百万富翁鸡尾酒
百万富翁鸡尾酒是一款精致、果味浓郁的经典鸡尾酒，完美地平衡了甜、酸和酒味。它将黑刺李金酒的莓果酸味、杏子白兰地的核果甜味以及牙买加黑朗姆酒的浓郁深度结合在一起。新鲜的青柠汁中和了甜腻感，创造出一款复杂、清爽且真正奢华的饮品。
准备
准备时间: 4 分钟
准备时间
难度
饮品分类
百万富翁鸡尾酒是一款起源于禁酒令时期的经典鸡尾酒。它属于酸酒家族，特点是基酒、甜味元素和酸味柑橘元素的结合，创造出均衡且风味丰富的口感。
享用
百万富翁鸡尾酒以“纯饮”（不加冰）的方式盛放在冰镇的碟形杯或鸡尾酒杯中。其酒精度适中，带来一种愉悦而又强劲的品饮体验。
份量
约 120 毫升 / 4 盎司
酒精含量
酒精度约 20-25%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰镇的
背景故事
此版本的百万富翁鸡尾酒最早出现在哈里·克拉多克于1930年出版的极具影响力的《萨伏伊鸡尾酒之书》中。与20世纪初许多名字华丽的鸡尾酒一样，它的设计旨在唤起一种财富和向往的感觉。在经济不确定的时期，其丰富的进口原料组合使其成为一种奢华的享受。
产地
这款鸡尾酒因1930年被收录于《萨伏伊鸡尾酒之书》而广受欢迎。虽然其确切的创造者不详，但其起源与20世纪20年代禁酒令时期成熟的美国和欧洲鸡尾酒文化紧密相连。
百万富翁鸡尾酒
这款酒通常被称为百万富翁鸡尾酒。有时会特别标注为“一号”或“萨伏伊版本”，以区别于其他同名的、不相关的鸡尾酒，例如一种流行的以波本威士忌为基酒的版本。
原始名称
Millionaire Cocktail
别名
百万富翁鸡尾酒一号
特点概述
这款鸡尾酒呈现出复杂的果味轮廓，甜与酸之间达到了完美的平衡。它口感顺滑，外观呈现可爱的宝石红色，提供了一种清爽而又丰富的饮用体验。
风味
果香、酸、甜、复杂、莓果味、核果、糖蜜
香气
果香、果酱味、柑橘味、独特风味
口感平衡
甜、酸
余味
干净、果香、回甘
气泡感
无气泡
色泽外观
红粉色、微浊、宝石红色调
质地
顺滑、丝滑
季节性
清爽、全年皆宜
风味强度与体验
其风味以浓郁的果味和酸味为主，甜度明显，酒精度适中。这是一款风味大胆、平衡感佳的饮品，不含奶油、咸味或辣味。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
您将需要黑刺李金酒、杏子白兰地、牙买加黑朗姆酒和新鲜青柠汁。传统上还会加入一滴红石榴糖浆以增加颜色和甜味。
- 黑刺李金酒45 毫升 / 1.5 盎司一种以金酒为基酒，用黑刺李莓调味的利口酒，提供了酸爽的果味基调。
- 杏子白兰地20 毫升 / 0.75 盎司使用优质杏子利口酒以获得最佳的核果风味。
- 牙买加黑朗姆酒15 毫升 / 0.5 盎司壶式蒸馏的牙买加朗姆酒增添了独特的风味。
- 青柠汁20 毫升 / 0.75 盎司必须使用鲜榨的，以保证其明亮的口感和平衡度。
- 红石榴糖浆1 滴（约 2.5 毫升 / 0.08 盎司）(可选)可选，根据原始萨伏伊配方，用于增加一丝甜味和颜色。
冰块类型
- 方冰
调制设备
这是一款摇和鸡尾酒，因此您需要一个摇酒壶和一套滤冰器。量酒器对于精确测量原料以保持平衡至关重要。
- 摇酒壶，用于冷却和稀释原料。
- 量酒器或测量工具，用于精确倒酒。
- 霍桑滤冰器，在倒酒时用于过滤冰块。
- 细网滤网，用于双重过滤以去除碎冰。
制作步骤
制作过程很简单：冰镇酒杯，将所有原料放入装满冰的摇酒壶中，充分摇晃直至冷却，然后双重过滤到酒杯中。装饰后立即享用。
1. 将碟形杯或鸡尾酒杯装满冰水，或放入冰箱几分钟进行冰杯。
2. 将黑刺李金酒、杏子白兰地、牙买加黑朗姆酒、新鲜青柠汁和红石榴糖浆（如果使用）加入摇酒壶。
3. 向摇酒壶中加入新鲜冰块至四分之三满。
4. 盖紧壶盖，用力摇晃12-15秒，直到摇酒壶外壁结霜变冷。
5. 倒掉冰镇酒杯中的冰块。
6. 使用霍桑滤冰器和细网滤网将混合物双重过滤到冰镇好的酒杯中。
7. 用青柠轮或青柠皮卷装饰，并立即享用。
装饰
一个简单的青柠轮或青柠皮卷是完美的装饰。它增添了清新的柑橘香气，与饮品中的成分相得益彰，而不会盖过它们。
- 青柠轮或青柠皮卷，置于杯沿或漂浮在酒上。
饮食信息
这款鸡尾酒含酒精，通常不含咖啡因、乳制品、鸡蛋、麸质和坚果等常见过敏原。它适合纯素食者和素食者饮用。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒的热量适中，主要来自利口酒和果汁中的酒精和糖分。由于使用了甜味利口酒，其含糖量相对较高。
卡路里
平均 180-220 千卡 / 753-920 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 15-20 克
碳水化合物水平
糖
平均 14-18 克
糖分水平
适用场合
这是一款非常适合高端聚会、庆祝活动或作为餐前开胃酒的鸡尾酒。其丰富而复杂的风味也使其成为晚间安静小酌的绝佳选择。
- 鸡尾酒派对
- 餐前酒
- 庆祝活动
- 晚间小酌
配餐建议
百万富翁鸡尾酒的果香和酸爽风味与咸味和油腻食物很搭。可以考虑搭配熟食冷切拼盘、风味浓郁的奶酪，甚至像鸭肉这样油腻的禽肉菜肴，因为它的酸度可以中和食物的油腻感。
- 风味浓郁的奶酪，如切达或高达奶酪
- 熟食冷切拼盘
- 微辣坚果
- 油封鸭等口味浓郁的禽肉菜肴
百万富翁鸡尾酒：品味复古奢华
百万富翁鸡尾酒是对禁酒令时代魅力的愉快回顾。这是一款复杂的酸酒，巧妙地将黑刺李金酒的酸涩莓果味、浓郁的杏子风味以及牙买加朗姆酒的独特个性融为一体。其甜、酸和强劲风味的平衡创造出一种令人极为满意的体验。虽然它不如同时期的一些其他鸡尾酒那样出名，但对于那些希望探索常见选择之外的经典鸡尾酒的人来说，它提供了一种精致的味觉享受。