Milano-Torino

Milano-Torino on kvintessentsiaalne Itaalia aperitiiv, alustala jook, mis sillutas tee klassikutele nagu Americano ja Negroni. See on nimetatud oma kahe peamise koostisosa päritolu järgi: Campari Milanost (Milano) ja magus vermut Torinost (Torino). See täiuslikult tasakaalustatud kokteil serveeritakse jääga ja tsitrusegarneeringuga, pakkudes värskendavalt mõrkjat ja ürdist elamust, mis on ideaalne söögiisu tekitamiseks enne einet. Selle kaunis rubiinpunane värvus ja lihtne valmistusviis teevad sellest ajatu valiku.
Milano-Torino

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Milano-Torino on klassifitseeritud klassikalise kokteili ja olemuselt Itaalia aperitiivina. Seda peetakse kokteiliajaloo alustalaks, mida hinnatakse selle söögiisu ergutava rolli tõttu enne einet. Selle lihtne ja elegantne valem paigutab selle kindlalt ajatute klassikute kaanonisse.

Serveerimine

Serveeritakse külmalt jääga lühikeses Old Fashioned- või rock-klaasis. See on mõõdukalt alkohoolne lühike jook, mis on mõeldud rüüpamiseks.
Portsjoni suurus
umbes 90 ml / 3 oz (enne jääd)
Alkoholisisaldus
Umbes 18-22% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Old Fashioned
Klaasi töötlemine
Puudub

Taustalugu

Kokteil tekkis 1860. aastatel Gaspare Campari Caffè Camparis Milanos, vahetult pärast Itaalia ühendamist. See loodi kahe Põhja-Itaalia kuulsaima alkohoolse toote esitlemiseks. Nimi "Milano-Torino" viitab otseselt koostisosade kodulinnadele. See esindab tükikest Itaalia joogikultuuri ajalugu, olles otsene eellane Americanole (kui Ameerika turistide jaoks lisati soodavett) ja Negronile (kui džinn asendas soodavee).
Päritolu
Milano, Itaalia, umbes 1860. aastad.

Milano-Torino

Nimi "Milano-Torino" tähendab otsetõlkes "Milano-Torino", viidates selle kahe koostisosa, Campari (Milanost) ja magusa vermuti (Torinost), kodulinnadele. Seda lühendatakse sageli hellitavalt "Mi-To"-ks, mis on Itaalia baarides levinud hüüdnimi. See nimi jutustab elegantselt ühe fraasiga loo joogi Põhja-Itaalia päritolust.
Originaalnimi
Milano-Torino
Alternatiivne nimi
Mi-To

Omaduste ülevaade

Milano-Torino esitleb kaunist harmooniat mõrudest ja magusatest maitsetest, millele lisab erksust apelsiniõlidega rikastatud kompleksne ürdine aroom. Selle sile, gaseerimata tekstuur ning puhas, kauakestev mõru järelmaitse teevad sellest erakordselt värskendava ja peene rüüpe.
Maitse
Mõru, Magus, Ürdine, Tsitruseline, Aromaatne
Aroom
Apelsinikoor, Ürdid, Vürtsid, Emajuur, Rabarber
Maitsetasakaal
Mõru, Magus
Järelmaitse
Kestev mõrkjus, Puhas, Ürdine, Soojendav
Gaseeritus
Puudub, Gaseerimata
Värv ja välimus
Sügav rubiinpunane, Selge, Särav
Tekstuur
Sile, Siidine, Keskmise täidlusega
Hooajalisus
Värskendav, Aastaringne, Suvine

Maitse intensiivsus ja elamus

Julge ja maitsekas jook, milles domineerib meeldiv Campari mõrkjus, mida tasakaalustavad asjatundlikult vermuti magusad, veinised ja ürdised noodid. See on gaseerimata, mõõdukalt kange ja väljendunud iseloomuga kokteil.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

See lihtne, kuid elegantne kokteil nõuab vaid kahte peamist vedelat koostisosa võrdsetes osades: Campari ja kvaliteetne magus vermut. Joogi lõpuleviimiseks on hädavajalik apelsinikoor garneeringuks.
  • Campari45 ml / 1.5 oz
    Milanost pärit iseloomulik mõru komponent.
  • Magus vermut45 ml / 1.5 oz
    Autentsuse tagamiseks valige kvaliteetne vermut Torinost, näiteks Cocchi Vermouth di Torino või Carpano Antica Formula.

Jää tüüp

  • Kuubikud

Segamisvahendid

Kuna tegemist on klaasis ehitatava kokteiliga, nõuab Milano-Torino minimaalselt varustust. Mõõtmiseks mõõteklaas ja klaasis õrnaks segamiseks baarilusikas on kõik, mida vajate.
  • Baarilusikas segamiseks
  • Mõõteklaas või mõõtevahend täpseks valamiseks

Juhised

Milano-Torino ehitatakse otse serveerimisklaasi. Lihtsalt valage kaks kanget jooki jääle, segage lühidalt jahutamiseks ja viimistlege, pressides peale apelsinikoore õlid.
1. Võtke Old Fashioned- või rock-klaas ja täitke see suurte värskete jääkuubikutega.
2. Valage Campari ja magus vermut otse klaasi jääle.
3. Segage baarilusikaga õrnalt umbes 10-15 sekundit, et jahutada, lahjendada ja segada koostisosad.
4. Võtke värske apelsinikoor, hoidke seda värviline pool allpool klaasi kohal ja pigistage seda tugevalt, et pressida aromaatsed õlid joogi pinnale.
5. Laske apelsinikoor garneeringuks klaasi ja serveerige kohe.

