Piparmētru džuleps
Piparmētru džuleps ir izsmalcināts un ļoti atsvaidzinošs kokteilis uz burbona bāzes, kas lieliski līdzsvaro burbona spēcīgās, saldās notis ar svaigu piparmētru vēso, aromātisko esenci. Pasniegts ar lielu daudzumu smalcināta ledus tradicionālā sudraba vai alvas kausā, tas ir lēni malkojams dzēriens, kas paredzēts, lai sniegtu atelpu no karstuma. Dzēriena vienkāršais sastāvs ļauj izcelties burbona kvalitātei un piparmētru svaigumam, radot patiesi ikonisku baudījumu. Sarma, kas veidojas uz metāla kausa ārpuses, ir dzēriena raksturīgs vizuālais un taustes elements.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Piparmētru džuleps tiek klasificēts kā klasisks kokteilis un ir slavenākais "džulepu" dzērienu saimes piemērs. Džulepi ir alkoholisku dzērienu kategorija, ko tradicionāli gatavo no cukura, ūdens un svaigām piparmētrām. Tas ieņem nozīmīgu vietu vēsturisko amerikāņu kokteiļu vidū.
Pasniegšana
Šis ir stiprs, ļoti auksts dzēriens, ko pasniedz tradicionālā metāla džulepa kausā, kas pildīts ar smalcinātu ledu, kuram vajadzētu apsarmot kausa ārpusi. Tā alkohola saturs ir ievērojams, kas ir raksturīgi kokteiļiem ar lielu burbona daudzumu.
Porcijas lielums
Aptuveni 120-150 ml / 4-5 unces
Alkohola saturs
Aptuveni 25-30% alk. tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Džulepa kauss
Glāzes apstrāde
Atdzesēts un no ārpuses apsarmojis no smalcinātā ledus.
Priekšvēsture
Piparmētru džulepa izcelsme meklējama ASV dienvidos 18. gadsimtā, kur tas, iespējams, sākotnēji tika lietots kā medicīnisks līdzeklis gremošanas uzlabošanai. Tas kļuva populārs 19. gadsimta sākumā, un to atbalstīja tādas personības kā ASV senators Henrijs Klejs no Kentuki. Kokteilis kļuva par oficiālo Kentuki derbija dzērienu 1938. gadā, nostiprinot savu statusu kā Dienvidu viesmīlības un tradīciju simbols.
Izcelsme
ASV dienvidi, 18. gadsimta beigas vai 19. gadsimta sākums.
Piparmētru džuleps
Dzēriens ir vispārēji pazīstams kā Piparmētru džuleps, un tā oriģinālais nosaukums ir tāds pats kā tā parastais nosaukums. To dažreiz dēvē par Kentuki derbija džulepu tā ciešās un oficiālās saistības ar slavenajām zirgu skriešanās sacīkstēm dēļ. Tomēr Piparmētru džuleps (Mint Julep) joprojām ir tā galvenais un visatpazīstamākais nosaukums visā pasaulē.
Oriģinālnosaukums
Mint Julep
Alternatīvs nosaukums
Kentuki derbija džuleps
Raksturojuma pārskats
Piparmētru džulepam ir spēcīgs svaigu piparmētru un salda burbona aromāts, ar garšas profilu, kas ir salds, piparmētru un ar izteiktu alkohola garšu. Tas ir īpaši atsvaidzinošs un vasarīgs dzēriens ar maigu, ledainu tekstūru un ilgu, sildošu pēcgaršu.
Garša
Salds, piparmētru, ar izteiktu burbona garšu, ozolkoka, vaniļas, atvēsinošs
Aromāts
Svaigas piparmētras, burbons, salds, viegli koksnes
Garšas līdzsvars
Salds, stiprs
Pēcgarša
Ilgstoša, sildoša, piparmētru, tīra
Gāzējums
Negāzēts
Krāsa un izskats
Dzintara krāsas šķidrums virs balta smalcināta ledus ar koši zaļu garnējumu
Tekstūra
Ledaina, maiga, ūdeņaina, ledum kūstot
Sezonalitāte
Atsvaidzinoša, atvēsinoša, vasarīga
Garšas intensitāte un pieredze
Dzēriena garšā dominē spēcīgā burbona klātbūtne un augsts sīrupa saldums, ko līdzsvaro intensīvs piparmētru svaigums. Tas nav skābs, sāļš vai gāzēts, sniedzot spēcīgu un tiešu garšas pieredzi.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Klasiska Piparmētru džulepa pagatavošanai nepieciešamas tikai trīs galvenās sastāvdaļas: labas kvalitātes burbona viskijs, ļoti svaigas piparmētru lapiņas un cukura sīrups saldumam. Receptes vienkāršība nozīmē, ka katras sastāvdaļas kvalitāte ir ļoti svarīga gala garšai.
