Мятно-лаймовый Шейкерато
Мятно-лаймовый Шейкерато — это яркая и бодрящая интерпретация классического итальянского холодного кофе. Он сочетает в себе насыщенный вкус свежесваренного эспрессо с прохладным ароматом мяты и острой цедрой лайма. Ингредиенты энергично взбиваются со льдом, смешиваясь в прекрасный пенистый и охлажденный напиток. Это идеальный безалкогольный способ взбодриться в теплый день.
Приготовление
Время приготовления: 5 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
Этот напиток относится к категории холодных кофейных напитков. Это безалкогольный, взбитый эспрессо, что прочно относит его к категории крафтового или спешелти кофе. По сути, это современная ароматизированная вариация классического итальянского Caffè Shakerato.
Подача
Подается холодным в охлажденном бокале для мартини или купе. Это относительно небольшой, но очень насыщенный по вкусу напиток. Он полностью безалкогольный.
Размер порции
Примерно 150 мл / 5 унций
Содержание алкоголя
0% алкоголя
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Бокал для мартини или купе
Подготовка бокала
Охлажденный бокал
История
В то время как классический Caffè Shakerato является основным напитком в итальянских кофейнях, эта ароматизированная вариация — более современное творение, рожденное в рамках мирового движения крафтового кофе. Бармены и бариста начали экспериментировать с коктейльными техниками и вкусовыми профилями, что привело к появлению подобных напитков. Сочетание мяты и лайма напоминает «Мохито», предлагая знакомый, но в то же время захватывающий поворот в традиционном взбитом эспрессо.
Происхождение
Италия (как современная вариация классического Шейкерато), разработан в XXI веке.
Мятно-лаймовый Шейкерато
Оригинальное итальянское название — «Shakerato con Menta e Lime», что дословно переводится как «Взбитый с мятой и лаймом». Для ясности в англоязычных регионах его часто называют Mint Lime Iced Shaken Espresso (Ледяной взбитый эспрессо с мятой и лаймом). Некоторые называют его безалкогольным «Эспрессо Мохито» из-за общих ингредиентов — мяты и лайма.
Оригинальное название
Шейкерато кон Мента э Лайм
Альтернативные названия
- Ледяной взбитый эспрессо с мятой и лаймом
- Эспрессо Мохито (безалкогольный)
Обзор характеристик
Этот напиток обладает освежающим, цитрусовым и мятным вкусовым профилем с выраженной кофейной основой, дополненным гладкой и пенистой текстурой. Его аромат представляет собой бодрящую смесь свежей мяты и кофе, что делает его идеальным летним напитком.
Вкус
Кофейный, Мятный, Цитрусовый, Пикантный, Сладкий, Освежающий
Аромат
Кофе, Свежая мята, Цедра лайма
Баланс вкуса
Сбалансированный, Сладкий, Кислый
Послевкусие
Чистое, Освежающее, Стойкое мятное
Игристость
Отсутствует
Цвет и внешний вид
Темно-коричневый, Непрозрачный, Сверху густая пена, похожая на крема
Текстура
Пенистая, Гладкая, Легкая
Сезонность
Очень освежающий, Летний
Интенсивность вкуса и впечатления
Вкус представляет собой сбалансированное взаимодействие горечи кофе, сладости простого сиропа и терпкости лайма, без алкоголя и газации. Кремовость минимальна, она создается только за счет взбитой пены.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Вам понадобится свежий двойной эспрессо, простой сироп, свежевыжатый сок лайма и горсть свежих листьев мяты. Также для взбивания необходимо большое количество льда.
- Двойной эспрессо60 мл / 2 унцииИспользуйте свежесваренный, высококачественный эспрессо
- Простой сироп15 мл / 0.5 унцииРегулируйте по вкусу
- Свежевыжатый сок лайма15 мл / 0.5 унцииЛучше всего использовать свежевыжатый
- Свежие листья мяты6-8 листьев
- Кубики льда1 чашкаДля взбивания
Тип льда
- В кубиках
Оборудование для смешивания
Ключевое оборудование — это эспрессо-машина и коктейльный шейкер. Стрейнер необходим для получения гладкой текстуры готового напитка.
- Эспрессо-машина: Для приготовления эспрессо
- Коктейльный шейкер: Для смешивания и охлаждения ингредиентов
- Джиггер или мерные ложки: Для точного измерения
- Файн-стрейнер или хоторн-стрейнер: Чтобы процедить напиток, отделив лед и листья мяты
Инструкции
Процесс включает в себя аккуратное разминание мяты, добавление эспрессо, сока лайма и сиропа в шейкер со льдом, а затем энергичное взбивание. Напиток процеживается через двойное сито в охлажденный бокал, украшается и подается.