Kaunistamine

Lihtne apelsinikoore garneering on ülioluline, kuna selle õlide pressimine joogi pinnale lisab erksa tsitruselise aroomi, mis täiendab mõrudaid ja magusaid maitseid.
  • Apelsinikoor, mis pressitakse joogi kohal õlide eraldamiseks ja seejärel lastakse joogi sisse.

Toitumisalane teave

See on alkohoolne jook, mis on loomulikult vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid ja soja. See sobib ka vegan-, taimetoitlaste ja gluteenivabade dieetide jaoks.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

See kokteil on mõõdukalt kaloririkas, kusjuures energia pärineb peamiselt alkoholist ning nii mõru likööri kui ka magusa vermuti märkimisväärsest suhkrusisaldusest.
Kalorid
keskmiselt 160-180 kcal / 670-750 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
keskmiselt 15-20 g
Süsivesikute tase
Suhkur
keskmiselt 15-20 g
Suhkru tase

Sündmused

See on ideaalne õhtusöögielne jook, mis sobib suurepäraselt aperitiivi ajaks või mis tahes seltskondlikuks kogunemiseks enne sööki. Selle värskendav iseloom teeb sellest ka suurepärase valiku soojaks suveõhtuks.
  • Aperitiivi aeg
  • Õhtusöögielne jook
  • Suveõhtu
  • Vabas vormis koosviibimine

Sobitamissoovitused

Klassikalise aperitiivina sobib Milano-Torino suurepäraselt traditsiooniliste Itaalia õhtusöögieelsete suupistetega (stuzzichini). Selle jõuline mõrkjus lõikab läbi vinnutatud liha ja juustude rikkalikkuse, samas kui selle ürdine komplekssus täiendab oliive ja teisi soolaseid palasid, puhastades suulae eelseisvaks eineks.
  • Soolased suupisted nagu oliivid või kartulikrõpsud
  • Vinnutatud liha nagu prosciutto või salaami
  • Kõvad juustud nagu Parmigiano-Reggiano või Pecorino
  • Lihtne bruschetta tomati ja basiilikuga

Milano-Torino: Itaalia aperitiivikokteilide sünnikoht

Milano-Torino on Itaalia kokteilikultuuri nurgakivi, petlikult lihtne kahe koostisosaga jook, mis pakub keerukat ja rahuldustpakkuvat elamust. See tasakaalustab meisterlikult Campari jõulist mõrkjust Torino vermuti rikkaliku magususega. See ajalooline aperitiiv pole mitte ainult iseseisvalt maitsev, vaid on ka otsene eellane maailmakuulsatele Americanole ja Negronile. See on ideaalne valik kõigile, kes soovivad nautida tükikest kokteiliajalugu ja värskendavalt peent õhtusöögieelset jooki.

Variatsioonid

Americano

Kõige otsesem areng; lihtsalt lisage Milano-Torinole sorts soodavett pikema ja värskendavama joogi saamiseks.

Negroni

Kõige kuulsam järeltulija; lisage Milano-Torino valemile võrdne osa džinni, et saada robustsem ja komplekssem kokteil.

Negroni Sbagliato

"Ekslik" Negroni, kus džinni asemel kasutatakse vahuveini (nagu Prosecco), muutes joogi kergemaks ja kihisevamaks.

Sarnased kokteilid

Boulevardier

Negroni viskipõhine variatsioon, kus džinni asemel kasutatakse burbooni või rukkiviskit, mis annab tulemuseks rikkalikuma ja vürtsikama profiili.

Old Pal

Klassikaline kokteil, milles kasutatakse rukkiviskit, kuiva vermutit ja Camparit, tulemuseks on Boulevardier'ga võrreldes vürtsikam ja kuivem profiil.

Võib-olla meeldib sulle ka

Hanky Panky

Elegantne džinnikokteil magusa vermuti ja julge, mõru sortsukese Fernet-Brancaga.

The Last Word

Terav, kompleksne ja täiuslikult tasakaalustatud klassikaline kokteil, mis sisaldab võrdsetes osades džinni, rohelist Chartreuse'i, maraschino likööri ja värsket laimimahla.

Reverse Vesper

Elegantne, viinapõhine variatsioon James Bondi klassikalisest Vesper Martinist, mis on segatud siidiselt siledaks ja kaunistatud sidrunikoore ribaga.

Fitzgerald

Lihtne, kuid peen džinnikokteil, mida elavdab tilk aromaatset bitterit.

Kas oled neid juba proovinud?

Šerri Sour

Peen ja pähkline variatsioon klassikalisest sour'ist, tasakaalustades šerri unikaalseid maitseid erksa tsitruse ja magususe puudutusega.

Tipperary

Keerukas ja ürdine Iiri viski kokteil, mis on täiuslikult tasakaalustatud magusa vermuti ja rohelise Chartreuse'iga.

Amelia kokteil

Värskendav, lilleline ja puuviljane viina-sour, millel on värskest põldmarjast pärit silmatorkav lilla toon.

Crimson Quill

Keerukas ja kompleksne rukkiviski kokteil, millel on Cynari magus-mõrkjad ürdised noodid ja leedriõielikööri lilleline puudutus.