Koktajl Milijon Dollar

Name: Koktajl Milijon Dollar
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porcija
Ingredients: 60 ml / 2 oz Gin; 22.5 ml / 0.75 oz Sladki Vermut; 22.5 ml / 0.75 oz Ananasov Sok; 5 ml / 1/6 oz (1 čajna žlička) Grenadina; 30 ml / 1 oz (iz 1 velikega jajca) Jajčni Beljak

Sestavine Navodila

Koktajl Milijon Dollar je prefinjena in večplastna pijača, ki uravnoteži botanične note gina s sladočutnostjo vermuta in tropsko sadnostjo ananasa. Dodatek grenadine zagotavlja pridih sladkosti in barve, medtem ko jajčni beljak daje koktajlu luksuzen, žameten okus in penasto glavo. Je čudovito uravnotežen kisli koktajl, ki je veličasten in prazničen, resnično upravičuje svoje ime.

Priprava

Čas priprave: 5 minute

Čas priprave

Težavnost

Razvrstitev pijač

Koktajl Milijon Dollar je klasičen koktajl iz obdobja pred prohibicijo. Spada v kategorijo "kislih" zaradi uporabe citrusnega soka, uravnoteženega s sladilom. Je prefinjena pijača na osnovi gina, ki jo pogosto uživajo kot aperitiv.

Postrežba

Postrežen v hladnem coupeju ali koktajlnem kozarcu, ima ta hladna pijača zmerno vsebnost alkohola. Predstavitev je elegantna, pogosto s penasto vrhnjo plastjo od pretresenega jajčnega beljaka.

Velikost porcije

Približno 120-150 ml / 4-5 oz

Vsebnost alkohola

Približno 18-22% ABV

Jakost alkohola

Temperatura serviranja

Hladen

Vrsta kozarca

Coupe

Priprava kozarca

Ohlajeno steklo

Ozadje

Koktajl je ustvaril Louis Eppinger, barman v Grand Hotelu v Yokohami na Japonskem, v 1890-ih. Eppinger je bil pomembna osebnost na mednarodnem barskem prizorišču in ta pijača je postala eno njegovih najbolj znanih del. Bila je priljubljena med bogatimi trgovci in popotniki, ki so obiskovali hotel, in si je zaslužila svoje ambiciozno ime.

Izvor

Ustvarjen v 1890-ih letih s strani Louisa Eppingerja v Grand Hotelu v Yokohami na Japonskem.

Koktajl Milijon Dollar

Ta pijača se včasih imenuje "Koktajl Milijonar No. 1", da se razlikuje od drugih koktajlov s tem imenom. Te druge različice pogosto vsebujejo različne žgane pijače, kot so rum ali bourbon, in imajo različne recepte. Ta posebna različica na osnovi gina velja za originalno.

Izvirno ime

Million Dollar Cocktail

Alternativno ime

Koktajl Milijonar No. 1

Pregled značilnosti

Ta koktajl se ponaša s kompleksnim okusom, ki je saden, botaničen in rahlo zeliščen, z lepo sladko-kislo ravnovesjo. Najbolj značilna je njegova svilnata, žametna tekstura in penasta glava, rezultat pretresenega jajčnega beljaka.

Okus

Sadno, ananas, botanično, gin, sladko, rahlo kislo, zeliščno

Aroma

Aromatično, botanične note gina, sladki ananas, začimbe vermuta

Ravnovesje okusa

Uravnoteženo, sladko-kislo

Pookus

Čisto, gladko, sadno, zeliščno

Mehurčkastost

Barvni videz

Bledo rožnato, motno, z debelo belo peno

Tekstura

Svilnato, kremasto, bogato, žametno, penasto

Sezonskost

Vse letne čase, osvežilno, bogato

Intenzivnost okusa in doživetje

Okusni profil je zmerno sladek in kisel s visoko sadnostjo in bogato, kremasto teksturo. Vsebnost alkohola je srednja in nima karbonizacije, grenkobe ali slanosti.

Sladkost

Slanost

Kislost

Grenkoba

Pikantnost

Sadnost

Kremnost

Gaziranost

Sestavine

Za ta koktajl potrebujete gin kot osnovo, dopolnjen s sladkim vermutom, ananasovim sokom, kančkom grenadine in jajčnim beljakom za teksturo. Svež ananasov sok in kakovostna grenadina bosta izboljšala končni okus.

Gin60 ml / 2 oz
Klasični London Dry gin zagotavlja popoln botanični okus.
Sladki Vermut22.5 ml / 0.75 oz
Italijanski sladki vermut je najboljši.
Ananasov Sok22.5 ml / 0.75 oz
Priporočamo sveže stisnjen sok za najboljši okus in teksturo.
Grenadina5 ml / 1/6 oz (1 čajna žlička)
Uporabite kakovostno grenadino za pristno okus po granatnem jabolku.
Jajčni Beljak30 ml / 1 oz (iz 1 velikega jajca)
Uporabite svež, pasteriziran jajčni beljak za varnost in najboljšo peno.

Vrsta ledu

Kocke ledu

Pripomočki za mešanje

Potrebovali boste koktajl šejker za mešanje in dve vrsti cedil (Hawthorne in fino mrežasto), da dosežete značilno gladko, penasto teksturo. Dozirnik je bistvenega pomena za uravnoteženje sestavin.

