Mündi ja Laimi Shakerato
Mündi ja Laimi Shakerato on elav ja virgutav versioon klassikalisest Itaalia jääkohvist. See ühendab endas värskelt valmistatud espresso robustse maitse, mündi jaheda aroomi ja laimi terava särtsakuse. Intensiivselt jääga šeigitud koostisosad sulanduvad kokku, luues kauni vahuse ja jahutatud joogi. See on ideaalne alkoholivaba turgutus soojaks pärastlõunaks.
Valmistamine
Valmistusaeg: 5 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
See jook on klassifitseeritud jääkohvijoogiks. See on alkoholivaba, šeigitud espresso, mis kuulub kindlalt käsitöökohvi ehk erikohvi kategooriasse. Sisuliselt on tegemist klassikalise Itaalia Caffè Shakerato kaasaegse, maitsestatud versiooniga.
Serveerimine
Serveeritakse külmalt jahutatud Martini- või Coupe-klaasis, tegemist on suhteliselt väikese, kuid intensiivse maitsega joogiga. See on täielikult alkoholivaba.
Portsjoni suurus
Umbes 150 ml / 5 oz
Alkoholisisaldus
0% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Martini- või Coupe-klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud klaas
Taustalugu
Kuigi klassikaline Caffè Shakerato on Itaalia kohvikute põhitoode, on see maitsestatud variatsioon kaasaegsem looming, mis on sündinud ülemaailmsest käsitöökohvi liikumisest. Baarmenid ja baristad hakkasid katsetama kokteilitehnikate ja maitseprofiilidega, mis viisid selliste tõmmiste loomiseni. Mündi ja laimi kombinatsioon meenutab Mojitot, pakkudes traditsioonilisele šeigitud espressole tuttavat, kuid põnevat nüanssi.
Päritolu
Itaalia (klassikalise Shakerato kaasaegse variatsioonina), välja arendatud 21. sajandil.
Mündi ja Laimi Shakerato
Originaalne itaaliakeelne nimi on "Shakerato con Menta e Lime," mis otsetõlkes tähendab "Šeigitud mündi ja laimiga." Ingliskeelsetes piirkondades nimetatakse seda selguse huvides sageli mündi-laimi jääga šeigitud espressoks. Mõned viitavad sellele kui alkoholivabale Espresso Mojitole, kuna see sisaldab sarnaseid koostisosi – münti ja laimi.
Originaalnimi
Shakerato con Menta e Lime
Alternatiivsed nimed
- Mündi-laimi jääga šeigitud espresso
- Espresso Mojito (alkoholivaba)
Omaduste ülevaade
Sellel joogil on värskendav, tsitruseline ja mündine maitseprofiil koos tugeva kohvise põhjaga, mida täiendab siidine ja vahune tekstuur. Selle aroom on virgutav segu värskest mündist ja kohvist, mis teeb sellest ideaalse suvejoogi.
Maitse
Kohvine, Mündine, Tsitruseline, Särtsakas, Magus, Värskendav
Aroom
Kohv, Värske münt, Laimikoor
Maitsetasakaal
Tasakaalus, Magus, Hapu
Järelmaitse
Puhas, Värskendav, Kauapüsiv münt
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Tumepruun, Läbipaistmatu, Peal paks cremalaadne vaht
Tekstuur
Vahune, Siidine, Kerge
Hooajalisus
Väga värskendav, Suvine
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitse on tasakaalustatud kooslus kohvi mõrudusest, suhkrusiirupi magususest ja laimi hapukusest, ilma alkoholi ja karboniseerituseta. Kreemisus on minimaalne, tulenedes ainult šeigitud vahust.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Vaja läheb värsket topeltespressot, suhkrusiirupit, värskelt pressitud laimimahla ja peotäit värskeid mündilehti. Šeikimiseks on oluline ka rohke jää.
- Topeltespresso60 ml / 2 ozKasuta värskelt valmistatud, kvaliteetset espressot
- Suhkrusiirup15 ml / 0.5 ozReguleeri maitse järgi
- Värske laimimahl15 ml / 0.5 ozParim on värskelt pressitud
- Värsked mündilehed6-8 lehte
- Jääkuubikud1 tassŠeikimiseks
Jää tüüp
- Kuubikuteks
Segamisvahendid
Peamised vahendid on espressomasin ja kokteilišeiker. Sõel on vajalik, et saavutada lõppjoogis siidine tekstuur.
- Espressomasin: espresso valmistamiseks
- Kokteilišeiker: koostisosade segamiseks ja jahutamiseks
- Mõõtenõu või mõõdulusikad: täpseks mõõtmiseks
- Peen sõel või Hawthorne'i sõel: joogi valamiseks, hoides tagasi jääd ja mündilehti
Juhised
Protsess hõlmab mündi õrna hõõrumist, espresso, laimimahla ja siirupi lisamist jääga šeikerisse ning seejärel tugevat raputamist. Kurna läbi topeltsõela jahutatud klaasi ja kaunista enne serveerimist.
