Montenegro Flip
Montenegro Flip on hienostunut ja ylellinen aterianjälkeinen juoma, joka tuo kauniisti esiin Amaro Montenegron katkeranmakeat appelsiinin vivahteet. Mausteisen ruisviskin lisääminen antaa juomalle vankan rungon, kun taas kokonainen kananmuna antaa cocktailille sen tunnusomaisen silkkisen ja kermaisen rakenteen. Ripaus sokerisiirappia tasapainottaa makuja, ja tuloksena on monitahoinen mutta harmoninen juoma, joka on sekä lohdullinen että elegantti.
Valmistus
Valmistusaika: 5 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juomien luokittelu
Montenegro Flipia pidetään modernina klassikkococktailina. Se kuuluu 'flip'-juomien perheeseen kokonaisen kananmunan sisältämisen vuoksi. Täyteläisen luonteensa ja katkeranmakean amaro-pohjansa ansiosta se tarjoillaan useimmiten digestiivinä aterian jälkeen nautittavaksi.
Tarjoilu
Tämä on keskikokoinen cocktail, joka tarjoillaan 'up' (ilman jäitä) esijäähdytetystä coupe- tai Nick & Nora -lasista. Sen alkoholipitoisuus on huomattava, mutta sulautuu pehmeästi muihin makuihin, tehden siitä erinomaisen siemailtavan juoman.
Annoskoko
~120 ml / 4 oz
Alkoholipitoisuus
Noin 18-22 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Tämä juoma on moderni luomus, joka on todennäköisesti syntynyt 1900-luvun lopun tai 2000-luvun alun craft-cocktail-renessanssin aikana. Se soveltaa klassista 'flip'-kaavaa (väkevä alkoholi, sokeri, kokonainen kananmuna) suosittuun italialaiseen amaroon, Montenegroon. Vaikka sen tarkkaa luojaa ei tunneta, siitä on tullut baarimestareiden suosikki tasapainoisen makunsa ja ylellisen rakenteensa ansiosta.
Origin
Yhdysvallat, noin 2000-luku. Se tunnustetaan moderniksi klassikoksi, jonka juuret ovat amerikkalaisessa craft-cocktail-liikkeessä, joka elvytti historiallisia juomakategorioita, kuten flipin.
Montenegro Flip
Juoma on nimetty suoraviivaisesti pääraaka-aineensa, Amaro Montenegron, ja tyylinsä, 'flipin', mukaan. 'Flip' on historiallinen cocktail-kategoria, johon perinteisesti kuuluu kokonainen kananmuna. Nimi on kuvaileva, eikä sillä ole muita yleisiä lempinimiä.
Alkuperäinen nimi
Montenegro Flip
Vaihtoehtoinen nimi
Amaro Montenegro Flip
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tällä juomalla on monimutkainen katkeranmakea appelsiinin ja yrttien makuprofiili, jota tukee kananmunasta saatu ylellisen kermainen ja samettinen rakenne. Tuoksu on täynnä kasviperäisiä aromeja ja lämmintä mausteisuutta, johtaen pitkään, pehmeään jälkimakuun.
Maku
Katkeranmakea, Appelsiininkuori, Yrttinen, Mausteinen, Kermainen, Täyteläinen, Pähkinäinen
Aromi
Appelsiininkuori, Muskottipähkinä, Kasviperäinen, Viskin mausteisuus, Vanilja
Makutasapaino
Tasapainoinen, Makea, Karvas
Jälkimaku
Pitkä, Lämmittävä, Yrttinen, Pehmeä
Poreilevuus
Ei lainkaan
Väri ja ulkonäkö
Läpinäkymätön, Kermainen beige, Vaahtoava pinta
Rakenne
Samettinen, Silkkinen, Kermainen, Vaahtoava, Täyteläinen
Kausiluonteisuus
Lämmittävä, Ympärivuotinen, Syksy, Talvi
Maun intensiteetti & Kokemus
Makuprofiili on kohtalaisen voimakas, ja siinä on kaunis tasapaino amaron karvauden, siirapin hienovaraisen makeuden ja kananmunan täyteläisen kermaisuuden välillä. Ruisviski lisää lempeän mausteisen potkun tukahduttamatta juoman muita makuja.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Tulisuus
Hedelmäisyys
Kermainen rakenne
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Resepti vaatii alkoholiseksi pohjaksi Amaro Montenegroa ja ruisviskiä, jotka tasapainotetaan sokerisiirapilla. Kokonainen tuore kananmuna on välttämätön tunnusomaisen rakenteen saavuttamiseksi, ja koristeeksi tarvitaan kokonainen muskottipähkinä.
- Amaro Montenegro45 ml / 1.5 ozPääraaka-aine, joka antaa juomalle sen luonteenomaisen katkeranmakean appelsiinin maun.
- Ruisviski30 ml / 1 ozLisää mausteisen rungon, joka täydentää amaroa. Myös korkearukiinen bourbon sopii käytettäväksi.
- Sokerisiirappi15 ml / 0.5 ozSokerin ja veden suhde 1:1. Säädä maun mukaan.
- Kokonainen kananmuna1 suuriKäytä tuoretta, laadukasta, pastöroitua kananmunaa turvallisuuden ja parhaan rakenteen takaamiseksi.
