М'ятний та Лаймовий Шейкерато
М'ятний та Лаймовий Шейкерато – це жвавий та бадьорий погляд на класичний італійський холодний кавовий напій. Він поєднує в собі насичений смак свіжозвареного еспресо з прохолодним ароматом м'яти та терпкою пікантністю лайма. Енергійно збитий з льодом, інгредієнти змішуються, щоб створити чудово пінистий та охолоджений напій. Це ідеальний безалкогольний підйом настрою для теплого дня.
Приготування
Час приготування: 5 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Цей напій класифікується як холодний кавовий напій. Це безалкогольна, збита еспресо-суміш, що робить його твердо частиною категорії крафтової або спеціальної кави. По суті, це сучасний, ароматизований варіант класичного італійського Кафе Шейкерато.
Подача
Подається холодним в охолодженому келиху Мартіні або Купе, це відносно невеликий, але інтенсивно смачний напій. Він повністю не містить алкоголю.
Розмір порції
Приблизно 150 мл / 5 унцій
Вміст алкоголю
0% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Мартіні або Купе
Підготовка келиха
Охолоджений келих
Історія створення
У той час як класичний Кафе Шейкерато є основним продуктом в італійських кав'ярнях, цей ароматизований варіант є більш сучасною розробкою, народженою з глобального руху крафтової кави. Бармени та бариста почали експериментувати з коктейльними техніками та смаковими профілями, що призвело до таких інфузій, як ця. Поєднання м'яти та лайма нагадує Мохіто, пропонуючи знайомий, але захоплюючий поворот до традиційного збитого еспресо.
Походження
Італія (як сучасний варіант класичного Шейкерато), розроблений у 21 столітті.
М'ятний та Лаймовий Шейкерато
Оригінальна італійська назва – "Shakerato con Menta e Lime", що прямо перекладається як "Збитий з М'ятою та Лаймом". Його часто називають М'ятно-Лаймовим Еспресо, Збитим з Льдом, для більшої ясності в англомовних регіонах. Дехто називає його безалкогольним Еспресо Мохіто через спільні інгредієнти – м'яту та лайм.
Оригінальна назва
Shakerato con Menta e Lime
Альтернативні назви
- М'ятно-Лаймовий Еспресо, Збитий з Льдом
- Еспресо Мохіто (Безалкогольний)
Огляд характеристик
Цей напій має освіжаючий, цитрусовий та м'ятний смаковий профіль з міцною кавовою основою, доповнений гладкою та пінистою текстурою. Його аромат – це підбадьорлива суміш свіжої м'яти та кави, що робить його ідеальним літнім напоєм.
Смак
Кава, М'ятний, Цитрусовий, Пікантний, Солодкий, Освіжаючий
Аромат
Кава, Свіжа м'ята, Цедра лайма
Баланс смаку
Збалансований, Солодкий, Кислий
Післясмак
Чистий, Освіжаючий, Тривалий м'ятний
Шипучість
Відсутній
Колір і вигляд
Темно-коричневий, Непрозорий, Товста пінка, схожа на крему
Текстура
Пінистий, Гладкий, Легкий
Сезонність
Дуже освіжаючий, Літній
Інтенсивність смаку та враження
Смак – це збалансована гра між гіркотою кави, солодкістю простого сиропу та кислинкою лайма, без алкоголю чи карбонізації. Вершковість мінімальна, походить лише від збитої піни.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Вам знадобиться свіжий подвійний еспресо, простий сироп, свіжовичавлений сік лайма та жменя свіжого листя м'яти. Також необхідно багато льоду для збивання.
- Подвійний еспресо60 мл / 2 унціїВикористовуйте свіжозварений, високоякісний еспресо
- Простий сироп15 мл / 0.5 унціїРегулюйте за смаком
- Свіжий сік лайма15 мл / 0.5 унціїНайкраще свіжовичавлений
- Свіже листя м'яти6-8 листків
- Кубики льоду1 склянкаДля збивання
Тип льоду
- Кубики
Барний інвентар
Ключовими елементами обладнання є кавова машина та коктейльний шейкер. Стійкий потрібен для досягнення гладкої текстури в кінцевому напої.
- Кавова машина: Для приготування еспресо
- Коктейльний шейкер: Для змішування та охолодження інгредієнтів
- Джигер або вимірювальні ложки: Для точного вимірювання
- Дрібне сито або Хоторн-сито: Щоб налити напій, утримуючи лід та листя м'яти
Інструкції
Процес включає в себе обережне розминання м'яти, додавання еспресо, соку лайма та сиропу в шейкер з льодом, а потім енергійне збивання. Подвійно процідіть у охолоджений келих і прикрасьте перед подачею.
