Montenegro Sour

Montenegro Sour er samtímis snúningur á klassíska 'sour' formúlunni, þar sem hefðbundin grunnsaga er skipt út fyrir ítalska áfengisdrykkinn Amaro Montenegro. Þetta gefur til kynna kokteil með nýjandi lag af appelsínuberki, vanillu og mildri jurtabittersætu, frekar en sterkri áfengisáhrifum. Fersk sítrónusafi veitir bjarta sýru, á meðan smá sirup tryggir jafnvægi. Oft búinn til með eggjahvíta, þá prýðist hann ríkulegri, silkimjúkri áferð og fallegri froðuloki.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 3 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Montenegro Sour er flokkaður sem kokteil, sérstaklega tilheyrandi 'sour' fjölskyldunni af drykkjum sem einkennast af grunnsögu, sítrus og sætuefni. Vegna tiltölulega nýrrar vinsældar og notkunar á sérstakri einkaleyfisskráðri áfengisdrykk sem grunni, er hann talinn Modern Classic. Hann er fullkomið dæmi um hvernig hægt er að aðlaga klassíska 'sour' sniðmátið fyrir mismunandi áfengisdrykki.

Framreiðsla

Berið þennan kalda, miðlungsstóra kokteil fram í kældum coupe eða Nick & Nora glasi fyrir glæsilega framsetningu. Alkóhólhlutfallið er umtalsvert, sem gerir hann að skemmtilegum og aðgengilegum drykk.

Skammtastærð

Umsvifalaust 120 ml / 4 oz (áður en ís er bætt við)

Áfengismagn

Umsvifalaust 15-18% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Coupe

Undirbúningur glass

Kældur

Baksaga

Ólíkt sögulegum kokteilum með einstaka upprunasögur, er Montenegro Sour afurð nútíma handverkskokteilahreyfingarinnar. Hann kom fram náttúrulega þegar barþjónar á árunum 2000 og 2010 byrjuðu að gera tilraunir með amari sem grunnefni. Vinsældir koktailsins óx úr þráhyrlu að lýsa einstakri, aðgengilegri og flóknu bragðprofi Amaro Montenegro innan kunnuglegra og elskaðra 'sour' formatsins.

Uppruni

Montenegro Sour er nútímasköpun án sérstaks upphafsfólks eða upprunastaðar. Hann kom líklega fram í ýmsum handverkskokteilabörum um Evrópu og Norður-Ameríku á fyrstu árum 21. aldarinnar þegar Amaro Montenegro náði alþjóðlegri vinsældum.

Montenegro Sour

Drykkurinn er þekktastur sem Montenegro Sour. Stundum, til að vera nákvæmari, er hann nefndur Amaro Montenegro Sour. Þetta greinir hann sem kokteilinn sem er gerður sérstaklega með þennan ítalska amaro.

Upprunalegt heiti

Montenegro Sour

Annað heiti

Amaro Montenegro Sour

Yfirlit eiginleika

Þessi drykkur kynnir dásamlegt jafnvægi á milli sætleika, sýru og bittersætu, með áberandi appelsínu- og jurtabragð. Silkimjúka, flauðsámara áferðin og fallega froðulokið gera hann eins ánægjulegt að drekka og að horfa á.

Bragð

Bittersætt, Sítruskennt, Jurtaríkt, Appelsínuberk, Vanilla, Plöntur

Ilmur

Appelsínuberk, Blómalegt, Plöntur, Sætt

Bragðjafnvægi

Jafnvægt, Sætt, Surt, Biturt

Eftirbragð

Hreint, Langvarandi bittersæta, Hitalegt, Jurtaríkt

Freyðing

Engin

Útlit og litur

Gull-appelsínugult, Bersí, Ógegnsætt með þykkum hvítum froðuloki (ef eggjahvíta er notað)

Áferð

Silkimjúkt, Slétt, Froðublaðið, Flauðsámur (ef eggjahvíta er notað)