- Muskottipähkinä1 kokonainen raastettavaksiKoristeeksi. Vastaraastettua suositellaan voimakkaan arominsa vuoksi.
Jäätyyppi
- Jääkuutiot
Sekoitusvälineet
Tarvitset tavallisen cocktail-ravistinsetin, johon kuuluu ravistin ja kahdentyyppiset siivilät tasaisen lopputuloksen varmistamiseksi. Microplane-raastinta tai pientä raastinrautaa suositellaan tuoretta muskottipähkinäkoristetta varten.
- Cocktail-ravistin juoman ravistamiseen
- Mitta tai mittaväline ainesosien mittaamiseen
- Hawthorne-siivilä jäiden kanssa ravistamisen jälkeiseen siivilöintiin
- Hienoverkkoinen siivilä (baarisiivilä) kaksoissiivilöintiin
- Microplane-raastin tai raastinrauta muskottipähkinäkoristeeseen
Instructions
Tämän juoman avain on kaksivaiheinen ravistusprosessi: 'kuivaravistus' ilman jäitä vaahdon luomiseksi, jota seuraa 'märkäravistus' jäiden kanssa jäähdyttämiseksi ja laimentamiseksi. Kaksoissiivilöinti on ratkaisevan tärkeää täydellisen pehmeän lopputuloksen saavuttamiseksi.
1. Jäähdytä coupe- tai Nick & Nora -lasisi pakastimessa vähintään 10 minuutin ajan.
2. Riko yksi kokonainen, tuore kananmuna cocktail-ravistimeen.
3. Lisää Amaro Montenegro, ruisviski ja sokerisiirappi ravistimeen kananmunan joukkoon.
4. Tee 'kuivaravistus': sulje ravistin tiiviisti ja ravista voimakkaasti ilman jäitä noin 15 sekunnin ajan emulgoidaksesi kananmunan ja luodaksesi vaahdon.
5. Avaa ravistin, täytä se kolme neljäsosaa täyteen jääkuutioilla ja sulje se uudelleen.
6. Tee 'märkäravistus': ravista voimakkaasti vielä 15–20 sekuntia, kunnes ravistin on huurteinen ja kunnolla jäähtynyt.
7. Kaksoissiivilöi cocktail sekä Hawthorne-siivilän että hienoverkkoisen siivilän läpi esijäähdytettyyn lasiisi varmistaaksesi silkkisen pehmeän rakenteen.
8. Raasta koristeeksi kevyt kerros tuoretta muskottipähkinää juoman vaahtoavan pinnan päälle.
9. Tarjoile heti ja nauti.
Koristelu
Yksinkertainen mutta olennainen koriste, vastaraastettu muskottipähkinä, ripotellaan cocktailin vaahtoavan pinnan päälle. Tämä lisää tärkeän aromaattisen elementin, joka täydentää juoman makuja.
- Vastaraastettua muskottipähkinää vaahdon päälle.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on kasvisruokavalioon sopiva ja maidoton, mutta sisältää kananmunaa. Se sisältää myös gluteenia ruisviskistä, joten se ei sovi keliaakikoille.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✕ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✕ Gluteeniton
✕ Vegaaniystävällinen
✓ Kasvisystävällinen
Ravintotiedot
Tämä on kohtalaisen kaloripitoinen cocktail alkoholien, sokerin ja kokonaisen kananmunan vuoksi, sisältäen noin 275 kcal ja 17 g sokeria annosta kohti.
Kalorit
Keskimäärin 250-300 kcal / 1046-1255 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 15-20 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 15-18 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä cocktail sopii täydellisesti digestiiviksi hienon aterian päätteeksi tai itsenäiseksi jälkiruokajuomaksi. Sen täyteläinen ja lämmittävä luonne tekee siitä myös ihanteellisen kotoisaan iltaan tai hienostuneeseen juhlaan viileämpinä kuukausina.
- Aterianjälkeinen juoma
- Jälkiruokacocktail
- Kotoisa ilta
- Erikoistilaisuus
Paritusehdotukset
Montenegro Flip sopii erinomaisesti yhteen jälkiruokien kanssa, jotka täydentävät sen katkeranmakeaa ja pähkinäistä profiilia. Harkitse sen tarjoilemista italialaisten biscottien, laadukkaan tumman suklaan palan tai kypsytettyjen juustojen ja paahdettujen pähkinöiden lautasen kanssa elämyksen parantamiseksi.
- Biscotti
- Tumma suklaa
- Paahdetut pähkinät
- Juustolautanen kypsytetyillä juustoilla
Montenegro Flip: silkkinen, katkeranmakea nautinto
Montenegro Flip on erottuva moderni digestiivi, joka tarjoaa todella ylellisen juomakokemuksen. Se tasapainottaa mestarillisesti Amaro Montenegron katkeranmakeat, kukkaiset ja appelsiiniset vivahteet ruisviskin mausteiseen luonteeseen. Kokonaisen kananmunan käyttö, joka valmistetaan huolellisella kuiva- ja märkäravistuksella, johtaa uskomattoman täyteläiseen, samettiseen rakenteeseen, joka peittää suun. Aromaattisella muskottipähkinällä viimeisteltynä se on hienostunut, lohdullinen ja mieleenpainuva cocktail, joka sopii täydellisesti erityisen illan päätteeksi.