Midori Sour

Name: Midori Sour
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porcija
Ingredients: 60 ml / 2 oz Midori melionų likeris; 30 ml / 1 oz Šviežiai spaustos citrinos sultys; 15 ml / 0.5 oz Cukraus sirupas (1:1); 15 ml / 0.5 oz Kiaušinio baltymas (pasirinktinai)

Midori Sour yra garsus ryškiai žalias kokteilis, įgijęs didelį populiarumą 8-ajame ir 9-ajame dešimtmečiuose. Tai paprastas rūgštusis gėrimas, subalansuojantis išskirtinį Midori melionų likerio saldumą su šviežiai spaustų citrinų sulčių rūgštumu. Dažnai plakamas su kiaušinio baltymu, kad būtų sodresnė, putojanti tekstūra, tai vizualiai įspūdingas ir lengvai geriamas kokteilis, evoking retro linksmybių pojūtį. Paprastas paruošimas ir įsimintinas skonis daro jį ilgalaikiu favoritu.

Paruošimas

Paruošimo laikas: 3 minutės

Paruošimo laikas

Sudėtingumas

Gėrimų klasifikacija

Midori Sour yra klasikinis kokteilis, priklausantis 'rūgščiųjų' gėrimų šeimai. Rūgštiesiems gėrimams būdingas pagrindinis alkoholinis gėrimas, citrusinis elementas (rūgštis) ir saldiklis. Šis gėrimas puikiai tinka šiai kategorijai, nes Midori naudojamas kaip pagrindas.

Patiekimas

Tai vidutiniškai alkoholinis kokteilis, patiekiamas atšaldytas, be ledo, tradicinėje Sour arba Coupe taurėje. Ryškiai žalia spalva yra jo labiausiai pastebima savybė.

Porcijos dydis

Apie 120-150 ml / 4-5 oz

Alkoholio kiekis

Apie 12-16% alkoholio tūrio

Alkoholio stiprumas

Patiekimo temperatūra

Šaltas

Taurės tipas

Rūgšties gėrimo taurė

Taurės paruošimas

Atšaldyta

Atsiradimo istorija

Midori Sour buvo sukurtas netrukus po Midori melionų likerio pristatymo 1978 m. Jis buvo intensyviai reklamuojamas legendiniame Niujorko naktiniame klube Studio 54 per jo pristatymo vakarėlį. Gėrimas buvo sukurtas kaip paprastas ir prieinamas būdas parodyti unikalų likerio skonį ir ryškią spalvą, greitai tapdamas disko eros pagrindu ir simbolizuodamas tų laikų linksmų, spalvingų kokteilių tendencijas.

Kilmė

Jungtinės Valstijos, 8-ojo dešimtmečio pabaiga.

Midori Sour

Gėrimas dažniausiai žinomas kaip Midori Sour, pavadintas tiesiogiai pagal jo pagrindinį ingredientą. Kartais jis vadinamas tiesiog Melioniniu rūgštuoju (Melon Sour), kuris tiksliai apibūdina jo pagrindinį skonio profilį.

Originalus pavadinimas

Midori Sour

Alternatyvus pavadinimas

Melioninis rūgštusis

Savybių apžvalga

Šis gėrimas pasižymi ryškiu saldaus meliono skoniu, subalansuotu aštriu citrusu, todėl tekstūra yra glotni ir šilkinė. Labiausiai apibūdinantis bruožas yra stulbinamai ryški žalia išvaizda, dėl kurios jis vizualiai nepainiojamas.

Skonis

Saldus melionas, rūgštus citrusas, vaisinis, saldainių skonio

Aromatas

Medaus melionas, šviežia citrina

Skonio balansas

Saldus, rūgštus

Poskonis

Švarus, saldus, šiek tiek rūgštus

Gazuotumas

Nėra

Spalva ir išvaizda

Ryškiai žalia, nepermatoma, dažnai su balta puta

Tekstūra

Glotni, šilkinė, putojanti

Sezoniškumas

Gaivus, vasariškas

Skonio intensyvumas ir potyris

Skonio profilis yra intensyviai vaisinis, su stipriu saldaus ir rūgštaus balansu. Jame jaučiamas vidutinis alkoholio kiekis, jis visiškai nekarbonizuotas, o gaminant su kiaušinio baltymu, jaučiasi šiek tiek kreminis poskonis.

