Morgenthaler's Amaretto Sour
D'athrúigh Amaretto Sour Jeffrey Morgenthaler cóctail a cuireadh ar lár ar ais go dtí an ré disco. Trí bourbon ard-chruth a chur chun dul in iompar le milte na amaretto agus sú gorm úr chun giniúint a dhéanamh, cruthaíonn sé deoch fáilte. Cuireann an buíocht uibheanna béal silky agus caipín foam álainn ar fáil. Tá an reachtaire seo in ann a bheith mar an caighdeán óir ar conas a dhéantar Amaretto Sour.
Ullmhúchán
Am ullmhúcháin: 5 nóiméid
Am ullmhúcháin
Deacracht
Aicmiú Deochanna
Is cóctail clasaic nua-aimseartha é an deoch seo. Is ath-mhúnú é ar an gcatagóir 'sour' traidisiúnta, ag nuashonrú deoch well-known ach a bhíonn go minic déanta go drocht. Tá a chothrom agus a úsáid de chomhábhair ar ardchaighdeán ag déanamh deoch bunúsach i measc na n-imeachtaí comhaimseartha.
Riar
Tá sé seo fuar i gceann Old Fashioned thar ice cube mór, is deoch substaintiúil é seo ach ní ró-mhór. Tá a ábhar alchóil measartha, a dhéanann é ina sipper álainn.
Méid riartha
Timpeall 120-150 ml / 4-5 oz
Cion alcóil
Timpeall 20-25% ABV
Neart alcóil
Teocht riartha
Fuar
Cineál gloine
Old Fashioned
Cóireáil gloine
Gan aon rud
Cúlscéal
Cruthaíodh go luath sna 2010í ag bar tender Jeffrey Morgenthaler in Portland, Oregon, ba é an reachtaire seo freagairt dhíreach ar Amaretto Sours cloyingly milis na 70í agus 80í a rinneadh le measc súr. Ba é cuspóir Morgenthaler prionsabail cóctail clasaicí a chur i bhfeidhm ar an deoch, ag comhtháthú an leacht almond milis le fisceach láidir agus citris úr. Tháinig a leagan ina iconic go tapa, ag athbheochan an cháil a bhí air.
Bunús
SAM, Portland, Oregon, thart ar 2012.
Morgenthaler's Amaretto Sour
Tá an deoch seo ar eolas go príomha faoin ainm a thug a chruthaitheoir, Jeffrey Morgenthaler, chun idirdhealachadh a dhéanamh idir é agus leaganacha níos sine, a bhíonn go minic ró-milis. Luaitear go minic é mar an 'is fearr' nó an reachtaire nua-aimseartha le haghaidh Amaretto Sour. Léiríonn an t-ainm seo a fhoirmleáid shonrach agus feabhsaithe.
Bunainm
Morgenthaler's Amaretto Sour
Ainmneacha eile
- Jeffrey Morgenthaler's Amaretto Sour
- Amaretto Sour is Fearr
Forbhreathnú ar na saintréithe
Cuireann an sour seo proifíl cothrom milis agus súr le blasanna saibhre almond agus darach, a fhaid a bhíonn texture silky, velvety ó bhuiocht an uibhe. Is measc delightful de nuts milis agus citris úr a bhíonn ina aroma.
Blas
Almond, Marzipan, Vanilla, Darach, Citris, Cherry
Cumhra
Almond milis, zest lemon, spíosra fisceach
Cothromaíocht bhlasta
Cothrom, Milis, Súr
Iarbhlas
Fada, Milis, Nutty, Glan
Súilíneacht
Gan aon rud
Cuma datha
Amber órga, cloudy, barr foam white tiubh
Uigeacht
Silky, Velvety, Creamy, Saibhir
Séasúracht
Ar fud na bliana, comforting, úr
Déine blais agus eispéireas
Tá an blas ina chothrom álainn de milte ó amaretto, súr géar ó lemon, agus neart alchóil subtle ó bourbon. Déanann an creaminess ard ón foam é exceptionally smooth.
