Midori Sour

Midori Sour on tunnettu kirkkaanvihreä cocktail, joka saavutti valtavan suosion 1970- ja 80-luvuilla. Se on yksinkertainen sour-tyylinen juoma, jossa Midori-meloniliköörin selkeä makeus tasapainottuu tuoreen sitruunamehun kirpeydellä. Usein se ravistetaan kananmunanvalkuaisen kanssa täyteläisen ja vaahtoavan rakenteen saavuttamiseksi. Se on visuaalisesti näyttävä ja helposti juotava cocktail, joka herättää retrohenkistä iloa. Sen suoraviivainen valmistus ja mieleenpainuva maku tekevät siitä kestosuosikin.
Midori Sour

Valmistus

Valmistusaika: 3 minuuttia

Valmistusaika
Vaikeustaso

Juoman luokittelu

Midori Sour on klassinen cocktail, joka kuuluu 'sour'-juomaperheeseen. Soureille on ominaista perusalkoholi, sitruselementti (hapan) ja makeutusaine. Tämä juoma sopii täydellisesti tähän kategoriaan, käyttäen Midoria pohjanaan.

Tarjoilu

Tämä on kohtalaisen alkoholillinen cocktail, joka tarjoillaan jäähdytettynä, ilman jäitä, perinteisestä Sour- tai Coupe-lasista. Sen merkittävin ominaisuus on kirkkaanvihreä väri.
Annoskoko
Noin 120–150 ml / 4–5 oz
Alkoholisisältö
Noin 12–16 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Sour-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty

Taustatarina

Midori Sour luotiin pian Midori-meloniliköörin lanseerauksen jälkeen vuonna 1978. Sitä markkinoitiin voimakkaasti legendaarisessa newyorkilaisessa yökerhossa Studio 54:ssä sen julkaisujuhlissa. Juoma suunniteltiin yksinkertaiseksi ja helposti lähestyttäväksi tavaksi esitellä liköörin ainutlaatuista makua ja kirkasta väriä, ja siitä tuli nopeasti diskokauden perusjuoma, joka symboloi aikakauden hauskoja ja värikkäitä cocktail-trendejä.
Alkuperä
Yhdysvallat, 1970-luvun loppu.

Midori Sour

Juoma tunnetaan yleisimmin nimellä Midori Sour, joka tulee suoraan sen pääraaka-aineesta. Sitä kutsutaan joskus myös yksinkertaisesti nimellä Melon Sour, mikä kuvaa tarkasti sen päämakuprofiilia.
Alkuperäinen nimi
Midori Sour
Vaihtoehtoinen nimi
Meloni Sour

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Juomassa on voimakas makean melonin maku, jota tasapainottaa terävä sitrus, mikä luo sileän ja silkkisen rakenteen. Sen tunnusomaisin piirre on sen shokeeraavan kirkkaanvihreä ulkonäkö, mikä tekee siitä visuaalisesti erehtymättömän.
Maku
Makea meloni, kirpeä sitrus, hedelmäinen, karkkimainen
Aromi
Hunajameloni, tuore sitruuna
Maun tasapaino
Makea, hapan
Jälkimaku
Puhdas, makea, hieman kirpeä
Kuplivuus
Ei lainkaan
Väri ja ulkonäkö
Kirkkaanvihreä, läpinäkymätön, usein valkoisella vaahtokruunulla
Koostumus
Sileä, silkkinen, vaahtoava
Kausiluonteisuus
Virkistävä, kesäinen

Maun intensiteetti & kokemus

Makuprofiili on intensiivisen hedelmäinen, ja siinä on vahva makean ja happaman tasapaino. Siinä on kohtalainen alkoholin läsnäolo ja se on täysin hiilihapoton, ja siinä on hieman kermainen suutuntuma, jos se valmistetaan kananmunanvalkuaisen kanssa.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus

Ainesosat

Tämä cocktail rakentuu Midori-melonilikööristä, jota tasapainottavat tuore sitruunamehu ja ripaus sokerisiirappia. Vapaaehtoinen kananmunanvalkuainen lisätään usein luomaan klassisen vaahtoavan rakenteen.
  • Midori-melonilikööri60 ml / 2 oz
    Pääraaka-aine, joka antaa juomalle sen tunnusomaisen värin ja maun.
  • Tuore sitruunamehu30 ml / 1 oz
    Tuorepuristettu mehu on ratkaisevan tärkeä makeuden tasapainottamiseksi.
  • Sokerisiirappi (1:1)15 ml / 0.5 oz
    Säädä maun mukaan, sillä Midori on jo itsessään melko makeaa.
  • Kananmunanvalkuainen15 ml / 0.5 oz(valinnainen)
    Vapaaehtoinen, mutta erittäin suositeltava silkkisen rakenteen ja vaahtokruunun aikaansaamiseksi. Aquafabaa voidaan käyttää vegaanisena vaihtoehtona.

