पुदीना और नींबू शेकेराटो

मिंट एंड लाइम शेकेराटो क्लासिक इतालवी ठंडी कॉफी का एक जीवंत और स्फूर्तिदायक रूप है। यह ताज़ी पीसी हुई एस्प्रेसो के मजबूत स्वाद को पुदीने की ठंडी सुगंध और नींबू के तीखे स्वाद के साथ जोड़ता है। बर्फ के साथ जोरदार हिलाया गया, सामग्री एक खूबसूरती से झागदार और ठंडी पेय बनाने के लिए एक साथ मिल जाती है। यह एक गर्म दोपहर के लिए एकदम सही अल्कोहल-मुक्त पिक-मी-अप है।
पुदीना और नींबू शेकेराटो

तैयारी

तैयारी का समय: 5 मिनट

तैयारी का समय
कठिनाई

पेय वर्गीकरण

यह पेय एक ठंडी कॉफी पेय के रूप में वर्गीकृत है। यह एक गैर-मादक, हिलाया हुआ एस्प्रेसो तैयारी है, जो इसे दृढ़ता से क्राफ्ट कॉफी या विशेषता कॉफी श्रेणी के भीतर रखता है। यह अनिवार्य रूप से क्लासिक इतालवी कैफे शेकेराटो का एक आधुनिक, स्वाद वाला संस्करण है।

सर्विंग

ठंडे मार्टिनी या कूप ग्लास में ठंडा परोसा जाता है, यह एक अपेक्षाकृत छोटा लेकिन तीव्र स्वाद वाला पेय है। यह पूरी तरह से अल्कोहल-मुक्त है।
सर्विंग का आकार
लगभग 150 मिली / 5 औंस
अल्कोहल की मात्रा
0% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
मार्टिनी या कूप
गिलास की तैयारी
ठंडा गिलास

पृष्ठभूमि

जबकि क्लासिक कैफे शेकेराटो इतालवी कॉफी बार में एक प्रधान है, यह स्वाद वाला संस्करण एक अधिक आधुनिक रचना है, जो वैश्विक क्राफ्ट कॉफी आंदोलन से जन्मा है। बारटेंडर और बारिस्ता कॉकटेल तकनीकों और स्वाद प्रोफाइल के साथ प्रयोग करने लगे, जिससे इस तरह के इन्फ्यूजन हुए। पुदीना और नींबू का संयोजन मोजीतो की याद दिलाता है, जो पारंपरिक हिलाए गए एस्प्रेसो में एक परिचित लेकिन रोमांचक मोड़ प्रदान करता है।
उत्पत्ति
इटली (क्लासिक शेकेराटो के एक आधुनिक संस्करण के रूप में), 21वीं सदी में विकसित।

पुदीना और नींबू शेकेराटो

मूल इतालवी नाम "शेकेराटो कोन मेंटा ई लिमे" है, जिसका सीधा अर्थ है "पुदीना और नींबू के साथ हिलाया गया"। अंग्रेजी बोलने वाले क्षेत्रों में स्पष्टता के लिए इसे अक्सर पुदीना नींबू आइस्ड शेकन एस्प्रेसो कहा जाता है। कुछ लोग साझा पुदीना और नींबू सामग्री के कारण इसे गैर-मादक एस्प्रेसो मोजीतो भी कहते हैं।
मूल नाम
Shakerato con Menta e Lime
वैकल्पिक नाम
  • पुदीना नींबू आइस्ड शेकन एस्प्रेसो
  • एस्प्रेसो मोजीतो (गैर-मादक)

विशेषताओं का अवलोकन

इस पेय में एक ताज़ा, खट्टे और पुदीना का स्वाद होता है जिसमें एक मजबूत कॉफी बैकबोन होता है, जो एक चिकनी और झागदार बनावट से पूरक होता है। इसकी सुगंध ताज़े पुदीना और कॉफी का एक स्फूर्तिदायक मिश्रण है, जो इसे एक आदर्श ग्रीष्मकालीन पेय बनाती है।
स्वाद
कॉफी, पुदीना, खट्टे, तीखे, मीठे, ताज़ा
सुगंध
कॉफी, ताज़ा पुदीना, नींबू का छिलका
स्वाद संतुलन
संतुलित, मीठा, खट्टा
बाद का स्वाद
साफ़, ताज़ा, लंबे समय तक रहने वाला पुदीना
फ़िज़
कोई नहीं
रंग और दिखावट
गहरा भूरा, अपारदर्शी, ऊपर मोटी क्रीमा जैसी झाग
बनावट
झागदार, चिकना, हल्का-शरीर
मौसमीयता
अत्यधिक ताज़ा, ग्रीष्मकालीन

स्वाद की तीव्रता और अनुभव

स्वाद कॉफी की कड़वाहट, साधारण सिरप की मिठास और नींबू की खटास का एक संतुलित मिश्रण है, जिसमें कोई अल्कोहल या कार्बोनेशन नहीं है। क्रीमीनेस न्यूनतम है, केवल हिलाए गए फोम से प्राप्त होती है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन

सामग्री

आपको एस्प्रेसो का एक ताज़ा डबल शॉट, साधारण सिरप, ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू का रस और ताज़े पुदीने के कुछ पत्ते चाहिए होंगे। हिलाने के लिए बहुत सारी बर्फ भी आवश्यक है।
  • एस्प्रेसो का डबल शॉट60 मिली / 2 औंस
    ताज़ी पीसी हुई, उच्च गुणवत्ता वाले एस्प्रेसो का उपयोग करें
  • साधारण सिरप15 मिली / 0.5 औंस
    स्वाद के अनुसार समायोजित करें
  • ताज़ा नींबू का रस15 मिली / 0.5 औंस
    ताज़ा निचोड़ा हुआ सबसे अच्छा है
  • ताज़ा पुदीना के पत्ते6-8 पत्ते
  • बर्फ के टुकड़े1 कप
    हिलाने के लिए