Saldumas

Sūrumas

Rūgštumas

Kartumas

Aštrumas

Vaisiškumas

Kremiškumas

Gazuotumas

Ingredientai

Šis kokteilis gaminamas iš Midori melionų likerio, subalansuoto šviežiomis citrinų sultimis ir trupučiu cukraus sirupo. Dažnai įtraukiamas neprivalomas kiaušinio baltymas, kad būtų sukurta klasikinė putojanti tekstūra.

Midori melionų likeris60 ml / 2 oz
Pagrindinis ingredientas, suteikiantis firminę spalvą ir skonį.
Šviežiai spaustos citrinos sultys30 ml / 1 oz
Šviežiai spaustos sultys yra labai svarbios saldumui subalansuoti.
Cukraus sirupas (1:1)15 ml / 0.5 oz
Koreguoti pagal skonį, nes Midori jau yra gana saldus.
Kiaušinio baltymas15 ml / 0.5 oz(pasirinktinai)
Neprivalomas, bet labai rekomenduojamas dėl šilkinės tekstūros ir putos. Akvafaba gali būti naudojama kaip veganiška alternatyva.

Ledo tipas

Kubeliai

Maišymo įranga

Jums prireiks standartinio kokteilių plaktuvo rinkinio, įskaitant džigerį tiksliam matavimui ir Hawthorne bei smulkų sietelius sklandžiam pylimo procesui.

Kokteilių plaktuvas
Džigeris arba matavimo indas
Hawthorne sietelis
Smulkus sietelis

Paruošimas

Metodas apima dviejų etapų plakimo procesą: pirmiausia 'sausas plakimas' be ledo putai suformuoti, po to 'šlapias plakimas' su ledu atšaldymui ir praskiedimui. Gėrimas vėliau dvigubai perkošiamas į iš anksto atšaldytą taurę.

1. Atšaldykite patiekimo taurę (sour arba coupe) užpildydami ją ledu arba įdėdami į šaldiklį.

2. Sumaišykite Midori, šviežias citrinos sultis, cukraus sirupą ir kiaušinio baltymą (jei naudojate) kokteilių plaktuvyje.

3. Atlikite 'sauso plakimo' (plakimo be ledo) procesą, energingai plakdami apie 15 sekundžių. Tai emulguoja kiaušinio baltymą ir sukuria sodrią putą.

4. Į plaktuvą įdėkite gausų kiekį ledo kubelių, užpildydami maždaug du trečdalius.

5. Atlikite 'šlapio plakimo' procesą, stipriai plakdami dar 10–12 sekundžių, kol plaktuvo išorė pasidengs šerkšnu ir bus gerai atšalusi.

6. Iš atšaldytos taurės išpilkite ledą.

7. Dvigubai perkoškite kokteilį per Hawthorne sietelį ir smulkų sietelį į atšaldytą taurę, kad užtikrintumėte visiškai lygią tekstūrą.

8. Leiskite putai nusistovėti akimirką, tada papuoškite maraskino vyšnia.

Papuošimas

Klasikinis garnyras yra ryškiai raudona maraskino vyšnia, kuri sukuria ryškų spalvų kontrastą. Citrinos griežinėlis ar žievelė taip pat tinka pabrėžti gėrimo citrusines natas.

Maraskino vyšnia
Citrinos griežinėlis arba žievelė

Dietinė informacija

Šis alkoholinis kokteilis yra be glitimo ir be pieno produktų, tačiau jame yra kiaušinio. Veganinei versijai be kiaušinio baltymai gali būti pakeisti akvafaba arba tiesiog praleisti.

