Κοκτέιλ Million Dollar
Το Κοκτέιλ Million Dollar είναι ένα εκλεπτυσμένο και πολυεπίπεδο ποτό που ισορροπεί τις βοτανικές νότες του τζιν με τη φυτική γλυκύτητα του βερμούτ και την τροπική φρουτώδη γεύση του ανανά. Η προσθήκη γρεναδίνης προσφέρει μια νότα γλυκύτητας και χρώματος, ενώ το ασπράδι αυγού δίνει στο κοκτέιλ μια πολυτελή, βελούδινη αίσθηση στο στόμα και μια αφρώδη κορυφή. Είναι ένα όμορφα ισορροπημένο sour που δίνει μια αίσθηση χλιδής και γιορτής, ανταποκρινόμενο πλήρως στο όνομά του.
Προετοιμασία
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας
Δυσκολία
Κατάταξη Ποτών
Το Κοκτέιλ Million Dollar είναι ένα κλασικό κοκτέιλ από την εποχή πριν την ποτοαπαγόρευση. Εμπίπτει στην κατηγορία «sour» (ξινό) λόγω της χρήσης χυμού εσπεριδοειδών, που ισορροπείται από ένα γλυκαντικό. Είναι ένα εκλεπτυσμένο ποτό με βάση το τζιν, που συχνά απολαμβάνεται ως απεριτίφ.
Σερβίρισμα
Σερβίρεται σκέτο σε παγωμένο ποτήρι coupe ή κοκτέιλ, αυτό το κρύο ποτό έχει μέτρια περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Η παρουσίαση είναι κομψή, συχνά με μια αφρώδη κορυφή από το χτυπημένο ασπράδι αυγού.
Μέγεθος μερίδας
Περίπου 120-150 ml / 4-5 oz
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Περίπου 18-22% ABV
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Θερμοκρασία σερβιρίσματος
Κρύο
Τύπος ποτηριού
Coupe
Προετοιμασία ποτηριού
Παγωμένο ποτήρι
Ιστορικό
Το κοκτέιλ δημιουργήθηκε από τον Louis Eppinger, έναν μπάρμαν στο Grand Hotel στη Γιοκοχάμα της Ιαπωνίας, τη δεκαετία του 1890. Ο Eppinger ήταν μια εξέχουσα μορφή στη διεθνή σκηνή του bartending, και αυτό το ποτό έγινε μια από τις πιο διάσημες δημιουργίες του. Ήταν αγαπημένο μεταξύ των πλούσιων εμπόρων και ταξιδιωτών που σύχναζαν στο ξενοδοχείο, κερδίζοντας έτσι το φιλόδοξο όνομά του.
Προέλευση
Δημιουργήθηκε τη δεκαετία του 1890 από τον Louis Eppinger στο Grand Hotel στη Γιοκοχάμα της Ιαπωνίας.
Κοκτέιλ Million Dollar
Το ποτό μερικές φορές ονομάζεται «Κοκτέιλ Millionaire No. 1» για να διαφοροποιηθεί από άλλα κοκτέιλ που φέρουν το όνομα «Millionaire». Αυτές οι άλλες εκδοχές συχνά περιέχουν διαφορετικά αποστάγματα όπως ρούμι ή μπέρμπον και έχουν ξεχωριστές συνταγές. Αυτή η συγκεκριμένη συνταγή με βάση το τζιν θεωρείται ευρέως η αυθεντική.
Αρχικό όνομα
Million Dollar Cocktail
Εναλλακτικό όνομα
Κοκτέιλ Millionaire No. 1
Επισκόπηση χαρακτηριστικών
Αυτό το κοκτέιλ διαθέτει ένα σύνθετο γευστικό προφίλ που είναι φρουτώδες, βοτανικό και ελαφρώς φυτικό, με μια όμορφη γλυκόξινη ισορροπία. Το πιο αξιοσημείωτο χαρακτηριστικό του είναι η μεταξένια, βελούδινη υφή και η αφρώδης κορυφή του, αποτέλεσμα του χτυπημένου ασπραδιού αυγού.
