Səhər Şöhrəti Köpüklüsü
Səhər Şöhrəti Köpüklüsü, Şotlandiya viskisinin malt notlarını parlaq limon sitrusu və absintdən bir qədər anis ilə gözəl balansı olan mürəkkəb klassikdir. Yumurta ağının daxil edilməsi içkini ipək kimi, kremalı tekstura və düzgün hazırlanan zaman gözəl köpüklü baş verir. Soda suyu ilə üstü örtülmüşdür, bu uzun, canlandırıcı içki sadə bir hıçqıraqdan daha mürəkkəbdir, təbəqəli və təmin edici içki təcrübəsi təklif edir.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 5 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Səhər Şöhrəti Köpüklüsü sitrus, spirt, şəkər və karbonatlı su ilə xarakterizə olunan 'köpüklü' ailəsinə aid klassik kokteyldir. Uzun içki hesab edilir və tarixi olaraq səhər bərpaedici kimi və ya 'enerji verici' kimi qəbul edilirdi. Onun klassik statusu 19-cu əsrin sonuna aid barmenlərin təlimatlarında görünməsi ilə möhkəmlənir.
Servis
Bu soyuq, köpüklü kokteyli uzun, soyudulmuş Collins və ya köpüklü şüşədə verin. Onun alkoqol tərkibi soda suyunun əlavəsi ilə tənzimlənir, bu da onu qısa, alkoqollu içki yox, təzə uzun içki edir.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 180-240 ml / 6-8 oz
Alkoqol tərkibi
Təxminən 15-20% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Collins
Qədəhin hazırlanması
Soyudulmuş
Yaranma hekayəsi
Səhər Şöhrəti Köpüklüsünün 1880-ci illərdə yaradıldığına inanılır və 1882-ci ildə Harry Johnson tərəfindən məşhur şəkildə "Yeni və Təkmilləşdirilmiş Barmen Təlimatı"nda sənədləşdirilmişdir. O, "səhər içkisi" və ya "bərpaedici" kimi təqdim edilmişdir, uzun bir gecədən sonra mədəni sakitləşdirmək və başı açmaq üçün nəzərdə tutulmuşdur. Onun adı bu məqsədini, günə başlamağın və ya əvvəlki axşamın şənliklərindən sağalmağın zərif bir yolu kimi əks etdirir.
Mənşə
Bu içki 19-cu əsrin sonlarında ABŞ-da yaranmışdır. Onun ilk məlum çap görünüşü 1882-ci ildə Harry Johnsonun barmen təlimatında olmuşdur, bu da onu o dövrün klassik Amerika kokteyli kimi möhkəmləndirir.
Səhər Şöhrəti Köpüklüsü
Bu içki həmişə Səhər Şöhrəti Köpüklüsü kimi tanınır. Soda suyu olmadan kupe şüşəsində verilən variantı bəzən Səhər Şöhrəti Kokteyli adlandırılır. Müasir interpretasiyalar klassik reseptə kiçik düzəlişlər edə bilər, lakin əsas ad eyni qalır.
Orijinal ad
Morning Glory Fizz
Alternativ adlar
- Səhər Şöhrəti Kokteyli
- Yeni Səhər Şöhrəti Köpüklüsü
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Bu kokteyl, turşu sitrusun şirin malt və bitki anis ilə qarşılaşdığı mürəkkəb bir dad profili ilə sevindirir, kremalı, köpüklü teksturada təqdim edilir. Onun solğun, opak görünüşü qalın köpük başı ilə vizual olaraq cazibədardır, bu da onu bütün il boyu təzə seçim edir.
Dad
Sitruslu, şirin, maltlı, bitki, anis
Ətir
Limon, anis, malt, viski
Dad balansı
Turşu, şirin, mürəkkəb
Daddan sonra qalan dad
Təmiz, bitki, davamlı
Qazlılıq
Köpüklü, köpüklü
Rəng və görünüş
Sol sarı, opak, qalın ağ köpük başı
Tekstura
Kremalı, ipək kimi, yüngül, köpüklü
Mövsümilik
Təzə, bütün mövsümlər
Dad intensivliyi və təəssürat
Dad profili, orta şəkərliyi, kremalılığı və alkoqol gücünü balansı olan əsas turşuluq tərəfindən aparılır. Absintdən subtil acılıq və ədviyyat mürəkkəblik əlavə edir, meyvəliyi və karbonatlılıq isə təzə lift təmin edir.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Bu içkinin əsasını Şotlandiya viskisi, təzə limon şirəsi və sadə şərbət təşkil edir. İmza köpüklü tekstura yumurta ağından gəlir, bir neçə damcı absint isə mürəkkəb bitki fonu təmin edir.