Jäätyyppi

  • Kuutio

Sekoitusvälineet

Tarvitset tavallisen cocktail-shaker-setin, johon kuuluu mitta tarkkoja mittauksia varten sekä Hawthorne- ja hienosiivilä tasaisen kaadon varmistamiseksi.
  • Cocktail-shaker
  • Mitta tai mittaväline
  • Hawthorne-siivilä
  • Hienosiivilä

Ohjeet

Menetelmä sisältää kaksivaiheisen ravistusprosessin: ensin kuivaravistus ilman jäitä vaahdon luomiseksi, minkä jälkeen märkäravistus jäiden kanssa jäähdyttämiseksi ja laimentamiseksi. Juoma kaksoissiivilöidään sitten esijäähdytettyyn lasiin.
1. Jäähdytä tarjoilulasi (sour- tai coupe-lasi) täyttämällä se jäillä tai laittamalla se pakastimeen.
2. Yhdistä Midori, tuore sitruunamehu, sokerisiirappi ja kananmunanvalkuainen (jos käytät) cocktail-shakeriin.
3. Tee 'kuivaravistus' (ravistus ilman jäitä) voimakkaasti noin 15 sekunnin ajan. Tämä emulgoi kananmunanvalkuaisen ja luo täyteläisen vaahdon.
4. Lisää shakeriin runsaasti jääkuutioita, noin kaksi kolmasosaa täyteen.
5. Tee 'märkäravistus' ravistamalla voimakkaasti vielä 10–12 sekuntia, kunnes shakerin ulkopinta on kunnolla huurtunut ja jäähtynyt.
6. Kaada jäät pois jäähdytetystä lasista.
7. Kaksoissiivilöi cocktail sekä Hawthorne-siivilän että hienosiivilän läpi jäähdytettyyn lasiin varmistaaksesi täydellisen sileän rakenteen.
8. Anna vaahdon asettua hetken ja koristele sitten maraschinokirsikalla.

Koristelu

Klassinen koriste on kirkkaanpunainen maraschinokirsikka, joka luo näyttävän värikontrastin. Sitruunaviipale tai -kuori toimii myös hyvin viestittäen juoman sitruksisista vivahteista.
  • Maraschinokirsikka
  • Sitruunaviipale tai -kuori

Ruokavaliotiedot

Tämä alkoholillinen cocktail on gluteeniton ja maidoton, mutta sisältää kananmunaa. Vegaanisen ja kananmunattoman version saat korvaamalla kananmunanvalkuaisen aquafaballa tai jättämällä sen kokonaan pois.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✕ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✕ Vegaaninen
✓ Kasvis

Ravintotiedot

Tämä on kohtalaisen kaloripitoinen juoma, jossa on runsaasti sekä hiilihydraatteja että sokeria, pääasiassa melonilikööristä ja sokerisiirapista.
Kalorit
Keskimäärin 220 kcal / 920 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 28 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 26 g
Sokeritaso

Tilaisuudet

Kirkkaan värinsä ja makean makunsa ansiosta Midori Sour sopii täydellisesti juhliin, erityisesti 70- tai 80-luvun teemaisiin. Se on myös virkistävä valinta kesäjuhliin ja rentoon nautiskeluun.
  • Juhlat
  • Kesäjuhlat
  • Retro-teemainen tapahtuma
  • Rento juoma

Yhdistelyehdotukset

Midori Sourin makeanhapan profiili sopii hyvin yhteen suolaisten naposteltavien kanssa, jotka leikkaavat sen makeutta. Se täydentää myös kevyitä, tuoreita ruokia, kuten sushia ja hedelmiä, jotka eivät jää juoman voimakkaan melonin maun alle.
  • Suolaiset naposteltavat, kuten pretzelit tai pähkinät
  • Kevyet alkupalat
  • Sushi tai sashimi
  • Tuoreet hedelmävadit

Midori Sour: Kirkas Maistiainen Retro-iloa

Midori Sour on visuaalisesti ikoninen cocktail, joka tunnetaan shokeeraavan vihreästä väristään ja makeasta melonin maustaan. Diskokaudella syntynyt juoma tasapainottaa täydellisesti Midori-liköörin makeuden tuoreen sitruksen terävällä kirpeydellä. Vaikka varhaiset, sour-sekoituksella tehdyt versiot olivat usein imelän makeita, modernit käsityöläisreseptit luovat tasapainoisemman ja virkistävämmän juoman, jota usein parannetaan kananmunanvalkuaisen silkkisellä vaahdolla. Se on edelleen hauska ja helppotekoinen cocktail, joka sopii täydellisesti juhliin tai kenelle tahansa makean ystävälle, joka etsii ripausta nostalgiaa.

Saatat pitää myös näistä

St. Germain Cocktail

Kevyt, kukkainen ja pirskahteleva cocktail, jossa on seljankukkalikööriä, raikasta kuohuviiniä ja tilkka soodavettä.

Mezcal & Tonic

Savulinen, raikas ja virkistävä highball, jossa gin on korvattu mezcalilla, luoden herkullisen muunnelman klassisesta G&T:stä.

Aperol Spritz

Eloisa ja virkistävä italialainen aperitiivi, jossa on karvasmakea appelsiinin maku. Valmistettu Aperolista, Proseccosta ja tilkasta soodavettä.

Barbados-rommibooli

Klassinen karibialainen cocktail Barbadokselta, joka on kuuluisa lorunomaisesta reseptistään, joka tasapainottaa täydellisesti makeat, happamat, vahvat ja laimeat ainesosat.

Oletko jo kokeillut näitä?

Lohikäärmeen henkäys -shotti

Visuaalisesti näyttävä ja voimakkaan mausteinen kerrostettu shotti, jossa yhdistyvät makea yrttilikööri ja tulinen kanelisnapsi.

Pampanito

Hienostunut ja mausteinen versio klassisesta daiquirista, joka sisältää kypsytettyä rommia, maustepippurilikööriä (allspice dram) ja Angostura-katkeroa.

Avioero Cocktail

Hienostunut, gin-pohjainen cocktail, jossa yhdistyvät sloe ginin hedelmäinen kirpeys ja kuivan vermutin yrttiset sävyt.

Gin Fix

Virkistävä ja yksinkertainen 1800-luvun klassikko, jossa ginin maku tasapainottuu ananaksen makeuden ja sitruunan kirpeyden kanssa.