Montenegro Flip
Montenegro Flip - це вишуканий та декадентський післяобідній напій, який чудово демонструє гіркувато-солодкі нотки апельсина Amaro Montenegro. Додавання пряного житнього віскі забезпечує міцну основу, а ціле яйце надає коктейлю фірмову шовковисту, кремову текстуру. Невелика кількість простого сиропу балансує смаки, в результаті чого виходить складний, але гармонійний напій, який одночасно затишний та елегантний.
Приготування
Час приготування: 5 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Montenegro Flip вважається сучасним класичним коктейлем. Він належить до родини 'фліп' напоїв завдяки включенню цілого яйця. Враховуючи його насичений характер та гіркувато-солодку основу амаро, його найчастіше подають як діжестив, щоб насолоджуватися після їжі.
Подача
Це коктейль середнього розміру, який подається 'вгору' (без льоду) в попередньо охолодженому купе або склянці Nick & Nora. Його вміст алкоголю помітний, але плавно інтегрований, що робить його чудовим напоєм для потягування.
Розмір порції
~120 мл / 4 унції
Вміст алкоголю
Приблизно 18-22% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Купе
Підготовка келиха
Охолоджений
Історія створення
Цей напій є сучасною розробкою, ймовірно, що виникла під час відродження крафтових коктейлів у другій половині 20-го або на початку 21-го століття. Він застосовує класичний шаблон 'фліп' (міцний алкоголь, цукор, ціле яйце) до популярного італійського амаро, Montenegro. Хоча його конкретний творець невідомий, він став улюбленим серед барменів за його збалансований смак та розкішну текстуру.
Походження
Сполучені Штати, приблизно 2000-ні роки. Він визнаний сучасною класикою з корінням у американському крафтовому русі коктейлів, який відродив історичні категорії напоїв, такі як фліп.
Montenegro Flip
Напій прямолінійно названий на честь свого ключового інгредієнта, Amaro Montenegro, та його стилю, 'фліп'. 'Фліп' - це історична категорія коктейлів, яка традиційно включає ціле яйце. Назва описова і не має інших поширених назв.
Оригінальна назва
Montenegro Flip
Альтернативна назва
Amaro Montenegro Flip
Огляд характеристик
Цей напій має складний гіркувато-солодкий апельсиновий та трав'яний смаковий профіль, підтриманий розкішною кремовою та оксамитовою текстурою від яйця. Аромат насичений ботанічними речовинами та теплою пряністю, що веде до довгого, гладкого післясмаку.
Смак
Гіркувато-солодкий, Апельсинова шкірка, Трав'яний, Пряний, Кремовий, Насичений, Горіховий
Аромат
Апельсинова цедра, Мускатний горіх, Ботанічний, Пряність віскі, Ваніль
Баланс смаку
Збалансований, Солодкий, Гіркий
Післясмак
Довгий, Зігріваючий, Трав'яний, Гладкий
Шипучість
Відсутній
Колір і вигляд
Непрозорий, Кремово-бежевий, Піниста шапка
Текстура
Оксамитовий, Шовковистий, Кремовий, Пінистий, Насичений
Сезонність
Зігріваючий, Всесезонний, Осінь, Зима
Інтенсивність смаку та враження
Смаковий профіль помірно інтенсивний, з красивим балансом між гіркотою амаро, тонкою солодкістю сиропу та багатою кремовістю від яйця. Житнє віскі додає ніжний пряний акцент, не перевантажуючи напій.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Рецепт вимагає Amaro Montenegro та житнього віскі для його спиртової основи, збалансованої простим сиропом. Ціле свіже яйце є важливим для фірмової текстури, а цілий мускатний горіх потрібен для гарніру.
- Amaro Montenegro45 мл / 1.5 унціїКлючовий інгредієнт, що забезпечує характерний гіркувато-солодкий апельсиновий смак.
- Житнє Віскі30 мл / 1 унціяДодає пряну основу, яка доповнює амаро. Можна також використовувати високо-житній бурбон.
- Простий Сироп15 мл / 0.5 унціїСпіввідношення 1:1 цукру до води. Регулюйте за смаком.
- Ціле Яйце1 великеВикористовуйте свіже, якісне, пастеризоване яйце для безпеки та найкращої текстури.
- Мускатний Горіх1 цілий для натиранняДля гарніру. Свіжо натертий дуже рекомендований для його потужного аромату.
Тип льоду
- Кубики
Барний інвентар
Вам знадобиться стандартний набір для збовтування коктейлів, включаючи шейкер і два типи стрейнерів для отримання гладкого результату. Мікроплан або невелика терка рекомендується для свіжого гарніру з мускатного горіха.
