米蘭-杜林
Milano-Torino 是典型的義大利開胃酒，是一款奠基之作，為美國佬（Americano）和尼格羅尼（Negroni）等經典雞尾酒鋪平了道路。它的命名源於其兩種關鍵成分的產地：來自米蘭（Milano）的金巴利（Campari）和來自杜林（Torino）的甜苦艾酒。這款完美平衡的雞尾酒加冰塊並以柑橘皮裝飾，提供清爽的苦味和草本體驗，非常適合在餐前刺激食慾。其美麗的紅寶石色澤和簡單的調製方法使其成為永恆的選擇。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
Milano-Torino 被歸類為經典雞尾酒和典型的義大利開胃酒。它被認為是雞尾酒歷史上的基礎飲品，因其在餐前刺激食慾的作用而備受讚賞。其簡單優雅的配方使其在永恆經典的殿堂中佔有一席之地。
飲用方式
在古典杯或岩石杯中加冰塊冰鎮飲用，這是一款酒精度適中的短飲，適合細細品味。
份量
約 90 毫升 / 3 盎司（加冰前）
酒精含量
酒精濃度約 18-22%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
古典杯
酒杯處理
無
背景故事
這款雞尾酒誕生於1860年代，地點在義大利統一後不久的米蘭，加斯帕雷·金巴利（Gaspare Campari）的「金巴利咖啡館」（Caffè Campari）。它的誕生是為了展示義大利北部兩種最著名的酒類產品。「Milano-Torino」這個名字直接引用了其成分的故鄉城市。它代表了義大利飲酒史上的一頁，是美國佬（為美國遊客添加蘇打水後）和尼格羅尼（用琴酒取代蘇打水後）的直系祖先。
來源地
義大利米蘭，約1860年代。
米蘭-杜林
「Milano-Torino」這個名字的字面意思是「米蘭-杜林」，指的是其兩種成分的發源城市：金巴利（米蘭）和甜苦艾酒（杜林）。它經常被親切地縮寫為「Mi-To」，這是義大利酒吧中常見的暱稱。這個名字用一個詞組優雅地講述了它源於義大利北部的故事。
原始名稱
Milano-Torino
別名
米-杜
特色總覽
Milano-Torino 呈現出苦與甜味的完美和諧，複雜的草本香氣因橙皮精油而更顯明亮。其順滑、無氣泡的質地，以及純淨、持久的苦味尾韻，使其成為一款格外清爽且精緻的啜飲品。
風味
苦、甜、草本、柑橘、芳香
香氣
橙皮、藥草、香料、龍膽、大黃
口感平衡
苦、甜
餘韻
持久的苦味、純淨、草本、溫暖
氣泡感
無氣泡、靜態
色澤外觀
深寶石紅色、清澈、明亮
質地
順滑、絲滑、中等酒體
季節性
清爽、全年皆宜、夏日風情
風味強度與體驗
一款風味大膽而濃郁的飲品，主導風味是來自金巴利的愉悅苦味，而苦艾酒的甜美、酒香和草本風味則巧妙地平衡了這種苦味。這是一款無氣泡、酒精度適中且個性鮮明的雞尾酒。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款簡單而優雅的雞尾酒只需要兩種等量的主要液體成分：金巴利和優質的甜苦艾酒。橙皮裝飾是完成這杯酒必不可少的元素。
- 金巴利45 毫升 / 1.5 盎司來自米蘭的標誌性苦味成分。
- 甜苦艾酒45 毫升 / 1.5 盎司為求正宗，請選擇來自杜林的優質苦艾酒，例如 Cocchi Vermouth di Torino 或 Carpano Antica Formula。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
作為一款「直調法」雞尾酒，Milano-Torino 只需要最少的設備。一個用於測量的量酒器和一支用於在杯中輕輕攪拌的吧叉匙就是您所需要的一切。
- 吧叉匙（用於攪拌）
- 量酒器或測量工具（用於精準倒酒）
作法
Milano-Torino 是直接在杯中調製的。只需將兩種酒倒在冰塊上，短暫攪拌以冷卻，最後在頂部擠壓橙皮即可。
1. 準備一個古典杯或岩石杯，裝滿新鮮的大冰塊。
2. 將金巴利和甜苦艾酒直接倒入加了冰的杯中。
3. 使用吧叉匙輕輕攪拌約10-15秒，以冷卻、稀釋並混合所有成分。
4. 取一片新鮮的橙皮，將其有顏色的那面朝下置於杯口上方，用力擠壓，讓芳香的油脂噴灑在酒的表面。
5. 將橙皮放入杯中作為裝飾，並立即享用。
裝飾
簡單的橙皮裝飾至關重要，因為在酒的表面擠壓出其油脂會增添明亮的柑橘香氣，與苦味和甜味相得益彰。
- 橙皮，在酒杯上方擠壓以釋放其油脂，然後放入杯中。
飲食資訊
這是一種酒精飲料，天然不含乳製品、雞蛋、堅果和黃豆等常見過敏原。它也適合純素、素食和無麩質飲食者飲用。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒的熱量適中，其能量主要來自酒精以及苦味利口酒和甜苦艾酒中相當可觀的糖分。
熱量
平均 160-180 大卡 / 670-750 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 15-20 克
碳水化合物等級
糖
平均 15-20 克
糖分等級
場合
這是一款完美的餐前酒，非常適合開胃酒時光或任何餐前社交聚會。其清爽的特性也使其成為溫暖夏夜的絕佳選擇。
- 開胃酒時光
- 餐前酒
- 夏日夜晚
- 休閒聚會
搭配建議
作為一款經典開胃酒，Milano-Torino 與傳統的義大利餐前小吃（stuzzichini）搭配得天衣無縫。其鮮明的苦味可以中和醃製肉品和起司的油膩感，而其複雜的草本風味則與橄欖和其他鹹味小點心相得益彰，為接下來的正餐淨化味蕾。
- 鹹味點心，如橄欖或洋芋片
- 醃製肉品，如義式生火腿或薩拉米香腸
- 硬質起司，如帕瑪森乾酪或佩克里諾起司
- 簡單的番茄羅勒義式烤麵包
米蘭-杜林：義大利開胃雞尾酒的發源地
Milano-Torino 是義大利雞尾酒文化的基石，是一款看似簡單卻能帶來複雜而滿足體驗的雙成分飲品。它巧妙地平衡了金巴利的強烈苦味與來自杜林的苦艾酒的濃郁甜味。這款歷史悠久的開胃酒不僅本身就很美味，更是世界聞名的美國佬和尼格羅尼的直系祖先。對於任何想要品味一段雞尾酒歷史並享受一杯清爽精緻餐前酒的人來說，這都是完美的選擇。