Коктейль «Миллион долларов»

Коктейль «Миллион долларов» — это изысканный и многослойный напиток, который уравновешивает ботанические ноты джина с травяной сладостью вермута и тропической фруктовостью ананаса. Добавление гренадина придает нотку сладости и цвета, в то время как яичный белок дарит коктейлю роскошное, бархатистое ощущение во рту и пышную пенную шапку. Это прекрасно сбалансированный сауэр, который ощущается богатым и праздничным, полностью оправдывая свое название.

Приготовление

Время приготовления: 5 минуты

Время приготовления

Сложность

Классификация напитков

Коктейль «Миллион долларов» — это классический коктейль досухой эпохи. Он относится к категории «сауэр» из-за использования цитрусового сока, сбалансированного подсластителем. Это изысканный напиток на основе джина, который часто пьют в качестве аперитива.

Подача

Подается без льда (straight up) в охлажденном бокале купе или коктейльном бокале, этот холодный напиток имеет умеренное содержание алкоголя. Подача элегантна, часто с пышной шапкой пены от взбитого яичного белка.

Размер порции

Приблизительно 120-150 мл / 4-5 унций

Содержание алкоголя

Приблизительно 18-22% алкоголя

Крепость

Температура подачи

Холодный

Тип бокала

Купе

Подготовка бокала

Охлажденный бокал

История

Коктейль был создан Луи Эппингером, барменом в Гранд-отеле в Йокогаме, Япония, в 1890-х годах. Эппингер был заметной фигурой на международной барменской сцене, и этот напиток стал одним из его самых известных творений. Он был любимцем богатых торговцев и путешественников, которые часто посещали отель, за что и получил свое амбициозное название.

Происхождение

Создан в 1890-х годах Луи Эппингером в Гранд-отеле в Йокогаме, Япония.

Коктейль «Миллион долларов»

Напиток иногда называют «Коктейль „Миллионер“ № 1», чтобы отличать его от других коктейлей с названием «Миллионер». Эти другие версии часто содержат другие спиртные напитки, такие как ром или бурбон, и имеют другие рецепты. Этот конкретный рецепт на основе джина считается оригинальным.

Оригинальное название

Million Dollar Cocktail

Альтернативное название

Коктейль «Миллионер» № 1

Обзор характеристик

Этот коктейль обладает сложным вкусовым профилем — фруктовым, ботаническим и слегка травяным, с прекрасным кисло-сладким балансом. Его наиболее заметная характеристика — это шелковистая, бархатистая текстура и пенистая шапка, результат взбивания яичного белка.

Вкус

Фруктовый, ананасовый, ботанический, джиновый, сладкий, слегка терпкий, травяной

Аромат

Ароматный, ботаника джина, сладкий ананас, пряности вермута

Баланс вкуса

Сбалансированный, кисло-сладкий

Послевкусие

Чистое, гладкое, фруктовое, травяное

Игристость

Отсутствует

Цвет и внешний вид

Бледно-розовый, непрозрачный, с густой белой пенной шапкой

Текстура

Шелковистая, кремовая, насыщенная, бархатистая, пенистая

Сезонность

Всесезонный, освежающий, насыщенный

Интенсивность вкуса и впечатления

Вкусовой профиль умеренно сладкий и кислый, с высокой фруктовостью и насыщенной кремовой текстурой. Крепость алкоголя средняя, газация, горечь или соленость отсутствуют.

Сладость

Соленость

Кислотность

Горечь

Острота

Фруктовость

Кремовость

Газация

Ингредиенты

Для этого коктейля требуется джин в качестве основы, дополненный сладким вермутом, ананасовым соком, небольшим количеством гренадина и яичным белком для текстуры. Свежий ананасовый сок и качественный гренадин улучшат конечный напиток.