Milseacht
Saillteacht
Géire
Searbhas
Spíosracht
Torthaíocht
Uachtarúlacht
Carbónú
Comhábhair
Beidh tú ag teastáil Amaretto, bourbon láidir cask-proof, sú gorm úr, beagán simple syrup saibhir, agus buíocht uibhe. Is é an comhcheangal de amaretto agus bourbon an sínteoir seo clasaic nua-aimseartha.
- Amaretto45 ml / 1.5 ozOibríonn branda ar ardchaighdeán cosúil le Disaronno nó Luxardo go maith.
- Cask-Proof Bourbon22.5 ml / 0.75 ozTá bourbon ard-chruth (cosúil le Booker's nó Wild Turkey 101) ríthábhachtach chun dul in iompar le milte.
- Sú Gorm Úr30 ml / 1 ozCaithfidh sé a bheith squeezed úr le haghaidh torthaí is fearr.
- Simple Syrup Saibhir (2:1)5 ml / 1 tspCoigeartaigh de réir blas, ag brath ar milte do amaretto.
- Buiocht Uibhe15 ml / 0.5 ozIs féidir a chur in ionad aquafaba le haghaidh leagan vegan.
Cineál oighir
- Ice cubed le haghaidh creabhrán, Cúb mór amháin nó sféar le haghaidh freastal
Trealamh measctha
Teastaíonn creabhrán ón gcóctail seo chun comhtháthú agus fuarú na comhábhair, agus strainer chun a chinntiú go bhfuil toradh smooth, foamy. Tá tomhas cruinn ríthábhachtach chun an cothrom foirfe a bhaint amach.
- Creabhrán cóctail le haghaidh creabhrán comhábhair
- Jigger nó uirlis tomhas le haghaidh pours cruinn
- Strainer (Hawthorne agus mesh fíneáil) le haghaidh pour smooth
Treoracha
Is é an teicníc eochair ná an "creabhrán tirim" a leanann le "creabhrán fliuch" chun foam saibhir, cobhsaí a thógáil. Cinntíonn scaoilt dhúbailte texture silky smooth sa deoch deiridh.
1. Comhtháigh amaretto, bourbon, sú gorm, sioróip simple, agus buíocht uibhe i gcreabhrán cóctail.
2. "Creabhrán tirim" (creabhrán gan oighin) go dian ar feadh thart ar 15 soicind chun buíocht uibhe a dhéanamh comhtháthaithe agus foam a chruthú.
3. Cuir méid generous de ice cubed leis an gcreabhrán.
4. "Creabhrán fliuch" (creabhrán le oighin) go crua ar feadh 10-15 soicind eile go dtí go bhfuil an creabhrán fhuar go maith.
5. Cuir cúb mór oighin nó sféar i gceann Old Fashioned chilled.
6. Scaoill an cóctail tríd strainer Hawthorne agus strainer mesh fíneáil isteach sa ghlas.
7. Scaoill na olaí ó twist lemon thar an dromchla an deoch.
8. Garnish le twist lemon agus cherry brandied.
Maisiú
Garnish le twist lemon a chur ar aromatics citris geal, agus cherry brandied le haghaidh teagmháil amhairc clasaic agus blas comhlánach.
- Twist lemon, cuir na olaí thar an deoch agus cuir ar bharr
- Cherry brandied, scaoil ceann isteach sa deoch nó cuir ar phic
Faisnéis aiste bia
Tá alchól, uibhe, agus leacht almond sa cóctail seo. Is féidir a dhéanamh vegan agus saor ó uibhe trí aquafaba a chur in ionad an bhuiocht uibhe.