- Шейкер для коктейлів для збовтування напою
- Джигер або вимірювальний інструмент для вимірювання інгредієнтів
- Стрейнер Hawthorne для проціджування після вологого збовтування
- Дрібне сито для подвійного проціджування
- Мікроплан або терка для гарніру з мускатного горіха
Інструкції
Ключем до цього напою є двоступеневий процес збовтування: 'сухе збовтування' без льоду для створення піни, за яким слідує 'вологе збовтування' з льодом для охолодження та розведення. Подвійне проціджування має вирішальне значення для ідеально гладкого результату.
1. Охолодіть купе або склянку Nick & Nora в морозильній камері щонайменше 10 хвилин.
2. Розбийте одне ціле, свіже яйце в шейкер для коктейлів.
3. Додайте Amaro Montenegro, житнє віскі та простий сироп до шейкера з яйцем.
4. Виконайте 'сухе збовтування': щільно закрийте шейкер і енергійно збовтайте без льоду приблизно 15 секунд, щоб емульгувати яйце та створити піну.
5. Відкрийте шейкер, наповніть його на три чверті кубиками льоду та знову закрийте.
6. Виконайте 'вологе збовтування': енергійно збовтайте ще 15-20 секунд, поки шейкер не стане інеїстим і добре охолодженим.
7. Подвійно процідіть коктейль через стрейнер Hawthorne і дрібне сито у попередньо охолоджене скло, щоб забезпечити шовковисту гладку текстуру.
8. Натріть невелику кількість свіжого мускатного горіха поверх пінистого верху напою для гарніру.
9. Подавайте негайно та насолоджуйтесь.
Прикрашання
Простий, але важливий гарнір з свіжо натертого мускатного горіха посипається поверх пінистого верху коктейлю. Це додає важливий ароматичний компонент, який доповнює смаки напою.
- Свіжо натертий мускатний горіх поверх піни.
Дієтична інформація
Цей коктейль є вегетаріанським та не містить молочних продуктів, але містить яйце. Він також містить глютен з житнього віскі, що робить його непридатним для людей з целіакією.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✕ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✕ Без глютену
✕ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Це коктейль помірної калорійності через спиртні напої, цукор і ціле яйце, що містить приблизно 275 ккал і 17 г цукру на порцію.
Калорії
В середньому 250-300 ккал / 1046-1255 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
В середньому 15-20 г
Рівень вуглеводів
Цукор
В середньому 15-18 г
Рівень цукру
Нагоди
Цей коктейль ідеально підходить як діжестив, щоб завершити вишукану трапезу, або як самостійний десертний напій. Його насичений і зігріваючий характер також робить його ідеальним для затишного вечора або вишуканого святкування в прохолодну пору року.
- Напій після вечері
- Десертний коктейль
- Затишний вечір
- Особлива подія
Гастрономічні поєднання
Montenegro Flip чудово поєднується з десертними стравами, які доповнюють його гіркувато-солодкий і горіховий профіль. Розгляньте можливість подавати його з італійським біскотті, шматочком високоякісного чорного шоколаду або тарілкою витриманих сирів і смажених горіхів, щоб покращити враження.
- Біскотті
- Чорний шоколад
- Смажене горіхи
- Сирна тарілка з витриманими сирами
Montenegro Flip: Шовковиста, Гіркувато-Солодка Насолода
Montenegro Flip - це видатний сучасний діжестив, який пропонує справді розкішний досвід пиття. Він майстерно балансує гіркувато-солодкі, квіткові та апельсинові нотки Amaro Montenegro з пряним характером житнього віскі. Використання цілого яйця, підготовленого з ретельним сухим і вологим збовтуванням, призводить до неймовірно багатої, оксамитової текстури, яка огортає піднебіння. Прикрашений ароматним мускатним горіхом, це вишуканий, затишний і незабутній коктейль, ідеальний для завершення особливого вечора.
Схожі Коктейлі
Вам також може сподобатися
Margarita
Класичний та освіжаючий коктейль, який ідеально балансує терпкий смак лайма, солодкість апельсинового лікеру та виразний характер текіли.
Mezcal Negroni
Димчастий, гіркувато-солодкий та складний варіант класичного Negroni з використанням мескалю замість джину.
Sherry Negroni
Вишуканий і горіховий твіст на класичний Negroni, де джин замінено хересом для більш низького вмісту алкоголю та складного аперитиву.
Mudslide
Розкішний та вершковий десертний коктейль, що поєднує в собі горілку, кавовий лікер та ірландський крем у чудовий дорослий молочний коктейль.
Ви вже куштували це?
Pharisäer
Зігріваючий німецький кавовий коктейль, приготований з міцної кави, темного рому та цукру, зверху покритий товстим шаром несолодких збитих вершків.
La Louisiane
Складний та трав'яний коктейль на основі житнього віскі з Нового Орлеану, збалансований солодким вермутом, Бенедиктином та легкою ноткою абсенту.
Білий Кубинський
Кремовий та солодкий кавовий коктейль, приготований з витриманого рому, кавового лікеру та вершків.
Petrucci
Вишуканий і гіркувато-солодкий коктейль на основі житнього віскі, ідеально збалансований з італійським амаро та Aperol.