白色莫希托
白色莫希托是深受喜愛的古巴莫希托的一種輕盈而精緻的變體。它巧妙地用清脆的干白葡萄酒代替傳統的蘭姆酒，創造出一款酒精濃度較低、如氣泡酒般的雞尾酒。新鮮薄荷、酸爽萊姆和糖的熟悉組合，因葡萄酒的果香與花香而更顯出色。這款完美平衡且充滿氣泡的飲品，非常適合早午餐、陽光明媚的午後，或偏好較清淡雞尾酒體驗的人。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
白色莫希托被歸類為當代雞尾酒，因為它是經典雞尾酒的現代變體。由於其成分和呈現方式，它也可以被視為長飲或一種葡萄酒氣泡飲。它彌合了傳統雞尾酒與較清淡的葡萄酒開胃酒之間的界線。
飲用方式
將這款清爽的冰鎮飲品倒入裝滿冰塊的高球杯或大型葡萄酒杯中。其適中的酒精含量使其成為日間輕鬆小酌的絕佳選擇。
份量
約 250-300 毫升 / 8-10 盎司
酒精含量
酒精濃度約 8-12%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
高球杯
酒杯處理
無
背景故事
白色莫希托是一款當代創作，源於經典莫希托的全球風靡以及葡萄酒雞尾酒的興起趨勢。它可能是在現代酒吧和餐廳中應運而生，旨在為經典的蘭姆酒版本提供一種更清淡、酒精濃度更低的選擇。其確切起源雖無記載，但它代表了古巴雞尾酒文化與歐洲氣泡酒傳統的時尚融合，完美迎合了現代人的口味。
來源地
白色莫希托是一款現代雞尾酒，沒有特定的單一發源地，但據信它在21世紀作為葡萄酒雞尾酒趨勢的一部分，在歐洲和北美地區流行起來。
白色莫希托
「Mojito Blanco」這個名字直接翻譯為「白色莫希托」，清楚地表明了它與經典款的主要區別：使用白酒。在英語系地區，它也直接被稱為「白酒莫希托」。這些名稱都相當直觀，突顯了關鍵成分的替換，以便於識別。
原始名稱
Mojito Blanco
別名
白酒莫希托
特色總覽
一款清脆且極度清爽的飲品，以薄荷和萊姆風味為主，甜度平衡，質地輕盈帶有氣泡感。其淡雅的色澤和清新的香氣使其成為典型的夏日飲品。
風味
薄荷、柑橘、清脆、果香、輕盈、清爽
香氣
新鮮薄荷、萊姆皮、青蘋果、梨、花香
口感平衡
平衡、甜、酸
餘韻
乾淨、清爽、短暫
氣泡感
氣泡感、活潑、輕盈
色澤外觀
淡黃綠色、半透明、清澈
質地
輕盈、清脆、水感
季節性
夏日風情、極度清爽
風味強度與體驗
風味輕盈而鮮明，糖的甜味與萊姆的酸味達到完美平衡。葡萄酒增添了果香基調，而酒精感則相當溫和。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
此酒譜需要新鮮薄荷和萊姆、糖等甜味劑、一款清脆的干白葡萄酒作為基底，以及蘇打水來營造氣泡結尾。所有材料都很容易取得，共同調製出一杯輕盈清爽的飲品。
- 新鮮薄荷葉10-12 片使用新鮮、充滿活力的薄荷枝以獲得最佳的香氣和風味。
- 萊姆半顆萊姆，切成4瓣新鮮萊姆是其特有酸味的關鍵。
- 白砂糖2 茶匙可用 15 毫升 / 0.5 盎司的糖漿替代。
- 干白葡萄酒120 毫升 / 4 盎司建議使用清脆、未經橡木桶陳釀的葡萄酒，如白蘇維翁、灰皮諾或青葡萄。
- 蘇打水60 毫升 / 2 盎司，或加滿也稱為蘇打汽水。能增添清爽的氣泡感。
冰塊類型
- 碎冰或冰塊
調酒設備
僅需基本的吧台工具：一支用於萃取風味的搗棒，一個用於精準測量的量酒器，以及一支用於在杯中輕輕混合材料的吧叉匙。
- 搗棒，用於按壓薄荷和萊姆。
- 量酒器，用於測量液體。
- 吧叉匙，用於攪拌。
作法
這款飲品直接在杯中調製，先輕輕搗壓薄荷、萊姆和糖，然後加入冰塊、白酒和蘇打水。最後輕輕攪拌並加上裝飾，即可完成簡單的製作過程。
1. 將薄荷葉、萊姆角和糖放入一個堅固的高球杯中。
2. 輕輕搗壓材料。只需按壓到足以釋放薄荷精油和萊姆汁即可，避免撕碎葉片，以免產生苦味。
3. 將杯子裝滿約四分之三的碎冰或冰塊。
4. 將干白葡萄酒倒在冰塊上。
5. 用蘇打水將飲品加滿。
6. 用吧叉匙從底部向上輕輕攪拌，使所有材料混合均勻。
7. 用新鮮薄荷枝和一片萊姆輪裝飾。立即享用。
裝飾
新鮮薄荷枝和萊姆輪或萊姆角是經典的裝飾物。它們不僅增添視覺美感，還能提升飲品的清新香氣。
- 新鮮薄荷枝：將薄荷枝在雙手間拍打一下以釋放香氣，然後放入飲品中。
- 萊姆輪或萊姆角：置於杯緣或漂浮在頂部。
飲食資訊
此款雞尾酒不含咖啡因、乳製品、雞蛋、大豆、堅果和麩質。雖然其成分本身為純素，但建議確認所使用的白酒未經動物性澄清劑處理。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這是一款熱量相對較低的雞尾酒。其大部分熱量、碳水化合物和糖分來自白酒和添加的糖，使其成為許多烈酒雞尾酒的較輕盈替代品。
熱量
約 130-160 大卡 / 544-670 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 10-15 克
碳水化合物等級
糖
約 8-12 克
糖分等級
場合
這款飲品非常適合日間活動，如早午餐、花園派對或在露臺上享受悠閒的午後。其輕盈清爽的特性也使它成為一款絕佳的開胃酒，能在餐前刺激食慾。它是溫暖天氣聚會的理想選擇。
- 早午餐
- 夏日派對
- 下午茶飲
- 開胃酒
- 花園派對
搭配建議
白色莫希托清脆且帶有柑橘風味的特性，與清淡新鮮的食物完美搭配。它能襯托海鮮、沙拉和如羊奶酪等帶有酸味的起司。它也是各種早午餐菜餚和輕食開胃菜的絕佳伴侶。
- 輕食開胃菜
- 海鮮料理 (如：檸檬醃生魚、烤蝦)
- 夏日沙拉
- 羊奶酪
- 早午餐餐點 (如：法式鹹派、水果拼盤)
白色莫希托：優雅的葡萄酒變奏
白色莫希托是經典莫希托的一款令人愉悅且精緻的變奏，非常適合喜歡輕盈、以葡萄酒為基底的雞尾酒愛好者。透過用清脆的白酒取代蘭姆酒，它實現了較低的酒精含量和清爽的氣泡口感，非常適合溫暖的天氣和日間飲用。其簡單的調製方法以及熟悉的薄荷與萊姆風味，使其成為任何場合都平易近人且優雅的選擇，為傳統雞尾酒提供了一個獨特的替代方案。