- Qarışdırılmış Şotlandiya Viski60 ml / 2 ozDigər maddələri üstələməkdən qaçmaq üçün yaxşı keyfiyyətli qarışdırılmış Şotlandiya viski tövsiyə olunur.
- Təzə Limon Şirəsi22.5 ml / 0.75 ozƏn yaxşı dad və turşuluq üçün təzə sıxılmış olmalıdır.
- Sadə Şərbət22.5 ml / 0.75 ozŞəkər ilə suyun 1:1 nisbəti. Dadına görə tənzimləyin.
- Yumurta Ağı1 böyükTəhlükəsizlik üçün istənilən halda pastörizə edilmiş yumurta ağlarından istifadə edin. Bu tekstura üçün çox vacibdir.
- Absint2 damcıBitki, anis notu əlavə etmək üçün yalnız bir az miqdarda ehtiyac var. Şüşənin yuyulması da istifadə edilə bilər.
- Soda Suyu30-60 ml / 1-2 oz, üstəİçkinin temperaturunu və köpüyünü saxlamaq üçün yaxşı soyudulmuş olmalıdır.
Buz növü
- Kublu
Qarışdırma avadanlıqları
Standart kokteyl şeykeri dəsti, o cümlədən Hawthorne süzgəci və incə torlu süzgəcə ehtiyacınız olacaq. Bu klassik kokteyli balansı saxlamaq üçün dəqiq ölçülər üçün jigger zəruridir.
- Qarışdırmaq və soyutmaq üçün kokteyl şeykeri.
- Maddələri dəqiq ölçmək üçün jigger.
- Buz tutmaq üçün Hawthorne süzgəci.
- Hamarlı, ipək kimi tekstura təmin etmək üçün incə torlu süzgəc.
Hazırlanma qaydası
Bu içkinin açarı iki mərhələli çalxalama prosesidir: köpük yaratmaq üçün buzsuz quru çalxalama, sonra soyutmaq və seyreltmək üçün buzlu şəkildə çalxalama. İkiqat süzdükdən sonra soyudulmuş şüşəyə yavaşca soda suyu əlavə edin və bəzəyin.
1. Collins və ya köpüklü şüşəni buz və su ilə dolduraraq və ya onu dondurucuda saxlayaraq soyudun.
2. Şotlandiya viskisi, təzə limon şirəsi, sadə şərbət, yumurta ağı və absinti kokteyl şeykerində birləşdirin.
3. 'Quru şəkildə çalxalayın': şeykeri buzsuz bağlayın və yumurta ağını emulsifikasiya etmək və köpük yaratmaq üçün təxminən 15 saniyə şiddətlə çalxalayın.
4. Şeykeri açın, onu kublu buzla doldurun, yenidən bağlayın və şeykerin xarici hissəsi buzlu olana qədər 15-20 saniyə daha şiddətli çalxalayın.
5. Şüşədən soyuducu buzu boşaldın. Buz parçalarını və emulsifikasiya olunmamış yumurta ağını aradan qaldırmaq üçün kokteyli soyudulmuş şüşəyə ikiqat süzün.
6. İçkini 1-2 unsiya soyudulmuş soda suyu ilə yavaşca üstə örtün. Köpük başını qaldırmaq üçün onu şüşənin kənarına və ya mərkəzinə tökün.
7. Limon qabıqını götürün, aroması üçün köpüyün səthinə yağlarını sıxın, sonra qabıqı bəzək kimi kənarına qoyun.
Bəzədilmə
Bu kokteyl üçün sadə limon qabıqı bəzəyi mükəmməldir. Köpüyün üstünə qabıqdan sıxılan yağlar parlaq, aromatik sitrus notu əlavə edir, bu da içkinin dad profilini tamamlayır.
