Коктейль "Мільйон Доларів"
Коктейль "Мільйон Доларів" - це вишуканий і багатошаровий напій, який балансує ботанічні ноти джину з трав'яною солодкістю вермуту та тропічною фруктовістю ананаса. Додавання гранатового сиропу надає нотку солодкості та кольору, а яєчний білок надає коктейлю розкішну, оксамитову текстуру та пінисту шапку. Це чудово збалансований кислий коктейль, який відчувається розкішно та святково, повністю виправдовуючи свою назву.
Приготування
Час приготування: 5 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Коктейль "Мільйон Доларів" - це класичний коктейль епохи до заборони. Він належить до категорії "кислих" завдяки використанню цитрусового соку, збалансованого підсолоджувачем. Це вишуканий джин-напій, який часто подають як аперитив.
Подача
Подається в охолодженому келиху купе або коктейльному келиху, цей холодний напій має помірний вміст алкоголю. Подача елегантна, часто з пінистою шапкою від збовтаного яєчного білка.
Розмір порції
Приблизно 120-150 мл / 4-5 унцій
Вміст алкоголю
Приблизно 18-22% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Купе
Підготовка келиха
Охолоджений келих
Історія створення
Коктейль був створений Луїсом Еппінгером, барменом у Grand Hotel в Йокогамі, Японія, у 1890-х роках. Еппінгер був відомою фігурою в міжнародній барній сцені, і цей напій став одним з його найвідоміших творінь. Він був улюбленим серед заможних торговців і мандрівників, які часто відвідували готель, завдяки чому він отримав свою амбітну назву.
Походження
Створений у 1890-х роках Луїсом Еппінгером у Grand Hotel в Йокогамі, Японія.
Коктейль "Мільйон Доларів"
Іноді цей напій називають "Коктейль "Мільйонер №1", щоб відрізнити його від інших коктейлів з назвою "Мільйонер". Ці інші версії часто містять різні спиртні напої, такі як ром або бурбон, і мають різні рецепти. Цей конкретний рецепт на основі джину широко вважається оригінальним.
Оригінальна назва
Million Dollar Cocktail
Альтернативна назва
Коктейль "Мільйонер №1"
Огляд характеристик
Цей коктейль має складний смаковий профіль, який є фруктовим, ботанічним і злегка трав'яним, з красивим солодко-кислим балансом. Його найпомітнішою характеристикою є шовковиста, оксамитова текстура та піниста шапка, результат збовтаного яєчного білка.
Смак
Фруктовий, ананасовий, ботанічний, джин, солодкий, злегка кислий, трав'яний
Аромат
Ароматний, ботанічні ноти джину, солодкий ананас, прянощі вермуту
Баланс смаку
Збалансований, солодко-кислий
Післясмак
Чистий, гладкий, фруктовий, трав'яний
Шипучість
Відсутній
Колір і вигляд
Блідо-рожевий, непрозорий, з товстою білою пінистою шапкою
Текстура
Шовковистий, кремовий, насичений, оксамитовий, пінистий
Сезонність
Всесезонний, освіжаючий, насичений
Інтенсивність смаку та враження
Смаковий профіль помірно солодкий і кислий з високою фруктовістю та насиченою, кремовою текстурою. Міцність алкоголю середня, і він не містить газу, гіркоти або солоності.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Для цього коктейлю потрібен джин як основа, доповнений солодким вермутом, ананасовим соком, краплею гранатового сиропу та яєчним білком для текстури. Свіжий ананасовий сік і якісний гранатовий сироп піднімуть кінцевий напій.
- Джин60 мл / 2 унціїКласичний лондонський сухий джин забезпечує ідеальний ботанічний фундамент.
- Солодкий Вермут22.5 мл / 0.75 унціїНайкраще підходить італійський солодкий вермут.
- Ананасовий Сік22.5 мл / 0.75 унціїНастійно рекомендується свіжовичавлений сік для найкращого смаку та текстури.
- Гранатовий Сироп5 мл / 1/6 унції (1 чайна ложка)Використовуйте високоякісний гранатовий сироп для автентичного смаку граната.
- Яєчний Білок30 мл / 1 унція (з 1 великого яйця)Використовуйте свіжий пастеризований яєчний білок для безпеки та найкращої піни.
Тип льоду
- Кубики льоду
Барний інвентар
Вам знадобиться шейкер для коктейлів для змішування та два типи стрейннерів (Хоторн і дрібне сито), щоб досягти фірмової гладкої, пінистої текстури. Джигер необхідний для правильного балансування інгредієнтів.
- Шейкер для коктейлів - для збовтування інгредієнтів.
- Джигер або вимірювальний інструмент - для точних вимірювань.
- Стрейнер Хоторн - для проціджування після вологого збовтування.
