Midori Sour
Midori Sour ir slavens, spilgti zaļš kokteilis, kas ieguva milzīgu popularitāti 1970. un 80. gados. Tas ir vienkāršs skābā stila dzēriens, kas līdzsvaro Midori meloņu liķiera izteikto saldumu ar svaigas citronu sulas skābumu. Bieži vien to sakuļ ar olas baltumu, lai iegūtu bagātīgu, putainu tekstūru. Tas ir vizuāli pārsteidzošs un viegli dzerams kokteilis, kas izraisa retro jautrības sajūtu. Tā vienkāršā pagatavošana un neaizmirstamā garša padara to par ilgstošu favorītu.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Midori Sour ir klasisks kokteilis, kas pieder 'skābo' (sour) dzērienu saimei. Skābos kokteiļus raksturo bāzes stiprais dzēriens, citrusaugļu elements (skābais) un saldinātājs. Šis dzēriens lieliski atbilst šai kategorijai, izmantojot Midori kā tā pamatu.
Pasniegšana
Šis ir vidēji alkoholisks kokteilis, ko pasniedz atdzesētu, bez ledus, tradicionālā skābo kokteiļu vai "Coupe" glāzē. Tā spilgti zaļā krāsa ir tā visievērojamākā iezīme.
Porcijas lielums
Aptuveni 120-150 ml / 4-5 unces
Alkohola saturs
Aptuveni 12-16% Alk./tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Skābā kokteiļa glāze
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Midori Sour tika radīts neilgi pēc Midori meloņu liķiera laišanas tirgū 1978. gadā. Tas tika plaši popularizēts leģendārajā Ņujorkas naktsklubā Studio 54 tā atklāšanas ballītē. Dzēriens tika izstrādāts kā vienkāršs un pieejams veids, kā demonstrēt liķiera unikālo garšu un košo krāsu, ātri kļūstot par disko ēras pamatelementu un simbolizējot tā laika jautros, krāsainos kokteiļu trendus.
Izcelsme
Amerikas Savienotās Valstis, 1970. gadu beigas.
Midori Sour
Dzēriens visbiežāk ir pazīstams kā Midori Sour, nosaukts tieši pēc tā galvenās sastāvdaļas. Dažreiz to dēvē vienkārši par Melones skābo (Melon Sour), kas precīzi raksturo tā primāro garšas profilu.
Oriģinālnosaukums
Midori Sour
Alternatīvs nosaukums
Melones skābais
Raksturojuma pārskats
Šim dzērienam piemīt izteikta saldas melones garša, ko līdzsvaro ass citrusaugļu skābums, radot gludu, zīdainu tekstūru. Tā visraksturīgākā iezīme ir šokējoši spilgti zaļais izskats, kas padara to vizuāli nekļūdīgi atpazīstamu.
Garša
Salda melone, skābeni citrusaugļi, augļains, konfektēm līdzīgs
Aromāts
Medomelone, svaigs citrons
Garšas līdzsvars
Salds, skābs
Pēcgarša
Tīra, salda, viegli skābena
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Koši zaļa, necaurspīdīga, bieži ar baltu putu "cepurīti"
Tekstūra
Gluda, zīdaina, putaina
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, vasarīgs
Garšas intensitāte un pieredze
Garšas profils ir intensīvi augļains, ar spēcīgu saldskābo līdzsvaru. Tam ir mērena alkohola klātbūtne un tas ir pilnīgi negāzēts, ar nedaudz krēmīgu tekstūru, ja pagatavots ar olas baltumu.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šis kokteilis tiek gatavots no Midori meloņu liķiera, ko līdzsvaro ar svaigu citronu sulu un nedaudz cukura sīrupa. Bieži tiek pievienots arī neobligāts olas baltums, lai radītu klasiski putainu tekstūru.
- Meloņu liķieris Midori60 ml / 2 ozGalvenā sastāvdaļa, kas nodrošina raksturīgo krāsu un garšu.
- Svaigi spiesta citronu sula30 ml / 1 ozSvaigi spiesta sula ir būtiska, lai līdzsvarotu saldumu.
- Cukura sīrups (1:1)15 ml / 0.5 ozPielāgojiet daudzumu pēc garšas, jo Midori jau ir diezgan salds.
- Olas baltums15 ml / 0.5 oz(pēc izvēles)Nav obligāts, bet ļoti ieteicams, lai iegūtu zīdainu tekstūru un putu cepurīti. Kā vegānisku alternatīvu var izmantot akvafabu.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams standarta kokteiļu šeikera komplekts, ieskaitot džigeru precīzai mērīšanai un gan Hotorna, gan smalko sietiņu, lai nodrošinātu gludu liešanu.
- Kokteiļu šeikeris
- Džigers vai mērtrauks
- Hotorna sietiņš
- Smalks sietiņš
Instrukcijas
Metode ietver divpakāpju kulšanas procesu: vispirms sauso kulšanu bez ledus, lai izveidotu putas, kam seko mitrā kulšana ar ledu, lai atdzesētu un atšķaidītu. Pēc tam dzērienu dubulti izkāš iepriekš atdzesētā glāzē.
