Midori Sour
Midori Sour – це знаменитий яскраво-зелений коктейль, який набув величезної популярності в 1970-х і 80-х роках. Це простий кислий напій, який балансує виразну солодкість диневого лікеру Midori з кислинкою свіжого лимонного соку. Часто збовтується з яєчним білком для насиченої, пінистої текстури, це візуально вражаючий і легко п’ючий коктейль, який викликає відчуття ретро-веселощів. Його проста підготовка та незабутній смак роблять його улюбленим напоєм на довгі роки.
Приготування
Час приготування: 3 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Midori Sour – це класичний коктейль, що належить до сімейства «кислих» напоїв. Кислі напої характеризуються базовим спиртним напоєм, цитрусовим елементом (кислим) і підсолоджувачем. Цей напій ідеально відповідає цій категорії, використовуючи Midori як основу.
Подача
Це коктейль середньої міцності, який подається охолодженим, без льоду, у традиційній склянці для кислих коктейлів або склянці купе. Найбільш помітною його особливістю є яскравий зелений колір.
Розмір порції
Приблизно 120-150 мл / 4-5 унцій
Вміст алкоголю
Приблизно 12-16% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Склянка для кислих коктейлів
Підготовка келиха
Охолоджена
Історія створення
Midori Sour був створений незабаром після запуску диневого лікеру Midori в 1978 році. Його активно рекламували в легендарному нью-йоркському нічному клубі Studio 54 під час його вечірки з нагоди відкриття. Напій був розроблений як простий і доступний спосіб продемонструвати унікальний смак і яскравий колір лікеру, швидко ставши основним напоєм епохи диско та символізуючи веселі, барвисті тенденції коктейлів того часу.
Походження
Сполучені Штати, кінець 1970-х.
Midori Sour
Найчастіше цей напій відомий як Midori Sour, названий на честь свого ключового інгредієнта. Іноді його називають просто Мелоновим кислим, що точно описує його основний смаковий профіль.
Оригінальна назва
Midori Sour
Альтернативна назва
Мелоновий кислий
Огляд характеристик
Цей напій має виражений солодкий смак дині, збалансований гострим цитрусом, що призводить до гладкої, шовковистої текстури. Його найбільш визначальною характеристикою є вражаюче яскравий зелений вигляд, що робить його візуально невпізнанним.
Смак
Солодкий диня, кислий цитрус, фруктовий, цукерковий
Аромат
Мускусна диня, свіжий лимон
Баланс смаку
Солодкий, кислий
Післясмак
Чистий, солодкий, злегка кислий
Шипучість
Відсутній
Колір і вигляд
Яскраво-зелений, непрозорий, часто з білою піною
Текстура
Гладкий, шовковистий, пінний
Сезонність
Освіжаючий, літній
Інтенсивність смаку та враження
Смаковий профіль інтенсивно фруктовий, з сильним солодким і кислим балансом. Він має помірну алкогольну присутність і повністю не газований, злегка кремовий післясмак, якщо приготовлений з яєчним білком.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Цей коктейль складається з диневого лікеру Midori, збалансованого свіжим лимонним соком і невеликою кількістю простого сиропу. Необов’язковий яєчний білок часто додають для створення класичної пінистої текстури.
- Midori Melon Liqueur60 мл / 2 унціїКлючовий інгредієнт, який забезпечує фірмовий колір і смак.
- Свіжий лимонний сік30 мл / 1 унціяСвіжовичавлений має вирішальне значення для балансування солодкості.
- Простий сироп (1:1)15 мл / 0.5 унціїРегулюйте за смаком, оскільки Midori вже досить солодкий.
- Яєчний білок15 мл / 0.5 унції(необов'язково)Необов’язково, але настійно рекомендується для шовковистої текстури та піни. Аквафабу можна використовувати як веганську альтернативу.
Тип льоду
- Кубики
Барний інвентар
Вам знадобиться стандартний набір для коктейльного шейкера, включаючи джигер для точних вимірювань і сито Hawthorne і дрібне сито для плавної подачі.
- Коктейльний шейкер
- Джигер або вимірювальний інструмент
- Ситцеве сито Hawthorne
- Дрібне сито
Інструкції
Метод передбачає двоступеневе збовтування: спочатку сухе збовтування без льоду для створення піни, а потім вологе збовтування з льодом для охолодження та розведення. Потім напій подвійно проціджують у попередньо охолоджений склянку.
1. Охолодіть склянку для подачі (склянку для кислих коктейлів або склянку купе), наповнивши її льодом або поставивши в морозильну камеру.
