Montenegro Flipas
Montenegro Flipas yra rafinuotas ir dekadentiškas gėrimas po vakarienės, puikiai atskleidžiantis kartumo ir saldumo oranžo natas, būdingas Amaro Montenegro. Aštrus rugių viskis suteikia tvirtą pagrindą, o visas kiaušinis suteikia kokteiliui būdingą šilkinę, kreminę tekstūrą. Cukraus sirupas subalansuoja skonius, todėl gaunamas sudėtingas, bet harmoningas gėrimas, kuris yra ir jaukus, ir elegantiškas.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 5 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Montenegro Flipas laikomas šiuolaikinės klasikos kokteiliu. Dėl viso kiaušinio įtraukimo jis priklauso „flip“ gėrimų šeimai. Atsižvelgiant į jo sodrų charakterį ir kartųjį amaro pagrindą, jis dažniausiai patiekiamas kaip virškinimą skatinantis gėrimas, skirtas mėgautis po valgio.
Patiekimas
Tai vidutinio dydžio kokteilis, patiekiamas „up“ (be ledo) iš anksto atšaldytoje „coupe“ arba „Nick & Nora“ taurėje. Jo alkoholio kiekis yra juntamas, bet sklandžiai integruotas, todėl jis puikiai tinka lėtam gurkšnojimui.
Porcijos dydis
~120 ml / 4 oz
Alkoholio kiekis
Apie 18-22% tūrio alkoholio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
Šis gėrimas yra šiuolaikinės kūrybos pavyzdys, greičiausiai atsiradęs XX a. pabaigos ar XXI a. pradžios amatininkų kokteilių atgimimo metu. Jis pritaiko klasikinę „flip“ formulę (stiprusis gėrimas, cukrus, visas kiaušinis) populiariam itališkam amaro, Montenegro. Nors konkretus jo kūrėjas nėra tiksliai žinomas, jis tapo mėgstamu barmenų pasirinkimu dėl subalansuoto skonio ir prabangios tekstūros.
Kilmė
Jungtinės Valstijos, apie 2000-uosius metus. Jis pripažintas šiuolaikine klasika, kurios šaknys siekia Amerikos amatininkų kokteilių judėjimą, atgaivinusį tokias istorines gėrimų kategorijas kaip „flip“.
Montenegro Flipas
Gėrimas pavadintas tiesiog pagal pagrindinį ingredientą, Amaro Montenegro, ir stilių, „flip“. „Flip“ yra istorinė kokteilių kategorija, tradiciškai apimanti visą kiaušinį. Pavadinimas yra aprašomasis ir neturi jokių kitų įprastų slapyvardžių.
Originalus pavadinimas
Montenegro Flip
Alternatyvus pavadinimas
Amaro Montenegro Flipas
Savybių apžvalga
Šis gėrimas pasižymi sudėtingu kartumo ir saldumo oranžo bei žolelių skoniu, kurį palaiko prabangi kreminė ir aksominė kiaušinio tekstūra. Aromatas sodrus botaninėmis natomis ir šiltais prieskoniais, vedantis į ilgą, švelnų poskonį.
Skonis
Kartus-saldus, Apelsino žievelė, Žolelių, Aštrus, Kreminis, Sodrus, Riešutinis
Aromatas
Apelsino žievelė, Muskato riešutas, Botaninis, Viskio prieskonis, Vanilė
Skonio balansas
Subalansuotas, Saldus, Kartus
Poskonis
Ilgas, Šildantis, Žolelių, Švelnus
Gazuotumas
Jokio
Spalva ir išvaizda
Neskaidrus, Kreminis smėlio spalvos, Putota viršūnė
Tekstūra
Aksominis, Šilkinis, Kreminis, Putotas, Sodrus
Sezoniškumas
Šildantis, Visų sezonų, Ruduo, Žiema
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonio profilis yra vidutiniškai intensyvus, su puikia pusiausvyra tarp amaro kartumo, subtilaus saldumo iš sirupo ir sodraus kremiškumo iš kiaušinio. Rugių viskis suteikia švelnų aštrumo poskonį, neužgoždamas gėrimo.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Receptui reikalingas Amaro Montenegro ir rugių viskis kaip alkoholinis pagrindas, subalansuotas cukraus sirupu. Visas šviežias kiaušinis yra būtinas būdingai tekstūrai, o visas muskato riešutas reikalingas garnyrui.