Árstíðabundin einkenni

Endurgjöf, Allt árið

Bragðstyrkur og upplifun

Montenegro Sour hefur miðlungs bragðstyrk, einkennst af samræmdri blöndu af sætleika, sýru og mildri bittersætu. Hann er áberandi ávaxtaríkur með sítrusbragði en hefur mjög lítil áfengisáhrif og enga kolvetni.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þessi kokteil er byggður á Amaro Montenegro, jafnvægi við ferskan sítrónusafa og sirup. Valfrjálst eggjahvíta bætir áferð og froðu, á meðan dropi af bitters getur bætt ilmkjarnaflóknleika.

Amaro Montenegro60 ml / 2 oz
Lykilinnihluturinn sem veitir bittersæta, appelsínu- og jurtagrunninn.
Fersk sítrónusafi30 ml / 1 oz
Verður að vera nýpressaður fyrir bjartleika og sýru.
Sirup15 ml / 0.5 oz
Venjulegt 1:1 hlutfall af sykri og vatni. Stilltu að smekk.
Eggjahvíta1 stórt eggjahvíta, eða um 15 ml / 0.5 oz(valfrjálst)
Skapar silkimjúka áferð og froðu. Hægt er að skipta út fyrir aquafaba fyrir vegan útgáfu eða einfaldlega sleppa henni.
Angostura Bitters2 dropi(valfrjálst)
Valfrjálst til að hrista inn, en mælt með til að skreyta á froðuna.

Tegund íss

Tenings

Blöndunarbúnaður

Þú þarft venjulegan kokteilhristarasett, þar á meðal mæli til mælinga og bæði Hawthorne og fínnet síti. Tvö-sigtunartæknið er lykilatriði fyrir fagmannlega, slétta áferð þegar notað er eggjahvíta.

Kokteilhristari til að blanda og kæla.
Mælir til nákvæmra mælinga.
Hawthorne síti til að sigta úr hristaranum.
Fínnet síti til að tví-sigta til að ná sléttri froðu.

Leiðbeiningar

Undirbúningurinn felur í sér þurrhristun til að búa til froðu, fylgt eftir blauta hristun til að kæla og þynna. Drykkurinn er síðan tvísigtaður í kælt coupe og skreyttur.

1. Kældu coupe eða Nick & Nora glasið þitt með því að fylla það með ís eða setja það í frystinn.

2. Bættu Amaro Montenegro, ferskum sítrónusafa, sirup og eggjahvítu (ef notað) í kokteilhristara.

3. Ef eggjahvíta er notað, gerðu 'þurrhristun': lokaðu hristaranum og hristaðu kraftsamlega án ís í um 15 sekúndur til að sameina hráefnin og byggja froðu.

4. Bættu miklu magni af teningsísi í hristarann, lokaðu honum aftur og gerðu 'blauta hristun': hristaðu hart í 10-12 sekúndur þar til ytri hlið hristarans er frostþoka.

5. Taktu ísinn úr kældu glasi þínu.

6. Tvísigta kokteilinn í kælda glasið með því að hella honum í gegnum Hawthorne síti og fínnet síti.

7. Leyfðu froðunni að setjast að stund, þá skreyttu með þrýstum appelsínuberki eða nokkrum dropum af Angostura bitters á froðuna.

Skreyting

Skreytingin bætir ilmkjarnaflóknleika; appelsínuberk bætir við prófílinu af amaro. Að öðru leyti veita nokkur dropi af bitters á froðuna bæði ilm og fallegt sjónrænt andstæða.

Appelsínuberk: Þrýstu olíunum úr appelsínuberki yfir drykkinn og settu hann í eða settu hann á brúnina.
Bitters List: Nokkur dropi af Angostura bitters á froðuna, sem hægt er að snúa með tannstöngli fyrir skrautlegt mynstur.

