Mimoza
Mimoza yra visame pasaulyje mėgstamas kokteilis, vertinamas dėl gaivaus paprastumo ir šventiškumo. Jį sudaro vos du ingredientai: atšaldytas šampanas ar kitas putojantis vynas ir šviežios apelsinų sultys. Paprastai patiekiamas aukštoje šampano taurėje, jo ryškiai oranžinė spalva ir putojimas daro jį vizualiai patraukliu ir maloniu gėrimu. Tai esminis pasirinkimas vėlyviems pusryčiams, vestuvėms ir šventiniams susibūrimams.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 2 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Mimoza yra klasikinis kokteilis, pirmiausia priskiriamas priešpiečių gėrimų kategorijai. Tai paprastas, elegantiškas gėrimas, dažnai mėgaujamasi ryte arba ankstyvą popietę. Dėl savo dviejų ingredientų sudėties jis yra pagrindinis „highball“ ir vyno kokteilių šeimų atstovas.
Patiekimas
Patiekiamas šaltas atšaldytoje šampano taurėje. Šis lengvas kokteilis turi mažą alkoholio kiekį, todėl puikiai tinka mėgautis dienos metu. Porcijos dydis paprastai yra apie 5 uncijos.
Porcijos dydis
Apytiksliai 150 ml / 5 uncijos
Alkoholio kiekis
Apytiksliai 5-7 % alk. tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Šampano taurė
Taurės paruošimas
Atšaldyta taurė
Atsiradimo istorija
Manoma, kad Mimozą apie 1925 metus Paryžiaus viešbutyje „Hôtel Ritz“ sukūrė barmenas Frankas Meieris. Gėrimas pavadintas geltonai žydinčio mimozos augalo (Acacia dealbata) vardu, į kurio spalvą jis panašus. Jis išpopuliarėjo Jungtinėse Valstijose ir tapo neatsiejama vėlyvųjų pusryčių kultūros dalimi.
Kilmė
Paryžius, Prancūzija, apie 1925 m.
Mimoza
Šis gėrimas yra visuotinai žinomas kaip Mimoza. Kartais jis painiojamas su Buck's Fizz – panašiu britišku gėrimu, kuriame paprastai naudojamas didesnis putojančio vyno ir apelsinų sulčių santykis. Nors pavadinimai dažnai vartojami kaip sinonimai, originalūs receptai skiriasi savo proporcijomis.
Originalus pavadinimas
Mimosa
Alternatyvus pavadinimas
Buck's Fizz
Savybių apžvalga
Mimoza pasižymi ryškiu, citrusiniu skoniu ir aromatu, kuriame puikiai dera apelsinų sulčių saldumas ir putojančio vyno aitrumas. Ji turi lengvą, putojančią tekstūrą ir gryną, gaivų poskonį, todėl tai yra malonus ir lengvai geriamas kokteilis.
Skonis
Citrusinis, putojantis, saldus, šiek tiek aitrus, vaisinis
Aromatas
Apelsinų, citrusinių vaisių, vynuogių ir mielių natos iš putojančio vyno
Skonio balansas
Saldus, rūgštus
Poskonis
Grynas, gaivus, trumpas
Gazuotumas
Putojantis, šnypščiantis, lengvas
Spalva ir išvaizda
Ryškiai oranžinė, saulėta, putojanti
Tekstūra
Lengvo kūno, skystas, putojantis
Sezoniškumas
Gaivus, tinka visiems sezonams, ypač populiarus pavasarį ir vasarą
Skonio intensyvumas ir potyris
Mimoza yra vaisinis ir gazuotas gėrimas, pasižymintis vidutiniu saldumu ir lengvu rūgštumu. Jis yra labai silpno stiprumo ir neturi kartumo, aštrumo ar kremiškumo.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Klasikinei Mimozai reikia tik dviejų pagrindinių ingredientų: atšaldyto sauso putojančio vyno ir atšaldytų šviežių apelsinų sulčių. Papildomam akcentui galima įpilti šiek tiek apelsinų likerio.
- Atšaldytas putojantis vynas75 ml / 2,5 uncijosPuikiai tinka šampanas, „Prosecco“ ar „Cava“. Naudokite sausą („Brut“) rūšį, kad subalansuotumėte sulčių saldumą.
- Atšaldytos apelsinų sultys75 ml / 2,5 uncijosNorint išgauti geriausią skonį, labai rekomenduojama naudoti šviežiai spaustas sultis. Užtikrinkite, kad jos būtų be minkštimo ir gerai atšaldytos.
- Apelsinų likeris15 ml / 0,5 uncijos(pasirinktinai)Galima įpilti šlakelį „Grand Marnier“ ar „Triple Sec“, kad suteiktumėte papildomo gilumo ir stiprumo.
Ledo tipas
- Nenaudojama
Maišymo įranga
Mimozai nereikia nei plaktuvų, nei koštuvų, nes ji maišoma tiesiogiai patiekimo taurėje, kad išliktų gazuotumas. Tiesiog pasirūpinkite, kad taurė būtų iš anksto atšaldyta.
- Specialios įrangos nereikia, maišoma tiesiogiai taurėje.
Paruošimas
Paruoškite gėrimą tiesiai atšaldytoje šampano taurėje, pakreipę ją pilant putojantį vyną, o tada atsargiai užpildami apelsinų sultimis. Patiekite nedelsiant, nemaišydami, kad išsaugotumėte burbuliukus.