- Amaro Montenegro45 ml / 1.5 ozPagrindinis ingredientas, suteikiantis būdingą kartumo ir saldumo apelsino skonį.
- Rugių viskis30 ml / 1 ozSuteikia aštrų pagrindą, papildantį amaro skonį. Taip pat gali būti naudojamas burbonas su dideliu rugių kiekiu.
- Cukraus sirupas15 ml / 0.5 ozSantykiu 1:1 cukraus ir vandens. Koreguoti pagal skonį.
- Visas kiaušinis1 didelisNaudokite šviežią, aukštos kokybės, pasterizuotą kiaušinį saugumui ir geriausiai tekstūrai pasiekti.
- Muskato riešutas1 visas, tarkavimuiGarnyrui. Šviežiai tarkuotas labai rekomenduojamas dėl stipraus aromato.
Ledo tipas
- Kubeliais
Maišymo įranga
Jums reikės standartinio kokteilių plakimo rinkinio, įskaitant plaktuvą ir du sietelius, kad gautumėte lygų rezultatą. Mikroplanas arba maža tarka rekomenduojama šviežio muskato garnyrui.
- Kokteilių plaktuvas gėrimui plakti
- Džigeris arba matavimo priemonė ingredientams matuoti
- Hawthorne sietelis nupilant po plakimo su ledu
- Smulkus sietelis dvigubam nupylimui
- Mikroplanas arba tarka muskato garnyrui
Paruošimas
Šio gėrimo paslaptis yra dviejų etapų plakimo procesas: „sausas plakimas“ be ledo, skirtas putai sukurti, po kurio seka „šlapias plakimas“ su ledu, skirtas atšaldyti ir praskiesti. Dvigubas nupylimas yra labai svarbus norint pasiekti tobulai lygų rezultatą.
1. Atšaldykite „coupe“ arba „Nick & Nora“ taurę šaldiklyje mažiausiai 10 minučių.
2. Į kokteilių plaktuvą įmuškite vieną visą šviežią kiaušinį.
3. Į plaktuvą su kiaušiniu įpilkite Amaro Montenegro, rugių viskio ir cukraus sirupo.
4. Atlikite „sauso plakimo“: sandariai uždarykite plaktuvą ir energingai plakite be ledo maždaug 15 sekundžių, kad emulsifikuotumėte kiaušinį ir sukurtumėte putą.
5. Atidarykite plaktuvą, užpildykite jį trimis ketvirtadaliais ledo kubelių ir vėl uždarykite.
6. Atlikite „šlapio plakimo“: energingai plakite dar 15–20 sekundžių, kol plaktuvas atšals ir pasidengs šerkšnu.
7. Dvigubai nupilkite kokteilį per Hawthorne sietelį ir smulkų sietelį į iš anksto atšaldytą taurę, kad užtikrintumėte šilkinę tekstūrą.
8. Ant gėrimo putos viršaus užtarkuokite šiek tiek šviežio muskato riešuto garnyrui.
9. Patiekite nedelsiant ir mėgaukitės.
Papuošimas
Paprastas, bet esminis garnyras – šviežiai tarkuotas muskatas pabarstomas ant putotos kokteilio viršūnės. Tai suteikia esminį aromatinį komponentą, papildantį gėrimo skonius.
- Šviežiai tarkuotas muskato riešutas ant putos viršaus.