- Burbona viskijs75 ml / 2.5 uncesIeteicams izmantot labas kvalitātes, stipru burbonu (90-100 proof), lai tas nezaudētu garšu, ledum kūstot.
- Svaigas piparmētru lapiņas8-10 lapiņas, plus liels zariņš garnēšanaiKrūzmētra ir tradicionālā izvēle tās saldā, maigā aromāta dēļ.
- Vienkāršais cukura sīrups15 ml / 0.5 uncesTradicionāli gatavots no smalkā cukura un ūdens. 1:1 cukura sīrups ir ideāli piemērots. Pielāgojiet daudzumu pēc garšas.
Ledus veids
- Smalcināts
Jaukšanas aprīkojums
Būtiskākie rīki ir piesta, lai atbrīvotu piparmētru eļļas, tās nesasmalcinot, un bāra karote ātrai samaisīšanai. Lai pagatavotu tradicionālo smalko, smalcināto ledu, ļoti ieteicams ir arī ledus maiss (lewis bag) un āmuriņš.
- Piesta - piparmētru lapiņu maigai saspiešanai, lai atbrīvotu eļļas.
- Bāra karote - sastāvdaļu samaisīšanai un kausa atdzesēšanai.
Instrukcijas
Processs ietver svaigu piparmētru maigu saspiešanu ar sīrupu tieši pasniegšanas kausā, burbona pievienošanu un pēc tam kausa piepildīšanu ar smalcinātu ledu. To noslēdz, izveidojot ledus kupolu un garnējot ar aromātisku piparmētru zariņu.
1. Ielieciet piparmētru lapiņas un cukura sīrupu atdzesētā džulepa kausā vai izturīgā "rocks" glāzē.
2. Viegli saspiediet piparmētru lapiņas ar piestu. Mērķis ir atbrīvot ēteriskās eļļas, nevis saplēst vai sasmalcināt lapiņas, kas var radīt rūgtumu.
3. Pievienojiet kausam burbonu.
4. Piepildiet kausu līdz pusei ar smalcinātu ledu un īsi samaisiet ar bāra karoti, turot kausu aiz pamatnes vai malas, līdz tas no ārpuses apsarmo.
5. Papildiniet ar vēl smalcinātu ledu, izveidojot blīvu kupolu, kas sniedzas pāri kausa malai.
6. Garnējiet ar lielu, svaigu piparmētru zariņu. Pirms ievietošanas dzērienā viegli uzsitiet zariņu pa roku, lai atbrīvotu tā aromātu.
7. Ievietojiet īsu salmiņu blakus piparmētru zariņam un pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Dzēriens tiek slavens ar savu garnējumu - lielu, svaigu piparmētru zariņu, kuru vajadzētu "atmodināt" ar vieglu uzsitienu, lai atbrīvotu tā aromātiskās eļļas. Papildu vizuālajam efektam uz piparmētrām var uzkaisīt nedaudz pūdercukura.
- Liels svaigas piparmētras zariņš - Novietojiet to redzamā vietā ledū blakus salmiņam, lai tā aromāts būtu jūtams ar katru malku.
- Pūdercukurs - Viegli, pēc izvēles, uzkaisīt uz piparmētru zariņa apsarmojušam izskatam.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis dabiski nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, riekstus un soju. Tā kā burbons ir destilēts alkoholisks dzēriens, tas tiek uzskatīts par bezglutēna produktu, padarot dzērienu piemērotu plašam diētu klāstam, ieskaitot vegānu un veģetāriešu uzturu.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Viena Piparmētru džulepa porcija parasti satur ap 220 kalorijām, no kurām gandrīz visas nāk no burbonā esošā alkohola. Tā ogļhidrātu un cukura saturs ir salīdzinoši zems, un tas pilnībā nāk no saldumam izmantotā cukura sīrupa.
