蒙特內哥羅菲麗普
蒙特內哥羅菲麗普是一款精緻而奢華的餐後飲品，完美展現了蒙特內哥羅阿瑪羅的苦甜橙皮風味。辛辣的裸麥威士忌為其提供了堅實的基底，而一顆全蛋則賦予了雞尾酒標誌性的絲滑、奶油般的質地。少許的糖漿平衡了各種風味，最終呈現出一款複雜而和諧的飲品，既舒適又優雅。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
蒙特內哥羅菲麗普被視為一款現代經典雞尾酒。由於加入了一整顆雞蛋，它屬於「菲麗普」系列的飲品。基於其豐富的特性和苦甜的阿瑪羅基底，它通常作為餐後酒，在飯後享用。
飲用方式
這是一款中等份量的雞尾酒，以「up」的方式（不加冰）盛裝在預先冰鎮的碟型香檳杯或尼克與諾拉杯中。其酒精濃度雖明顯但融合得十分順滑，使其成為一款絕佳的細酌飲品。
份量
約120毫升 / 4盎司
酒精含量
酒精濃度約 18-22%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟型香檳杯
酒杯處理
預先冰鎮
背景故事
這款酒是現代的創作，可能源於20世紀末或21世紀初的精釀雞尾酒復興。它將經典的「菲麗普」範本（烈酒、糖、全蛋）應用於受歡迎的義大利阿瑪羅——蒙特內哥羅上。雖然其具體的創作者尚不確定，但它因其均衡的風味和奢華的質地而成為調酒師們的最愛。
來源地
美國，約2000年代。它被公認為一款源於美國精釀雞尾酒運動的現代經典，該運動復興了如菲麗普等歷史性的飲品類別。
蒙特內哥羅菲麗普
這款酒的命名直接來自其關鍵成分——蒙特內哥羅阿瑪羅（Amaro Montenegro）利口酒，以及其風格「菲麗普」（Flip）。「菲麗普」是一個歷史悠久的雞尾酒類別，傳統上會加入一整顆雞蛋。這個名字是描述性的，沒有其他常見的別名。
原始名稱
Montenegro Flip
別名
Amaro Montenegro 菲麗普
特色總覽
這款飲品具有複雜的苦甜橙皮和草本風味，並由雞蛋帶來奢華的奶油感和絲絨般質地。香氣中富含植物和溫暖的香料氣息，尾韻悠長而順滑。
風味
苦甜、橙皮、草本、辛香、奶油感、濃郁、堅果味
香氣
橙皮、肉豆蔻、植物、威士忌辛香、香草
口感平衡
均衡、甜、苦
餘韻
悠長、溫暖、草本、順滑
氣泡感
無
色澤外觀
不透明、奶油米色、泡沫頭
質地
絲絨感、柔滑、奶油感、綿密泡沫、濃郁
季節性
溫暖、四季皆宜、秋季、冬季
風味強度與體驗
風味強度適中，在阿瑪羅的苦味、糖漿的微甜以及雞蛋的濃郁奶油感之間取得了絕佳的平衡。裸麥威士忌增添了溫和的辛辣感，但不會蓋過飲品的整體風味。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
此酒譜需要蒙特內哥羅阿瑪羅和裸麥威士忌作為基酒，並用糖漿來平衡。一顆新鮮的全蛋對於其標誌性質地至關重要，而一顆完整的肉豆蔻則用於裝飾。
- 蒙特內哥羅阿瑪羅利口酒45 毫升 / 1.5 盎司提供特色苦甜橙皮風味的關鍵成分。
- 裸麥威士忌30 毫升 / 1 盎司增添辛辣的基底，與阿瑪羅相得益彰。也可使用高裸麥比例的波本威士忌。
- 糖漿15 毫升 / 0.5 盎司糖與水的比例為1:1。可依口味調整。
- 全蛋1 顆（大的）為安全及最佳口感，請使用新鮮、高品質的巴氏殺菌雞蛋。
- 肉豆蔻1 整顆（用於研磨）用於裝飾。強烈推薦使用新鮮研磨的，以獲得其濃郁的香氣。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