बर्फ का प्रकार

  • क्यूबड

मिश्रण उपकरण

मुख्य उपकरण एक एस्प्रेसो मशीन और एक कॉकटेल शेकर हैं। अंतिम पेय में एक चिकनी बनावट प्राप्त करने के लिए एक स्ट्रेनर आवश्यक है।
  • एस्प्रेसो मशीन: एस्प्रेसो बनाने के लिए
  • कॉकटेल शेकर: सामग्री को मिलाने और ठंडा करने के लिए
  • जिगर या मापने वाले चम्मच: सटीक माप के लिए
  • फाइन-स्ट्रेनर या हॉथोर्न स्ट्रेनर: बर्फ और पुदीने के पत्तों को रोकते हुए पेय डालने के लिए

निर्देश

प्रक्रिया में धीरे से पुदीने को मसलना, एस्प्रेसो, नींबू का रस और सिरप को बर्फ के साथ शेकर में मिलाना, फिर जोरदार हिलाना शामिल है। परोसने से पहले डबल स्ट्रेन करें और सजाएँ।
1. अपने परोसने वाले गिलास (मार्टिनी या कूप) को बर्फ भरकर या फ्रीजर में रखकर ठंडा करें।
2. ताज़ा एस्प्रेसो का डबल शॉट बनाएं।
3. कॉकटेल शेकर के नीचे पुदीने के पत्ते रखें और धीरे से उन्हें चम्मच से मसलें या दबाएं ताकि उनका तेल निकल जाए। उन्हें न काटें।
4. ताज़ा एस्प्रेसो, नींबू का रस और साधारण सिरप को शेकर में डालें।
5. शेकर को लगभग दो-तिहाई बर्फ के टुकड़ों से भरें।
6. शेकर को कसकर बंद करें और 15-20 सेकंड के लिए जोरदार हिलाएं, जब तक कि बाहर अच्छी तरह से ठंडा और पाला न हो जाए।
7. ठंडे परोसने वाले गिलास से बर्फ निकाल दें।
8. बर्फ के टुकड़ों और पुदीने के टुकड़ों को हटाने के लिए शेकर की सामग्री को ठंडे गिलास में डबल स्ट्रेन करें, जिससे ऊपर मोटी फोम के साथ एक चिकना पेय बन जाए।
9. ताज़ी पुदीना की टहनी और नींबू के मोड़ से सजाएँ। तुरंत परोसें।

सजावट

सुगंध और दृश्य अपील को बढ़ाने के लिए ताज़ी पुदीना की टहनी और एक व्यक्त नींबू के मोड़ से सजाएँ।
  • पुदीना की टहनी: फोम पर ताज़ी पुदीना की टहनी रखें
  • नींबू का मोड़: पेय पर तेल व्यक्त करें और रिम पर रखें

आहार संबंधी जानकारी

यह पेय स्वाभाविक रूप से शाकाहारी है और डेयरी, अंडे, सोया, नट्स और ग्लूटेन जैसे सामान्य एलर्जी से मुक्त है। इसमें एस्प्रेसो से कैफीन होता है।
✕ अल्कोहल युक्त है
✕ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल

पोषण संबंधी जानकारी

यह एक कम कैलोरी वाला पेय है, जिसमें कैलोरी और चीनी मुख्य रूप से साधारण सिरप से आती है। कार्बोहाइड्रेट की मात्रा भी अपेक्षाकृत कम है।
कैलोरी
40-60 किलो कैलोरी / 167-251 किलो जूल (औसतन)
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
10-15 ग्राम (औसतन)
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
8-12 ग्राम (औसतन, ज्यादातर साधारण सिरप से)
चीनी का स्तर

अवसर

यह पेय एक परिष्कृत दोपहर के पिक-मी-अप या गर्म गर्मी के दिन के लिए एक ताज़ा पेय के रूप में एकदम सही है। यह ब्रंच समारोहों के लिए एक उत्कृष्ट और अनूठा गैर-मादक विकल्प के रूप में भी काम करता है।
  • दोपहर का पिक-मी-अप
  • ग्रीष्मकालीन ताज़ा
  • ब्रंच
  • कॉफी ब्रेक

पेयरिंग सुझाव

यह बिस्कोटि, बादाम के केक या ताज़ी फल टार्ट्स जैसी हल्की, बहुत मीठी न होने वाली मिठाइयों के साथ खूबसूरती से जुड़ता है। पेय का तीखा प्रोफ़ाइल मिठास को काटता है, जो इसे सरल पेस्ट्री के लिए एक महान साथी बनाता है।
  • बिस्कोटि
  • हल्की पेस्ट्री
  • बादाम का केक
  • ताज़ी फल टार्ट्स

स्फूर्तिदायक मिंट एंड लाइम शेकेराटो

मिंट एंड लाइम शेकेराटो एक रचनात्मक, गैर-मादक कॉफी पेय है जो एक परिष्कृत और ताज़ा अनुभव प्रदान करता है। कॉकटेल शेकर का उपयोग करके एस्प्रेसो की बोल्डनेस को पुदीना और नींबू के जीवंत स्वादों के साथ मिलाकर, यह एक अनूठी झागदार बनावट और संतुलित स्वाद प्राप्त करता है। यह एक गर्म दोपहर, एक विशेष ब्रंच या किसी भी समय के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जब आप अल्कोहल के बिना एक स्फूर्तिदायक, कैफीन-आधारित पेय चाहते हैं। यह आधुनिक इतालवी-प्रेरित रचना बनाना और पीना दोनों आसान है।

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