2. Змішайте Midori, свіжий лимонний сік, простий сироп і яєчний білок (якщо використовуєте) в коктейльному шейкері.
3. Виконайте «сухе збовтування» (збовтування без льоду) енергійно протягом приблизно 15 секунд. Це емульгує яєчний білок і створить багату піну.
4. Додайте щедру кількість кубиків льоду в шейкер, заповнивши його приблизно на дві третини.
5. Виконайте «вологе збовтування», збовтуючи сильно ще 10-12 секунд, поки зовнішня сторона шейкера не стане ретельно замороженою та охолодженою.
6. Видаліть лід зі склянки, що охолодилася.
7. Подвійно процідіть коктейль через сито Hawthorne і дрібне сито в охолоджений склянку, щоб забезпечити ідеально гладку текстуру.
8. Дайте піні осісти на мить, потім прикрасьте мараскіновою вишнею.
Прикрашання
Класичною прикрасою є яскраво-червона мараскінова вишня, яка забезпечує вражаючий колірний контраст. Лимонний кружечок або твіст також добре підійде, щоб сигналізувати про цитрусові нотки напою.
- Мараскінова вишня
- Лимонний кружечок або твіст
Дієтична інформація
Цей алкогольний коктейль не містить глютену та молочних продуктів, але містить яйця. Для веганської та безяєчної версії замініть яєчний білок на аквафабу або просто виключіть його.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✕ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✕ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Це помірно калорійний напій, який багатий на вуглеводи та цукор, головним чином з диневого лікеру та простого сиропу.
Калорії
В середньому 220 ккал / 920 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
В середньому 28 г
Рівень вуглеводів
Цукор
В середньому 26 г
Рівень цукру
Нагоди
Завдяки своєму яскравому кольору та солодкому смаку, Midori Sour ідеально підходить для вечірок, особливо тих, що мають тематику 70-х або 80-х років. Це також освіжаючий вибір для літніх заходів і повсякденного вживання.
- Вечірка
- Літній захід
- Ретро-тематичний захід
- Звичайний напій
Гастрономічні поєднання
Солодкий і кислий профіль Midori Sour добре поєднується з солоними закусками, які можуть розрізати його солодкість. Він також доповнює легкі, свіжі страви, такі як суші та фрукти, які не будуть перевантажені сильним диневим смаком напою.
- Солоні закуски, такі як сухарики або горіхи
- Легкі закуски
- Суші або сашимі
- Свіжі фруктові плато
Midori Sour: Яскравий смак ретро-веселощів
Midori Sour – це візуально знаковий коктейль, відомий своїм вражаючим зеленим кольором і солодким смаком дині. Народившись в епоху диско, він ідеально балансує солодкість диневого лікеру Midori з гострою кислинкою свіжого цитрусу. Хоча ранні версії, зроблені з кислим міксом, часто були надмірно солодкими, сучасні крафтові рецепти створюють більш збалансований і освіжаючий напій, часто покращений шовковистою піною з яєчного білка. Це веселий, легкий у приготуванні коктейль, який ідеально підходить для вечірок або будь-кого, хто любить солодке і шукає смак ностальгії.
Вам також може сподобатися
Sherry Sour
Вишуканий та горіховий поворот класичного sour, що балансує унікальні смаки хересу з яскравим цитрусом та ноткою солодкості.
Montenegro Spritz
Освіжаючий та злегка гіркуватий італійський сприц з Amaro Montenegro, просекко та газованою водою.
Green Swizzle
Вражаюче яскравий, трав'яний та надзвичайно освіжаючий тікі-коктейль, створений на основі складних смаків Green Chartreuse.
Yellow Bird
Яскравий, сонячний карибський коктейль, що гармонійно поєднує білий ром із трав'яним лікером Galliano, солодким трипл-сек та свіжим лаймовим соком.
Ви вже куштували це?
White Lily Cocktail
Бадьорий та ароматний джин-сауер з яскравими цитрусовими нотами, солодкістю апельсинового лікеру та ледь відчутним анісовим присмаком від ополіскування абсентом.
San Martín Cocktail
Вишуканий трав'яний джин-коктейль з Аргентини, збалансований солодким вермутом і ноткою Green Chartreuse.
Коктейль з джин-тоніком, червоним апельсином та бузиною
Яскравий та освіжаючий джин-коктейль, який чудово поєднує солодко-кислий смак червоного апельсина з квітковими нотами лікеру з бузини.
Three-Mile Limit Cocktail
Яскравий і міцний класичний коктейль епохи заборон з підбадьорливою сумішшю бренді, рому, лимонного соку та ноткою гранатового сиропу.