Мимоза

«Мимоза» — всемирно любимый коктейль, ценимый за свою освежающую простоту и праздничный характер. Он состоит всего из двух ингредиентов: охлажденного шампанского или другого игристого вина и свежего апельсинового сока. Обычно подается в высоком бокале для шампанского, его ярко-оранжевый оттенок и шипучесть делают его визуально привлекательным и восхитительным напитком. Это идеальный выбор для бранчей, свадеб и праздничных мероприятий.
Мимоза

Приготовление

Время приготовления: 2 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

«Мимоза» — это классический коктейль, который в первую очередь относится к категории напитков для бранча. Это простой, элегантный напиток, который часто пьют утром или в начале дня. Благодаря своему составу из двух ингредиентов он является основным в семействах хайболов и винных коктейлей.

Подача

Подается холодным в охлажденном бокале для шампанского «флют». Этот легкий коктейль имеет низкое содержание алкоголя, что делает его идеальным для употребления в дневное время. Размер порции обычно составляет около 5 унций.
Размер порции
Примерно 150 мл / 5 унций
Содержание алкоголя
Примерно 5-7% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Бокал для шампанского «флют»
Подготовка бокала
Охлажденный бокал

История

Считается, что коктейль «Мимоза» был изобретен около 1925 года в отеле «Риц» в Париже барменом Франком Мейером. Напиток назван в честь желтого цветущего растения мимозы (Acacia dealbata), на цвет которого он похож. Он приобрел популярность в Соединенных Штатах и стал неотъемлемой частью культуры бранчей.
Происхождение
Париж, Франция, около 1925 г.

Мимоза

Напиток повсеместно известен как «Мимоза». Его иногда путают с «Бакс Физ», похожим британским напитком, в котором обычно используется большее соотношение игристого вина к апельсиновому соку. Хотя эти названия часто используются как взаимозаменяемые, оригинальные рецепты различаются пропорциями.
Оригинальное название
Mimosa
Альтернативное название
Бакс Физ

Обзор характеристик

«Мимоза» обладает ярким цитрусовым вкусом и ароматом с идеальным балансом сладости апельсинового сока и терпкости игристого вина. У него легкая, пузырьковая текстура и чистое, освежающее послевкусие, что делает его восхитительным и легко пьющимся коктейлем.
Вкус
Цитрусовый, игристый, сладкий, слегка терпкий, фруктовый
Аромат
Апельсин, цитрус, нотки винограда и дрожжей от игристого вина
Баланс вкуса
Сладкий, кислый
Послевкусие
Чистое, свежее, короткое
Игристость
Пузырьковый, шипучий, легкий
Цвет и внешний вид
Ярко-оранжевый, солнечный, игристый
Текстура
Легкотелый, жидкий, пузырьковый
Сезонность
Освежающий, всесезонный, особенно популярен весной и летом

Интенсивность вкуса и впечатления

«Мимоза» — это фруктовый и газированный напиток с умеренной сладостью и легкой кислинкой. Он имеет очень низкую крепость и не обладает горечью, пряностью или сливочностью.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Для классической «Мимозы» вам понадобятся всего два основных ингредиента: охлажденное сухое игристое вино и охлажденный свежий апельсиновый сок. Для дополнительного шика можно добавить небольшое количество апельсинового ликера.
  • Охлажденное игристое вино75 мл / 2.5 унции
    Хорошо подойдут шампанское, просекко или кава. Используйте сухой сорт (Брют), чтобы сбалансировать сладость сока.
  • Охлажденный апельсиновый сок75 мл / 2.5 унции
    Для лучшего вкуса настоятельно рекомендуется использовать свежевыжатый сок. Убедитесь, что он без мякоти и хорошо охлажден.
  • Апельсиновый ликер15 мл / 0.5 унции(по желанию)
    Можно добавить немного ликера «Гран Марнье» или «Трипл-сек» для дополнительной глубины вкуса и большей крепости.

Тип льда

  • Не требуется

Оборудование для смешивания

Для «Мимозы» не требуются шейкеры или стрейнеры, так как она готовится прямо в бокале для подачи, чтобы сохранить газацию. Просто убедитесь, что ваш бокал предварительно охлажден.
  • Специальное оборудование не требуется, готовится прямо в бокале.