Γεύση
Φρουτώδες, ανανάς, βοτανικό, τζιν, γλυκό, ελαφρώς ξινό, φυτικό
Άρωμα
Αρωματικό, βοτανικά τζιν, γλυκός ανανάς, μπαχαρικά βερμούτ
Ισορροπία γεύσης
Ισορροπημένο, γλυκόξινο
Επίγευση
Καθαρή, απαλή, φρουτώδης, φυτική
Αναβρασμός
Καθόλου
Εμφάνιση χρώματος
Απαλό ροζ, αδιαφανές, με πυκνή λευκή κορυφή αφρού
Υφή
Μεταξένια, κρεμώδης, πλούσια, βελούδινη, αφρώδης
Εποχικότητα
Για όλες τις εποχές, δροσιστικό, πλούσιο
Ένταση γεύσης & Εμπειρία
Το γευστικό προφίλ είναι μετρίως γλυκό και ξινό με υψηλή φρουτώδη αίσθηση και πλούσια, κρεμώδη υφή. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ είναι μέτρια και δεν έχει ανθράκωση, πικράδα ή αλμύρα.
Γλυκύτητα
Αλμύρα
Ξινή γεύση
Πικράδα
Πικάντικη γεύση
Φρουτώδης γεύση
Κρεμώδης υφή
Ανθράκωση
Συστατικά
Αυτό το κοκτέιλ απαιτεί τζιν ως βάση του, το οποίο συμπληρώνεται από γλυκό βερμούτ, χυμό ανανά, μια δόση γρεναδίνης και ένα ασπράδι αυγού για την υφή. Ο φρέσκος χυμός ανανά και η ποιοτική γρεναδίνη θα αναβαθμίσουν το τελικό ποτό.
- Τζιν60 ml / 2 ozΈνα κλασικό London Dry τζιν παρέχει την τέλεια βοτανική βάση.
- Γλυκό Βερμούτ22.5 ml / 0.75 ozΈνα γλυκό βερμούτ ιταλικού τύπου λειτουργεί καλύτερα.
- Χυμός Ανανά22.5 ml / 0.75 ozΣυνιστάται ανεπιφύλακτα φρεσκοστυμμένος χυμός για την καλύτερη γεύση και υφή.
- Γρεναδίνη5 ml / 1/6 oz (1 κουταλάκι του γλυκού)Χρησιμοποιήστε μια υψηλής ποιότητας γρεναδίνη για αυθεντική γεύση ροδιού.
- Ασπράδι Αυγού30 ml / 1 oz (από 1 μεγάλο αυγό)Χρησιμοποιήστε ένα φρέσκο, παστεριωμένο ασπράδι αυγού για ασφάλεια και καλύτερο αφρό.
Τύπος πάγου
- Παγάκια
Εξοπλισμός ανάμειξης
Θα χρειαστείτε ένα σέικερ κοκτέιλ για την ανάμειξη και δύο τύπους σουρωτηριών (Hawthorne και με λεπτό πλέγμα) για να επιτύχετε τη χαρακτηριστική λεία, αφρώδη υφή. Μια μεζούρα είναι απαραίτητη για τη σωστή ισορροπία των συστατικών.
- Σέικερ κοκτέιλ - για το χτύπημα των συστατικών.
- Μεζούρα ή εργαλείο μέτρησης - για ακριβείς μετρήσεις.
- Σουρωτήρι Hawthorne - για το σούρωμα μετά το υγρό χτύπημα.
- Σουρωτήρι με λεπτό πλέγμα - για διπλό σούρωμα ώστε να εξασφαλιστεί μια λεία υφή.
