Coquetel Million Dollar

Name: Coquetel Million Dollar
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 dose
Ingredients: 60 ml / 2 oz Gin; 22.5 ml / 0.75 oz Vermute Doce; 22.5 ml / 0.75 oz Sumo de Ananás; 5 ml / 1/6 oz (1 colher de chá) Grenadina; 30 ml / 1 oz (de 1 ovo grande) Clara de Ovo

Ingredientes Instruções

O Coquetel Million Dollar é uma bebida sofisticada e complexa que equilibra as notas botânicas do gin com a doçura herbal do vermute e o sabor frutado tropical do ananás. A adição de grenadina proporciona um toque de doçura e cor, enquanto a clara de ovo confere ao coquetel uma sensação luxuosa e aveludada na boca e uma espuma cremosa. É um sour lindamente equilibrado que transmite opulência e celebração, fazendo jus ao seu nome.

Preparação

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de preparação

Dificuldade

Classificação da Bebida

O Coquetel Million Dollar é um coquetel clássico da era pré-Lei Seca. Enquadra-se na categoria "sour" devido ao uso de sumo de citrinos, equilibrado por um adoçante. É uma bebida sofisticada à base de gin, frequentemente apreciada como aperitivo.

Serviço

Servido puro num copo coupe ou de coquetel gelado, esta bebida fria tem um teor alcoólico moderado. A apresentação é elegante, apresentando frequentemente uma espuma no topo devido à clara de ovo batida.

Tamanho da dose

Aproximadamente 120-150 ml / 4-5 oz

Teor alcoólico

Aproximadamente 18-22% ABV

Força alcoólica

Temperatura de serviço

Frio

Tipo de copo

Coupe

Tratamento do copo

Copo gelado

História

O coquetel foi criado por Louis Eppinger, um barman no Grand Hotel em Yokohama, Japão, na década de 1890. Eppinger era uma figura proeminente na cena internacional de bartenders, e esta bebida tornou-se uma das suas criações mais famosas. Era um favorito entre comerciantes ricos e viajantes que frequentavam o hotel, o que lhe valeu o seu nome ambicioso.

Origem

Criado na década de 1890 por Louis Eppinger no Grand Hotel em Yokohama, Japão.

Coquetel Million Dollar

A bebida é por vezes chamada "Coquetel Milionário No. 1" para a diferenciar de outros coquetéis com o nome "Milionário". Estas outras versões apresentam frequentemente destilados diferentes, como rum ou bourbon, e têm receitas distintas. Esta receita específica à base de gin é amplamente considerada a original.

Nome original

Million Dollar Cocktail

Nome alternativo

Coquetel Milionário No. 1

Visão geral das características

Este coquetel possui um perfil de sabor complexo que é frutado, botânico e ligeiramente herbal, com um belo equilíbrio agridoce. A sua característica mais notável é a sua textura sedosa e aveludada e a sua espuma, resultado da clara de ovo batida.

Sabor

Frutado, ananás, botânico, gin, doce, ligeiramente ácido, herbal

Aroma

Aromático, botânicos de gin, ananás doce, especiarias de vermute

Equilíbrio de sabor

Equilibrado, agridoce

Sabor residual

Limpo, suave, frutado, herbal

Efervescência

Nenhuma

Aparência da cor

Rosa pálido, opaco, com uma espessa espuma branca no topo

Textura

Sedoso, cremoso, rico, aveludado, espumoso

Sazonalidade

Todas as estações, refrescante, rico

Intensidade do sabor e Experiência

O perfil de sabor é moderadamente doce e ácido, com um alto teor frutado e uma textura rica e cremosa. A força alcoólica é média, e não possui carbonatação, amargor ou salinidade.

Doçura

Salinidade

Acidez

Amargor

Picante

Frutado

Cremosidade

Carbonatação

Ingredientes

Este coquetel requer gin como base, complementado por vermute doce, sumo de ananás, um toque de grenadina e uma clara de ovo para a textura. Sumo de ananás fresco e grenadina de qualidade irão elevar a bebida final.

