Montenegro Flip
Montenegro Flip är en sofistikerad och dekadent drink för efter maten som vackert framhäver de bitterljuva apelsintonerna i Amaro Montenegro. Tillsatsen av kryddig rye whiskey ger en robust ryggrad, medan ett helt ägg ger cocktailen dess signifikanta silkeslena, krämiga textur. En aning sockerlag balanserar smakerna, vilket resulterar i en komplex men ändå harmonisk drink som är både tröstande och elegant.
Förberedelse
Förberedelsetid: 5 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Montenegro Flip anses vara en modern klassisk cocktail. Den tillhör 'flip'-familjen av drinkar på grund av att den innehåller ett helt ägg. Med tanke på dess rika karaktär och bitterljuva amaro-bas serveras den oftast som en digestif att avnjutas efter en måltid.
Servering
Detta är en medelstor cocktail som serveras 'up' (utan is) i ett förkylt coupe- eller Nick & Nora-glas. Dess alkoholhalt är märkbar men mjukt integrerad, vilket gör den utmärkt att sippa på.
Portionsstorlek
~120 ml / 4 oz
Alkoholhalt
Cirka 18-22% ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupe
Glasbehandling
Kyld
Bakgrundshistoria
Denna drink är en modern skapelse, som troligen uppstod under hantverkscocktail-renässansen i slutet av 1900-talet eller början av 2000-talet. Den applicerar den klassiska 'flip'-mallen (sprit, socker, helt ägg) på den populära italienska amaron, Montenegro. Även om dess specifika skapare inte är definitivt känd, har den blivit en favorit bland bartenders för sin balanserade smak och lyxiga textur.
Ursprung
USA, cirka 2000-talet. Den är erkänd som en modern klassiker med rötter i den amerikanska hantverkscocktail-rörelsen, som återupplivade historiska drinkkategorier som flip.
Montenegro Flip
Drinken är rätt och slätt döpt efter sin huvudingrediens, Amaro Montenegro, och sin stil, 'flip'. 'Flip' är en historisk kategori av cocktails som traditionellt innehåller ett helt ägg. Namnet är beskrivande och har inga andra vanliga alias.
Ursprungligt namn
Montenegro Flip
Alternativt namn
Amaro Montenegro Flip
Översikt över egenskaper
Denna drink har en komplex bitterljuv apelsin- och örtig smakprofil, understödd av en lyxigt krämig och sammetslen textur från ägget. Doften är rik på botaniska inslag och varma kryddor, vilket leder till en lång, mjuk eftersmak.
Smak
Bitterljuv, Apelsinskal, Örtig, Kryddig, Krämig, Rik, Nötig
Arom
Apelsinzest, Muskotnöt, Botanisk, Whiskeykrydda, Vanilj
Smakbalans
Balanserad, Söt, Bitter
Eftersmak
Lång, Värmande, Örtig, Mjuk
Brus
Ingen
Färg och utseende
Opak, Krämig beige, Skummig krona
Textur
Sammetslen, Silkeslen, Krämig, Skummig, Rik
Säsong
Värmande, Hela året, Höst, Vinter
Smakintensitet & upplevelse
Smakprofilen är måttligt intensiv, med en vacker balans mellan amarons bitterhet, subtil sötma från sockerlag och den rika krämigheten från ägget. Rye whiskeyn tillför en mild kryddig kick utan att ta över drinken.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Receptet kräver Amaro Montenegro och rye whiskey som spritbas, balanserat med sockerlag. Ett helt färskt ägg är avgörande för den signifikanta texturen, och en hel muskotnöt behövs för garneringen.
- Amaro Montenegro45 ml / 1.5 ozHuvudingrediensen som ger den karaktäristiska bitterljuva apelsinsmaken.
- Rye Whiskey30 ml / 1 ozGer en kryddig ryggrad som kompletterar amaron. En bourbon med hög råghalt kan också användas.
- Sockerlag15 ml / 0.5 oz1:1-förhållande mellan socker och vatten. Justera efter smak.
- Helt ägg1 stortAnvänd ett färskt, högkvalitativt, pastöriserat ägg för säkerhet och bästa textur.
- Muskotnöt1 hel för rivningFör garnering. Nymalen rekommenderas starkt för sin potenta doft.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Du behöver ett standardset för cocktailshakning, inklusive en shaker och två typer av silar för ett jämnt resultat. En microplane eller ett litet rivjärn rekommenderas för den färska muskotgarneringen.
- Cocktailshaker för att skaka drinken
- Jigger eller mätverktyg för att mäta ingredienser
- Hawthorne-sil för att sila efter våtskakning
- Finmaskig sil för dubbelsilning
- Microplane eller rivjärn för muskotgarneringen
Instruktioner
Nyckeln till denna drink är skakningsprocessen i två steg: en 'torrskakning' utan is för att skapa skum, följt av en 'våtskakning' med is för att kyla och späda ut. Dubbelsilning är avgörande för ett perfekt jämnt resultat.