- Limon Qabıqı: İçkinin səthinə yağları sıxın və onu içərin və ya kənarına qoyun.
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl yumurta ağı ehtiva edir, bu da onu veganlar və ya yumurta allergiyası olanlar üçün yararsız edir. Əks halda, o süd məhsulları, qlüten və qoz ehtiva etmir, lakin seliyak xəstəliyi olan şəxslər Şotlandiya viskilərinin təhlükəsiz olub-olmadığını yoxlamalıdırlar.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✕ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✕ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Bu kokteylin kalorisi, karbohidratı və şəkər tərkibi əsasən sadə şərbətdən və alkoholdan gəlir. Qidalandırma dəyərləri bu üslublu klassik kokteyl üçün mülayimdir.
Kalori
Orta hesabla 260-300 kkal / 1088-1255 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Orta hesabla 18-22 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Orta hesabla 17-20 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu kokteyl məşhur olaraq brunch üçün uyğundur, Mimozaya daha mürəkkəb alternativ kimi xidmət edir. Həmçinin yeməkdən əvvəl aperitif kimi və ya xüsusi hallar üçün köpüklü və unikal bir şeyə ehtiyac olan qeydli içki kimi mükəmməl işləyir.
- Brunch
- Aperitif
- Qeyd
- Həftəsonu İçkisi
Uyğunlaşdırma təklifləri
Klassik statusu brunch içkisi olaraq verildikdə, Səhər Şöhrəti Köpüklüsü Yumurta Benedict və ya dumanlı somon kimi zəngin səhər yeməkləri ilə mükəmməl uyğunlaşır. Onun parlaq turşuluğu qızartılmış qidaların zənginliyinə də kömək edir və təzə istirdiyənin duzlu dadını tamamlayır, bu da onu çox yönlü qida yoldaşı edir.
- İstirdiyə
- Dumanlı Somon Blini
- Yumurta Benedict
- Duzlu Paxlavalar
Səhər Şöhrəti Köpüklüsü: Klassik və Köpüklü Şotlandiya Canlandırıcı
Səhər Şöhrəti Köpüklüsü tarixi və mürəkkəb bir kokteyldir ki, unikal içki təcrübəsi təklif edir. O, Şotlandiya viskisinin tüstülü, malt notlarını parlaq sitrus və absintin sirli bitki notu ilə ustalıqla birləşdirir. Yumurta ağı zəruridir, ipək kimi bir tekstura və hər yudumda zövq alacağınız gözəl köpüklü baş yaradır. Brunch vaxtı canlandırıcı və ya zərif axşam aperitifi kimi mükəmməl olan bu klassik barmen sənətinin bir sübutudur.
Oxşar kokteyllər
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Screaming Orgasm
Vodka, kofe likörü, İrlandiya kreması və amarettonu birləşdirən zəngin və kremalı qatlı kokteyl, həvəsli, desertə bənzər təcrübə üçün.
Kağız Təyyarə
Burbon, Aperol, Amaro Nonino və limon şirəsindən bərabər miqdarda istifadə edilən mükəmməl balansı olan müasir klassik kokteyl.
Maverick Martini
Vanil burabası, marakuya və qeyd olunan köpüklü şərab ilə canlı və meyvəli müasir klassik.
Jalisco Mule
Klassik Moskva Mule-da vodka əvəzinə teqila istifadə edən təzələşdirici və ədviyyəli highball kokteyli.
Bunları artıq sınamısınız?
Sarı Papağay Kokteyli
Canlı, otlu ve hafif tatlı, Sarı Şartrez, kayısı likörü ve bir tutam absinthe içeren Yasaklama Öncesi bir kokteyl.
Vidovanın Öpüşü
Calvados, Bénédictine və Sarı Chartreuse ilə hazırlanmış mürəkkəb bir içki, unikal otlu və alma brendi profili təklif edir.
Goldeneye
Ananasın şirəliyi ilə Galliano-nun bitki mürəkkəbliyini balansılayan təkmil və tropik rom kokteyli.
Boularderie Kokteyli
Klassik Boulevardierin mürəkkəb və payız mövsümünə uyğun bir variantı, viski yerinə meyvəli lakin güclü acı bir profil üçün Fransız alma brendisi ilə əvəz edilib.