Koktajl šejker - za pretresanje sestavin.
Dozirnik ali merilno orodje - za natančne meritve.
Hawthorne cedilo - za cejenje po mokrem pretresu.
Fino mrežasto cedilo - za dvojno cejenje, da zagotovite gladko teksturo.

Navodila

Ključ do te pijače je dvostopenjski postopek pretresanja: "suho pretresanje" brez ledu za ustvarjanje pene, sledi "mokro pretresanje" z ledom za hlajenje in razredčenje. Dvojno cejenje je ključnega pomena za popolnoma gladko, žametno teksturo.

1. Ohladite coupe ali koktajlni kozarec tako, da ga napolnite z ledom ali ga postavite v zamrzovalnik.

2. V koktajl šejker brez ledu vlijte gin, sladki vermut, ananasov sok, grenadino in jajčni beljak.

3. Izvedite "suho pretresanje" (pretresanje brez ledu) energično približno 15 sekund, da emulgirate jajčni beljak in ustvarite peno.

4. V šejker dodajte obilico kock ledu.

5. Izvedite "mokro pretresanje" (pretresanje z ledom) energično še 15 sekund, dokler se zunanja stran šejkerja ne ohladi.

6. Odstranite led iz ohlajenega kozarca.

7. Dvojno preceajte vsebino šejkerja v ohlajen kozarec s pomočjo cedila Hawthorne in finomrežastega cedila.

8. Okrasite s klinom ananasa na robu kozarca in takoj postrezite.

Okrasitev

Preprost klin ananasa ali tanek rez ananasa na robu kozarca je klasična in najbolj primerna okrasitev.

Klin ananasa - postavljen na rob kozarca.

Prehranske informacije

Ta koktajl je vegetarijanski, vendar ne veganski zaradi uporabe jajčnega beljaka. Običajno je brez mleka, kofeina in oreščkov.

✓ Vsebuje alkohol

✓ Brez kofeina

✓ Brez mlečnih izdelkov

✕ Brez jajc

✓ Brez soje

✓ Brez oreščkov

✓ Brez glutena

✕ Primerno za vegane

✓ Primerno za vegetarijance

Prehranske informacije

Ta koktajl ima zmerno vsebnost kalorij in sladkorja, predvsem zaradi ananasovega soka, vermuta in grenadine. Nutritivne vrednosti se lahko nekoliko razlikujejo glede na specifične uporabljene sestavine.

Kalorije

Povprečno 200-240 kcal / 837-1004 kJ

Raven kalorij

Ogljikovi hidrati

Povprečno 12-15 g

Raven ogljikovih hidratov

Sladkor

Povprečno 10-13 g

Raven sladkorja

Priložnosti

Ta eleganten koktajl je popoln za praznovanja, elegantne koktajl zabave ali kot predjedni aperitiv. Njegov luksuzen značaj naredi vsako priložnost nekoliko posebejše.

Koktajl zabava
Praznovanje
Aperitiv
Elegantno druženje

Predlogi za kombiniranje

Koktajl Milijon Dollar se odlično poda k lahkih predjedkom, še posebej k morskim jedem, kot so kozice ali ostrige. Njegov saden in rahlo sladek profil dopolnjuje tudi slane prigrizke ali svež sadni krožnik, zaradi česar je vsestranski aperitiv.

Lahke predjedke
Morske jedi
Slane prigrizke
Sadne krožnike

Koktajl Milijon Dollar: Okus Velikočastja

Koktajl Milijon Dollar je eleganten in zgodovinsko pomemben gin sour, ki ponuja luksuzno izkušnjo. Njegova mešanica gina, sladkega vermuta in ananasovega soka ustvarja kompleksen, saden in botaničen okus. Značilna svilnata tekstura, dosežena z uporabo jajčnega beljaka in suhega pretresanja, ga naredi resnično prefinjeno in nepozabno pijačo. Iz poznih 19. stoletja na Japonskem je okus koktajl zgodovine, ki je veličasten kot njegovo ime.

Podobni koktajli

Clover Club

Podoben gin in jajčni beljak kisli koktajl, vendar uporablja malinov sirup namesto ananasa in grenadine ter limoninega soka.

Morda vam bo všeč tudi

The Wayland

Osvežujoč in kompleksen gin koktajl z zeliščnimi, cvetličnimi in svežimi rastlinskimi notami Chartreusea, bezgovega cveta, kumar in bazilike.

Appletini

Osvežujoč koktajl na osnovi vodke, ki uravnoteži sladko in kiselkasto aromo zelenega jabolka.

Tom Collins

Visok, peneč in čudovito osvežilni gin in limonin koktajl, idealen za toplo vreme.

Baby Guinness

Sladki in kremasti slojeni shot, ki spretno posnema videz majhne pinte Guinnessa.

Ste jih že poskusili?

Pampanito

Sofisticirana in začinjena različica klasičnega daiquirija, s staranim rumom, allspice dramom in Angostura grenčico.

Absinthe Suissesse

Kremast, penast in aromatičen koktajl z izrazitim okusom absinta, uravnotežen s sladko orgeat in bogato smetano.

Zeleni duh

Osvežujoč in zeliščni džin koktajl s poudarkom na zelenem Chartreuseu in kančkom sveže limete.

Rdeči Kompas

Osvežujoč in pikanten bourbon highball, ki popolnoma uravnoteži sladko ananasovo, kislino limete in tople okuse cimeta in ingverja.