Million Dollar Cocktail
El Million Dollar Cocktail és una beguda sofisticada i estratificada que equilibra les notes botàniques del ginebre amb la dolçor herbal del vermut i la fruita tropical de la pinya. L'addició de melassa de granada proporciona un toc de dolçor i color, mentre que la clara d'ou li dona al còctel una textura luxosa i vellutada i una escuma a la part superior. És un acidulat equilibrat i bellament equilibrat que sembla opulent i festiu, que realment està a l'altura del seu nom.
Preparació
Temps de preparació: 5 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Million Dollar Cocktail és un còctel clàssic de l'era pre-Prohibició. Es classifica com a "acidulat" a causa de l'ús de suc de cítrics, equilibrat amb un edulcorant. És una beguda sofisticada a base de ginebre, sovint gaudida com a aperitiu.
Servei
Servit directament en una copa coupe o de còctel refredada, aquesta beguda freda té un contingut d'alcohol moderat. La presentació és elegant, sovint amb una part superior escumosa de la clara d'ou batuda.
Mida de la ració
Aproximadament 120-150 ml / 4-5 oz
Contingut d'alcohol
Aproximadament 18-22% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe
Preparació de la copa
Got refredat
Història
El còctel va ser creat per Louis Eppinger, un barman del Grand Hotel de Yokohama, Japó, a la dècada de 1890. Eppinger era una figura destacada en l'escena internacional de la barman i aquesta beguda es va convertir en una de les seves creacions més famoses. Era un dels preferits entre els comerciants i viatgers rics que freqüentaven l'hotel, guanyant-se el seu nom aspiracional.
Origen
Creat a la dècada de 1890 per Louis Eppinger al Grand Hotel de Yokohama, Japó.
Million Dollar Cocktail
A vegades, la beguda es diu "Millionaire Cocktail No. 1" per diferenciar-la d'altres còctels amb el nom "Millionaire". Aquestes altres versions sovint presenten esperits diferents com ara rom o bourbon i tenen receptes diferents. Aquesta recepta específica a base de ginebre es considera àmpliament l'original.
Nom original
Million Dollar Cocktail
Nom alternatiu
Millionaire Cocktail No. 1
Visió general de les característiques
Aquest còctel presumeix d'un perfil de sabor complex que és fruita, botànic i lleugerament herbal, amb un bell equilibri dolç-àcid. La seva característica més notable és la seva textura sedosa i vellutada i la part superior escumosa, resultat de la clara d'ou batuda.
Sabor
Fruita, pinya, botànic, ginebre, dolç, lleugerament àcid, herbal
Aroma
Aromàtic, botànics de ginebre, pinya dolça, especiat vermut
Equilibri del gust
Equilibrat, dolç i àcid
Regust
Net, suau, fruita, herbal
Efervescència
Cap
Aparença del color
Rosa pàl·lid, opac, amb una escuma blanca gruixuda
Textura
Seda, cremós, ric, vellutat, escumós
Temporalitat
Tot l'any, refrescant, ric
Intensitat del sabor i experiència
El perfil de sabor és moderadament dolç i àcid amb alta fruita i una textura rica i cremosa. La força alcohòlica és mitjana i no té carbonatació, amargor ni salinitat.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquest còctel requereix ginebre com a base, complementat amb vermut dolç, suc de pinya, una mica de melassa de granada i una clara d'ou per a la textura. El suc de pinya fresc i la melassa de granada de qualitat elevaran la beguda final.
- Gin60 ml / 2 ozUn ginebre London Dry clàssic proporciona la columna vertebral botànica perfecta.
- Vermut Dolç22.5 ml / 0.75 ozFunciona millor un vermut dolç d'estil italià.
- Suc de Pinya22.5 ml / 0.75 ozEs recomana molt el suc acabat de premsar per obtenir el millor sabor i textura.
- Melassa de Granada5 ml / 1/6 oz (1 culleradeta)Utilitzeu una melassa de granada d'alta qualitat per obtenir un autèntic sabor de magrana.
- Clara d'Ou30 ml / 1 oz (d'1 ou gran)Utilitzeu una clara d'ou fresca i pasteuritzada per seguretat i la millor escuma.
Tipus de gel
- Cubets de gel
Equipament per barrejar
Necessitaràs una coctelera per barrejar i dos tipus de coladors (Hawthorne i de malla fina) per aconseguir la textura suau i escumosa característica. Un jigger és essencial per equilibrar correctament els ingredients.
- Coctelera - per batre els ingredients.