Gin60 ml / 2 oz
Um gin clássico London Dry fornece a base botânica perfeita.
Vermute Doce22.5 ml / 0.75 oz
Um vermute doce de estilo italiano funciona melhor.
Sumo de Ananás22.5 ml / 0.75 oz
Sumo espremido na hora é altamente recomendado para o melhor sabor e textura.
Grenadina5 ml / 1/6 oz (1 colher de chá)
Use uma grenadina de alta qualidade para um sabor autêntico de romã.
Clara de Ovo30 ml / 1 oz (de 1 ovo grande)
Use uma clara de ovo fresca e pasteurizada por segurança e para obter a melhor espuma.

Tipo de gelo

Gelo em cubos

Equipamentos de mistura

Irá precisar de um shaker de coquetel para misturar e dois tipos de coadores (Hawthorne e de malha fina) para obter a textura suave e espumosa característica. Um jigger é essencial para equilibrar os ingredientes corretamente.

Shaker de coquetel - para agitar os ingredientes.
Jigger ou medidor - para medições precisas.
Coador Hawthorne - para coar após o 'wet shake'.
Coador de malha fina - para coagem dupla para garantir uma textura suave.

Instruções

A chave para esta bebida é o processo de agitação em duas etapas: um 'dry shake' sem gelo para criar espuma, seguido de um 'wet shake' com gelo para gelar e diluir. A coagem dupla é crucial para uma textura perfeitamente suave e aveludada.

1. Gele o seu copo coupe ou de coquetel enchendo-o com gelo ou colocando-o no congelador.

2. Combine o gin, o vermute doce, o sumo de ananás, a grenadina e a clara de ovo num shaker de coquetel sem gelo.

3. Realize um 'dry shake' (agitar sem gelo) vigorosamente por cerca de 15 segundos para emulsionar a clara de ovo e criar espuma.

4. Adicione uma quantidade generosa de gelo em cubos ao shaker.

5. Realize um 'wet shake' (agitar com gelo) vigorosamente por mais 15 segundos até que o exterior do shaker esteja bem gelado.

6. Retire o gelo do seu copo gelado.

7. Coe duplamente o conteúdo do shaker para o copo gelado, usando tanto um coador Hawthorne como um coador de malha fina.

8. Guarneça com uma fatia de ananás na borda do copo e sirva imediatamente.

Decoração

Uma simples fatia de ananás ou um pedaço fino de ananás na borda do copo é a guarnição clássica e mais adequada.

Fatia de ananás - colocada na borda do copo.

Informações Dietéticas

Este coquetel é vegetariano, mas não vegano, devido ao uso de clara de ovo. Normalmente, é isento de laticínios, cafeína e frutos secos.

✓ Contém álcool

✓ Sem cafeína

✓ Sem laticínios

✕ Sem ovos

✓ Sem soja

✓ Sem frutos secos

✓ Sem glúten

✕ Adequado para vegans

✓ Adequado para vegetarianos

Informação nutricional

Este coquetel tem um teor moderado de calorias e açúcar, proveniente principalmente do sumo de ananás, do vermute e da grenadina. Os valores nutricionais podem variar ligeiramente com base nos ingredientes específicos utilizados.

Calorias

Em média 200-240 kcal / 837-1004 kJ

Nível de calorias

Hidratos de carbono

Em média 12-15 g

Nível de hidratos de carbono

Açúcar

Em média 10-13 g

Nível de açúcar

Ocasiões

Este elegante coquetel é perfeito para celebrações, festas de coquetel sofisticadas ou como um aperitivo antes do jantar. O seu caráter luxuoso torna qualquer ocasião um pouco mais especial.

Festa de coquetel
Celebração
Aperitivo
Encontro sofisticado

Sugestões de harmonização

O Coquetel Million Dollar combina bem com aperitivos leves, especialmente mariscos como coquetel de camarão ou ostras. O seu perfil frutado e ligeiramente doce também complementa snacks salgados ou uma travessa de fruta fresca, tornando-o um aperitivo versátil.

Aperitivos leves
Pratos de marisco
Snacks salgados
Travessas de fruta

O Coquetel Million Dollar: Um Sabor de Opulência

O Coquetel Million Dollar é um gin sour elegante e historicamente significativo que oferece uma experiência luxuosa. A sua mistura de gin, vermute doce e sumo de ananás cria um perfil de sabor complexo, frutado e botânico. A textura aveludada característica, obtida através do uso de clara de ovo e de um 'dry shake', torna-o uma bebida verdadeiramente sofisticada e memorável. Originário do Japão do final do século XIX, é um sabor da história dos coquetéis que parece tão opulento quanto o seu nome sugere.