Montenegro Flip
Il Montenegro Flip è un drink dopo cena sofisticato e decadente che mette magnificamente in mostra le note agrodolci di arancia dell'Amaro Montenegro. L'aggiunta di rye whiskey speziato fornisce una solida struttura, mentre un uovo intero conferisce al cocktail la sua caratteristica consistenza setosa e cremosa. Un tocco di sciroppo di zucchero bilancia i sapori, risultando in un drink complesso ma armonioso, che è al tempo stesso confortante ed elegante.
Preparazione
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Il Montenegro Flip è considerato un cocktail classico moderno. Appartiene alla famiglia dei drink 'flip' per l'inclusione di un uovo intero. Dato il suo carattere ricco e la base di amaro agrodolce, viene spesso servito come digestivo da gustare dopo un pasto.
Servizio
Si tratta di un cocktail di dimensioni moderate servito 'up' (senza ghiaccio) in una coppa o in un bicchiere Nick & Nora pre-raffreddato. Il suo contenuto alcolico è percepibile ma integrato in modo omogeneo, rendendolo un eccellente drink da sorseggiare.
Porzione
~120 ml / 4 oz
Gradazione alcolica
Circa 18-22% ABV
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Coppa
Trattamento del bicchiere
Raffreddata
Storia
Questo drink è una creazione moderna, emersa probabilmente durante la rinascita dei cocktail artigianali tra la fine del XX e l'inizio del XXI secolo. Applica il modello classico del 'flip' (distillato, zucchero, uovo intero) al popolare amaro italiano, il Montenegro. Sebbene il suo creatore specifico non sia noto con certezza, è diventato uno dei preferiti tra i barman per il suo sapore equilibrato e la sua consistenza lussuosa.
Origine
Stati Uniti, circa anni 2000. È riconosciuto come un classico moderno con radici nel movimento dei cocktail artigianali americano, che ha rivitalizzato categorie storiche di drink come il flip.
Montenegro Flip
Il nome del drink deriva direttamente dal suo ingrediente principale, l'Amaro Montenegro, e dal suo stile, il 'flip'. Il 'flip' è una categoria storica di cocktail che tradizionalmente include un uovo intero. Il nome è descrittivo e non ha altri alias comuni.
Nome originale
Montenegro Flip
Nome alternativo
Amaro Montenegro Flip
Panoramica delle caratteristiche
Questo drink ha un complesso profilo aromatico agrodolce di arancia ed erbe, supportato da una consistenza lussuosamente cremosa e vellutata data dall'uovo. L'aroma è ricco di note botaniche e spezie calde, che portano a un finale lungo e morbido.
Sapore
Amaro, Buccia d'arancia, Erbaceo, Speziato, Cremoso, Ricco, Nocciolato
Aroma
Scorza d'arancia, Noce moscata, Botanico, Spezia di whiskey, Vaniglia
Equilibrio del gusto
Bilanciato, Dolce, Amaro
Retrogusto
Lungo, Caldo, Erbaceo, Morbido
Effervescenza
Nessuna
Colore e aspetto
Opaco, Beige cremoso, Testa schiumosa
Consistenza
Vellutato, Setoso, Cremoso, Spumoso, Ricco
Stagionalità
Riscaldante, Tutte le stagioni, Autunno, Inverno
Intensità del sapore ed esperienza
Il profilo aromatico è di intensità moderata, con un magnifico equilibrio tra l'amarezza dell'amaro, la sottile dolcezza dello sciroppo e la ricca cremosità dell'uovo. Il rye whiskey aggiunge un leggero tocco speziato senza sovrastare il drink.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
La ricetta richiede Amaro Montenegro e rye whiskey per la sua base alcolica, bilanciati con sciroppo di zucchero. Un uovo intero fresco è essenziale per la consistenza caratteristica, e una noce moscata intera è necessaria per la guarnizione.
- Amaro Montenegro45 ml / 1.5 ozL'ingrediente chiave che fornisce il caratteristico sapore agrodolce di arancia.
- Rye Whiskey30 ml / 1 ozAggiunge una struttura speziata che completa l'amaro. Si può usare anche un bourbon ad alto contenuto di segale.
- Sciroppo di Zucchero15 ml / 0.5 ozRapporto 1:1 di zucchero e acqua. Regolare a piacere.
- Uovo Intero1 grandeUtilizzare un uovo fresco, di alta qualità e pastorizzato per sicurezza e per ottenere la migliore consistenza.
