Milano-Torino
Milano-Torino on kvintessentsiaalne Itaalia aperitiiv, alustala jook, mis sillutas tee klassikutele nagu Americano ja Negroni. See on nimetatud oma kahe peamise koostisosa päritolu järgi: Campari Milanost (Milano) ja magus vermut Torinost (Torino). See täiuslikult tasakaalustatud kokteil serveeritakse jääga ja tsitrusegarneeringuga, pakkudes värskendavalt mõrkjat ja ürdist elamust, mis on ideaalne söögiisu tekitamiseks enne einet. Selle kaunis rubiinpunane värvus ja lihtne valmistusviis teevad sellest ajatu valiku.
Valmistamine
Valmistamisaeg: 3 minutit
Valmistamisaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Milano-Torino on klassifitseeritud klassikalise kokteili ja olemuselt Itaalia aperitiivina. Seda peetakse kokteiliajaloo alustalaks, mida hinnatakse selle söögiisu ergutava rolli tõttu enne einet. Selle lihtne ja elegantne valem paigutab selle kindlalt ajatute klassikute kaanonisse.
Serveerimine
Serveeritakse külmalt jääga lühikeses Old Fashioned- või rock-klaasis. See on mõõdukalt alkohoolne lühike jook, mis on mõeldud rüüpamiseks.
Portsjoni suurus
umbes 90 ml / 3 oz (enne jääd)
Alkoholisisaldus
Umbes 18-22% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Old Fashioned
Klaasi ettevalmistus
Puudub
Taustalugu
Kokteil tekkis 1860. aastatel Gaspare Campari Caffè Camparis Milanos, vahetult pärast Itaalia ühendamist. See loodi kahe Põhja-Itaalia kuulsaima alkohoolse toote esitlemiseks. Nimi "Milano-Torino" viitab otseselt koostisosade kodulinnadele. See esindab tükikest Itaalia joogikultuuri ajalugu, olles otsene eellane Americanole (kui Ameerika turistide jaoks lisati soodavett) ja Negronile (kui džinn asendas soodavee).
Origin
Milano, Itaalia, umbes 1860. aastad.
Milano-Torino
Nimi "Milano-Torino" tähendab otsetõlkes "Milano-Torino", viidates selle kahe koostisosa, Campari (Milanost) ja magusa vermuti (Torinost), kodulinnadele. Seda lühendatakse sageli hellitavalt "Mi-To"-ks, mis on Itaalia baarides levinud hüüdnimi. See nimi jutustab elegantselt ühe fraasiga loo joogi Põhja-Itaalia päritolust.
Algne nimi
Milano-Torino
Alternatiivne nimi
Mi-To
Omaduste ülevaade
Milano-Torino esitleb kaunist harmooniat mõrudest ja magusatest maitsetest, millele lisab erksust apelsiniõlidega rikastatud kompleksne ürdine aroom. Selle sile, gaseerimata tekstuur ning puhas, kauakestev mõru järelmaitse teevad sellest erakordselt värskendava ja peene rüüpe.
Maitse
Mõru, Magus, Ürdine, Tsitruseline, Aromaatne
Aroom
Apelsinikoor, Ürdid, Vürtsid, Emajuur, Rabarber
Maitse tasakaal
Mõru, Magus
Järelmaitse
Kestev mõrkjus, Puhas, Ürdine, Soojendav
Kihisevus
Puudub, Gaseerimata
Värv ja välimus
Sügav rubiinpunane, Selge, Särav
Tekstuur
Sile, Siidine, Keskmise täidlusega
Hooajalisus
Värskendav, Aastaringne, Suvine
Maitse intensiivsus ja elamus
Julge ja maitsekas jook, milles domineerib meeldiv Campari mõrkjus, mida tasakaalustavad asjatundlikult vermuti magusad, veinised ja ürdised noodid. See on gaseerimata, mõõdukalt kange ja väljendunud iseloomuga kokteil.
Magusus
Soolasus
Hapusus
Mõrusus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
See lihtne, kuid elegantne kokteil nõuab vaid kahte peamist vedelat koostisosa võrdsetes osades: Campari ja kvaliteetne magus vermut. Joogi lõpuleviimiseks on hädavajalik apelsinikoor garneeringuks.
- Campari45 ml / 1.5 ozMilanost pärit iseloomulik mõru komponent.
- Magus vermut45 ml / 1.5 ozAutentsuse tagamiseks valige kvaliteetne vermut Torinost, näiteks Cocchi Vermouth di Torino või Carpano Antica Formula.
