Million Dollar Cocktail
Million Dollar Cocktail je sofistikovaný a vrstvený nápoj, ktorý vyvažuje botanické tóny ginu so sladkou bylinnou chuťou vermutu a tropickým ovocím ananásu. Pridanie granátového sirupu dodáva dotyk sladkosti a farby, zatiaľ čo vaječný bielok dodáva koktailu luxusný, zamatový pocit v ústach a penivú hlavu. Je to krásne vyvážený sour, ktorý pôsobí honosne a slávnostne, skutočne zodpovedá svojmu názvu.
Príprava
Čas prípravy: 5 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Million Dollar Cocktail je klasický koktail z obdobia pred prohibíciou. Patrí do kategórie "sour" vďaka použitiu citrusovej šťavy, vyváženej sladidlom. Je to sofistikovaný nápoj na báze ginu, často si ho užívajú ako aperitív.
Servírovanie
Podávaný čistý v ochladenom pohári Coupe alebo koktailovom pohári, tento studený nápoj má mierny obsah alkoholu. Prezentácia je elegantná, často s penivou vrstvou z vyšľahaného vaječného bielka.
Veľkosť porcie
Približne 120-150 ml / 4-5 oz
Obsah alkoholu
Približne 18-22% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Pohár Coupe
Úprava pohára
Ochladený pohár
Príbeh
Koktail vytvoril Louis Eppinger, barman v Grand Hoteli v Yokohame, Japonsko, v roku 1890. Eppinger bol prominentnou postavou v medzinárodnej barmanovej scéne a tento nápoj sa stal jedným z jeho najznámejších výtvorov. Bol obľúbený medzi bohatými obchodníkmi a cestovateľmi, ktorí hotel navštevovali, a získal si svoj ambiciózny názov.
Pôvod
Vytvorený v roku 1890 Louisom Eppingerom v Grand Hoteli v Yokohame, Japonsko.
Million Dollar Cocktail
Tento nápoj sa niekedy nazýva "Millionaire Cocktail No. 1", aby sa odlíšil od iných koktailov s názvom "Millionaire". Tieto iné verzie často obsahujú iné liehy, ako napríklad rum alebo bourbon, a majú odlišné recepty. Táto konkrétna receptúra na báze ginu je všeobecne považovaná za pôvodnú.
Pôvodný názov
Million Dollar Cocktail
Alternatívny názov
Millionaire Cocktail No. 1
Prehľad vlastností
Tento koktail sa pýši komplexnou chuťovou paletou, ktorá je ovocná, botanická a mierne bylinná, s krásnou sladko-kyslou rovnováhou. Jeho najvýraznejšou vlastnosťou je hodvábna, zamatová textúra a penivá hlava, výsledok vyšľahaného vaječného bielka.
Chuť
Ovocný, ananás, botanický, gin, sladký, mierne kyslý, bylinný
Aróma
Aromatický, botanické tóny ginu, sladký ananás, korenistý vermut
Vyváženosť chuti
Vyvážený, sladko-kyslý
Dochuť
Čistý, hladký, ovocný, bylinný
Perlivosť
Žiadna
Vzhľad farby
Svetlo ružový, nepriehľadný, s hustou bielou penovou hlavou
Textúra
Hodvábna, krémová, bohatá, zamatová, penivá
Sezónnosť
Celoročné, osviežujúce, bohaté
Intenzita chuti a zážitok
Chuťový profil je stredne sladký a kyslý s vysokou ovocnosťou a bohatou, krémovou textúrou. Obsah alkoholu je stredný a nemá žiadnu karbonizáciu, horkosť ani slanosť.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Tento koktail vyžaduje gin ako základ, doplnený sladkým vermutom, ananásovou šťavou, štipkou grenadíny a vaječným bielkom pre textúru. Čerstvá ananásová šťava a kvalitná grenadína zvýšia chuť finálneho nápoja.
- Gin60 ml / 2 ozKlasický London Dry gin poskytuje dokonalý botanický základ.
- Sladký Vermut22.5 ml / 0.75 ozTaliansky štýl sladkého vermutu funguje najlepšie.
- Ananásová šťava22.5 ml / 0.75 ozČerstvo vylisovaná šťava sa dôrazne odporúča pre najlepšiu chuť a textúru.
- Grenadína5 ml / 1/6 oz (1 čajová lyžička)Použite kvalitnú grenadínu pre autentickú chuť granátového jablka.
- Vaječný bielok30 ml / 1 oz (z 1 veľkého vajca)Použite čerstvý, pasterizovaný vaječný bielok pre bezpečnosť a najlepšiu penu.
Typ ľadu
- Ľadové kocky
Pomôcky na miešanie
Budete potrebovať šejker na kokteily na miešanie a dva typy sitiek (Hawthorne a jemné) na dosiahnutie charakteristickej hladkej, penivej textúry. Odmerka je nevyhnutná na správne vyváženie ingrediencií.
- Šejker na kokteily - na miešanie ingrediencií.
- Odmerka alebo merací nástroj - pre presné meranie.
- Hawthorne sitko - na precedenie po mokrom šejkovaní.
