Miljons dolāru kokteilis
Miljons dolāru kokteilis ir izsmalcināts un daudzslāņains dzēriens, kas līdzsvaro džina botāniskās notis ar vermuta zāļu saldumu un ananasa tropisko augļainumu. Grenadīna pievienošana piešķir salduma pieskārienu un krāsu, savukārt olas baltums piešķir kokteilim greznu, samtainu sajūtu mutē un putainu "cepuri". Tas ir skaisti sabalansēts skābais kokteilis, kas šķiet grezns un svinīgs, patiesi attaisnojot savu nosaukumu.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Miljons dolāru kokteilis ir klasisks kokteilis no laikmeta pirms "sausā likuma". Tas pieder pie "skābo" (sour) kokteiļu kategorijas, jo tajā tiek izmantota citrusaugļu sula, kas līdzsvarota ar saldinātāju. Tas ir izsmalcināts dzēriens uz džina bāzes, ko bieži bauda kā aperitīvu.
Pasniegšana
Pasniegts tīrā veidā atdzesētā kupejas vai kokteiļu glāzē, šim aukstajam dzērienam ir mērens alkohola saturs. Prezentācija ir eleganta, bieži ar putainu virskārtu, kas iegūta no sakultā olas baltuma.
Porcijas lielums
Aptuveni 120-150 ml / 4-5 unces
Alkohola saturs
Aptuveni 18-22% alk./tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kupejas (Coupe) glāze
Glāzes apstrāde
Atvēsināta glāze
Priekšvēsture
Kokteili 1890. gados radīja Luiss Epingers (Louis Eppinger), bārmenis "Grand Hotel" viesnīcā Jokohamā, Japānā. Epingers bija ievērojama personība starptautiskajā bārmeņu vidē, un šis dzēriens kļuva par vienu no viņa slavenākajiem darinājumiem. Tas bija iecienīts bagāto tirgotāju un ceļotāju vidū, kuri apmeklēja viesnīcu, tādējādi iegūstot savu ambiciozo nosaukumu.
Izcelsme
Radīts 1890. gados, autors Luiss Epingers (Louis Eppinger), "Grand Hotel" viesnīcā Jokohamā, Japānā.
Miljons dolāru kokteilis
Šo dzērienu dažreiz dēvē par "Miljonāra kokteili Nr. 1", lai to atšķirtu no citiem kokteiļiem ar nosaukumu "Miljonārs". Citas versijas bieži vien ietver atšķirīgus stipros alkoholiskos dzērienus, piemēram, rumu vai burbonu, un tām ir atšķirīgas receptes. Šī konkrētā recepte uz džina bāzes tiek plaši uzskatīta par oriģinālo.
Oriģinālnosaukums
Million Dollar Cocktail
Alternatīvs nosaukums
Miljonāra kokteilis Nr. 1
Raksturojuma pārskats
Šim kokteilim ir sarežģīts garšas profils, kas ir augļains, botānisks un nedaudz zāļains, ar skaistu saldskābu līdzsvaru. Tā visievērojamākā īpašība ir zīdainā, samtainā tekstūra un putainā "cepure", kas rodas no sakultā olas baltuma.
Garša
Augļu, ananasu, botānisks, džina, salds, viegli skābs, zāļu
Aromāts
Aromātisks, džina botāniskās notis, salds ananass, vermuta garšvielas
Garšas līdzsvars
Līdzsvarots, saldskābs
Pēcgarša
Tīra, maiga, augļu, zāļu
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Bāli rozā, necaurspīdīgs, ar biezu baltu putu "cepuri"
Tekstūra
Zīdaina, krēmīga, bagātīga, samtaina, putaina
Sezonalitāte
Visu sezonu, atsvaidzinošs, bagātīgs
Garšas intensitāte un pieredze
Garšas profils ir mēreni salds un skābs ar augstu augļainumu un bagātīgu, krēmīgu tekstūru. Alkohola stiprums ir vidējs, un tam nav gāzējuma, rūgtuma vai sāļuma.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim kokteilim kā pamats nepieciešams džins, ko papildina saldais vermuts, ananasu sula, nedaudz grenadīna un olas baltums tekstūrai. Svaiga ananasu sula un kvalitatīvs grenadīns uzlabos gala dzērienu.
- Džins60 ml / 2 uncesKlasisks Londonas sausais džins nodrošina perfektu botānisko pamatu.
- Saldais vermuts22,5 ml / 0,75 uncesVislabāk der itāļu stila saldais vermuts.
- Ananasu sula22,5 ml / 0,75 uncesVēlama svaigi spiesta sula, lai iegūtu vislabāko garšu un tekstūru.
- Grenadīns5 ml / 1/6 unces (1 tējkarote)Izmantojiet augstas kvalitātes grenadīnu, lai iegūtu autentisku granātābolu garšu.
- Olas baltums30 ml / 1 unce (no 1 lielas olas)Drošībai un labākām putām izmantojiet svaigu, pasterizētu olas baltumu.
Ledus veids
- Ledus kubiņi
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams kokteiļu šeikeris jaukšanai un divu veidu sietiņi (Hotorna un smalkais), lai sasniegtu raksturīgo gludo, putaino tekstūru. Džigers ir būtisks, lai pareizi sabalansētu sastāvdaļas.