✓ Sudėtyje yra alkoholio

✓ Be kofeino

✓ Be pieno produktų

✕ Be kiaušinių

✓ Be sojos

✓ Be riešutų

✓ Be glitimo

✕ Tinka veganams

✓ Tinka vegetarams

Maistingumo informacija

Tai vidutiniškai kaloringas gėrimas, kuriame gausu angliavandenių ir cukraus, daugiausia dėl melionų likerio ir cukraus sirupo.

Kalorijos

Vidutiniškai 220 kcal / 920 kJ

Kalorijų lygis

Angliavandeniai

Vidutiniškai 28 g

Angliavandenių lygis

Cukrus

Vidutiniškai 26 g

Cukraus lygis

Progos

Dėl savo ryškios spalvos ir saldaus skonio Midori Sour puikiai tinka vakarėliams, ypač 8-ojo ar 9-ojo dešimtmečio tematikos. Tai taip pat gaivus pasirinkimas vasaros susibūrimams ir kasdieniam gėrimui.

Vakarėlis
Vasaros susibūrimas
Retro tematikos renginys
Kasdienis gėrimas

Rekomenduojami deriniai

Saldus ir rūgštus Midori Sour profilis puikiai dera su sūriais užkandžiais, kurie gali sumažinti jo saldumą. Jis taip pat tinka su lengvais, šviežiais maisto produktais, tokiais kaip sušis ir vaisiai, kurių neužgoš stiprus gėrimo melionų skonis.

Sūrūs užkandžiai, pavyzdžiui, sūrio lazdelės arba riešutai
Lengvi užkandžiai
Sušis arba sašimis
Šviežių vaisių lėkštės

Midori Sour: ryškus retro linksmybių skonis

Midori Sour yra vizualiai ikoniškas kokteilis, žinomas dėl savo ryškiai žalios spalvos ir saldaus melionų skonio. Gimęs disko eroje, jis puikiai subalansuoja Midori likerio saldumą su aštriu šviežių citrusinių vaisių skoniu. Ankstyvosios versijos, gaminamos su rūgščiomis mišrainėmis, dažnai būdavo pernelyg saldžios, o šiuolaikiniai receptai sukuria labiau subalansuotą ir gaivų gėrimą, dažnai papildytą šilkine puta iš kiaušinio baltymo. Tai linksmas, lengvai paruošiamas kokteilis, puikiai tinkantis vakarėliams ar bet kam, ieškančiam nostalgijos skonio.

Jums taip pat gali patikti

Averna Manhatanas

Sodri, kartumo ir saldumo derinys, kompleksiška klasikinio Manhatano variacija, kurioje saldus vermutas pakeistas vaistažolių natomis pasižyminčiu Amaro Averna.

Citrininis šotas

Ryškus ir gaivus degtinės šotas, kuriame puikiai dera saldumas ir rūgštumas, patiekiamas su cukrumi puoštu stikliuko kraštu ir citrinos skiltele.

Champs-Élysées kokteilis

Elegantiškas ir sudėtingas brendžio rūgštusis kokteilis, puikiai subalansuotas su žolinėmis Green Chartreuse natomis ir prieskonių užuomina.

Prancūziškas 75 su šeivamedžiu

Elegantiška ir aromatinga klasikinio Prancūziško 75 variacija, kurioje džinas, citrina ir šampanas papildyti saldžiomis, gėlių natomis, suteikiamomis šeivamedžio likerio.

Ar jau išbandėte šiuos?

Ron Collins

Gaivinantis ir paprastas romu pagrįstas highball gėrimas, tropinė klasikinio Tomo Collinso versija.

Medaus mėnesio kokteilis

Rafinuota ir aromatinga prohibicijos eros klasika, kurioje dera obuolių brendis, Bénédictine ir citrusiniai vaisiai.

Pampanito

Sudėtingas ir prieskoniuotas klasikinio daiquiri variantas, su brandintu romu, kvapniųjų pipirų dramu ir Angostura bitersu.

Fernet Flip

Sodrus, kreminis ir stebėtinai švelnus kokteilis, kuris sušvelnina intensyvų Fernet-Branca kartumą su aksomine viso kiaušinio tekstūra ir saldumo užuomina.