Οδηγίες
Το κλειδί για αυτό το ποτό είναι η διαδικασία χτυπήματος σε δύο βήματα: ένα «στεγνό χτύπημα» χωρίς πάγο για να δημιουργηθεί αφρός, ακολουθούμενο από ένα «υγρό χτύπημα» με πάγο για να παγώσει και να αραιώσει. Το διπλό σούρωμα είναι ζωτικής σημασίας για μια απόλυτα λεία, βελούδινη υφή.
1. Παγώστε το ποτήρι coupe ή κοκτέιλ σας γεμίζοντάς το με πάγο ή τοποθετώντας το στην κατάψυξη.
2. Συνδυάστε το τζιν, το γλυκό βερμούτ, τον χυμό ανανά, τη γρεναδίνη και το ασπράδι αυγού σε ένα σέικερ κοκτέιλ χωρίς πάγο.
3. Εκτελέστε ένα «στεγνό χτύπημα» (χτύπημα χωρίς πάγο) δυνατά για περίπου 15 δευτερόλεπτα για να γαλακτωματοποιηθεί το ασπράδι του αυγού και να δημιουργηθεί αφρός.
4. Προσθέστε μια γενναιόδωρη ποσότητα από παγάκια στο σέικερ.
5. Εκτελέστε ένα «υγρό χτύπημα» (χτύπημα με πάγο) δυνατά για άλλα 15 δευτερόλεπτα μέχρι το εξωτερικό του σέικερ να παγώσει καλά.
6. Αδειάστε τον πάγο από το παγωμένο σας ποτήρι.
7. Διπλο-σουρώστε το περιεχόμενο του σέικερ στο παγωμένο ποτήρι χρησιμοποιώντας τόσο ένα σουρωτήρι Hawthorne όσο και ένα σουρωτήρι με λεπτό πλέγμα.
8. Γαρνίρετε με μια φέτα ανανά στο χείλος του ποτηριού και σερβίρετε αμέσως.
Γαρνίρισμα
Μια απλή φέτα ανανά ή ένα λεπτό κομμάτι ανανά στο χείλος του ποτηριού είναι η κλασική και πιο ταιριαστή γαρνιτούρα.
- Φέτα ανανά - τοποθετημένη στο χείλος του ποτηριού.
Διαιτητικές Πληροφορίες
Αυτό το κοκτέιλ είναι κατάλληλο για χορτοφάγους αλλά όχι για vegans λόγω της χρήσης ασπραδιού αυγού. Είναι συνήθως χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς καφεΐνη και χωρίς ξηρούς καρπούς.
✓ Περιέχει αλκοόλ
✓ Χωρίς καφεΐνη
✓ Χωρίς γαλακτοκομικά
✕ Χωρίς αυγά
✓ Χωρίς σόγια
✓ Χωρίς ξηρούς καρπούς
✓ Χωρίς γλουτένη
✕ Κατάλληλο για vegan
✓ Κατάλληλο για χορτοφάγους
Διατροφικές πληροφορίες
Αυτό το κοκτέιλ έχει μέτρια περιεκτικότητα σε θερμίδες και ζάχαρη, κυρίως από τον χυμό ανανά, το βερμούτ και τη γρεναδίνη. Οι διατροφικές τιμές μπορεί να διαφέρουν ελαφρώς ανάλογα με τα συγκεκριμένα συστατικά που χρησιμοποιούνται.
Θερμίδες
Κατά μέσο όρο 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Επίπεδο θερμίδων
Υδατάνθρακες
Κατά μέσο όρο 12-15 g
Επίπεδο υδατανθράκων
Ζάχαρη
Κατά μέσο όρο 10-13 g
Επίπεδο ζάχαρης
Περιστάσεις
Αυτό το κομψό κοκτέιλ είναι ιδανικό για γιορτές, εκλεπτυσμένα πάρτι κοκτέιλ ή ως απεριτίφ πριν το δείπνο. Ο πολυτελής του χαρακτήρας κάνει κάθε περίσταση να μοιάζει λίγο πιο ξεχωριστή.
