Mátový a limetkový Shakerato
Mátový a limetkový Shakerato je živý a povzbuzující pohled na klasické italské ledové kafe. Kombinuje robustní chuť čerstvě uvařeného espressa s chladnou vůní máty a ostrou svěžestí limetky. Ingredience se energicky třesou s ledem, aby se spojily a vytvořily krásně pěnivý a chlazený nápoj. Je to dokonalý alkoholický povzbuzovač pro teplé odpoledne.
Příprava
Doba přípravy: 5 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Tento nápoj je kategorizován jako ledový kávový nápoj. Jedná se o nealkoholickou, třesenou přípravu espressa, což ho pevně řadí do kategorie craft coffee nebo specialty coffee. Je to v podstatě moderní, ochucená variace klasického italského Caffè Shakerato.
Servírování
Podává se studené ve chlazené sklenici Martini nebo Coupe, jedná se o relativně malý, ale intenzivně chutný nápoj. Je zcela bez alkoholu.
Velikost porce
Přibližně 150 ml / 5 oz
Obsah alkoholu
0 % alkoholu
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studené
Typ sklenice
Martini nebo Coupe
Příprava sklenice
Chlazená sklenice
Příběh vzniku
Zatímco klasické Caffè Shakerato je základem v italských kavárnách, tato ochucená variace je modernější tvorba, zrozená z globálního hnutí craft coffee. Barmani a baristé začali experimentovat s koktejlovými technikami a chuťovými profily, což vedlo k infuzím, jako je tato. Kombinace máty a limetky připomíná Mojito, nabízí známý, ale vzrušující zvrat k tradičnímu třesenému espressu.
Původ
Itálie (jako moderní variace klasického Shakerata), vyvinutá v 21. století.
Mátový a limetkový Shakerato
Původní italský název je "Shakerato con Menta e Lime", což se přímo překládá jako "Třešený s mátou a limetkou". V anglicky mluvících regionech se často nazývá Mátovo-limetkové ledové třesené espresso pro větší srozumitelnost. Někteří ho označují jako nealkoholický Espresso Mojito kvůli sdíleným přísadám máty a limetky.
Původní název
Shakerato con Menta e Lime
Alternativní názvy
- Mátovo-limetkové ledové třesené espresso
- Espresso Mojito (nealkoholické)
Přehled charakteristik
Tento nápoj se pyšní osvěžující, citrusovou a mátovou chuťovou paletou s robustním kávovým základem, doplněnou hladkou a pěnovou texturou. Jeho aroma je povzbuzující směsí čerstvé máty a kávy, což z něj činí ideální letní nápoj.
Chuť
Káva, Mátová, Citrusová, Osvěžující, Sladká, Osvěžující
Aroma
Káva, Čerstvá máta, Vůně limetky
Vyváženost chuti
Vyvážená, Sladká, Kyselá
Dochuť
Čistá, Osvěžující, Zůstávající máta
Perlivost
Žádná
Vzhled a barva
Tmavě hnědá, Neprůhledná, Hustá pěna na povrchu
Textura
Pěnová, Hladká, Lehká
Sezónnost
Velmi osvěžující, Letní
Intenzita chuti a zážitek
Chuť je vyvážená hra mezi hořkostí kávy, sladkostí jednoduchého sirupu a kyselostí limetky, bez alkoholu nebo sycení. Krémovitost je minimální, pochází pouze z třesené pěny.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Budete potřebovat čerstvé dvojité espresso, jednoduchý sirup, čerstvě vymačkanou limetkovou šťávu a hrst čerstvých lístků máty. Dostatek ledu je také nezbytný pro třesení.
- Dvojité espresso60 ml / 2 ozPoužijte čerstvě uvařené, kvalitní espresso
- Jednoduchý sirup15 ml / 0.5 ozUpravte podle chuti
- Čerstvá limetková šťáva15 ml / 0.5 ozNejlepší je čerstvě vymačkaná
- Čerstvé lístky máty6-8 lístků
- Kostky ledu1 hrnekPro třesení
Typ ledu
- Kostkový
Barmanské vybavení
Klíčové vybavení je espressovač a šejkr. Sítko je nezbytné pro dosažení hladké textury v hotovém nápoji.
- Espressovač: Pro uvaření espressa
- Šejkr: Pro smíchání a ochlazení ingrediencí
- Odmerka nebo lžičky: Pro přesné měření
- Jemné sítko nebo sítko Hawthorne: Pro nalití nápoje při zadržování ledu a lístků máty
Postup přípravy
Proces zahrnuje jemné pomačkání máty, přidání espressa, limetkové šťávy a sirupu do šejkru s ledem a poté energické třesení. Dvojitě sceďte do chlazené sklenice a ozdobte před podáváním.
