莫希托
莫希托是一款源自古巴、享譽全球的經典雞尾酒，以其甜、酸和草本薄荷風味的完美平衡而聞名。這款清爽的高球雞尾酒是白色蘭姆酒、新鮮萊姆汁、糖、搗碎的薄荷葉和少量氣泡蘇打水的完美結合。它通常加冰盛裝在高杯中，是夏日的經典飲品，因其提神醒腦和清脆的特性而備受喜愛。其簡單的成分卻蘊含著複雜的口感，使其成為全球的最愛。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
莫希托被歸類為經典雞尾酒，屬於「高球杯」(Highball) 系列的飲品。其特點是以烈酒為基底，再加入較大比例的無酒精調酒配料。它以其清爽的特質而聞名，是一款典型的長飲。
飲用方式
這是一款冰鎮、中等酒精濃度的飲品，盛裝在高大的高球杯中，使其成為一杯清爽的長飲。
份量
約 240-300 毫升 / 8-10 盎司
酒精含量
酒精濃度約 10-15%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
高球杯
酒杯處理
冰杯 (可選)
背景故事
莫希托的起源可追溯至 16 世紀的古巴，據說其早期版本是治療水手壞血病的藥方。它與作家海明威有著著名的聯繫，海明威是哈瓦那 La Bodeguita del Medio 酒吧的常客，該酒吧聲稱是這款飲品的發源地。現代版本則在 20 世紀開始受到國際歡迎。
來源地
古巴，哈瓦那。現代版本被認為起源於 20 世紀初，其根源可追溯至 16 世紀。
莫希托
「莫希托」(Mojito) 這個名字廣為人知，沒有常見的替代名稱。有時為了強調其起源，會被稱為「古巴莫希托」。這個名字本身被認為源自西班牙語的「mojar」（浸濕）或來自古巴一種以萊姆為基底的調味料「mojo」。
原始名稱
Mojito
特色總覽
莫希托帶來清新的薄荷和萊姆香氣與風味，在甜與酸之間達到完美平衡。它口感輕盈、帶有氣泡感，餘味乾淨清脆，是理想的夏日飲品。
風味
薄荷味、甜、柑橘味、清爽、清新
香氣
新鮮薄荷、萊姆皮、甜蘭姆酒香
口感平衡
甜、酸
餘韻
乾淨、清脆、薄荷餘韻
氣泡感
微氣泡、氣泡感
色澤外觀
混濁的淡綠色、半透明、帶有綠色薄荷葉
質地
輕盈、爽口、水感
季節性
非常清爽、夏日風情
風味強度與體驗
莫希托呈現出平衡的風味，糖和萊姆帶來中等的甜度和酸度。它有明顯的酒精感和輕微的氣泡感。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
您將需要以白色蘭姆酒為基底，搭配新鮮薄荷葉、現榨萊姆汁和糖。最後用冰鎮的蘇打水加滿，增添清爽的氣泡感。
- 白色蘭姆酒60 毫升 / 2 盎司推薦使用優質的古巴風格蘭姆酒。
- 新鮮萊姆汁30 毫升 / 1 盎司為求最佳風味，必須使用現榨萊姆汁。
- 新鮮薄荷葉6-8 片傳統上選擇綠薄荷 (yerba buena)。
- 糖2 茶匙細砂糖最易溶解，或使用糖漿 (15 毫升 / 0.5 盎司)。
- 蘇打水加滿 (約 60 毫升 / 2 盎司)使用冰鎮的蘇打水或氣泡水效果最佳。
冰塊類型
- 碎冰或冰塊
調酒設備
必要的工具是搗棒，用來輕輕搗壓薄荷，以及一支長吧叉匙，用來在杯中攪拌材料。
- 搗棒：用於擠壓薄荷和萊姆以釋放其油質和汁液。
- 吧叉匙：用於攪拌混合材料。
作法
製作過程包括在杯中輕輕搗壓薄荷、糖和萊姆，然後加入冰塊、蘭姆酒和蘇打水。最後攪拌一下並加以裝飾，即可完成這款清爽的雞尾酒。
1. 將薄荷葉和糖放入堅固的高球杯中。
2. 加入新鮮萊姆汁，輕輕搗壓材料。只需輕壓以釋放薄荷的油質，不要將葉子搗碎。
3. 用碎冰或冰塊將杯子裝滿。
4. 將白色蘭姆酒倒在冰塊上。
5. 用蘇打水加滿。
6. 用吧叉匙從底部輕輕攪拌，使材料混合並讓薄荷葉浮起。
7. 用新鮮的薄荷枝和萊姆角裝飾。
裝飾
用新鮮的薄荷枝裝飾以增強香氣，再用萊姆角或萊姆片來營造經典誘人的外觀。
- 薄荷枝：放入杯中前輕拍以釋放香氣。
- 萊姆角或萊姆片：放在杯緣或杯中。
飲食資訊
這款雞尾酒天然不含常見的過敏原，如乳製品、雞蛋、大豆、堅果和麩質。它也不含咖啡因，適合素食者和純素者（當使用純素認證的糖時）。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
一杯標準的莫希托熱量相對較低，每份約含 170 大卡。其碳水化合物和糖分主要來自添加的糖和少量的萊姆汁。
熱量
約 160-180 大卡 / 670-750 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 15-20 克
碳水化合物等級
糖
約 12-15 克
糖分等級
場合
莫希托非常適合溫暖天氣的場合，如夏日派對、海灘聚會或悠閒的午後飲品。其清爽的特性使其成為社交活動和戶外慶典的熱門選擇。
- 夏日派對
- 海灘假期
- 社交聚會
- 休閒飲品
搭配建議
莫希托清爽且帶有柑橘風味的特性，與海鮮、檸檬醃生魚和沙拉等清淡的夏日食物完美搭配。它也能襯托古巴料理的風味，並平衡辛辣菜餚的辣度。鹹味點心也是絕佳的搭配。
- 輕食開胃菜，如檸檬醃生魚或蝦串。
- 古巴食物，如烤豬肉或炸芭蕉片。
- 鹹味點心，如玉米片和莎莎醬。
- 辛辣菜餚，因為薄荷能提供清涼的對比感。
莫希托：品嚐古巴歷史的清爽滋味
莫希托是一款經典的古巴雞尾酒，以其新鮮薄荷、清新萊姆、甜糖和爽口白色蘭姆酒的振奮融合而聞名，最後再加入少許蘇打水。其起源深植於古巴歷史，與水手和著名作家海明威有關。它製作簡單卻風味複雜，是全球喜愛的夏日與清爽的象徵。以高杯加冰飲用，是社交聚會、溫暖夜晚以及任何需要一杯清涼經典飲品場合的完美選擇。