您將需要一套標準的雞尾酒搖盪工具組，包括一個雪克杯和兩種過濾器以獲得順滑的口感。建議使用刨絲器或小型磨泥器來製作新鮮的肉豆蔻裝飾。
- 雞尾酒雪克杯（用於搖盪）
- 量酒器或測量工具（用於測量材料）
- 霍桑過濾器（用於濕搖後過濾）
- 細網過濾器（用於雙重過濾）
- 刨絲器或磨泥器（用於研磨肉豆蔻裝飾）
作法
這款飲品的關鍵在於兩步驟的搖盪過程：先進行無冰的「乾搖」以產生泡沫，接著是加冰的「濕搖」以降溫和稀釋。雙重過濾對於獲得完美順滑的口感至關重要。
1. 將您的碟型香檳杯或尼克與諾拉杯放入冷凍庫中至少10分鐘進行冰鎮。
2. 將一顆完整的新鮮雞蛋打入您的雞尾酒雪克杯中。
3. 將蒙特內哥羅阿瑪羅、裸麥威士忌和糖漿加入裝有雞蛋的雪克杯中。
4. 進行「乾搖」：蓋緊雪克杯，在不加冰的情況下用力搖盪約15秒，使雞蛋乳化並產生泡沫。
5. 打開雪克杯，加入方塊冰至四分之三滿，然後再次蓋緊。
6. 進行「濕搖」：再用力搖盪15-20秒，直到雪克杯外層結霜並充分冷卻。
7. 使用霍桑過濾器和細網過濾器，將雞尾酒雙重過濾到您預先冰鎮好的杯中，以確保絲滑順口的質地。
8. 在飲品泡沫頭頂部輕輕磨上一層新鮮的肉豆蔻作為裝飾。
9. 立即享用。
裝飾
將新鮮研磨的肉豆蔻這個簡單而必要的裝飾物，灑在雞尾酒的泡沫頭上。這增添了關鍵的香氣，與飲品的風味相得益彰。
- 在泡沫頂部新鮮研磨的肉豆蔻。
飲食資訊
此雞尾酒為素食（蛋奶素）且不含乳製品，但含有雞蛋。此外，因裸麥威士忌含有麩質，不適合患有乳糜瀉的人士飲用。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✕ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✕ 無麩質
✕ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
由於含有烈酒、糖和全蛋，這是一款熱量中等的雞尾酒，每份約含275大卡和17克糖。
熱量
平均 250-300 大卡 / 1046-1255 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 15-20 克
碳水化合物等級
糖
平均 15-18 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒非常適合作為餐後酒，為一頓美餐畫上句點，或作為單獨的甜點飲品。其豐富溫暖的特性也使其成為涼爽月份裡，享受溫馨夜晚或精緻慶祝活動的理想選擇。
- 餐後飲品
- 甜點雞尾酒
- 溫馨夜晚
- 特殊場合
搭配建議
蒙特內哥羅菲麗普與能襯托其苦甜和堅果風味的甜點非常搭配。可以考慮搭配義大利脆餅、一塊高品質的黑巧克力，或是一盤陳年起司與烤堅果來提升品飲體驗。
- 義大利脆餅 (Biscotti)
- 黑巧克力
- 烤堅果
- 起司盤（搭配陳年起司）
蒙特內哥羅菲麗普：絲滑、苦甜的享受
蒙特內哥羅菲麗普是一款傑出的現代餐後酒，提供真正奢華的品飲體驗。它巧妙地平衡了蒙特內哥羅阿瑪羅的苦甜、花香和橙味與裸麥威士忌的辛辣特性。透過細心的乾搖和濕搖處理整顆雞蛋，創造出極其豐富、如絲絨般包覆味蕾的質地。頂部撒上芳香的肉豆蔻，是一款精緻、舒適且難忘的雞尾酒，非常適合為一個特別的夜晚畫上句點。