- Noce Moscata1 intera da grattugiarePer guarnire. Si consiglia vivamente di grattugiarla fresca per il suo aroma intenso.
Tipo di ghiaccio
- A cubetti
Attrezzatura da mixology
Avrai bisogno di un set da shaker per cocktail standard, che includa uno shaker e due tipi di strainer per un risultato liscio. Si consiglia una microplane o una piccola grattugia per la guarnizione di noce moscata fresca.
- Shaker per cocktail per shakerare il drink
- Jigger o strumento di misurazione per misurare gli ingredienti
- Strainer Hawthorne per filtrare dopo la wet shake
- Strainer a maglia fine per la doppia filtrazione
- Microplane o grattugia per la guarnizione di noce moscata
Istruzioni
La chiave di questo drink è il processo di shakerata in due fasi: una 'dry shake' senza ghiaccio per creare la schiuma, seguita da una 'wet shake' con ghiaccio per raffreddare e diluire. La doppia filtrazione è cruciale per un risultato perfettamente liscio.
1. Raffredda la tua coppa o bicchiere Nick & Nora nel freezer per almeno 10 minuti.
2. Rompi un uovo intero fresco nel tuo shaker.
3. Aggiungi l'Amaro Montenegro, il rye whiskey e lo sciroppo di zucchero nello shaker con l'uovo.
4. Esegui una 'dry shake': chiudi bene lo shaker e agita vigorosamente senza ghiaccio per circa 15 secondi per emulsionare l'uovo e creare una schiuma.
5. Apri lo shaker, riempilo per tre quarti con ghiaccio a cubetti e chiudilo di nuovo.
6. Esegui una 'wet shake': agita energicamente per altri 15-20 secondi finché lo shaker non è brinato e ben freddo.
7. Filtra due volte il cocktail attraverso uno strainer Hawthorne e uno a maglia fine nel tuo bicchiere pre-raffreddato per garantire una consistenza setosa e liscia.
8. Grattugia una leggera spolverata di noce moscata fresca sulla schiuma del drink come guarnizione.
9. Servi immediatamente e gusta.
Guarnizione
Una guarnizione semplice ma essenziale di noce moscata fresca grattugiata viene spolverata sulla schiuma del cocktail. Questo aggiunge una componente aromatica cruciale che completa i sapori del drink.
- Noce moscata fresca grattugiata sulla superficie della schiuma.
Informazioni dietetiche
Questo cocktail è vegetariano e senza latticini, ma contiene uova. Contiene anche glutine dal rye whiskey, rendendolo inadatto a chi soffre di celiachia.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✕ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✕ Senza glutine
✕ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Si tratta di un cocktail moderatamente calorico a causa dei distillati, dello zucchero e dell'uovo intero, contenente circa 275 kcal e 17g di zucchero per porzione.
Calorie
In media 250-300 kcal / 1046-1255 kJ
Livello calorico
Carboidrati
In media 15-20 g
Livello di carboidrati
Zucchero
In media 15-18 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Questo cocktail è perfetto come digestivo per concludere un pasto raffinato o come drink da dessert a sé stante. Il suo carattere ricco e riscaldante lo rende ideale anche per una serata intima o una celebrazione sofisticata durante i mesi più freddi.
- Drink dopo cena
- Cocktail da dessert
- Serata intima a casa
- Occasione speciale
Suggerimenti di abbinamento
Il Montenegro Flip si abbina meravigliosamente con dessert che completano il suo profilo agrodolce e nocciolato. Considera di servirlo insieme a biscotti italiani, un pezzo di cioccolato fondente di alta qualità, o un tagliere di formaggi stagionati e frutta secca tostata per migliorare l'esperienza.
- Biscotti
- Cioccolato fondente
- Frutta secca tostata
- Tagliere di formaggi stagionati
Il Montenegro Flip: Un'Indulgenza Setosa e Agrodolce
Il Montenegro Flip è un digestivo moderno di spicco che offre un'esperienza di degustazione veramente lussuosa. Bilancia magistralmente le note agrodolci, floreali e di arancia dell'Amaro Montenegro con il carattere speziato del rye whiskey. L'uso di un uovo intero, preparato con un'attenta shakerata a secco e con ghiaccio, si traduce in una consistenza incredibilmente ricca e vellutata che avvolge il palato. Guarnito con noce moscata aromatica, è un cocktail sofisticato, confortante e memorabile, perfetto per concludere una serata speciale.
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