1. Охолодіть келих для подачі (Мартіні або Купе), наповнивши його льодом або поставивши в морозильну камеру.
2. Приготуйте подвійний еспресо.
3. Покладіть листя м'яти на дно коктейльного шейкера і обережно розімніть або притисніть ложкою, щоб вивільнити їхні олії. Не подрібнюйте їх.
4. Додайте свіжий еспресо, сік лайма та простий сироп у шейкер.
5. Наповніть шейкер приблизно на дві третини кубиками льоду.
6. Щільно закрийте шейкер і енергійно збивайте протягом 15-20 секунд, поки зовнішня сторона не стане добре охолодженою та іскристою.
7. Видаліть лід з охолодженого келиха для подачі.
8. Подвійно процідіть вміст шейкера в охолоджений келих, щоб видалити крихти льоду та шматочки м'яти, створивши гладкий напій з густою піною зверху.
9. Прикрасьте свіжою гілочкою м'яти та спіраллю з лайма. Подавайте негайно.
Прикрашання
Прикрасьте свіжою гілочкою м'яти та спіраллю з лайма, щоб підсилити аромат та візуальну привабливість.
- Гілочка м'яти: Покладіть свіжу гілочку м'яти на піну
- Спіраль з лайма: Вичавіть олії над напоєм і покладіть на край келиха
Дієтична інформація
Цей напій природно веганський і не містить поширених алергенів, таких як молочні продукти, яйця, соя, горіхи та глютен. Він містить кофеїн з еспресо.
✕ Містить алкоголь
✕ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Це низькокалорійний напій, з калоріями та цукром, що в основному походять з простого сиропу. Вміст вуглеводів також відносно низький.
Калорії
40-60 ккал / 167-251 кДж (в середньому)
Рівень калорій
Вуглеводи
10-15 г (в середньому)
Рівень вуглеводів
Цукор
8-12 г (в середньому, здебільшого з простого сиропу)
Рівень цукру
Нагоди
Цей напій ідеально підходить як вишуканий підйом настрою вдень або освіжаючий напій у спекотний літній день. Він також служить чудовим та унікальним безалкогольним варіантом для бранчів.
- Підбадьорливий полудень
- Літній освіжаючий напій
- Бранч
- Кавова перерва
Гастрономічні поєднання
Він чудово поєднується з легкою, не надто солодкою випічкою, такою як біскотті, мигдальний торт або свіжі фруктові тарти. Пікантний профіль напою розрізає солодкість, роблячи його чудовим компаньйоном для простої випічки.
- Біскотті
- Легка випічка
- Мигдальний торт
- Свіжі фруктові тарти
Бадьорий М'ятний та Лаймовий Шейкерато
М'ятний та Лаймовий Шейкерато – це креативний, безалкогольний кавовий напій, який пропонує вишуканий та освіжаючий досвід. Поєднуючи сміливість еспресо з яскравими смаками м'яти та лайма за допомогою коктейльного шейкера, він досягає унікальної пінистої текстури та збалансованого смаку. Це чудовий вибір для літнього дня, особливого бранчу або будь-якого часу, коли ви бажаєте бадьорого напою на основі кофеїну без алкоголю. Ця сучасна італійська натхненна розробка одночасно проста у приготуванні та чудова на смак.
Схожі напої
Алкогольні версії
Вам також може сподобатися
Café Bombón
Солодкий та інтенсивний іспанський кавовий напій, приготований з рівних частин еспресо та підсолодженого згущеного молока, подається шарами у невеликому склянці.
Maple Cinnamon Shaken Espresso
Освіжаючий та ароматний охолоджений кавовий напій, що поєднує в собі насичений еспресо, солодкий кленовий сироп та теплий корицю, збовтаний до пінистої досконалості.
Кавово-банановий вівсяний смузі
Кремовий та енергетичний смузі, який поєднує в собі насичений смак кави з природною солодкістю банана та корисністю вівса.
Affogato
Класичний італійський десерт, де кулька ванільного джелато затоплюється порцією гарячого еспресо.
Ви вже куштували це?
Cinnamon Honey Oat Milk Cortado
Ідеально збалансований кортадо з подвійною порцією еспресо, запареним вівсяним молоком та солодким, пряним настоєм меду та кориці.
Еспресо Романо
Проста, але глибока кавова приготування, що включає еспресо, поданий з цедрою лимона, щоб підкреслити та доповнити насичений смак кави.
Rosemary Ginger Cold Brew
Освіжаючий та ароматний безалкогольний кавовий напій з льодом, настояний на пікантній теплоті імбиру та хвойних, трав'яних нотах свіжого розмарину.
Elderflower Cold Brew Tonic
Освіжаючий та ароматний крижаний кавовий напій, що поєднує в собі квітковий бузок, хрусткий тонік та ніжний cold brew.