Jää tüüp
- Kuubikud
Segamisvahendid
Kuna tegemist on klaasis ehitatava kokteiliga, nõuab Milano-Torino minimaalselt varustust. Mõõtmiseks mõõteklaas ja klaasis õrnaks segamiseks baarilusikas on kõik, mida vajate.
- Baarilusikas segamiseks
- Mõõteklaas või mõõtevahend täpseks valamiseks
Instructions
Milano-Torino ehitatakse otse serveerimisklaasi. Lihtsalt valage kaks kanget jooki jääle, segage lühidalt jahutamiseks ja viimistlege, pressides peale apelsinikoore õlid.
1. Võtke Old Fashioned- või rock-klaas ja täitke see suurte värskete jääkuubikutega.
2. Valage Campari ja magus vermut otse klaasi jääle.
3. Segage baarilusikaga õrnalt umbes 10-15 sekundit, et jahutada, lahjendada ja segada koostisosad.
4. Võtke värske apelsinikoor, hoidke seda värviline pool allpool klaasi kohal ja pigistage seda tugevalt, et pressida aromaatsed õlid joogi pinnale.
5. Laske apelsinikoor garneeringuks klaasi ja serveerige kohe.
Kaunistamine
Lihtne apelsinikoore garneering on ülioluline, kuna selle õlide pressimine joogi pinnale lisab erksa tsitruselise aroomi, mis täiendab mõrudaid ja magusaid maitseid.
- Apelsinikoor, mis pressitakse joogi kohal õlide eraldamiseks ja seejärel lastakse joogi sisse.
Toitumisalane teave
See on alkohoolne jook, mis on loomulikult vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid ja soja. See sobib ka vegan-, taimetoitlaste ja gluteenivabade dieetide jaoks.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Veganisõbralik
✓ Taimetoitlik
Toitumisalane teave
See kokteil on mõõdukalt kaloririkas, kusjuures energia pärineb peamiselt alkoholist ning nii mõru likööri kui ka magusa vermuti märkimisväärsest suhkrusisaldusest.
Kalorid
keskmiselt 160-180 kcal / 670-750 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
keskmiselt 15-20 g
Süsivesikute tase
Suhkur
keskmiselt 15-20 g
Suhkru tase
Sündmused
See on ideaalne õhtusöögielne jook, mis sobib suurepäraselt aperitiivi ajaks või mis tahes seltskondlikuks kogunemiseks enne sööki. Selle värskendav iseloom teeb sellest ka suurepärase valiku soojaks suveõhtuks.
- Aperitiivi aeg
- Õhtusöögielne jook
- Suveõhtu
- Vabas vormis koosviibimine
Sobitamissoovitused
Klassikalise aperitiivina sobib Milano-Torino suurepäraselt traditsiooniliste Itaalia õhtusöögieelsete suupistetega (stuzzichini). Selle jõuline mõrkjus lõikab läbi vinnutatud liha ja juustude rikkalikkuse, samas kui selle ürdine komplekssus täiendab oliive ja teisi soolaseid palasid, puhastades suulae eelseisvaks eineks.
- Soolased suupisted nagu oliivid või kartulikrõpsud
- Vinnutatud liha nagu prosciutto või salaami
- Kõvad juustud nagu Parmigiano-Reggiano või Pecorino
- Lihtne bruschetta tomati ja basiilikuga
Milano-Torino: Itaalia aperitiivikokteilide sünnikoht
Milano-Torino on Itaalia kokteilikultuuri nurgakivi, petlikult lihtne kahe koostisosaga jook, mis pakub keerukat ja rahuldustpakkuvat elamust. See tasakaalustab meisterlikult Campari jõulist mõrkjust Torino vermuti rikkaliku magususega. See ajalooline aperitiiv pole mitte ainult iseseisvalt maitsev, vaid on ka otsene eellane maailmakuulsatele Americanole ja Negronile. See on ideaalne valik kõigile, kes soovivad nautida tükikest kokteiliajalugu ja värskendavalt peent õhtusöögieelset jooki.
Variatsioonid
Americano
Värskendav ja mõrkjas-magus Itaalia aperitiiv, mis on valmistatud Camparist, magusast vermutist ja soodaveest.
Negroni
Klassikaline Itaalia aperitiiv, mis on tuntud oma täiusliku ja ikoonilise mõru, magusa ja ürdise nootide tasakaalu poolest.
Negroni Sbagliato
Klassikalise Negroni sädelev ja kergem versioon, kus džinn on asendatud proseccoga, andes joogile värskendava ja kihiseva nüansi.