Milano-Torino

Milano-Torino er kjarni ítalsks aperitifs, grundvallandi drykkur sem lagði grunninn að klassískum drykkjum eins og Americano og Negroni. Hann er nefndur eftir uppruna tveggja lykilinnihaldsefna hans: Campari frá Mílanó (Milano) og sætu vermúti frá Torínó (Torino). Þessi fullkomlega jafnvægi kokkteill er borinn á ís með sítrusgarníri og býður upp á uppfrískandi biturt og jurtaríkt upplifun sem er frábær til að örva matarlystina fyrir máltíð. Fallegur rubílitur hans og einföld undirbúningur gera hann að tímalausri vali.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 3 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Milano-Torino er flokkaður sem klassískur kokkteill og kjarni ítalsks forréttisdrykks. Hann er talinn grundvallandi drykkur í sögu kokkteila, þekktur fyrir hlutverk sitt í því að örva matarlystina fyrir máltíð. Einföld og glæsileg samsetning hans staðfestir hann í safni tímalausra klassíkera.

Framreiðsla

Borinn kaldur yfir ís í stuttu Old Fashioned eða rocks glasi, þetta er miðlungs sterkur drykkur sem er hannaður til að teygja.

Skammtastærð

u.þ.b. 90 ml / 3 oz (áður en ís er bætt við)

Áfengismagn

U.þ.b. 18-22% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Old Fashioned

Undirbúningur glass

Enginn

Baksaga

Kokkteillinn kvam fram árið 1860 í Caffè Campari hjá Gaspare Campari í Mílanó, skömmu eftir sameiningu Ítalíu. Hann var búinn til til að sýna fram á tvo frægustu áfengisvörur Norður-Ítalíu. Nafnið "Milano-Torino" vísar beint til heimabæja innihaldsefna hans. Hann táknar hluta af ítalskri drykkjursögu, beina forverann Americano (þegar sodavatn var bætt við fyrir bandaríska ferðamenn) og Negroni (þegar gin kom í stað sodavatsins).

Uppruni

Mílanó, Ítalía, um 1860.

Milano-Torino

Nafnið "Milano-Torino" þýðir bókstaflega "Mílanó-Torínó," og vísar til heimabæja tveggja innihaldsefna hans, Campari (Mílanó) og sætu vermútsins (Torínó). Hann er oft kallaður hlásmlega "Mi-To," sem er algengt gælunafn á ítalskum börum. Þetta nafn segir elegant söguna um norðurítalskar rætur hans í einni setningu.

Upprunalegt heiti

Milano-Torino

Annað heiti

Mi-To

Yfirlit eiginleika

Milano-Torino kynnir fallegan samstöðugleika biturs og sætra smakka, með flóknan jurtaríkan ilm sem er skærður af appelsínuolíum. Sléttur, kyrr áferð hans og hreinn, langvarandi bitur eftirsmakk gera hann einstaklega uppfrískjandi og smekkkjóttan.

Bragð

Bitur, Sætur, Jurtaríkur, Sítruskenndur, Ilmandi

Ilmur

Appelsínuberi, Jurtir, Krydd, Gentian, Rúbbarbar

Bragðjafnvægi

Bitur, Sætur

Eftirbragð

Langvarandi bitur, Hreinn, Jurtaríkur, Hitar

Freyðing

Enginn, kyrr

Útlit og litur

Djúpt rubírauð, Tært, Glansandi

Áferð

Sléttur, Silkimjúkur, Miðlungsþyngdur

Árstíðabundin einkenni

Uppfrískandi, Allt árið, Sumarlegur

Bragðstyrkur og upplifun

Djörf og bragðgóð drykkur sem er ráðandi af skemmtilegri bitru frá Campari, sem er sérfræðilega jafnvægi af sætum, vínrænnum og jurtaríku tónum vermútsins. Þetta er kyrr, miðlungs sterkur kokkteill með áberandi einkenni.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þessi einfaldi en glæsilegi kokkteill krefst aðeins tveggja helstu vökva í jöfnri hlutföllum: Campari og gæða sætan vermút. Appelsínuberi til garnírs er nauðsynlegt til að ljúka drykknum.

Campari45 ml / 1.5 oz
Undirskrift bitra þátturinn frá Mílanó.
Sætur Vermút45 ml / 1.5 oz
Veldu hágæða vermút frá Torínó, eins og Cocchi Vermouth di Torino eða Carpano Antica Formula, til að tryggja áreiðanleika.

Tegund íss

Kubbar

Blöndunarbúnaður

Þar sem þetta er "byggður" kokkteill krefst Milano-Torino lágmarka búnaðar. Mál til að mæla og barskeið til að hræra varlega í glasi er allt sem þú þarft.

Barskeið til að hræra
Mál eða mælitæki til nákvæmrar skömmtunar

Leiðbeiningar

Milano-Torino er byggt beint í þjónustuglasinu. Hellaðu bara áfenginu yfir ís, hræraðu stuttlega til að kæla og ljúkaðu með því að kreista appelsínuber yfir toppið.

1. Taktu Old Fashioned eða rocks glas og fylltu það með stórum, ferskum ísbitum.

2. Hella Campari og sætan vermút beint í glasið yfir ísinn.

3. Notaðu barskeið og hræraðu varlega í um 10-15 sekúndur til að kæla, þynna og sameina innihaldsefnið.

4. Taktu ferskt appelsínuberi, haltu því yfir glasið með litríku hliðina niður og kreistu það fast til að losa ilmolíur yfir yfirborð drykksins.