1. Prieš pradėdami, įsitikinkite, kad ir putojantis vynas, ir apelsinų sultys yra gerai atšaldyti. Taip pat rekomenduojama atšaldyti šampano taurę.
2. Laikykite šampano taurę šiek tiek pakreiptą ir pirmiausia įpilkite putojantį vyną. Tai padeda išvengti, kad apelsinų sultys pašalintų vyno gazuotumą.
3. Atsargiai ir lėtai užpilkite atšaldytomis apelsinų sultimis. Klasikinis santykis yra 1:1, bet galite jį koreguoti pagal savo skonį.
4. Nemaišykite, nes tai išsklaidys burbuliukus. Pylimo veiksmo turėtų pakakti ingredientams sumaišyti.
5. Jei norite, prieš patiekdami iš karto papuoškite apelsino žievelės juostele arba maža skiltele ant taurės krašto.
Papuošimas
Mimoza dažnai patiekiama be papuošimo, siekiant išlaikyti gryną išvaizdą, tačiau apelsino žievelės juostelė ar maža apelsino skiltelė ant krašto suteikia malonų akcentą.
- Apelsino žievelės juostelė arba maža apelsino skiltelė ant taurės krašto.
Dietinė informacija
Šiame kokteilyje paprastai nėra įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, soja, riešutai ir glitimas. Norėdami įsitikinti, kad jis yra veganiškas, patikrinkite, ar naudojamas putojantis vynas nebuvo skaidrintas gyvūninės kilmės produktais.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Standartinė Mimoza yra gana nekaloringa, vienoje porcijoje yra apie 100-120 kcal. Dauguma angliavandenių ir cukrų gaunami iš apelsinų sulčių.
Kalorijos
Vidutiniškai 100-120 kcal / 418-502 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 10-12 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 9-11 g
Cukraus lygis
Progos
Mimoza yra esminis vėlyvųjų pusryčių gėrimas. Jis taip pat puikiai tinka šventiniams renginiams, pavyzdžiui, vestuvėms, kūdikio sutiktuvėms ir šventiniams susibūrimams. Dėl savo lengvumo ir šventiškumo jis yra puikus pasirinkimas bet kokiai ypatingai progai ryte ar dieną.
- Vėlyvi pusryčiai
- Vestuvės
- Šventė
- Išeiginė
Rekomenduojami deriniai
Mimoza puikiai dera su įvairiausiais vėlyvųjų pusryčių patiekalais. Jos rūgštingumas atsveria riebius patiekalus, tokius kaip Benedikto kiaušiniai ir kišas, o vaisiškumas papildo saldžius patiekalus, pavyzdžiui, blynus ir kepinius. Ji taip pat nuostabiai dera su paprastais šviežiais vaisiais.
- Benedikto kiaušiniai
- Blynai arba prancūziški skrebučiai
- Šviežių vaisių padėklai
- Kišas (Quiche)
- Lengvi kepiniai
Mimoza: Esminis putojantis vėlyvųjų pusryčių kokteilis
Mimoza yra ikoniškas dviejų ingredientų kokteilis, apibrėžiantis vėlyvųjų pusryčių kultūrą savo paprasta elegancija ir gaiviu skoniu. Derinant atšaldytą putojantį vyną ir apelsinų sultis, gaunamas lengvas, putojantis ir šventiškas gėrimas, tinkantis bet kokiai progai. Dėl ryškios spalvos ir putojimo jis yra tiek pat vizualiai patrauklus, kiek ir skanus. Lengvai pagaminama ir visame pasaulyje mėgstama Mimoza yra nesenstanti klasika, tinkama tostams sakyti.
Variacijos
Jums taip pat gali patikti
Pimm's taurė
Esminis britiškos vasaros kokteilis, gaminamas su Pimm's Nr. 1, limonadu arba imbieriniu eliu ir gausybe šviežių vaisių bei mėtų.
Trinidad Sour
Ryškus ir aromatingas "sour" kokteilis, kuriame Angostura biteris netikėtai užima pagrindinį vaidmenį vietoj tradicinio spirito.
Select Spritzas
Gaivus, saldžiarūgštis itališkas aperityvo kokteilis iš Venecijos, gaminamas su Select Aperitivo, prosecco ir gazuotu vandeniu.
Bramble
Ryškus ir gaivus džino pagrindo kokteilis, kuriame puikiai dera aitrus citrusų ir sodrus, saldus gervuogių skonis.
Ar jau išbandėte šiuos?
Alisa Stebuklų šalyje
Stiprus ir įnoringas kokteilis, derinantis tekilą su dviguba apelsinų likerio doze, suteikiantis saldų, citrusinių vaisių skonį.
Fernet Flip
Sodrus, kreminis ir stebėtinai švelnus kokteilis, kuris sušvelnina intensyvų Fernet-Branca kartumą su aksomine viso kiaušinio tekstūra ir saldumo užuomina.
Viejo Verde
Sofistikuotas ir žolelinis rūgštusis (sour) kokteilis, balansuojantis brandintos cachaça "funky" natas su sudėtingais Žaliojo Chartreuse botaniniais elementais ir laimo ryškumu.
Sidabrinės Lapės Kokteilis
Šilkinis ir elegantiškas džino rūgštusis, subalansuotas saldžiu abrikosų likeriu ir šviežių citrusų užuomina.