Kalorijas
Vidēji 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 8-12 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 8-12 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Piparmētru džuleps ir ideāls dzēriens siltam laikam, lieliski piemērots vasaras ballītēm, grila pasākumiem un sanākšanām brīvā dabā. Tas ir slavens ar savu saistību ar Kentuki derbiju, padarot to par obligātu sacīkšu dienas svinību sastāvdaļu. Tā ir arī lieliska izvēle lēnai, relaksējošai pēcpusdienas malkošanai uz verandas vai terases.
- Vasarīgas svinības
- Zirgu skriešanās sacīkšu skatīšanās
- Pasākums brīvā dabā
- Relaksējoša pēcpusdiena
Saderības ieteikumi
Piparmētru džuleps lieliski sader ar klasisko Amerikas dienvidu virtuvi. Tā saldais un stiprais profils papildina sāļas uzkodas, piemēram, pimento siera mērci vai pildītas olas. Tas arī labi sader ar bagātīgajām, kūpinātajām bārbekjū garšām un var būt lielisks pavadonis klasiskiem dienvidu desertiem, piemēram, pekankriekstu pīrāgam.
- Dienvidu štatu uzkodas, piemēram, pimento siers vai pildītas olas
- Kūpināta vai grilēta gaļa
- Pekankriekstu pīrāgs vai Derbija pīrāgs
- Asi rieksti un sāļas uzkodas
Piparmētru džuleps: Ledaina Dienvidu šarma ikona
Piparmētru džuleps ir leģendārs amerikāņu kokteilis, kas slavens ar savu atsvaidzinošo raksturu un ciešajām saitēm ar Dienvidu kultūru, īpaši Kentuki derbiju. Tas ir vienkāršs, bet elegants burbona, svaigu piparmētru un cukura sajaukums, kas tiek pasniegts ledusauksts tā raksturīgajā apsarmojušajā kausā. Pagatavošana, lai arī vienkārša, prasa rūpību, saspiežot piparmētras, lai izvairītos no rūgtuma, un izmantojot smalki smalcinātu ledu, lai sasniegtu perfektu atdzesēšanu un atšķaidīšanu. Kā lēni malkojams, stiprs dzēriens tas ir ideāla izvēle siltā dienā, piedāvājot unikālu maņu pieredzi ar savu spēcīgo piparmētru aromātu un smalka burbona sildošo apskāvienu.
Līdzīgi kokteiļi
Bezalkoholiskie kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Degvīns ar toniku
Izcili vienkāršs un atsvaidzinošs highball kokteilis, kas apvieno degvīna tīro garšu ar tonika kraukšķīgo, rūgteni saldo garšu.
Picante de la Casa
Spilgts un ugunīgs tekilas kokteilis, kurā lieliski sabalansēts ass čili, svaigs koriandrs, spirgts laims un salda agave.
Saldētā Margarita
Ledus smalknes (slushy) versija klasiskajam tekilas, laima un apelsīnu liķiera kokteilim, kas ir ideāli piemērots siltam laikam.
Brancamenta Haibols
Pārsteidzoši atspirdzinošs un vienkāršs haibols, kurā Brancamenta piparmētru un zāļu notis līdzsvaro kolas saldais gāzējums.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Artilērijas kokteilis
Izsmalcināta, stipra džina klasika, kas līdzsvarota ar saldo vermutu un aromātisko biteru.
Brave New World kokteilis
Dūmakains, rūgteni salds un komplekss maisīts kokteilis, kura sastāvā ir meskals, Cynar, saldais vermuts un Batavia Arrack.
Mary Rose kokteilis
Maigs un elegants kokteilis, kas apvieno skotu viskiju ar Dubonnet Rouge zālaugu un vīna notīm.
Stork Club kokteilis
Atsvaidzinošs un elegants džina kokteilis ar spilgtiem citrusaugļiem un apelsīnu liķiera noti, radīts leģendārajā Stork klubā Ņujorkā.