Коктейл Милион Долара
Коктейлът Милион Долара е изтънчена и многопластова напитка, която балансира ботаническите нотки на джина със сладостта на вермута и тропическия плодов вкус на ананаса. Добавянето на гренадин осигурява нотка сладост и цвят, докато яйчният белтък придава на коктейла луксозно, кадифено усещане в устата и пяниста глава. Това е красиво балансиран кисел коктейл, който се усеща разкошно и празнично, наистина оправдавайки името си.
Приготвяне
Време за приготвяне: 5 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Коктейлът Милион Долара е класически коктейл от ерата преди забраната. Той попада в категорията "кисел" поради използването на цитрусов сок, балансиран със подсладител. Това е изтънчена напитка на базата на джин, често консумирана като аперитив.
Сервиране
Сервира се директно в охладена купа или чаша за коктейл, тази студена напитка има умерено алкохолно съдържание. Представянето е елегантно, често с пяниста горна част от разбития яйчен белтък.
Размер на порцията
Приблизително 120-150 мл / 4-5 унции
Съдържание на алкохол
Приблизително 18-22% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Купа
Подготовка на чашата
Охладена чаша
История
Коктейлът е създаден от Луис Епингер, барман в Гранд Хотел в Йокохама, Япония, през 1890-те години. Епингер е бил изтъкната фигура в международната барманска сцена и тази напитка се превръща в едно от най-известните му творения. Тя е била любима сред богатите търговци и пътешественици, които посещавали хотела, печелейки си амбициозното си име.
Произход
Създаден през 1890-те години от Луис Епингер в Гранд Хотел в Йокохама, Япония.
Коктейл Милион Долара
Понякога напитката се нарича "Коктейл Милионер № 1", за да се разграничи от други коктейли, носещи името "Милионер". Тези други версии често включват различни спиртни напитки като ром или бърбън и имат различни рецепти. Тази конкретна рецепта на базата на джин е широко смятана за оригиналната.
Оригинално име
Million Dollar Cocktail
Алтернативно име
Коктейл Милионер № 1
Общ преглед на характеристиките
Този коктейл се отличава със сложен вкусов профил, който е плодов, ботанически и леко билков, с красив сладко-кисел баланс. Най-забележителната му характеристика е копринената, кадифена текстура и пяниста глава, резултат от разбития яйчен белтък.
Вкус
Плодов, ананасов, ботанически, джин, сладък, леко кисел, билков
Аромат
Ароматен, ботанически нотки на джин, сладък ананас, пикантен вермут
Баланс на вкуса
Балансиран, сладко-кисел
Послевкус
Чист, гладък, плодов, билков
Газираност
Няма
Цвят и външен вид
Бледорозов, непрозрачен, с дебела бяла пяна
Текстура
Копринен, кремообразен, богат, кадифен, пянист
Сезонност
Целогодишен, освежаващ, богат
Интензивност на вкуса и изживяване
Вкусовият профил е умерено сладък и кисел с висока плодовост и богата, кремообразна текстура. Алкохолната сила е средна и няма карбонация, горчивина или соленост.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Този коктейл изисква джин като основа, допълнен от сладък вермут, ананасов сок, щипка гренадин и яйчен белтък за текстура. Прясно изцеден ананасов сок и качествен гренадин ще подобрят крайния вкус.
- Джин60 мл / 2 унцииКласически лондонски сух джин осигурява перфектната ботаническа основа.
- Сладък Вермут22.5 мл / 0.75 унцииИталиански стил сладък вермут работи най-добре.
- Ананасов Сок22.5 мл / 0.75 унцииПрясно изцеден сок е силно препоръчителен за най-добър вкус и текстура.
- Гренадин5 мл / 1/6 унция (1 чаена лъжичка)Използвайте висококачествен гренадин за автентичен вкус на нар.
- Яйчен Белтък30 мл / 1 унция (от 1 голямо яйце)Използвайте пресен, пастьоризиран яйчен белтък за безопасност и най-добра пяна.
Вид лед
- Лед на кубчета
Оборудване за миксиране
Ще ви е необходим шейкър за коктейли за смесване и два вида стрейнери (Хоторн и фин мрежест), за да постигнете характерната гладка, пяниста текстура. Джигер е от съществено значение за балансиране на съставките правилно.
- Шейкър за коктейли - за разбиване на съставките.
- Джигер или измервателен инструмент - за точни измервания.
- Стрейнер Хоторн - за прецеждане след мокрото разбиване.
- Фин мрежест стрейнер - за двойно прецеждане, за да се осигури гладка текстура.