1. Atvēsiniet pasniegšanas glāzi (skābo kokteiļu vai "coupe" glāzi), piepildot to ar ledu vai ievietojot saldētavā.
2. Kokteiļu šeikerī apvienojiet Midori, svaigi spiestu citronu sulu, cukura sīrupu un olas baltumu (ja izmantojat).
3. Veiciet "sauso kulšanu" (kulšana bez ledus), enerģiski kratot apmēram 15 sekundes. Tas emulģē olas baltumu un rada bagātīgas putas.
4. Pievienojiet šeikerim dāsnu daudzumu ledus kubiņu, piepildot to apmēram līdz divām trešdaļām.
5. Veiciet "mitro kulšanu", stipri kratot vēl 10-12 sekundes, līdz šeikera ārpuse ir pilnībā apsarmojusi un atdzisusi.
6. Izņemiet ledu no atdzesētās glāzes.
7. Dubulti izkāsiet kokteili caur Hotorna sietiņu un smalku sietiņu atdzesētajā glāzē, lai nodrošinātu perfekti gludu tekstūru.
8. Ļaujiet putām brīdi nostāties, tad garnējiet ar maraskīno ķirsi.
Garnēšana
Klasisks garnējums ir spilgti sarkans maraskīno ķirsis, kas rada pārsteidzošu krāsu kontrastu. Citrona šķēle vai spirāle arī labi iederas, lai norādītu uz dzēriena citrusu notīm.
- Maraskīno ķirsis
- Citrona šķēle vai spirāle
Informācija par uzturu
Šis alkoholiskais kokteilis nesatur glutēnu un piena produktus, bet satur olu. Lai pagatavotu vegānisku un bezolu versiju, aizstājiet olas baltumu ar akvafabu vai vienkārši nepievienojiet to.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✕ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✕ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis ir mēreni kalorijām bagāts dzēriens ar augstu ogļhidrātu un cukura saturu, galvenokārt no meloņu liķiera un cukura sīrupa.
Kalorijas
Vidēji 220 kcal / 920 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 28 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 26 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Ar savu košo krāsu un saldo garšu Midori Sour ir ideāli piemērots ballītēm, īpaši tām, kas ir 70. vai 80. gadu tematikā. Tā ir arī atsvaidzinoša izvēle vasaras pasākumiem un nesteidzīgai baudīšanai.
- Ballīte
- Vasarīgs pasākums
- Retro tematikas pasākums
- Ikdienišķs dzēriens
Saderības ieteikumi
Midori Sour saldskābais profils labi sader ar sāļām uzkodām, kas var mazināt tā saldumu. Tas arī papildina vieglus, svaigus ēdienus, piemēram, suši un augļus, kurus nenomāks dzēriena spēcīgā melones garša.
- Sāļas uzkodas, piemēram, kliņģerīši vai rieksti
- Viegli aperitīvi
- Suši vai sašimi
- Svaigu augļu plates
Midori Sour: Koša retro jautrības garša
Midori Sour ir vizuāli ikonisks kokteilis, kas pazīstams ar savu šokējoši zaļo krāsu un saldo melones garšu. Dzimis disko ērā, tas perfekti līdzsvaro Midori liķiera saldumu ar svaigu citrusaugļu aso garšu. Lai gan agrīnās versijas, kas gatavotas ar "sour mix", bieži bija pārāk saldas, mūsdienu recepšu varianti rada līdzsvarotāku un atsvaidzinošāku dzērienu, ko bieži papildina zīdainas olas baltuma putas. Tas joprojām ir jautrs, viegli pagatavojams kokteilis, kas lieliski piemērots ballītēm vai ikvienam saldummīlim, kurš meklē nostalģijas garšu.
Jums varētu patikt arī
Fernandito
Argentīnas ikonisks nacionālais dzēriens, vienkāršs, bet sarežģīts "highball" kokteilis, kas apvieno Fernet-Branca rūgteni saldās zāļu notis ar pazīstamo Coca-Cola saldumu.
Franču 95
Izsmalcināts un dzirkstošs kokteilis, kurā tradicionālais Franču 75 džins ir aizstāts ar bagātīgajām, siltajām burbona notīm.
Morgentālera Amaretto Sour
Izsmalcināta un līdzsvarota klasiskā Amaretto Sour atjaunota versija, kurā izmantots burbons un svaigs olas baltums, lai iegūtu bagātīgu, samtainu tekstūru.
Bramble
Dzīvīgs un atsvaidzinošs kokteilis uz džina bāzes, kas lieliski līdzsvaro skābenos citrusaugļus ar bagātīgo, saldo kazeņu garšu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Mezzo e Mezzo
Vienkāršs un ikonisks itāļu aperitīvs ar rūgteni saldu rabarberu liķieri, kas papildināts ar gāzētu ūdeni.
Ruma "Rickey"
Dzidrs, skābenbals un dzirkstošs "highball" kokteilis ar rumu, svaigu laima sulu un gāzētu ūdeni.
Pharisäer
Sildošs vācu kafijas kokteilis, kas pagatavots no stipras kafijas, tumšā ruma un cukura, ar biezu nesaldināta putukrējuma kārtu.
Ostas Strādnieks
Atsvaidzinošs un unikāli zāļains kokteilis ar skandināvu akvavitu, svaigām dillēm un laima sulu.