白莫吉托
白莫吉托是备受欢迎的古巴莫吉托的清淡而精致的变种。它巧妙地用清爽的干白葡萄酒代替了传统的朗姆酒，从而制成了一款酒精度较低、类似气泡酒的鸡尾酒。新鲜薄荷、酸爽青柠和糖的熟悉组合，因葡萄酒的果香和花香而得到美妙的升华。这创造了一款完美平衡、气泡丰富的饮品，非常适合早午餐、阳光明媚的下午，或那些偏爱更清淡鸡尾酒体验的人。
准备
准备时间: 5 分钟
准备时间
难度
饮品分类
白莫吉托被归类为现代鸡尾酒，因为它是经典鸡尾酒的现代变种。由于其成分和饮用方式，它也可以被视为长饮或一种葡萄酒气泡酒。它弥合了传统鸡尾酒与更清淡的葡萄酒开胃酒之间的差距。
享用
将这款清爽的冷饮盛在装满冰块的高球杯或大号葡萄酒杯中。其适中的酒精含量使其成为日间小酌的绝佳选择。
份量
约 250-300 毫升 / 8-10 盎司
酒精含量
约 8-12% ABV
酒精浓度
饮用温度
冷饮
杯型
高球杯
杯具处理
无
背景故事
白莫吉托是一款现代创作，源于原版莫吉托的全球流行以及葡萄酒鸡尾酒的兴起趋势。它可能出现在寻求提供比经典朗姆酒版本更清淡、酒精度更低的现代酒吧和餐厅中。其确切起源没有记载，但它代表了古巴鸡尾酒文化和欧洲气泡酒传统的时尚融合，完美迎合了现代口味。
产地
白莫吉托是一款现代鸡尾酒，没有特定的单一发源地，但据信它是在21世纪作为葡萄酒鸡尾酒趋势的一部分，在欧洲和北美开始流行起来。
白莫吉托
“Mojito Blanco”这个名字直接翻译为“白色莫吉托”，清楚地表明了它与经典款的主要区别：使用了白葡萄酒。在英语地区，它也直接被称为“白葡萄酒莫吉托”。这些名称都是描述性的，突出了关键成分的更换，以便于识别。
原始名称
Mojito Blanco
别名
白葡萄酒莫吉托
特点概述
一款清爽提神的饮品，以薄荷和青柠味为主，甜度平衡，质地轻盈且带有气泡。其淡雅的颜色和清新的香气使其成为典型的夏日饮品。
风味
薄荷味, 柑橘味, 清爽, 果香, 清淡, 提神
香气
新鲜薄荷, 青柠皮, 青苹果, 梨, 花香
口感平衡
平衡, 甜, 酸
余味
干净, 清爽, 短暂
气泡感
气泡感, 泡腾, 轻盈
色泽外观
淡黄绿色, 半透明, 清澈
质地
轻盈, 爽口, 水润
季节性
夏日风情, 非常清爽
风味强度与体验
风味特征清淡而独特，糖的甜味和青柠的酸味完美平衡。葡萄酒增添了果味的基调，而酒精感则较为温和。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
此配方需要新鲜薄荷和青柠、糖等甜味剂、作为基酒的清爽干白葡萄酒，以及用于产生气泡感的苏打水。所有成分都很常见，共同构成一款清淡、提神的饮品。
- 新鲜薄荷叶10-12 片使用新鲜、充满活力的薄荷枝以获得最佳的香气和风味。
- 青柠半个青柠，切成4瓣新鲜青柠对于其特有的酸味至关重要。
- 白砂糖2 茶匙可用 15 毫升 / 1/2 盎司的单糖浆替代。
- 干白葡萄酒120 毫升 / 4 盎司清爽、未经橡木桶陈酿的葡萄酒效果最佳，如长相思、灰皮诺或青葡萄。
- 苏打水60 毫升 / 2 盎司，或加满也称为会所苏打水。增加清爽的气泡感。
冰块类型
- 碎冰或冰块
调制设备
只需要基本的调酒工具：一个用于提取风味的捣棒，一个用于精确计量的量酒器，以及一个用于在杯中轻轻混合成分的吧勺。
- 捣棒，用于压榨薄荷和青柠。
- 量酒器，用于测量液体。
- 吧勺，用于搅拌。
制作步骤
这款饮品直接在杯中调制：先轻轻捣压薄荷、青柠和糖，然后加入冰块、白葡萄酒和苏打水。最后轻轻搅拌并加以装饰，简单的制作过程就完成了。
1. 将薄荷叶、青柠角和糖放入坚固的高球杯中。
2. 轻轻捣压这些成分。只需轻压以释放薄荷油和青柠汁，不要撕碎叶子，否则会产生苦味。
3. 用碎冰或冰块将杯子装满约四分之三。
4. 将干白葡萄酒倒在冰上。
5. 用苏打水加满。
6. 用吧勺从下往上轻轻搅拌，以混合所有成分。
7. 用新鲜薄荷枝和青柠轮装饰。立即享用。
装饰
新鲜的薄荷枝和青柠轮或青柠角是经典的装饰。它们不仅增加了视觉吸引力，还增强了饮品的清新香气。
- 新鲜薄荷枝：在放入饮品前，用双手拍打薄荷枝以释放其香气。
- 青柠轮或青柠角：放在杯沿上或漂浮在顶部。
饮食信息
这款鸡尾酒不含咖啡因、乳制品、鸡蛋、大豆、坚果和麸质。虽然其成分本身是纯素的，但建议检查所用的白葡萄酒是否未使用动物性澄清剂进行处理。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这是一款热量相对较低的鸡尾酒。其大部分热量、碳水化合物和糖分来自白葡萄酒和添加的糖，使其成为许多烈酒鸡尾酒的更轻盈的替代品。
卡路里
约 130-160 千卡 / 544-670 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 10-15 克
碳水化合物水平
糖
约 8-12 克
糖分水平
适用场合
这款饮品非常适合日间活动，如早午餐、花园派对或在露台上度过一个轻松的下午。其清淡爽口的特性也使其成为餐前刺激食欲的绝佳开胃酒。它是温暖天气聚会的理想选择。
- 早午餐
- 夏日派对
- 下午茶饮
- 开胃酒
- 花园派对
配餐建议
白莫吉托清爽的柑橘风味与清淡新鲜的食物完美搭配。它与海鲜、沙拉和像山羊奶酪这样的酸味奶酪相得益彰。它也是各种早午餐菜肴和清淡开胃菜的绝佳伴侣。
- 清淡开胃菜
- 海鲜菜肴（如酸橘汁腌鱼、烤虾）
- 夏日沙拉
- 山羊奶酪
- 早午餐食物（如法式咸派、水果拼盘）
白莫吉托：优雅的葡萄酒变奏
白莫吉托是对经典莫吉托的一种令人愉悦且精致的诠释，非常适合喜欢更清淡的葡萄酒鸡尾酒的人。通过用清爽的白葡萄酒代替朗姆酒，它实现了更低的酒精度和清爽的气泡酒特性，非常适合温暖天气和日间享用。其简单的制作方法和熟悉的薄荷与青柠风味使其成为任何场合都易于接受且优雅的选择，为传统鸡尾酒提供了一个独特的替代方案。