1. Kyl ditt coupe- eller Nick & Nora-glas i frysen i minst 10 minuter.
2. Knäck ett helt, färskt ägg i din cocktailshaker.
3. Tillsätt Amaro Montenegro, rye whiskey och sockerlag i shakern med ägget.
4. Utför en 'torrskakning' (dry shake): stäng shakern ordentligt och skaka kraftigt utan is i cirka 15 sekunder för att emulgera ägget och skapa ett skum.
5. Öppna shakern, fyll den till tre fjärdedelar med iskuber och stäng den igen.
6. Utför en 'våtskakning' (wet shake): skaka hårt i ytterligare 15-20 sekunder tills shakern är frostig och väl kyld.
7. Dubbelsila cocktailen genom både en Hawthorne-sil och en finmaskig sil ner i ditt förkylda glas för att säkerställa en silkeslen textur.
8. Riv ett tunt lager färsk muskotnöt över drinkens skummiga krona som garnering.
9. Servera omedelbart och njut.
Garnering
En enkel men väsentlig garnering av nymalen muskotnöt strös över cocktailens skummiga krona. Detta tillför en avgörande aromatisk komponent som kompletterar drinkens smaker.
- Nymalen muskotnöt över toppen av skummet.
Kostinformation
Denna cocktail är vegetarisk och mjölkfri men innehåller ägg. Den innehåller också gluten från rye whiskeyn, vilket gör den olämplig för personer med celiaki.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✕ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✕ Glutenfri
✕ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Detta är en måttligt kaloririk cocktail på grund av spriten, sockret och det hela ägget, och innehåller ungefär 275 kcal och 17 g socker per servering.
Kalorier
I genomsnitt 250-300 kcal / 1046-1255 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 15-20 g
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 15-18 g
Sockernivå
Tillfällen
Denna cocktail är perfekt som en digestif för att avsluta en fin måltid eller som en fristående dessertdrink. Dess rika och värmande karaktär gör den också idealisk för en mysig kväll eller ett sofistikerat firande under kallare månader.
- Drink efter maten
- Dessertcocktail
- Myskväll hemma
- Speciellt tillfälle
Serveringsförslag
Montenegro Flip passar utmärkt med desserter som kompletterar dess bitterljuva och nötiga profil. Överväg att servera den tillsammans med italienska biscotti, en bit mörk choklad av hög kvalitet, eller en bricka med lagrade ostar och rostade nötter för att förhöja upplevelsen.
- Biscotti
- Mörk choklad
- Rostade nötter
- Ostbricka med lagrade ostar
Montenegro Flip: En silkeslen, bitterljuv njutning
Montenegro Flip är en enastående modern digestif som erbjuder en verkligt lyxig dryckesupplevelse. Den balanserar mästerligt de bitterljuva, blommiga och apelsintonerna från Amaro Montenegro med den kryddiga karaktären hos rye whiskey. Användningen av ett helt ägg, förberett med en noggrann torr- och våtskakning, resulterar i en otroligt rik, sammetslen textur som täcker gommen. Toppad med aromatisk muskotnöt är det en sofistikerad, tröstande och minnesvärd cocktail perfekt för att avsluta en speciell kväll.
Liknande Cocktails
Du kanske också gillar
Southside
En krispig och uppfriskande gin sour balanserad med sval, färsk mynta och frisk lime.
Aperol Sour
En livlig och uppfriskande cocktail som balanserar de bitterljuva tonerna från Aperol med syrligheten från citronjuice och en aning sötma, krönt med ett silkeslent skum.
Harvey Wallbanger
En hög, uppfriskande cocktail med vodka och apelsinjuice med en distinkt ört- och vaniljton från en Galliano float.
Kokosmargarita
En krämig, tropisk twist på den klassiska Margaritan, som blandar syrligheten från lime med den söta, fylliga smaken av kokos.
Har du provat dessa än?
Belmont Jewel
En uppfriskande och enkel bourboncocktail med lemonad och granatäppeljuice, skapad som den officiella drinken för hästkapplöpningen Belmont Stakes.
Whiskey Crusta
En sofistikerad och aromatisk 1800-tals "sour" med whiskey balanserad av citrus och likörer, serverad i ett ikoniskt sockerkantat glas med en lång citronskalsgarnering.
Golden Dawn
En vackert balanserad och fruktig klassisk cocktail med lika delar gin, Calvados, aprikoslikör och apelsinjuice.
El Presidente
En sofistikerad och aromatisk kubansk romcocktail som balanserar sötman från vermouth med värmen från rom och en hint av citrus.