- Jemné sitko - na dvojité precedenie pre zabezpečenie hladkej textúry.
Postup
Kľúčom k tomuto nápoju je dvojstupňový proces šejkovania: "suché šejkovanie" bez ľadu na vytvorenie peny, nasledované "mokrým šejkovaním" s ľadom na ochladenie a zriedenie. Dvojité precedenie je kľúčové pre dokonale hladkú, zamatovú textúru.
1. Ochlaďte pohár Coupe alebo koktailový pohár naplnením ľadom alebo umiestnením do mrazničky.
2. Skombinujte gin, sladký vermut, ananásovú šťavu, grenadínu a vaječný bielok v šejkri na kokteily bez ľadu.
3. Vykonajte "suché šejkovanie" (šejkovanie bez ľadu) energicky po dobu približne 15 sekúnd, aby ste emulgovali vaječný bielok a vytvorili penu.
4. Pridajte do šejkra dostatočné množstvo ľadových kociek.
5. Vykonajte "mokré šejkovanie" (šejkovanie s ľadom) energicky ďalších 15 sekúnd, kým sa vonkajšia strana šejkra dobre neochladí.
6. Vyprázdnite ľad z ochladeného pohára.
7. Dvojité precedenie obsahu šejkra do ochladeného pohára pomocou sitka Hawthorne a jemného sitka.
8. Ozdobte klinčekom ananásu na okraji pohára a ihneď podávajte.
Zdobenie
Jednoduchý klinček ananásu alebo tenký plátok ananásu na okraji pohára je klasická a najvhodnejšia ozdoba.
- Klinček ananásu - umiestnený na okraji pohára.
Informácie o stravovaní
Tento koktail je vegetariánsky, ale nie vegánsky kvôli použitiu vaječného bielka. Je zvyčajne bez mlieka, kofeínu a orechov.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✕ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✕ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Tento koktail má stredný obsah kalórií a cukru, predovšetkým z ananásovej šťavy, vermutu a grenadíny. Výživové hodnoty sa môžu mierne líšiť v závislosti od použitých konkrétnych ingrediencií.
Kalórie
Priemerne 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Priemerne 12-15 g
Úroveň sacharidov
Cukor
Priemerne 10-13 g
Úroveň cukru
Príležitosti
Tento elegantný koktail je ideálny na oslavy, sofistikované koktailové párty alebo ako predjedlo aperitív. Jeho luxusný charakter robí každú príležitosť o niečo výnimočnejšou.
- Koktailová párty
- Oslava
- Aperitív
- Sofistikované stretnutie
Odporúčania na párovanie
Million Dollar Cocktail sa dobre hodí k ľahkým predjedlám, najmä k morskému jedlu, ako je krevetový koktail alebo ustrice. Jeho ovocný a mierne sladký profil tiež dopĺňa slané pochutiny alebo čerstvý ovocný tanier, čo z neho robí všestranný aperitív.
- Ľahké predjedlá
- Morské plody
- Slané pochutiny
- Ovocné pláty
Million Dollar Cocktail: Chuť luxusu
Million Dollar Cocktail je elegantný a historicky významný gin sour, ktorý ponúka luxusný zážitok. Jeho zmes ginu, sladkého vermutu a ananásu vytvára komplexnú, ovocnú a botanickú chuťovú paletu. Charakteristická zamatová textúra, dosiahnutá použitím vaječného bielka a suchého šejkovania, z neho robí skutočne sofistikovaný a nezabudnuteľný nápoj. Pochádzajúci z konca 19. storočia z Japonska, je to chuť koktailovej histórie, ktorá pôsobí tak honosne, ako naznačuje jeho názov.
Podobné koktaily
Mohlo by sa vám páčiť aj
Brandy Alexander
Klasický a krémový dezertný kokteil kombinujúci brandy, crème de cacao a smotanu, ozdobený čerstvo nastrúhanou muškátovou orechou.
French 95
Sofistikovaný a perlivý kokteil, ktorý nahrádza tradičný gin vo French 75 bohatými a hrejivými tónmi bourbonu.
Lychee Martini
Sladký, voňavý a exotický vodkový kokteil, ktorý nádherne zachytáva jemnú kvetinovú a ovocnú chuť liči.
Eastside kokteil
Osviežujúci ginový kokteil s uhorkou, čerstvou mätou a jasnou limetkou.
Už ste vyskúšali tieto?
Havana Special
Klasický kubánsky kokteil, ktorý dokonale spája svetlý rum s tropickou sladkosťou ananásu a štipkou orieškového maraschino likéru.
San Martín Cocktail
Sofistikovaný a bylinný ginový kokteil z Argentíny, vyvážený sladkým vermutom a nádychom Green Chartreuse.
Whiskey Crusta
Sofistikovaný a aromatický koktail z 19. storočia, s whisky vyváženou citrusmi a likérmi, podávaný v ikonickom pohári s cukrom na rime a dlhou citrónovou kôrou ako ozdobou.
Sicíliansky Bozk
Sladký a orechový kokteil na báze likéru, ktorý kombinuje ovocnú pikantnosť Southern Comfort s bohatou mandľovou chuťou amaretta.