1. Jahuta serveerimisklaas (Martini- või Coupe-klaas), täites selle jääga või asetades sügavkülma.
2. Valmista topeltespresso.
3. Aseta mündilehed kokteilišeikeri põhja ja hõõru või pressi neid õrnalt lusikaga, et vabaneksid õlid. Ära rebi lehti katki.
4. Lisa šeikerisse värske espresso, laimimahl ja suhkrusiirup.
5. Täida šeiker umbes kaks kolmandikku jääkuubikutega.
6. Sulge šeiker tihedalt ja raputa tugevalt 15-20 sekundit, kuni šeikeri välispind on hästi jahe ja härmas.
7. Eemalda jahutatud serveerimisklaasist jää.
8. Kurna šeikeri sisu läbi topeltsõela jahutatud klaasi, et eemaldada jääkillud ja münditükid, luues siidise joogi paksu vahuga peal.
9. Kaunista värske mündioksa ja laimikeeruga. Serveeri kohe.
Kaunistamine
Kaunista värske mündioksa ja pressitud laimikeeruga, et võimendada aroomi ja visuaalset ilu.
- Mündioks: Aseta värske mündioks vahule
- Laimikeerd: Pigista õlid joogi kohale ja aseta klaasi servale
Toitumisalane teave
See jook on naturaalselt vegan ning vaba tavalistest allergeenidest nagu piimatooted, munad, soja, pähklid ja gluteen. See sisaldab espressost pärinevat kofeiini.
✕ Sisaldab alkoholi
✕ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
See on madala kalorsusega jook, mille kalorid ja suhkur pärinevad peamiselt suhkrusiirupist. Ka süsivesikute sisaldus on suhteliselt madal.
Kalorid
40-60 kcal / 167-251 kJ (keskmiselt)
Kalorite tase
Süsivesikud
10-15 g (keskmiselt)
Süsivesikute tase
Suhkur
8-12 g (keskmiselt, peamiselt suhkrusiirupist)
Suhkru tase
Sündmused
See jook sobib ideaalselt peeneks pärastlõunaseks turgutuseks või värskendavaks joogiks kuumal suvepäeval. Samuti on see suurepärane ja ainulaadne alkoholivaba valik brantšidele.
- Pärastlõunane turgutus
- Suvine värskendus
- Brantš
- Kohvipaus
Sobitamissoovitused
See sobib suurepäraselt kergete, mitte liiga magusate magustoitudega nagu biscotti, mandlikook või värskete puuviljadega tartletid. Joogi särtsakas profiil lõikab läbi magususe, tehes sellest suurepärase kaaslase lihtsatele küpsetistele.
- Biscotti
- Kerged küpsetised
- Mandlikook
- Värskete puuviljadega tartletid
Virgutav Mündi ja Laimi Shakerato
Mündi ja Laimi Shakerato on loominguline, alkoholivaba kohvijook, mis pakub peent ja värskendavat elamust. Kombineerides espresso jõulisuse mündi ja laimi elavate maitsetega kokteilišeikeris, saavutatakse ainulaadne vahune tekstuur ja tasakaalustatud maitse. See on suurepärane valik suviseks pärastlõunaks, eriliseks brantšiks või igaks hetkeks, kui soovid virgutavat, kofeiinipõhist jooki ilma alkoholita. See kaasaegne Itaalia-hõnguline looming on nii lihtne valmistada kui ka meeldiv juua.
Sarnased joogid
Alkohoolsed versioonid
Võib-olla meeldib sulle ka
Vahtrasiirupi ja meresoolaga latte
Lohutav ja kreemjas latte, mis tasakaalustab ideaalselt vahtrasiirupi rikkalikku magusust meresoola soolase vihjega.
Röstitud vahtra-pekanipähkli Raputatud Espresso
Värskendav ja kreemjas jääkohvijook, milles on julge espresso, mis on raputatud magusa vahtra ja pähklise pekanipähkli maitsetega ning kaetud vahuse kaerapiimaga.
Jäine koorekaramelli latte
Magus ja kreemjas jäälatte, milles on ühendatud rikkalik, võine koorekaramelli maitse, julge espresso ja külm piim.
Kreeka frappé
Värskendav Kreeka jääkohvijook, mis on valmistatud lahustuvast kohvist, veest, suhkrust ja valikuliselt piimast ning on kuulus oma paksu, vahuse pealiskihi poolest.
Kas oled neid juba proovinud?
Rosmariini-mee jääkohv
Värskendav ja aromaatne jääkohv, millele on lisatud magusat, ürdist rosmariini-mee siirupit.
Rosmariini-ingveri külmpruul
Värskendav ja aromaatne alkoholivaba jääkohv, mis on maitsestatud ingveri vürtsika soojuse ja värske rosmariini männiliste, ürdiste nootidega.
Vahtrasiirupi ja Tahiniga Jäälatte
Ainulaadselt kreemjas ja pähkline jäälatte, milles on tunda tahini soolast sügavust ja vahtrasiirupi magusat soojust.
Kaneeli-mee kaerapiima cortado
Täiuslikult tasakaalustatud cortado, mis sisaldab topeltespressot, aurutatud kaerapiima ning mee ja kaneeli magusat, vürtsikat segu.