1. Ochlaďte servírovací sklenici (Martini nebo Coupe) naplněním ledem nebo jej vložením do mrazáku.
2. Uvařte dvojité espresso.
3. Vložte lístky máty na dno šejkru a jemně je pomačkejte nebo stlačte lžící, abyste uvolnili jejich oleje. Nedrťte je.
4. Přidejte čerstvé espresso, limetkovou šťávu a jednoduchý sirup do šejkru.
5. Naplňte šejkr zhruba do dvou třetin kostkami ledu.
6. Utěsněte šejkr pevně a energicky třeste po dobu 15–20 sekund, dokud nebude vnější strana dobře vychlazená a námrazová.
7. Vyhoďte led z chlazené servírovací sklenice.
8. Dvojitě sceďte obsah šejkru do chlazené sklenice, abyste odstranili úlomky ledu a lístky máty, čímž vytvoříte hladký nápoj s hustou pěnou na vrchu.
9. Ozdobte čerstvým lístkem máty a limetkovou kůrou. Podávejte ihned.
Ozdoba
Ozdobte čerstvým lístkem máty a vymačkanou limetkovou kůrou, abyste zvýšili aroma a vizuální přitažlivost.
- Lístek máty: Umístěte čerstvý lístek máty na pěnu
- Limetková kůra: Vytlačte oleje nad nápoj a umístěte na okraj sklenice
Dietní informace
Tento nápoj je přirozeně veganský a neobsahuje běžné alergeny, jako jsou mléčné výrobky, vejce, sója, ořechy a lepek. Obsahuje kofein z espressa.
✕ Obsahuje alkohol
✕ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento nápoj má nízký obsah kalorií, přičemž kalorie a cukr pocházejí převážně z jednoduchého sirupu. Obsah sacharidů je také relativně nízký.
Kalorie
40–60 kcal / 167–251 kJ (průměrně)
Množství kalorií
Sacharidy
10–15 g (průměrně)
Množství sacharidů
Cukr
8–12 g (průměrně, převážně z jednoduchého sirupu)
Množství cukru
Příležitosti
Tento nápoj je ideální jako sofistikované odpolední povzbuzení nebo osvěžující nápoj v horkém letním dni. Slouží také jako vynikající a jedinečná nealkoholická možnost pro brunch.
- Odpolední povzbuzení
- Letní osvěžení
- Brunch
- Kávová přestávka
Doporučené párování
Skvěle se hodí k lehkým, ne příliš sladkým dezertům, jako jsou biscotti, mandlový dort nebo čerstvé ovocné koláče. Zestřený profil nápoje prořezává sladkost, což z něj činí skvělého společníka k jednoduchému pečivu.
- Biscotti
- Lehké pečivo
- Mandlový dort
- Čerstvé ovocné koláče
Povzbuzující Mátový a limetkový Shakerato
Mátový a limetkový Shakerato je kreativní, nealkoholický kávový nápoj, který nabízí sofistikovaný a osvěžující zážitek. Kombinací robustnosti espressa s živými chutěmi máty a limetky pomocí šejkru dosahuje jedinečné pěnové textury a vyvážené chuti. Je to skvělá volba pro letní odpoledne, speciální brunch nebo kdykoli toužíte po povzbuzujícím nápoji na bázi kofeinu bez alkoholu. Tato moderní italsky inspirovaná kreace se snadno připravuje a je potěšením ji pít.
Podobné nápoje
Alkoholické verze
Mohlo by se vám také líbit
Kávový Milkshake
Bohatá a krémová rozmixovaná pochoutka kombinující výraznou chuť kávy se sladkou vanilkovou zmrzlinou.
Kardamomová káva s ledem a sodou
Osvěžující a aromatický perlivý kávový nápoj s kávovým koncentrátem s ledem, kardamomovým sirupem a sodovou vodou.
Javorový ořechový latté
Útulný a aromatický latté kombinující bohaté espresso se sladkými, dřevitými tóny javorového sirupu a ořechovou chutí pražených pekanových ořechů.
Ledová káva s citronádou
Překvapivě osvěžující a jasný nápoj, který kombinuje bohaté tóny kávy Cold Brew s pikantní chutí citronády.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Rozmarýnsko-Zázvorový Cold Brew
Osvěžující a aromatická nealkoholická ledová káva infuzovaná pikantním teplem zázvoru a jehličnatými, bylinnými tóny čerstvého rozmarýnu.
Perlivé máta studené přelouhování
Osvěžující ledový kávový nápoj kombinující výrazné studené přelouhování s čerstvou mátou a perlivou vodou.
Rozmarýnové latte s hnědým cukrem
Utěšující a aromatické latte kombinující zemitý rozmarýn s bohatou sladkostí hnědého cukru a výrazným espressem.
Kořeněné zimní cold brew
Osvěžující a zároveň hřejivý cold brew s infuzí klasického zimního koření, jako je skořice, hřebíček a náznak pomeranče.