Montenegro Flip
De Montenegro Flip is een verfijnd en decadent drankje voor na het diner dat de bitterzoete sinaasappeltonen van Amaro Montenegro prachtig tot hun recht laat komen. De toevoeging van kruidige roggewhisky zorgt voor een robuuste ruggengraat, terwijl een heel ei de cocktail zijn kenmerkende zijdezachte, romige textuur geeft. Een vleugje suikersiroop balanceert de smaken, wat resulteert in een complex maar harmonieus drankje dat zowel geruststellend als elegant is.
Bereiding
Bereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad
Drankclassificatie
De Montenegro Flip wordt beschouwd als een moderne klassieke cocktail. Hij behoort tot de 'flip'-familie van dranken vanwege de toevoeging van een heel ei. Gezien zijn rijke karakter en bitterzoete amaro-basis wordt hij meestal geserveerd als een digestief om na een maaltijd van te genieten.
Serveren
Dit is een cocktail van gemiddelde grootte die 'up' (zonder ijs) wordt geserveerd in een voorgekoeld coupe- of Nick & Nora-glas. Het alcoholgehalte is merkbaar maar soepel geïntegreerd, waardoor het een uitstekend drankje is om langzaam van te nippen.
Portiegrootte
~120 ml / 4 oz
Alcoholgehalte
Ongeveer 18-22% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Coupe
Glasbehandeling
Gekoeld
Achtergrondverhaal
Dit drankje is een moderne creatie, waarschijnlijk ontstaan tijdens de heropleving van de ambachtelijke cocktails aan het einde van de 20e of het begin van de 21e eeuw. Het past de klassieke 'flip'-formule (sterke drank, suiker, heel ei) toe op de populaire Italiaanse amaro, Montenegro. Hoewel de specifieke bedenker niet met zekerheid bekend is, is het een favoriet geworden onder barmannen vanwege de evenwichtige smaak en luxueuze textuur.
Oorsprong
Verenigde Staten, circa 2000. Het wordt erkend als een moderne klassieker met wortels in de Amerikaanse ambachtelijke cocktailbeweging, die historische drankcategorieën zoals de 'flip' nieuw leven inblies.
Montenegro Flip
De drank is rechtstreeks vernoemd naar het hoofdingrediënt, Amaro Montenegro, en de stijl, de 'flip'. De 'flip' is een historische categorie cocktails die traditioneel een heel ei bevat. De naam is beschrijvend en heeft geen andere gangbare aliassen.
Originele naam
Montenegro Flip
Alternatieve naam
Amaro Montenegro Flip
Overzicht van kenmerken
Dit drankje heeft een complex bitterzoet sinaasappel- en kruidenprofiel, ondersteund door een luxueus romige en fluweelzachte textuur van het ei. Het aroma is rijk aan botanische ingrediënten en warme specerijen, wat leidt tot een lange, zachte afdronk.
Smaak
Bitterzoet, Sinaasappelschil, Kruidig, Pikant, Romig, Rijk, Nootachtig
Aroma
Sinaasappelzeste, Nootmuskaat, Botanisch, Whiskykruiden, Vanille
Smaakbalans
Gebalanceerd, Zoet, Bitter
Afdronk
Lang, Verwarmend, Kruidig, Zacht
Bruisen
Geen
Kleur en uiterlijk
Ondoorzichtig, Romig beige, Schuimkraag
Textuur
Fluweelzacht, Zijdezacht, Romig, Schuimig, Rijk
Seizoensgebondenheid
Verwarmend, Alle seizoenen, Herfst, Winter
Smaakintensiteit & Ervaring
Het smaakprofiel is redelijk intens, met een prachtige balans tussen de bitterheid van de amaro, de subtiele zoetheid van de siroop en de rijke romigheid van het ei. De roggewhisky voegt een zachte kruidige toets toe zonder de drank te overheersen.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur
Ingrediënten
Het recept vereist Amaro Montenegro en roggewhisky als basis, in evenwicht gebracht met suikersiroop. Een heel vers ei is essentieel voor de kenmerkende textuur, en een hele nootmuskaat is nodig voor de garnering.
- Amaro Montenegro45 ml / 1.5 ozHet hoofdingrediënt dat zorgt voor de kenmerkende bitterzoete sinaasappelsmaak.
- Rogge Whisky30 ml / 1 ozVoegt een kruidige ruggengraat toe die de amaro aanvult. Een bourbon met een hoog roggegehalte kan ook worden gebruikt.
- Suikersiroop15 ml / 0.5 oz1:1 verhouding van suiker en water. Pas aan naar smaak.
- Heel Ei1 grootGebruik een vers, hoogwaardig, gepasteuriseerd ei voor de veiligheid en de beste textuur.
- Nootmuskaat1 hele om te raspenVoor de garnering. Vers geraspt wordt sterk aanbevolen vanwege het krachtige aroma.
Type ijs
- Blokjes
Mixapparatuur
Je hebt een standaard cocktailshakerset nodig, inclusief een shaker en twee soorten zeven voor een glad resultaat. Een microplane of kleine rasp wordt aanbevolen voor de verse nootmuskaatgarnering.