✓ Tá alcól ann
✓ Saor ó chaiféin
✓ Saor ó dhéiríocht
✕ Saor ó uibheacha
✓ Saor ó shoighe
✕ Saor ó chnónna
✕ Saor ó ghlútan
✕ Oiriúnach do veigeáin
✓ Oiriúnach do veigeatóirí
Faisnéis chothaithe
Tá calorie agus ábhar siúcra measartha ag an cóctail seo, go príomha ón amaretto agus sioróip simple. Is féidir na luachanna iomlána a athrú bunaithe ar na brandaí agus comhréireanna a úsáidtear.
Calraí
Meán 250-300 kcal / 1046-1255 kJ
Leibhéal calraí
Carbaihiodráití
Meán 20-25 g
Leibhéal carbaihiodráití
Siúcra
Meán 18-23 g
Leibhéal siúcra
Ócáidí
Tá an cóctail seo versatile go leor le haghaidh am sona sofisticiúil nó mar dígestif tar éis dinnéir elegant. Is é a blas comforting, nutty-sweet a dhéanann freisin ar fáil ar maidin cosanta in áit ar ais.
- Am Sona
- Páirtí Dinnéir
- Deoch Tar Éis Dinnéir
- Oíche Cosanta
Moltaí péireála
Páirtear an próifíl nutty agus sweet-sour den deoch go hálainn le milseoga bunaithe ar almond cosúil le biscotti. Contrastaíonn sé freisin go deas le salann na feolaí cured agus cais aosta. Le haghaidh péireáil decadent, bain triail as é le milseoga dorcha.
- Biscotti nó cookies almond
- Bord charcuterie le feolaí salty
- Cáis aosta cosúil le Parmesan nó Pecorino
- Milseoga dorcha
An Caighdeán Óir: Morgenthaler's Amaretto Sour
Is é Morgenthaler's Amaretto Sour an leagan nua-aimseartha de chlasaic a cuireadh ar lár, a léiríonn cothrom foirfe agus blas sofisticiúil. Is é an cur genius de bourbon ard-chruth a ghearrann tríd an milte, agus an buíocht uibhe a thabharann texture silky irresistible agus ceann foam álainn. Is éard é seo deimhniú ar conas is féidir teicníc smaointeach agus comhábhair ar ardchaighdeán a ardú a bhunús i gcóctail clasaicí domhanda. Is cóctail a chaithfidh gach grásta cóctail a thriail, a thairgeann taithí saibhir, casta, agus sásúil.
Cóctail Cosúil
B'fhéidir go dTaitneodh Seo Leat Freisin
Water Moccasin
Shot milis agus fruity a chomhcheanglaíonn fionnuisce Cheanadach, peach schnapps, agus meascán sour le haghaidh taithí smooth agus éasca a ithe.
Georgia Peach
Cóctail ard-bhealach milis agus úr le blasanna scrumptious na peach, comhtháite le vodka, orange, agus beagán súca cranberry tart.
Trinidad Sour
Cóctail sour tapaidh agus aromatach ina mbuaitear bitters Angostura go ionadh mar an ról ceannasach in ionad spiorad traidisiúnta.
Frozen Margarita
Leagan sláisteach, blended oighir de cóctail tequilia, lim, agus liqueur orange clasaiceach, foirfe do aimsir the.
Ar Bhain Tú Triail Astu Seo Fós?
Pan-American Clipper
Cóctail clasaiceach sofisticáideach a chomhtháthú go dánta na nótaí fruity de brandaí úll le limh tart, gránadóin mil, agus suimín de anise ó absinthe.
Fear and Loathing
Cóctail smoky, luibheag, agus tart a chomhthóireann go maiseach mezcal agus tequila leis an gcoimpléacht bhinn de Chartreuse Buí.
Cóctail Trident
Cóctail meascach, sáibhir, agus blásta le aquavit, Cynar, sherry, agus beagán peach.
An Seansailéir
Cóctail clasaiceach ro-Thoirbheith sofisticiúil agus casta a chothromaíonn fionnuisce Scoiteach le nótaí fíona phort, vermouth tirim, agus vermouth milis.