Dietinė informacija
Šis kokteilis tinka vegetarams ir neturi pieno produktų, tačiau jame yra kiaušinis. Jame taip pat yra glitimo iš rugių viskio, todėl jis netinka sergantiems celiakija.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✕ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✕ Be glitimo
✕ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Tai vidutiniškai kaloringas kokteilis dėl stipriųjų gėrimų, cukraus ir viso kiaušinio, jame yra maždaug 275 kcal ir 17 g cukraus vienoje porcijoje.
Kalorijos
Vidutiniškai 250-300 kcal / 1046-1255 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 15-20 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 15-18 g
Cukraus lygis
Progos
Šis kokteilis puikiai tinka kaip virškinimą skatinantis gėrimas baigiant puikų patiekalą arba kaip atskiras desertinis gėrimas. Jo sodrus ir šildantis charakteris taip pat daro jį idealiu jaukiu vakaru ar rafinuota švente šaltesniais mėnesiais.
- Gėrimas po vakarienės
- Deserto kokteilis
- Jaukus vakaras namuose
- Ypatinga proga
Rekomenduojami deriniai
Montenegro Flipas puikiai dera su desertais, papildančiais jo kartumo ir saldumo bei riešutų skonį. Patiekite jį kartu su itališkais biscotti, gabalėliu kokybiško juodojo šokolado arba brandintų sūrių ir skrudintų riešutų lėkšte, kad pagerintumėte patirtį.
- Biscotti
- Juodasis šokoladas
- Skrudinti riešutai
- Sūrių lenta su brandintais sūriais
Montenegro Flipas: šilkinis, kartus-saldus malonumas
Montenegro Flipas yra išskirtinis šiuolaikinis virškinimą skatinantis gėrimas, siūlantis tikrai prabangią gėrimo patirtį. Jis meistriškai suderina Amaro Montenegro kartumo, saldumo, gėlių ir apelsinų natas su aštriu rugių viskio charakteriu. Viso kiaušinio naudojimas, paruoštas kruopščiu sausu ir šlapiu plakimu, sukuria neįtikėtinai sodrią, aksominę tekstūrą, kuri apgaubia gomurį. Papuoštas aromatiniu muskato riešutu, tai rafinuotas, jaukus ir įsimintinas kokteilis, puikiai tinkantis užbaigti ypatingą vakarą.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Kavos Negroni
Stipri ir aromatinga klasikinio Negroni variacija, pasižyminti sodriu, giliu kavos skoniu, suteikiančiu tobulą karčiai saldžią patirtį.
Averna Manhatanas
Sodri, kartumo ir saldumo derinys, kompleksiška klasikinio Manhatano variacija, kurioje saldus vermutas pakeistas vaistažolių natomis pasižyminčiu Amaro Averna.
Painkiller
Tropinis tiki kokteilis, kuriame maišomas tamsus romas, ananasų sultys, apelsinų sultys ir kokosų kremas, papuoštas šviežiu muskato riešutu.
Brown Derby
Gaivus prohibicijos laikų kokteilis, kuriame dera burbono šiluma su saldžiarūgščiu greipfrutų ir medaus skoniu.
Ar jau išbandėte šiuos?
Lavono Atgaivintojas
Drąsus ir gaivus kokteilis su ruginiu viskiu, saldžiuoju vermutu ir galingu Fernet-Branca bei Bénédictine duetu.
Ace kokteilis
Gaivus ir šilkinis klasikinis džino rūgštusis kokteilis su ryškia citrusų nata ir subtiliu, vėsinančiu mėtų poskoniu.
Auksinė Aušra
Gražiai subalansuotas ir vaisiškas klasikinis kokteilis, kurį sudaro lygios dalys džino, kalvadoso, abrikosų brendžio ir apelsinų sulčių.
Rožinė voverė
Saldus, kreminis ir riešutų skonio migdolų skonio desertinis kokteilis su išskirtiniu pasteliniu rožiniu atspalviu.