米兰-都灵
米兰-都灵是典型的意大利开胃酒，是一款基础饮品，为美式咖啡（Americano）和内格罗尼（Negroni）等经典鸡尾酒铺平了道路。它以其两种关键成分的产地命名：来自米兰（Milano）的金巴利和来自都灵（Torino）的甜味美思。这款完美平衡的鸡尾酒加冰块并以柑橘皮装饰，带来清爽的苦味和草本风味，是理想的餐前开胃选择。其美丽的红宝石色泽和简单的制作方法使其成为永恒之选。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
米兰-都灵被归类为经典鸡尾酒和典型的意大利开胃酒。它被认为是鸡尾酒历史上的基础饮品，因其在餐前刺激食欲的作用而备受推崇。其简单而优雅的配方使其稳居永恒经典的行列。
享用
盛于矮款古典杯或岩石杯中，加冰饮用，这是一款酒精度适中的短饮，适合细细品味。
份量
约 90 毫升 / 3 盎司 (加冰前)
酒精含量
酒精度约18-22%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
古典杯
杯具处理
无
背景故事
这款鸡尾酒出现于19世纪60年代，在意大利统一后不久，诞生于米兰的加斯帕雷·金巴利（Gaspare Campari）的Caffè Campari咖啡馆。它的诞生是为了展示意大利北部两种最著名的酒精产品。“Milano-Torino”这个名字直接引用了其成分的故乡城市。它代表了意大利饮酒史的一部分，是美式咖啡（为美国游客加入苏打水后演变而来）和内格罗尼（用金酒取代苏打水后演变而来）的直系祖先。
产地
意大利，米兰，约1860年代。
米兰-都灵
“Milano-Torino”这个名字直译为“米兰-都灵”，指的是其两种成分的故乡城市：金巴利（米兰）和甜味美思（都灵）。它通常被亲切地简称为“Mi-To”，这是意大利酒吧里常见的昵称。这个名字用一个短语优雅地讲述了它源自北意大利的故事。
原始名称
Milano-Torino
别名
Mi-To
特点概述
米兰-都灵呈现出苦与甜味的完美和谐，并带有复杂的草本香气，橙皮精油使其更加明亮。其顺滑、静止的口感以及清爽、持久的苦味余韵，使其成为一款格外清爽且精致的饮品。
风味
苦, 甜, 草本, 柑橘, 芳香
香气
橙皮, 草本, 香料, 龙胆, 大黄
口感平衡
苦, 甜
余味
回味微苦, 清爽, 草本, 温暖
气泡感
无, 静止
色泽外观
深宝石红色, 清澈, 明亮
质地
顺滑, 丝滑, 中等酒体
季节性
清爽, 全年皆宜, 夏日风情
风味强度与体验
一款风味大胆浓郁的饮品，以金巴利带来的愉悦苦味为主导，并与味美思的甜味、酒香和草本气息巧妙平衡。这是一款无气泡、酒精度适中且个性鲜明的鸡尾酒。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款简单而优雅的鸡尾酒仅需两种等量的主要液体成分：金巴利和优质的甜味美思。用橙皮做装饰是完成这款饮品的关键。
- 金巴利45 毫升 / 1.5 盎司来自米兰的标志性苦味成分。
- 甜味美思45 毫升 / 1.5 盎司为保证正宗风味，请选择来自都灵的优质味美思，如 Cocchi Vermouth di Torino 或 Carpano Antica Formula。
冰块类型
- 方冰
调制设备
作为一款“直调法”鸡尾酒，米兰-都灵所需设备极少。一个用于测量的量酒器和一支用于在杯中轻柔搅拌的吧勺就足够了。
- 吧勺（用于搅拌）
- 量酒器或测量工具（用于精确倒酒）
制作步骤
米兰-都灵是直接在服务杯中调制的。只需将两种烈酒倒在冰块上，短暂搅拌使其冷却，最后在顶部挤压橙皮释放香气即可。
1. 取一个古典杯或岩石杯，装满大块的新鲜冰块。
2. 将金巴利和甜味美思直接倒入加冰的杯中。
3. 用吧勺轻轻搅拌约10-15秒，使原料冷却、稀释并混合。
4. 取一块新鲜的橙皮，彩色面朝下置于杯口上方，用力挤压，将芬芳的油脂喷洒在酒液表面。
5. 将橙皮投入杯中作为装饰，立即享用。
装饰
简单的橙皮装饰至关重要，因为将其油脂挤压到酒液表面，可以增添明亮的柑橘香气，与苦甜风味相得益彰。
- 橙皮，在酒杯上方挤压以释放其油脂，然后投入杯中。
饮食信息
这是一款酒精饮料，天然不含乳制品、鸡蛋、坚果和豆制品等常见过敏原。它也适合纯素、素食和无麸质饮食者饮用。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒的热量适中，其能量主要来自酒精以及苦味利口酒和甜味美思中相当高的糖分。
卡路里
平均 160-180 千卡 / 670-750 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 15-20 克
碳水化合物水平
糖
平均 15-20 克
糖分水平
适用场合
这是一款完美的餐前饮品，非常适合开胃酒时光或任何餐前社交聚会。其清爽的特性也使其成为温暖夏夜的绝佳选择。
- 开胃酒时光
- 餐前饮品
- 夏日夜晚
- 休闲聚会
配餐建议
作为经典的开胃酒，米兰-都灵与传统的意大利餐前小吃（stuzzichini）完美搭配。其强烈的苦味可以中和腌肉和奶酪的油腻感，而其复杂的草本风味则与橄榄和其他咸味小吃相得益彰，为接下来的正餐清洁味蕾。
- 咸味小吃，如橄榄或薯片
- 腌制肉类，如帕尔玛火腿或萨拉米香肠
- 硬质奶酪，如帕玛森雷加诺干酪或佩克里诺干酪
- 简单的番茄罗勒意式烤面包
米兰-都灵：意大利开胃鸡尾酒的诞生地
米兰-都灵是意大利鸡尾酒文化的基石，是一款看似简单却能带来复杂而令人满意体验的双成分饮品。它巧妙地平衡了金巴利的强烈苦味与来自都灵的味美思的浓郁甜味。这款历史悠久的开胃酒不仅本身美味，还是世界闻名的美式咖啡和内格罗尼的直系祖先。对于任何想要品味鸡尾酒历史、享受一杯清爽精致的餐前饮品的人来说，这都是完美的选择。