- Cocktailshaker om de drank te schudden
- Jigger of maatbeker voor het afmeten van ingrediënten
- Hawthorne-zeef om te zeven na het nat schudden
- Fijnmazige zeef voor dubbel zeven
- Microplane of rasp voor de nootmuskaatgarnering
Instructies
De sleutel tot dit drankje is het schudproces in twee stappen: een 'dry shake' zonder ijs om schuim te creëren, gevolgd door een 'wet shake' met ijs om te koelen en te verdunnen. Dubbel zeven is cruciaal voor een perfect glad resultaat.
1. Koel je coupe- of Nick & Nora-glas minstens 10 minuten in de vriezer.
2. Breek een heel, vers ei in je cocktailshaker.
3. Voeg de Amaro Montenegro, roggewhisky en suikersiroop toe aan de shaker met het ei.
4. Voer een 'dry shake' uit: sluit de shaker goed af en schud krachtig zonder ijs gedurende ongeveer 15 seconden om het ei te emulgeren en een schuimlaag te creëren.
5. Open de shaker, vul deze voor driekwart met ijsblokjes en sluit hem weer.
6. Voer een 'wet shake' uit: schud nogmaals krachtig gedurende 15-20 seconden totdat de shaker bevroren en goed gekoeld is.
7. Zeef de cocktail dubbel door zowel een Hawthorne-zeef als een fijnmazige zeef in je voorgekoelde glas om een zijdezachte textuur te garanderen.
8. Rasp een lichte laag verse nootmuskaat over de schuimkraag van de drank als garnering.
9. Serveer onmiddellijk en geniet ervan.
Garnering
Een eenvoudige maar essentiële garnering van vers geraspte nootmuskaat wordt over de schuimkraag van de cocktail gestrooid. Dit voegt een cruciale aromatische component toe die de smaken van de drank aanvult.
- Vers geraspte nootmuskaat over de schuimkraag.
Dieetinformatie
Deze cocktail is vegetarisch en zuivelvrij, maar bevat ei. Het bevat ook gluten van de roggewhisky, waardoor het ongeschikt is voor mensen met coeliakie.
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✕ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✕ Glutenvrij
✕ Veganistisch
✓ Vegetarisch
Voedingsinformatie
Dit is een redelijk calorierijke cocktail vanwege de sterke drank, suiker en het hele ei, met ongeveer 275 kcal en 17 g suiker per portie.
Calorieën
Gemiddeld 250-300 kcal / 1046-1255 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Gemiddeld 15-20 g
Koolhydraatniveau
Suiker
Gemiddeld 15-18 g
Suikerniveau
Gelegenheden
Deze cocktail is perfect als digestief om een heerlijke maaltijd af te sluiten of als een op zichzelf staand dessertdrankje. Zijn rijke en verwarmende karakter maakt hem ook ideaal voor een gezellige avond of een verfijnde viering tijdens de koudere maanden.
- Drankje voor na het diner
- Dessertcocktail
- Gezellige avond thuis
- Speciale gelegenheid
Suggesties voor combinaties
De Montenegro Flip past uitstekend bij desserts die zijn bitterzoete en nootachtige profiel aanvullen. Overweeg om hem te serveren met Italiaanse biscotti, een stuk hoogwaardige donkere chocolade, of een plank met gerijpte kazen en geroosterde noten om de ervaring te versterken.
- Biscotti
- Donkere chocolade
- Geroosterde noten
- Kaasplank met gerijpte kazen
De Montenegro Flip: Een Zijdezachte, Bitterzoete Verwennerij
De Montenegro Flip is een opvallend modern digestief dat een werkelijk luxueuze drinkervaring biedt. Het balanceert meesterlijk de bitterzoete, bloemige en sinaasappeltonen van Amaro Montenegro met het kruidige karakter van roggewhisky. Het gebruik van een heel ei, bereid met een zorgvuldige 'dry' en 'wet shake', resulteert in een ongelooflijk rijke, fluweelzachte textuur die het gehemelte bedekt. Afgetopt met aromatische nootmuskaat, is het een verfijnde, geruststellende en memorabele cocktail die perfect is om een speciale avond af te sluiten.
Vergelijkbare Cocktails
Dit vind je misschien ook leuk
Fitzgerald
Een eenvoudige maar verfijnde gin sour, opgefleurd met een scheutje aromatische bitters.
Mezcal Martinez
Een rokerige en complexe variatie op de klassieke Martinez-cocktail, waarbij gin is vervangen door ambachtelijke mezcal.
Verbeterde Amaretto Sour
Een verfijnde en gebalanceerde heruitvinding van de klassieker, deze cocktail combineert de nootachtige zoetheid van amaretto met het krachtige karakter van bourbon, wat resulteert in een rijke, fluweelzachte en complexe sour.
Mezcal en Tonic
Een rokerige, frisse en verfrissende highball die gin vervangt door mezcal in een heerlijke variant op de klassieke G&T.
Heb je deze al geprobeerd?
Vesper-Verde
Een rokerige en kruidige variant op de klassieke Vesper Martini, met mezcal, tequila en Groene Chartreuse.
Golden Fizz
Een rijke en romige klassieke gin-cocktail, gekenmerkt door zijn gouden tint en zijdezachte textuur door de toevoeging van een eierdooier.
The Bitter End
Een complexe, bitterzoete en aromatische geroerde cocktail met Campari, Fernet-Branca en zoete vermout.
Divorce Cocktail
Een verfijnde cocktail op basis van gin met de fruitige zuurheid van sleedoornjenever en de kruidige tonen van droge vermout.