Инструкции

Готовьте напиток прямо в охлажденном бокале для шампанского: налейте игристое вино под углом, затем аккуратно долейте апельсиновый сок. Подавайте немедленно, не перемешивая, чтобы сохранить пузырьки.
1. Убедитесь, что и игристое вино, и апельсиновый сок хорошо охлаждены перед началом. Также рекомендуется охладить бокал для шампанского.
2. Держите бокал для шампанского под небольшим углом и сначала налейте игристое вино. Это поможет предотвратить потерю газации вина из-за апельсинового сока.
3. Аккуратно и медленно долейте охлажденный апельсиновый сок. Классическая пропорция — 1:1, но вы можете изменить ее по своему вкусу.
4. Не перемешивайте, так как это приведет к потере пузырьков. Процесса наливания должно быть достаточно для смешивания ингредиентов.
5. При желании украсьте цедрой апельсина или маленькой долькой на краю бокала перед немедленной подачей.

Украшение

«Мимозу» часто подают без украшения для чистого вида, но цедра апельсина или маленькая долька апельсина на краю бокала добавят приятный штрих.
  • Цедра апельсина или маленькая долька апельсина на краю бокала.

Диетическая информация

Этот коктейль обычно не содержит распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, соя, орехи и глютен. Чтобы убедиться, что он веганский, проверьте, не использовались ли для осветления игристого вина продукты животного происхождения.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Стандартная «Мимоза» относительно низкокалорийна, около 100-120 ккал на порцию. Большая часть углеводов и сахаров поступает из апельсинового сока.
Калории
В среднем 100-120 ккал / 418-502 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 10-12 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 9-11 г
Уровень сахара

События

«Мимоза» — это идеальный напиток для бранча. Он также прекрасно подходит для торжественных мероприятий, таких как свадьбы, вечеринки в честь будущей матери и праздничные встречи. Его легкий и праздничный характер делает его отличным выбором для любого утреннего или дневного особого случая.
  • Бранч
  • Свадьба
  • Торжество
  • Праздник

Рекомендации по сочетанию

«Мимоза» — идеальное дополнение к широкому разнообразию блюд для бранча. Ее кислотность хорошо сочетается с насыщенными блюдами, такими как яйца Бенедикт и киш, а ее фруктовость дополняет сладкие блюда, такие как панкейки и выпечка. Она также прекрасно сочетается с простыми свежими фруктами.
  • Яйца Бенедикт
  • Панкейки или французские тосты
  • Ассорти из свежих фруктов
  • Киш
  • Легкая выпечка

Мимоза: Идеальный игристый коктейль для бранча

«Мимоза» — это культовый коктейль из двух ингредиентов, который определяет культуру бранча своей простой элегантностью и освежающим вкусом. Сочетая в себе охлажденное игристое вино и апельсиновый сок, это легкий, игристый и праздничный напиток, подходящий для любого торжества. Его яркий цвет и шипучесть делают его таким же визуально привлекательным, как и вкусным. Легкий в приготовлении и всемирно любимый, коктейль «Мимоза» — это вечная классика для тостов.

Вариации

Беллини

Используется персиковое пюре вместо апельсинового сока.

Гранд Мимоза

Добавляется немного ликера «Гран Марнье» или другого апельсинового ликера.

Вам также может понравиться

Маленькая Италия

Изысканная, горько-сладкая вариация «Манхэттена» с ржаным виски и итальянским артишоковым ликером «Чинар».

Джангл Бёрд

Изысканный и сложный тики-коктейль, в котором идеально сбалансированы сладость ананаса, горечь Кампари и насыщенность тёмного рома.

Коктейль Вест Сайд

Яркий, свежий и освежающий коктейль, сочетающий в себе цитрусовую водку, свежий лимонный сок и прохладную мяту.

Острая Палома

Огненная и освежающая вариация классической «Паломы» с текилой, грейпфрутовой содовой, лаймом и остротой халапеньо.

Вы уже пробовали это?

Бренди Краста

Изысканный и исторический коктейль с бренди, ликёром кюрасао и лимоном, знаменитый своей подачей в бокале с сахарным ободком и длинной, непрерывной лимонной цедрой.

Шерри Сауэр

Изысканный и ореховый твист на классический сауэр, в котором уникальный вкус хереса сбалансирован яркими цитрусовыми нотами и лёгкой сладостью.

Горячий Джиновый Пунш

Теплый, ароматный и согревающий пунш на основе джина, с пряностями, цитрусовыми и растительными нотками, идеально подходящий для праздничных встреч.

Последний рейс

Сложный и сбалансированный сауэр на основе бурбона, который является связующим звеном между коктейлями «Paper Plane» и «The Last Word».