5. Slepptu appelsínuberinu í glasið sem garnír og borðaðu það strax.

Skreyting

Einfalt appelsínuberi garnír er nauðsynlegt, því að kreista olíur þess yfir yfirborð drykksins bætir bjartri sítrusilmi sem bætir við bitru og sætu bragðinu.

Appelsínuberi, kreist yfir drykkinn til að losa olíur hans og síðan sleppt í.

Upplýsingar um mataræði

Þessi drykkur er áfengisdrykkur sem er náttúrulega laus við algenga ofnæmisvalda eins og mjólkurvörur, egg, hnetur og sóju. Hann hentar einnig vegan, grænmetisætum og glútenlausu mataræði.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✓ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Þessi kokkteill er meðaltals kaloríaríkur, þar sem orkan kemur aðallega frá áfenginu og verulegu sykriinnihaldi bæði í bitra líkörn og sæta vermútinum.

Hitaeiningar

að jafnaði 160-180 kcal / 670-750 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

að jafnaði 15-20 g

Magn kolvetna

Sykur

að jafnaði 15-20 g

Sykurmagn

Tilefni

Þetta er fullkominn drykkur fyrir kvöldverð, sem gerir hann tilvalinn fyrir forréttastund eða hvaða félagslegar samkomur sem er fyrir máltíð. Uppfrískjandi eðli hans gerir hann einnig að frábæru vali fyrir hlýtt sumarkvöld.

Forréttastund
Drykkur fyrir kvöldverð
Sumarkvöld
Lægri háttar samkomur

Tillögur að pörun

Sem klassískur forréttisdrykkur passar Milano-Torino frábærlega með hefðbundnum ítölskum forréttum (stuzzichini). Áberandi biturleiki hans skera í gegnum auðmjúklegheit harðra kjöta og osta, á meðan flóknar jurtaríki hans bæta við olívur og aðrar saltar bita, hreinsa geðkerfið fyrir máltíðinni.

Saltar snakkar eins og olívur eða kartöfluflögur
Hörð kjöt eins og prosciutto eða salami
Harðir ostar eins og Parmigiano-Reggiano eða Pecorino
Einföld bruschetta með tómati og basílíku

Milano-Torino: Fæðingarstaður ítalskra Aperitivo Kokkteila

Milano-Torino er hornsteinn ítalskrar kokkteilmenningar, undarlega einfaldur tveggja innihaldsefna drykkur sem skilar flóknu og fullnægjandi upplifun. Hann jafnvægir á fullkominn hátt áberandi bitru Campari með ríka sætu vermútsins frá Torínó. Þessi sögulegi aperitif er ekki aðeins ljúfnaður á eigin spori heldur þjónar einnig sem beinn forveri Americano og Negroni. Þetta er fullkomið val fyrir alla sem vilja njóta hluta af sögu kokkteila og uppfrískjandi og smekkkjóttan forréttisdrykk.

Afbrigði

Americano

Beinasta þróunin; bættu bara úrvals af sodavatni við Milano-Torino fyrir lengri og uppfrískjandi drykk.

Negroni

Frægasta afkvæmið; bættu jafnmikið af gin við Milano-Torino formúluna fyrir sterkari og flóknari kokkteil.

Negroni Sbagliato

"Villur" Negroni þar sem sparkling vín (eins og Prosecco) er notað í stað gíns, sem gerir það léttari og effervescent.

Samhliða kokkteilar

Boulevardier

Whisky-undirstaða afbrigði af Negroni, með bourbon eða rye í stað gíns, sem gefur ríkari, kryddaðri bragð.

Gamli vinurinn

Klassískur kokkteill sem notar rye whiskey, þurran vermút og Campari, sem gefur kryddaðri og þurrari prófíl miðað við Boulevardier.

Þér gæti einnig líkað

Vodka Rickey

Hressandi, sýrð og mjög endurgjöfandi highball gerður með vodka, ferskum lime safa og gosvatni.

Golden Margarita

Úrvals og slétt útgáfa af klassíska Margarita, gerð með reposado tequila og Grand Marnier fyrir ríkari, flóknari bragð.

Black Manhattan

Ríkur, dökkur og bittersætur nútíma snúningur á klassíska Manhattan, með amaro í stað sætu vermútsins.

Rum DMC

Flókin og gefandi tiki-stíls sýrur sem jafnvægi á milli romms, hnetusmjörs sherry, kryddaðs falernum og bjartra sítrusa.

Hefur þú prófað þessa?

Jockey Club

Skarpur og glæsilegur klassískur gin-kokteill með bjartri sítrus og sérstakri, hnetu- og mandelbragði.

Naked in a Hottub

Reyktur, bittersætur og jurtablandinn drykkur með einstaka bragð af seluríbitrum.

Mezzo e Mezzo

Einfaldur og táknrænn ítalskur aperitíf með bittersætan rabarbara-undirstaða áfengisdrykk sem toppaður er með gosvatni.

Vegetal

Flókin og jurtablönduð nútíma cocktail með aquavit, genever og gulan Chartreuse.