- Kokteiļu šeikeris - sastāvdaļu sakratīšanai.
- Džigers vai mērtrauks - precīziem mērījumiem.
- Hotorna sietiņš - nokāšanai pēc "slapjās" kratīšanas.
- Smalks sietiņš - dubultai nokāšanai, lai nodrošinātu gludu tekstūru.
Instrukcijas
Šī dzēriena atslēga ir divpakāpju kratīšanas process: "sausā kratīšana" bez ledus, lai radītu putas, kam seko "slapjā kratīšana" ar ledu, lai atdzesētu un atšķaidītu. Dubultā nokāšana ir būtiska, lai iegūtu perfekti gludu, samtainu tekstūru.
1. Atvēsiniet savu kupejas vai kokteiļu glāzi, piepildot to ar ledu vai ievietojot saldētavā.
2. Apvienojiet džinu, saldo vermutu, ananasu sulu, grenadīnu un olas baltumu kokteiļu šeikerī bez ledus.
3. Veiciet "sauso kratīšanu" (kratīšana bez ledus), enerģiski kratot apmēram 15 sekundes, lai emulģētu olas baltumu un izveidotu putas.
4. Pievienojiet šeikerim lielu daudzumu ledus kubiņu.
5. Veiciet "slapjo kratīšanu" (kratīšana ar ledu), enerģiski kratot vēl 15 sekundes, līdz šeikera ārpuse ir labi atdzisusi.
6. Izberiet ledu no atvēsinātās glāzes.
7. Dubulti nokāsiet šeikera saturu atdzesētajā glāzē, izmantojot gan Hotorna, gan smalko sietiņu.
8. Garnējiet ar ananasa šķēlīti uz glāzes malas un pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Vienkārša ananasa šķēlīte vai plāna ananasa ripiņa uz glāzes malas ir klasisks un vispiemērotākais garnējums.
- Ananasa šķēlīte - novietota uz glāzes malas.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis ir veģetārs, bet nav vegānisks, jo tiek izmantots olas baltums. Tas parasti nesatur piena produktus, kofeīnu un riekstus.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✕ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✕ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šim kokteilim ir mērens kaloriju un cukura saturs, galvenokārt no ananasu sulas, vermuta un grenadīna. Uzturvērtības var nedaudz atšķirties atkarībā no konkrētajām izmantotajām sastāvdaļām.
Kalorijas
Vidēji 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 12-15 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 10-13 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis elegantais kokteilis ir lieliski piemērots svinībām, izsmalcinātām kokteiļu ballītēm vai kā aperitīvs pirms vakariņām. Tā greznais raksturs padara jebkuru notikumu nedaudz īpašāku.
- Kokteiļu ballīte
- Svinības
- Aperitīvs
- Izsmalcināts pasākums
Saderības ieteikumi
Miljons dolāru kokteilis labi sader ar vieglām uzkodām, īpaši ar jūras veltēm, piemēram, garneļu kokteili vai austerēm. Tā augļainais un nedaudz saldais profils papildina arī sāļas uzkodas vai svaigu augļu plati, padarot to par daudzpusīgu aperitīvu.
- Viegli aperitīvi
- Jūras velšu ēdieni
- Sāļas uzkodas
- Augļu plates
Miljons dolāru kokteilis: greznības garša
Miljons dolāru kokteilis ir elegants un vēsturiski nozīmīgs skābais kokteilis uz džina bāzes, kas piedāvā greznu pieredzi. Tā džina, saldā vermuta un ananasu sulas apvienojums rada sarežģītu, augļainu un botānisku garšas profilu. Raksturīgā samtainā tekstūra, kas panākta, izmantojot olas baltumu un "sauso kratīšanu", padara to par patiesi izsmalcinātu un neaizmirstamu dzērienu. Nācis no 19. gadsimta beigu Japānas, tas ir kokteiļu vēstures garšas malks, kas šķiet tikpat grezns, kā liecina tā nosaukums.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Siena kaudze
Elegants un rudenīgs "sour" tipa kokteilis, kas meistarīgi līdzsvaro ābolu brendija svaigumu ar "biscotti" liķiera riekstu saldumu un citrona spilgto skābumu.
Pornzvaigznes Martini
Salds un pikants kokteilis ar vaniļas degvīnu, pasifloras augļiem un dzirkstošo vīnu piedevās.
Londonas mūlis
Svaiga un pikanta britu versija klasiskajam Maskavas mūlim, kurā degvīna vietā izmantots džins.
Bacardi kokteilis
Klasisks un atsvaidzinošs ruma skābais kokteilis, kas līdzsvaro saldo un skābo garšu ar izteiktu rozā nokrāsu, ko piešķir grenadīns.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Foggy Bottom
Drosmīgs un zālains mūsdienu klasiskais kokteilis ar džinu, zaļo Šartrēzi un laimu.
Angel Face
Perfekti sabalansēts, stiprs klasisks kokteilis ar ābolu, aprikožu un kadiķa notīm.
St. John kokteilis
Izsmalcināts un zīdains džina skābais kokteilis, kas lieliski līdzsvaro Crème de Noyeaux riekstu saldumu ar skābenu citronu un bagātīgu, putainu tekstūru.
Žokeju klubs
Svaigs un elegants klasisks džina kokteilis ar spilgtu citrusu un izteiktu riekstainu mandeļu pēcgaršu.