蜜瓜酸
Midori Sour是一款以其鲜绿色而闻名的鸡尾酒，在1970年代和80年代广受欢迎。这是一款简单的酸酒风格饮品，平衡了Midori蜜瓜利口酒的独特甜味与新鲜柠檬汁的酸味。通常会加入蛋清一同摇和，以产生丰富绵密的泡沫质感。它是一款视觉上引人注目且易于入口的鸡尾酒，唤起一种复古的乐趣。其简单的制作方法和令人难忘的风味使其成为经久不衰的经典之作。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
Midori Sour是一款经典的鸡尾酒，属于“酸酒”系列。酸酒的特点是包含基酒、柑橘类成分（酸味来源）和甜味剂。这款酒以Midori为基酒，完美地符合了这一类别。
享用
这是一款中等酒精度数的鸡尾酒，需冰镇后盛放在传统的酸酒杯或碟形杯中，不加冰块饮用。其鲜艳的绿色是它最显著的特点。
份量
约 120-150 毫升 / 4-5 盎司
酒精含量
酒精度约 12-16%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
酸酒杯
杯具处理
冰杯
背景故事
Midori Sour是在1978年Midori蜜瓜利口酒推出后不久被创造出来的。在纽约传奇夜店Studio 54的发布派对上，它得到了大力推广。这款酒被设计成一种简单易得的方式来展示利口酒独特的风味和鲜艳的颜色，迅速成为迪斯科时代的标志，并象征着当时有趣、多彩的鸡尾酒潮流。
产地
美国，1970年代末。
蜜瓜酸
这款酒最常见的名字是Midori Sour，直接以其关键成分命名。它有时也被简称为Melon Sour（蜜瓜酸），这个名字准确地描述了其主要的风味特征。
原始名称
Midori Sour
别名
蜜瓜酸
特点概述
这款饮品拥有突出的甜瓜风味，并由鲜明的柑橘酸味加以平衡，口感顺滑如丝。其最典型的特征是其极其鲜艳的绿色外观，使其在视觉上独一无二。
风味
甜瓜、酸柑橘、果香、糖果般
香气
蜜瓜、鲜柠檬
口感平衡
甜、酸
余味
干净、甜、微酸
气泡感
无
色泽外观
鲜绿色、不透明，通常顶部有一层白色泡沫
质地
顺滑、丝滑、泡沫丰富
季节性
清爽、夏日感
风味强度与体验
风味特征是浓郁的果香，具有强烈的酸甜平衡。酒精度适中，完全无气泡。如果使用蛋清制作，会带有轻微的奶油般口感。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒由Midori蜜瓜利口酒、新鲜柠檬汁和少量单糖浆调制而成。通常会加入可选的蛋清以产生经典的泡沫质感。
- Midori 蜜瓜利口酒60 毫升 / 2 盎司提供标志性颜色和风味的关键成分。
- 新鲜柠檬汁30 毫升 / 1 盎司新鲜榨取对于平衡甜味至关重要。
- 单糖浆 (1:1)15 毫升 / 0.5 盎司根据口味调整，因为Midori本身已经很甜。
- 蛋清15 毫升 / 0.5 盎司(可选)可选，但强烈推荐，以获得丝滑的质感和泡沫头。鹰嘴豆汁可用作纯素替代品。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您将需要一套标准的鸡尾酒调酒器，包括用于精确测量的量酒器，以及霍桑滤冰器和细网滤网，以确保倒出顺滑的酒液。
- 鸡尾酒调酒器
- 量酒器或测量工具
- 霍桑滤冰器
- 细网滤网
制作步骤
该方法包括两步摇和过程：首先不加冰干摇以产生泡沫，然后加冰湿摇以冷却和稀释。最后将酒液双重过滤到预先冰好的杯中。
1. 将您的酒杯（酸酒杯或碟形杯）装满冰块或放入冰箱中进行冰杯。
2. 将Midori、新鲜柠檬汁、单糖浆和蛋清（如果使用）加入鸡尾酒调酒器中。
3. 进行“干摇”（不加冰摇和）约15秒。这能使蛋清乳化并产生丰富的泡沫。
4. 向调酒器中加入足量的方冰，约填充三分之二。
5. 进行“湿摇”，用力摇和10-12秒，直到调酒器外部完全结霜变冷。
6. 倒掉冰好的酒杯中的冰块。
7. 使用霍桑滤冰器和细网滤网将鸡尾酒双重过滤到冰好的酒杯中，以确保质地完美顺滑。
8. 让泡沫静置片刻，然后用一颗马拉斯奇诺樱桃装饰。
装饰
经典的装饰是鲜红色的马拉斯奇诺樱桃，它提供了鲜明的色彩对比。柠檬角或柠檬皮卷也很适合，用以突显饮品中的柑橘风味。
- 马拉斯奇诺樱桃
- 柠檬角或柠檬皮卷
饮食信息
这款含酒精的鸡尾酒不含麸质和乳制品，但含有鸡蛋。如需纯素且不含蛋的版本，请用鹰嘴豆汁替代蛋清或直接省略。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✕ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✕ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这是一款中等热量的饮品，碳水化合物和糖含量较高，主要来自蜜瓜利口酒和单糖浆。
卡路里
平均 220 千卡 / 920 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 28 克
碳水化合物水平
糖
平均 26 克
糖分水平
适用场合
凭借其鲜艳的颜色和甜美的风味，Midori Sour非常适合派对，尤其是70或80年代主题的派对。它也是夏日聚会和休闲小酌的清爽选择。
- 派对
- 夏日聚会
- 复古主题活动
- 休闲饮品
配餐建议
Midori Sour的酸甜风味与咸味小吃很搭，可以中和其甜味。它也适合搭配寿司和水果等清淡新鲜的食物，这些食物不会被饮品浓郁的蜜瓜风味所掩盖。
- 咸味小吃，如椒盐卷饼或坚果
- 清淡开胃菜
- 寿司或生鱼片
- 新鲜水果拼盘
Midori Sour：复古乐趣的鲜活滋味
Midori Sour是一款视觉上极具标志性的鸡尾酒，以其鲜艳的绿色和甜美的蜜瓜风味而闻名。它诞生于迪斯科时代，完美地平衡了Midori利口酒的甜味与新鲜柑橘的尖锐酸味。虽然早期使用酸味预调汁制作的版本通常甜得发腻，但现代的精调配方创造出一种更均衡、更清爽的饮品，并常常通过蛋清获得丝滑的泡沫。它仍然是一款有趣、易于制作的鸡尾酒，非常适合派对或任何喜欢甜食并寻求怀旧之情的人。