisen ja luo täyteläisen vaahdon.
4. Lisää shakeriin runsaasti jääkuutioita, noin kaksi kolmasosaa täyteen.
5. Tee 'märkäravistus' ravistamalla voimakkaasti vielä 10–12 sekuntia, kunnes shakerin ulkopinta on kunnolla huurtunut ja jäähtynyt.
6. Kaada jäät pois jäähdytetystä lasista.
7. Kaksoissiivilöi cocktail sekä Hawthorne-siivilän että hienosiivilän läpi jäähdytettyyn lasiin varmistaaksesi täydellisen sileän rakenteen.
8. Anna vaahdon asettua hetken ja koristele sitten maraschinokirsikalla.
Koristelu
Klassinen koriste on kirkkaanpunainen maraschinokirsikka, joka luo näyttävän värikontrastin. Sitruunaviipale tai -kuori toimii myös hyvin viestittäen juoman sitruksisista vivahteista.
- Maraschinokirsikka
- Sitruunaviipale tai -kuori
Ruokavaliotiedot
Tämä alkoholillinen cocktail on gluteeniton ja maidoton, mutta sisältää kananmunaa. Vegaanisen ja kananmunattoman version saat korvaamalla kananmunanvalkuaisen aquafaballa tai jättämällä sen kokonaan pois.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✕ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✕ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tämä on kohtalaisen kaloripitoinen juoma, jossa on runsaasti sekä hiilihydraatteja että sokeria, pääasiassa melonilikööristä ja sokerisiirapista.
Kalorit
Keskimäärin 220 kcal / 920 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 28 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 26 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Kirkkaan värinsä ja makean makunsa ansiosta Midori Sour sopii täydellisesti juhliin, erityisesti 70- tai 80-luvun teemaisiin. Se on myös virkistävä valinta kesäjuhliin ja rentoon nautiskeluun.
- Juhlat
- Kesäjuhlat
- Retro-teemainen tapahtuma
- Rento juoma
Yhdistelyehdotukset
Midori Sourin makeanhapan profiili sopii hyvin yhteen suolaisten naposteltavien kanssa, jotka leikkaavat sen makeutta. Se täydentää myös kevyitä, tuoreita ruokia, kuten sushia ja hedelmiä, jotka eivät jää juoman voimakkaan melonin maun alle.
- Suolaiset naposteltavat, kuten pretzelit tai pähkinät
- Kevyet alkupalat
- Sushi tai sashimi
- Tuoreet hedelmävadit
Midori Sour: Kirkas Maistiainen Retro-iloa
Midori Sour on visuaalisesti ikoninen cocktail, joka tunnetaan shokeeraavan vihreästä väristään ja makeasta melonin maustaan. Diskokaudella syntynyt juoma tasapainottaa täydellisesti Midori-liköörin makeuden tuoreen sitruksen terävällä kirpeydellä. Vaikka varhaiset, sour-sekoituksella tehdyt versiot olivat usein imelän makeita, modernit käsityöläisreseptit luovat tasapainoisemman ja virkistävämmän juoman, jota usein parannetaan kananmunanvalkuaisen silkkisellä vaahdolla. Se on edelleen hauska ja helppotekoinen cocktail, joka sopii täydellisesti juhliin tai kenelle tahansa makean ystävälle, joka etsii ripausta nostalgiaa.
Saatat pitää myös näistä
Viski-inkivääri
Yksinkertainen, virkistävä ja loputtoman tyydyttävä highball, joka valmistetaan vain viskistä, ginger alesta ja limen puristuksesta.
Gin Gin Mule
Virkistävä, kupliva cocktail, jossa yhdistyvät taidokkaasti kasviperäinen gini, limen pirteys, inkiväärin tulisuus ja mintun viileys.
El Diablo
Kutkuttavan mausteinen ja hedelmäinen tequila-highball, jossa on crème de cassis -likööriä ja tulista inkivääriolutta.
Tequila Sunset
Visuaalisesti upea ja hedelmäinen highball-juoma, jossa Tequila Sunrisen punainen grenadiini on korvattu tummalla karhunvatukkabrandylla, joka luo auringonlaskuefektin kelluessaan pinnalla.
Oletko jo kokeillut näitä?
Celeste-cocktail
Elegantti ja aromaattinen gin sour, jonka tasapainottavat aprikoosilikööri, orgeat-siirappi ja ripaus anista Peychaud's bittereistä.
Bee's Kiss -cocktail
Kermainen, makean kirpeä gin-cocktail kieltolain ajalta, jossa yhdistyvät hunaja, sitruuna ja kerma.
Trident-cocktail
Monivivahteinen ja suolaisen aromikas sekoitettu cocktail, jossa on akvaviittia, Cynaria, sherryä ja aavistus persikkaa.
The Modernista
Monivivahteinen ja aromaattinen skottiviskipohjainen sour, jossa maistuvat ruotsalaisen punssin ainutlaatuiset mausteisen makeat sävyt sekä aavistus absinttia.