- Jigger o eina de mesura - per a mesuraments precisos.
- Colador Hawthorne - per colar després de la batuda humida.
- Colador de malla fina - per colar dues vegades per garantir una textura suau.
Instruccions
La clau d'aquesta beguda és el procés de batuda en dos passos: una "batuda seca" sense gel per crear escuma, seguida d'una "batuda humida" amb gel per refredar i diluir. Colar dues vegades és crucial per a una textura perfectament suau i vellutada.
1. Refrigera la copa coupe o de còctel omplint-la amb gel o col·locant-la al congelador.
2. Combina el ginebre, el vermut dolç, el suc de pinya, la melassa de granada i la clara d'ou en una coctelera sense gel.
3. Realitza una "batuda seca" (batre sense gel) vigorosament durant uns 15 segons per emulsionar la clara d'ou i crear escuma.
4. Afegeix una generosa quantitat de cubets de gel a la coctelera.
5. Realitza una "batuda humida" (batre amb gel) vigorosament durant uns altres 15 segons fins que l'exterior de la coctelera estigui ben fred.
6. Descarta el gel del teu got refredat.
7. Cola el contingut de la coctelera al got refredat utilitzant tant un colador Hawthorne com un colador de malla fina.
8. Guarneix amb una talla de pinya a la vora del got i serveix immediatament.
Decoració
Una simple talla de pinya o una fina rodanxa de pinya a la vora del got és la guarnició clàssica i més adequada.
- Talla de pinya - col·locada a la vora del got.
Informació dietètica
Aquest còctel és vegetarià però no vegana a causa de l'ús de clara d'ou. Normalment és sense lactosa, sense cafeïna i sense fruits secs.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✕ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✕ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest còctel té un contingut moderat de calories i sucre, principalment del suc de pinya, el vermut i la melassa de granada. Els valors nutricionals poden variar lleugerament en funció dels ingredients específics utilitzats.
Calories
Una mitjana de 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 12-15 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 10-13 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquest elegant còctel és perfecte per a celebracions, festes de còctels sofisticades o com a aperitiu pre-sopar. El seu caràcter luxós fa que qualsevol ocasió sigui una mica més especial.
- Festa de còctels
- Celebració
- Aperitiu
- Troada sofisticada
Suggeriments de maridatge
El Million Dollar Cocktail marida bé amb aperitius lleugers, especialment marisc com ara còctel de gambes o ostres. El seu perfil de sabor fruita i lleugerament dolç també complementa els snacks salats o una amanida de fruites fresca, fent-lo un aperitiu versàtil.
- Aperitius lleugers
- Plats de marisc
- Snacks salats
- Plats de fruites
El Million Dollar Cocktail: Un Tast d'Opulència
El Million Dollar Cocktail és un còctel elegant i històricament significatiu a base de ginebre que ofereix una experiència luxosa. La seva barreja de ginebre, vermut dolç i suc de pinya crea un perfil de sabor complex, fruita i botànic. La textura de vellut característica, aconseguida mitjançant l'ús de clara d'ou i una batuda seca, el converteix en una beguda veritablement sofisticada i memorable. Originari del Japó a finals del segle XIX, és un tast d'història del còctel que sembla tan opulent com el seu nom suggereix.
Còctels similars
També et pot agradar
Green Eyes Cocktail
Un "sour" vibrant a base de ginebre que equilibra a la perfecció l'herbal Green Chartreuse amb la llima picant i un toc de marrasquino dolç.
Mayahuel Cocktail
Un còctel de tequila vibrant, floral i àcid equilibrat amb licor de flor de saúc i xarop d'hibisc.
The Prospector
Un bourbon sour sofisticat elevat amb la dolçor herbal de Yellow Chartreuse i la riquesa de la mel.
Siesta
Un cocktail clàssic modern vibrant i refrescant que equilibra el tequila amb les notes agredolces de Campari i cítrics frescos.
Ja els has provat?
Ritz Cocktail
Un còctel elegant i efervescent que combina la riquesa del Cognac amb cítrics brillants i l'espurna luxosa del Xampany.
Queen Mother Cocktail
Un còctel senzill, elegant i històricament significatiu de dos ingredients, famós per ser molt apreciat per la reialesa britànica.
Goldeneye
Un còctel de rom tropical i sofisticat que equilibra la dolçor de la pinya amb la complexitat herbal de Galliano.
Longshoreman
Un còctel refrescant i singularment herbaci que presenta aquavit escandinau, farigella fresca i suc de llima.