1. Охладите бокал для подачи (мартини или купе), наполнив его льдом или поставив в морозильную камеру.
2. Сварите двойной шот свежего эспрессо.
3. Положите листья мяты на дно коктейльного шейкера и аккуратно разомните или придавите их ложкой, чтобы высвободить масла. Не измельчайте их.
4. Добавьте в шейкер свежий эспрессо, сок лайма и простой сироп.
5. Наполните шейкер кубиками льда примерно на две трети.
6. Плотно закройте шейкер и энергично взбивайте в течение 15-20 секунд, пока внешняя сторона не станет очень холодной и не покроется инеем.
7. Выбросьте лед из охлажденного бокала.
8. Процедите содержимое шейкера через двойное сито (дабл-стрейн) в охлажденный бокал, чтобы удалить осколки льда и кусочки мяты, создав гладкий напиток с густой пеной сверху.
9. Украсьте свежей веточкой мяты и твистом из цедры лайма. Подавайте немедленно.
Украшение
Украсьте свежей веточкой мяты и твистом из цедры лайма, чтобы усилить аромат и улучшить внешний вид.
- Веточка мяты: Положите свежую веточку мяты на пену
- Цедра лайма (твист): Выжмите масла из цедры над напитком и положите ее на край бокала
Диетическая информация
Этот напиток является веганским и не содержит распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, соя, орехи и глютен. Он содержит кофеин из эспрессо.
✕ Содержит алкоголь
✕ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Это низкокалорийный напиток, калории и сахар в котором поступают в основном из простого сиропа. Содержание углеводов также относительно низкое.
Калории
40-60 ккал / 167-251 кДж (в среднем)
Уровень калорий
Углеводы
10-15 г (в среднем)
Уровень углеводов
Сахар
8-12 г (в среднем, в основном из простого сиропа)
Уровень сахара
События
Этот напиток идеально подходит в качестве изысканного способа взбодриться днём или как освежающий напиток в жаркий летний день. Он также служит превосходным и уникальным безалкогольным вариантом для бранча.
- Дневной бодрящий напиток
- Летний освежающий напиток
- Бранч
- Кофе-брейк
Рекомендации по сочетанию
Он прекрасно сочетается с легкими, не слишком сладкими десертами, такими как бискотти, миндальный кекс или тарталетки со свежими фруктами. Пикантный профиль напитка уравновешивает сладость, что делает его отличным дополнением к простой выпечке.
- Бискотти
- Легкая выпечка
- Миндальный кекс
- Тарталетки со свежими фруктами
Бодрящий мятно-лаймовый Шейкерато
Мятно-лаймовый Шейкерато — это креативный, безалкогольный кофейный напиток, который дарит изысканный и освежающий опыт. Сочетая в себе смелость эспрессо с яркими вкусами мяты и лайма с помощью коктейльного шейкера, он достигает уникальной пенистой текстуры и сбалансированного вкуса. Это отличный выбор для летнего дня, особого бранча или любого случая, когда хочется бодрящего напитка на основе кофеина без алкоголя. Это современное творение в итальянском стиле легко приготовить и приятно пить.
Похожие напитки
Алкогольные версии
Вам также может понравиться
Айс-латте с кардамоном и печеньем Biscoff
Восхитительный айс-латте, сочетающий теплоту кардамона и сладкую карамельную пряность печенья Biscoff с насыщенным эспрессо и сливочным молоком.
Айс Латте с Нутеллой
Роскошный и сливочный айс латте с насыщенным шоколадно-ореховым вкусом Нутеллы.
Шейк-эспрессо с коричневым сахаром и овсяным молоком
Освежающий холодный кофейный напиток с насыщенным эспрессо, взбитым с сиропом из коричневого сахара и корицей, с добавлением сливочного овсяного молока.
Айс-кофе Чиннамон Дольче
Освежающий и сладкий холодный кофе с теплыми нотками корицы и коричневого сахара, часто подаваемый со сливочной шапкой.
Вы уже пробовали это?
Пряный колд брю с апельсином и тимьяном
Освежающий и ароматный холодный кофе, сочетающий в себе мягкий колд брю с яркой цедрой апельсина, теплотой специй и землистыми нотками свежего тимьяна.
Айс-кофе с чёрным чесноком и клёном
Уникально пикантный и сладкий айс-кофе, в котором сложные ноты умами чёрного чеснока сбалансированы насыщенным кленовым сиропом.
Колд брю с розмарином и имбирём
Освежающий и ароматный безалкогольный ледяной кофе, настоянный на пряной теплоте имбиря и хвойных, травяных нотах свежего розмарина.
Мокка-Кола
Удивительно освежающий и шипучий напиток, получаемый путем смешивания охлажденного кофе колд-брю и классической колы.