Инструкции
Ключът към тази напитка е двустепенният процес на разбиване: "сухо разбиване" без лед, за да се създаде пяна, последвано от "мокро разбиване" с лед, за да се охлади и разреди. Двойното прецеждане е от решаващо значение за перфектно гладка, кадифена текстура.
1. Охладете купата или чашата за коктейл, като я напълните с лед или я поставите във фризера.
2. Комбинирайте джина, сладкия вермут, ананасовия сок, гренадина и яйчния белтък в шейкър за коктейли без лед.
3. Извършете "сухо разбиване" (разбиване без лед) енергично за около 15 секунди, за да емулгирате яйчния белтък и да създадете пяна.
4. Добавете щедро количество лед на кубчета в шейкъра.
5. Извършете "мокро разбиване" (разбиване с лед) енергично за още 15 секунди, докато външната страна на шейкъра не се охлади добре.
6. Изхвърлете леда от охладената чаша.
7. Двойно прецедете съдържанието на шейкъра в охладената чаша, като използвате стрейнер Хоторн и фин мрежест стрейнер.
8. Гарнирайте с клин ананас на ръба на чашата и сервирайте веднага.
Гарнитура
Прост клин ананас или тънък резен ананас на ръба на чашата е класическата и най-подходяща гарнитура.
- Клин ананас - поставен на ръба на чашата.
Диетична информация
Този коктейл е вегетариански, но не и веган поради използването на яйчен белтък. Обикновено е без млечни продукти, без кофеин и без ядки.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✕ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✕ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Този коктейл има умерено съдържание на калории и захар, главно от ананасовия сок, вермута и гренадина. Хранителните стойности могат да варират леко в зависимост от конкретните използвани съставки.
Калории
Средно 200-240 ккал / 837-1004 кДж
Ниво на калории
Въглехидрати
Средно 12-15 г
Ниво на въглехидрати
Захар
Средно 10-13 г
Ниво на захар
Поводи
Този елегантен коктейл е идеален за празненства, изискани коктейл партита или като предястие аперитив. Неговият луксозен характер прави всеки повод малко по-специален.
- Коктейл парти
- Празненство
- Аперитив
- Изискано събиране
Предложения за комбиниране
Коктейлът Милион Долара се съчетава добре с леки предястия, особено морски дарове като коктейл от скариди или стриди. Плодовият му и леко сладък профил също допълва солени закуски или свеж плодов платер, което го прави универсален аперитив.
- Леки предястия
- Ястия с морски дарове
- Солени закуски
- Плодни плата
Коктейл Милион Долара: Вкус на Разкош
Коктейлът Милион Долара е елегантен и исторически значим кисел коктейл на базата на джин, който предлага луксозно изживяване. Неговата комбинация от джин, сладък вермут и ананасов сок създава сложен, плодов и ботанически вкусов профил. Характерната копринена текстура, постигната чрез използването на яйчен белтък и сухо разбиване, го прави наистина изтънчена и запомняща се напитка. Произхождащ от края на 19-ти век в Япония, той е вкус от историята на коктейлите, който се усеща толкова разкошно, колкото и името му.
Подобни коктейли
Може да ви хареса още
Френска Блондинка
Освежаващ и елегантен джин коктейл с грейпфрутов сок, Лиле Блан и ликьор от бъз.
Amaretto Sour
Перфектно балансиран коктейл, съчетаващ сладкия, ядков вкус на амарето с тръпката на лимонов сок, допълнен от бърбън и копринена пяна от яйчен белтък.
Френски Мартини
Сладък и плодов воден коктейл с луксозен, пянен връх, съчетаващ ликьор от черна малина и ананасов сок.
The Last Word
Остър, сложен и перфектно балансиран класически коктейл, включващ равни части джин, зелен Шартрьоз, мараскинов ликьор и прясно изцеден сок от лайм.
Опитахте ли вече тези?
Коктейл Лонсдейл
Свеж и ароматен джин коктейл преди вечеря с възхитителна сладко-горчива сложност от дуо от вермути.
Puka Punch
Силна и многопластова класика в стил тики от средата на века, съчетаваща три различни вида ром, силен демерара ром (overproof), тропически сокове, маракуя и подправени сиропи.
Aquavit Sour
Освежаващ и пикантен привкус към класическия sour, включващ скандинавски aquavit с отчетливи нотки на кимион и копър.
Morning Glory Fizz
Освежаващ и комплексен Scotch whisky fizz с богато, пянисто текстура от яйчен белтък и фин билков аромат от абсент.