Джин60 мл / 2 унции
Классический лондонский сухой джин обеспечивает идеальную ботаническую основу.
Сладкий вермут22,5 мл / 0,75 унции
Лучше всего подходит сладкий вермут в итальянском стиле.
Ананасовый сок22,5 мл / 0,75 унции
Настоятельно рекомендуется использовать свежевыжатый сок для лучшего вкуса и текстуры.
Гренадин5 мл / 1/6 унции (1 чайная ложка)
Используйте высококачественный гренадин для подлинного гранатового вкуса.
Яичный белок30 мл / 1 унция (из 1 большого яйца)
Используйте свежий пастеризованный яичный белок для безопасности и лучшей пены.

Тип льда

Кубиковый лед

Оборудование для смешивания

Вам понадобится коктейльный шейкер для смешивания и два типа стрейнеров (хавторн и файн-стрейнер) для достижения характерной гладкой, пенистой текстуры. Джиггер необходим для правильного баланса ингредиентов.

Коктейльный шейкер - для взбивания ингредиентов.
Джиггер или мерный стакан - для точных измерений.
Хавторн-стрейнер - для процеживания после мокрого шейка.
Файн-стрейнер (мелкое сито) - для двойного процеживания, чтобы обеспечить гладкую текстуру.

Инструкции

Ключ к этому напитку — двухэтапный процесс взбивания: «сухой шейк» без льда для создания пены, за которым следует «мокрый шейк» со льдом для охлаждения и разбавления. Двойное процеживание имеет решающее значение для получения идеально гладкой, бархатистой текстуры.

1. Охладите ваш бокал купе или коктейльный бокал, наполнив его льдом или поставив в морозильную камеру.

2. Смешайте джин, сладкий вермут, ананасовый сок, гренадин и яичный белок в коктейльном шейкере без льда.

3. Выполните «сухой шейк» (взбивание без льда) энергично в течение примерно 15 секунд, чтобы эмульгировать яичный белок и создать пену.

4. Добавьте в шейкер большое количество кубикового льда.

5. Выполните «мокрый шейк» (взбивание со льдом) энергично еще 15 секунд, пока внешняя сторона шейкера не станет хорошо охлажденной.

6. Удалите лед из охлажденного бокала.

7. Дважды процедите содержимое шейкера в охлажденный бокал, используя хавторн-стрейнер и файн-стрейнер.

8. Украсьте долькой ананаса на краю бокала и немедленно подавайте.

Украшение

Простая долька ананаса или тонкий ломтик ананаса на краю бокала — это классическое и наиболее подходящее украшение.

Долька ананаса - размещается на краю бокала.

Диетическая информация

Этот коктейль является вегетарианским, но не веганским из-за использования яичного белка. Обычно он не содержит молочных продуктов, кофеина и орехов.

✓ Содержит алкоголь

✓ Без кофеина

✓ Без молока

✕ Без яиц

✓ Без сои

✓ Без орехов

✓ Без глютена

✕ Подходит для веганов

✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Этот коктейль имеет умеренное содержание калорий и сахара, в основном за счет ананасового сока, вермута и гренадина. Пищевая ценность может незначительно варьироваться в зависимости от конкретных используемых ингредиентов.

Калории

В среднем 200-240 ккал / 837-1004 кДж

Уровень калорий

Углеводы

В среднем 12-15 г

Уровень углеводов

Сахар

В среднем 10-13 г

Уровень сахара

События

Этот элегантный коктейль идеально подходит для праздников, изысканных коктейльных вечеринок или в качестве аперитива перед ужином. Его роскошный характер делает любое событие немного более особенным.

Коктейльная вечеринка
Праздник
Аперитив
Изысканное мероприятие

Коктейль «Миллион долларов»: Вкус роскоши

Коктейль «Миллион долларов» — это элегантный и исторически значимый джиновый сауэр, который дарит роскошные впечатления. Его сочетание джина, сладкого вермута и ананасового сока создает сложный, фруктовый и ботанический вкусовой профиль. Характерная бархатистая текстура, достигаемая за счет использования яичного белка и сухого шейка, делает его поистине изысканным и запоминающимся напитком. Родом из Японии конца 19-го века, это вкус коктейльной истории, который ощущается таким же богатым, как и его название.