Upplýsingar um mataræði

Þessi drykkur inniheldur áfengi og egg, sem gerir hann óhentugan fyrir vegan og þá sem eru með eggaofnæmi. Vegan útgáfa er hægt að búa til með því að skipta út eggjahvítu fyrir aquafaba. Hann er náttúrulega án koffíns, mjólkurlés og glútenlauss.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✕ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✕ Hentar vegönum

✕ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Þessi kokteil hefur umtalsverðan kaloría- og sykrinnehald, aðallega vegna amaro og sirupsins. Nákvæm gildi geta verið mismunandi eftir nákvæmu magni af sirupi sem notað er.

Hitaeiningar

Umsvifalaust 190-220 kcal / 795-920 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Umsvifalaust 18 g

Magn kolvetna

Sykur

Umsvifalaust 16 g

Sykurmagn

Tilefni

Þessi kokteil er fjölhæfur, þjónar vel sem forréttisaperitíf til að örva geðann. Hann er einnig frábært val fyrir úrvals kokteilastund eða afslappaðan drykk á félagslegum samkomu. Jafnvægið og flóknar einkenni hans gera hann velkominn viðbót við hvaða veislumenu sem er.

Kokteilastund
Aperitíf
Afslappaður drykkur
Mottökuhöld

Tillögur að pörun

Bittersæta og sítrusprófíll Montenegro Sour passar einstaklega vel við salt og feitt mat. Íhugaðu að bera hann fram með charcuterie borði, úrvali af hörðum ostum eða einföldum barðsnakkum eins og olífum og krydduðum hnetum. Sýran í drykknum skertir auðveldan, hreinsar geðann.

Saltar Snakkar
Hörðu kjöt (Charcuterie)
Ostaborð
Marineraðar Olífur

Montenegro Sour: Samhæfing Bittersætra Elegance

Montenegro Sour er glæsilegur og dásamlegur kokteil sem sýnir fjölhæfni amaro sem grunnefnis. Hann jafnvægir fullkomlega flóknan bittersætan prófíl Amaro Montenegro með bjartri sýru fersks sítrónusafa. Sérkennandi tónar af appelsínuberki og vanillu eru styrktir af 'sour' formúlunni, sem gefur til kynna drykk sem er jafnt endurgjöf og flókin. Oft borinn fram með eggjahvítu fyrir lúxuslegri, silkimjúkri froðu, þessi nútíma klassík er frábært hlið fyrir heim amaro kokteila.

Samhliða Kokteilar

Paper Plane

Jafnvel kokteil með annan amaro (Nonino) ásamt Aperol, bourbon og sítrónusafa fyrir mismunandi en skylda bittersæta og 'sour' upplifun.

Þér gæti einnig líkað

Jack og Kók

Íkonískur og endurgjöfandi hábolli gerður með því að blanda Jack Daniel's Tennessee viskí með Coca-Cola yfir ís.

Tequila Old Fashioned

Einföld en glæsileg snúningur á klassíska Old Fashioned, þar sem viskí er skipt út fyrir flókin, jarðnesk tóna af öldruðu tequila.

Gordon's Cup

Ferskjandi og bragðmikill gin-kokkteill með muldum agúrku, límónu og snekk af salti og pipar.

Black Daiquiri

Dökkur, ríkur og flókinn snúningur á klassíska Daiquiri, með svartri rums og kaffilíkjör.

Hefur þú prófað þessa?

Bentley Cocktail

Flókin og sléttur cocktail fyrir forboðstímann, með Calvados og Dubonnet Rouge.

Jupiter Cocktail

Flókin og blómlagður klassískur gin-drykkur með áberandi, mjúkan fjólublómshúð.

Delilah Cocktail

Silkimjúkur, sítrusáherslu gín sýrur sem er beinn forveri fræga White Lady kokteilsins.

Southampton Cocktail

Ferskandi og glæsilegur gin sour með eldfjallablómalikööri, Cointreau, myntu og límónu.