- Дрібне сито - для подвійного проціджування, щоб забезпечити гладку текстуру.
Інструкції
Ключем до цього напою є двоступеневий процес збовтування: "сухе збовтування" без льоду для створення піни, а потім "вологе збовтування" з льодом для охолодження та розведення. Подвійне проціджування має вирішальне значення для ідеально гладкої, оксамитової текстури.
1. Охолодіть келих купе або коктейльний келих, наповнивши його льодом або поставивши в морозильну камеру.
2. Змішайте джин, солодкий вермут, ананасовий сік, гранатовий сироп та яєчний білок у шейкері для коктейлів без льоду.
3. Виконайте "сухе збовтування" (збовтування без льоду) енергійно протягом приблизно 15 секунд, щоб емульгувати яєчний білок і створити піну.
4. Додайте щедру кількість кубиків льоду в шейкер.
5. Виконайте "вологе збовтування" (збовтування з льодом) енергійно ще протягом 15 секунд, поки зовнішня сторона шейкера не стане добре охолодженою.
6. Видаліть лід з охолодженого келиха.
7. Подвійно процідіть вміст шейкера в охолоджений келих, використовуючи стрейннер Хоторн і дрібне сито.
8. Прикрасьте келих ананасовим клиником на краю та подавайте негайно.
Прикрашання
Простий клинок ананаса або тонкий скибочка ананаса на краю склянки - це класична та найбільш відповідна прикраса.
- Клинок ананаса - розміщений на краю склянки.
Дієтична інформація
Цей коктейль є вегетаріанським, але не веганським через використання яєчного білка. Зазвичай він не містить молочних продуктів, кофеїну та горіхів.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✕ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✕ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Цей коктейль має помірний вміст калорій і цукру, головним чином завдяки ананасовому соку, вермуту та гранатовому сиропу. Харчова цінність може дещо відрізнятися залежно від конкретних використаних інгредієнтів.
Калорії
В середньому 200-240 ккал / 837-1004 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
В середньому 12-15 г
Рівень вуглеводів
Цукор
В середньому 10-13 г
Рівень цукру
Нагоди
Цей елегантний коктейль ідеально підходить для святкувань, вишуканих коктейльних вечірок або як аперитив перед вечерею. Його розкішний характер робить будь-яку подію трохи більш особливою.
- Коктейльна вечірка
- Святкування
- Аперитив
- Вишуканий захід
Гастрономічні поєднання
Коктейль "Мільйон Доларів" добре поєднується з легкими закусками, особливо з морепродуктами, такими як креветки або устриці. Його фруктовий і злегка солодкий профіль також доповнює солоні закуски або свіже фруктове плато, роблячи його універсальним аперитивом.
- Легкі закуски
- Страви з морепродуктів
- Солоні закуски
- Фруктові плато
Коктейль "Мільйон Доларів": Смак Розкоші
Коктейль "Мільйон Доларів" - це елегантний і історично значущий кислий коктейль на основі джину, який пропонує розкішний досвід. Його поєднання джину, солодкого вермуту та ананасового соку створює складний, фруктовий і ботанічний смаковий профіль. Фірмова шовковиста текстура, досягнута завдяки використанню яєчного білка та сухого збовтування, робить його справді вишуканим і незабутнім напоєм. Походячи з Японії кінця 19 століття, це смак коктейльної історії, який відчувається так само розкішно, як і його назва.
Подібні коктейлі
Вам також може сподобатися
Mezcal Sour
Спокусливо димний і терпкий коктейль, який переосмислює класичний sour з використанням характерного земляного характеру мескалю.
Game Changer
Кремовий, міцний та оманливо гладкий тропічний ромовий коктейль, який є культовим фаворитом з Карибського басейну.
RumChata Root Beer Float
Кремовий, солодкий та ностальгічний алкогольний варіант класичного root beer float, приготований лише з двох простих інгредієнтів.
Elderflower French 75
Елегантний та ароматний твіст класичного French 75, з джином, лимоном та шампанським, покращений солодкими, квітковими нотами лікеру з бузини.
Ви вже куштували це?
Біла Черниця
Прохолодний та вершковий коктейль, який додає освіжаючий м'ятний відтінок класичному Білому Росіянину.
Crimson Quill
Вишуканий і складний коктейль на основі житнього віскі з гіркуватими трав’яними нотами від Cynar та квітковим відтінком від лікеру з бузини.
Whiskey Daisy
Освіжаючий та яскравий класичний коктейль, який балансує пряність віскі з солодким апельсиновим лікером і терпким лимоном, доповнений бризком содової води.
Норвезький Параліч
Класичний коктейль з скандинавським аквавітом, збалансований солодким абрикосовим бренді та терпким апельсиновим соком.