- Πάρτι κοκτέιλ
- Γιορτή
- Απεριτίφ
- Εκλεπτυσμένη συγκέντρωση
Προτάσεις συνδυασμού
Το Κοκτέιλ Million Dollar συνδυάζεται καλά με ελαφριά ορεκτικά, ιδιαίτερα με θαλασσινά όπως κοκτέιλ γαρίδας ή στρείδια. Το φρουτώδες και ελαφρώς γλυκό του προφίλ συμπληρώνει επίσης αλμυρά σνακ ή μια πιατέλα με φρέσκα φρούτα, καθιστώντας το ένα ευέλικτο απεριτίφ.
- Ελαφριά ορεκτικά
- Πιάτα με θαλασσινά
- Αλμυρά σνακ
- Πιατέλες φρούτων
Το Κοκτέιλ Million Dollar: Μια Γεύση Πολυτέλειας
Το Κοκτέιλ Million Dollar είναι ένα κομψό και ιστορικά σημαντικό τζιν sour που προσφέρει μια πολυτελή εμπειρία. Ο συνδυασμός του από τζιν, γλυκό βερμούτ και χυμό ανανά δημιουργεί ένα σύνθετο, φρουτώδες και βοτανικό γευστικό προφίλ. Η χαρακτηριστική βελούδινη υφή, που επιτυγχάνεται μέσω της χρήσης ασπραδιού αυγού και του στεγνού χτυπήματος, το καθιστά ένα πραγματικά εκλεπτυσμένο και αξέχαστο ποτό. Προερχόμενο από την Ιαπωνία του τέλους του 19ου αιώνα, είναι μια γεύση της ιστορίας των κοκτέιλ που μοιάζει τόσο χλιδάτη όσο υποδηλώνει το όνομά του.
Παρόμοια κοκτέιλ
Μπορεί επίσης να σας αρέσουν
Chambord Kiss
Ένα απολαυστικό και φρουτώδες κοκτέιλ που συνδυάζει την πλούσια γεύση μούρων του Chambord με βότκα και την τροπική γλύκα του χυμού ανανά.
Ρουμ Σάουερ
Ένα κλασικό κοκτέιλ σάουερ που ισορροπεί τέλεια τις πλούσιες, γλυκές νότες του ρουμιού με την έντονη οξύτητα των φρέσκων εσπεριδοειδών.
Τζιν και Τζίντζερ
Ένα απλό και δροσιστικά πικάντικο highball που συνδυάζει τις βοτανικές νότες του τζιν με τη ζεστή γλυκύτητα της τζίντζερ έιλ.
Αλεξάντερ
Ένα κρεμώδες και κομψό κλασικό κοκτέιλ φτιαγμένο με τζιν, crème de cacao και κρέμα γάλακτος.
Έχετε Δοκιμάσει Αυτά;
Corn 'n' Oil
Ένα πλούσιο και πικάντικο κλασικό ποτό από τα Μπαρμπάντος που ισορροπεί το σκούρο ρούμι με την περίπλοκη γλυκύτητα του falernum και μια νότα λάιμ.
Sidewinder's Fang
Ένα δροσιστικό και περίπλοκο tiki κοκτέιλ που περιλαμβάνει έναν συνδυασμό ρουμιών, φρούτων του πάθους και λάιμ, με έναν χαρακτηριστικό αφρισμό από τη σόδα.
Pousse-Café
Ένα οπτικά εντυπωσιακό, πολυεπίπεδο ποτό μετά το δείπνο, όπου τα λικέρ τοποθετούνται το ένα πάνω στο άλλο κατά σειρά ειδικού βάρους.
Κοκτέιλ Πάγκο Πάγκο
Ένα κλασικό tiki κοκτέιλ που συνδυάζει αριστοτεχνικά το παλαιωμένο ρούμι με το βοτανικό Green Chartreuse, τον τροπικό ανανά και μια διακριτική νότα σοκολάτας.