Morgunljómi

Morgunljómi er glæsilegur klassíkari sem jafnvægir ágætlega maltlykt skoskrar viskí með björtum sítrus og snekk af anis frá absinti. Inniheldni eggjahvítu gefur drykkinn silkimjúka, kremkennda áferð og fallegt froðugt höfuð þegar hann er búinn til rétt. Toppað með sodavatni, það er hár, hvetjandi drykkur sem er flóknari en einfaldur hábolli, og býður upp á lagskipta og fullnægjandi drykkjarupplifun.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 5 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Morgunljómi er klassískur kokteil sem tilheyrir 'fizz' fjölskyldunni, sem eru blönduð drykkir einkennandi með sítrus, áfengi, sætuefni og kolsýrðu vatni. Hann er talinn langdrykkur og var sögulega njótinn sem morgunendurlífgaður eða 'hressiefni'. Klassískur staða hans er staðfest af útliti hans í bartending leiðbeiningum frá seinu 19. öld.

Framreiðsla

Berið þennan kaldan, froðugan kokteil fram í hárri, kældu Collins eða fizz glasi. Alkóhólhlutfall hans er miðlað af viðbót sodavats, sem gerir hann að hressandi langdrykk en ekki stuttum, sterkum drykk.

Skammtastærð

Umsvifalaust 180-240 ml / 6-8 oz

Áfengismagn

Umsvifalaust 15-20% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Collins

Undirbúningur glass

Kældur

Baksaga

Talið er að Morgunljómi hafi verið búinn til á árunum 1880 og var frægt skráð af Harry Johnson í "New and Improved Bartender's Manual" árið 1882. Hann var kynntur sem "morgun drykkur" eða "styrkjandi", ætlað að róa magann og hreinsa höfðinu eftir langa nótt. Nafn hans endurspeglar þennan tilgang sem glæsilegan máta til að byrja daginn eða ná sér eftir skemmtun kvöldsins.

Uppruni

Drykkurinn er upprunnin í Bandaríkjunum á seinu 19. öld. Fyrsta þekkt útlit hans í prenti er í bartending leiðbeiningum Harry Johnson frá 1882, sem staðfestir stöðu hans sem klassískan bandarískan kokteil frá þessum tíma.

Morgunljómi

Drykkurinn er stöðuglega þekktur sem Morgunljómi. Afbrigði sem er borið fram án sodavats í coupe glasi er stundum kallað Morgunljósakokteil. Nútíma túlkun getur haft smá breytingar á klassíska uppskriftinni, en kjarnanafnið er enn það sama.

Upprunalegt heiti

Morning Glory Fizz

Önnur heiti

Morgunljósakokteil
Nýr Morgunljómi

Yfirlit eiginleika

Þessi kokteil fyllir skemmtilega með flóknu bragðsnið þar sem súr sítrus hittir sætan malt og jurtaróttan anis, kynntur í kremkenndri, froðkenndri áferð. Ljós, ógegnsær útlit hans með þykkri froðu er sjónrænt aðlaðandi, sem gerir hann að hressandi vali allan ársins.

Bragð

Sítruskenndur, sætur, maltlyktar, jurtarótt, anis

Ilmur

Sítrón, anis, malt, viskí

Bragðjafnvægi

Súr, sætur, flókin

Eftirbragð

Hrein, jurtarótt, varanleg

Freyðing

Sprúðandi, froðug

Útlit og litur

Ljósgulur, ógegnsær, þykk hvít froða

Áferð

Kremkenndur, silkimjúkur, léttur, froðugur

Árstíðabundin einkenni

Hressandi, allar árstíðir

Bragðstyrkur og upplifun

Bragðsniðið er leitt af áberandi sýru í jafnvægi við umburðarsætleika, kremkennd og áfengisstyrk. Fínlegur biturleiki og krydd frá absinti bæta flóknleika við, á meðan ávextur og kolsýring veita hressandi lyftu.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Kjarninn í þessum drykk er skosk viskí, jafnvægi við ferskan sítrónusafa og simple syrup. Einkennandi froðkennda áferðin kemur frá eggjahvítu, á meðan nokkur dropi af absinti veita flókin jurtarótt bakgrunn.

Blandaður skosk viskí60 ml / 2 oz
Mælt er með góðum gæða blönduðum skoskri til að forðast að yfirgnæfa aðra hráefnin.
Fersk sítrónusafi22.5 ml / 0.75 oz
Verður að vera nýpressaður fyrir bestan bragð og sýru.
Syrup22.5 ml / 0.75 oz
1:1 hlutfall af sykri og vatni. Stilltu að smekk.
Eggjahvíta1 stórt
Notaðu pasteurized eggjahvítur til öryggis ef þess er óskað. Þetta er nauðsynlegt fyrir áferðina.
Absint2 dropi
Aðeins lítill skammtur er þörf til að bæta við jurtarótt, anis ilmi. Hægt er að nota einnig skola glasið.
Sodavatn30-60 ml / 1-2 oz, til að toppa
Verður að vera vel kælt til að viðhalda hitastigi drykksins og froðu.

Tegund íss

Tenings

Blöndunarbúnaður

Þú þarft venjulegan kokteilshakkarasett, þar á meðal Hawthorne strainer og fínt malla strainer fyrir tvöfaldan sía. Jigger er nauðsynlegur fyrir nákvæmar mælingar sem krefjast jafnvægis á þessum klassíska kokteil.

Kokteilshaker til blöndunar og kælingar.
Jigger til nákvæmrar mælingar á hráefnum.
Hawthorne strainer til að halda aftur ís eftir hristingu.
Fínt malla strainer til að tryggja slétta, silkimjúka áferð.

Leiðbeiningar

Lykillinn að þessum drykk er tveggja skrefa hristingarferlinu: þurrhristing án ís til að byggja froðu, fylgt eftir með blauta hristingu með ís til að kæla og þynna. Eftir tvöfaldan síun í kælt glas, toppaðu varlega með sodavatni og skreyttu.

1. Kældu Collins eða fizz glas með því að fylla það með ís og vatni, eða með því að setja það í frystinn.

2. Blandið skoskri viskí, ferskum sítrónusafa, simple syrup, eggjahvítu og absinti í kokteilshakkarann.

3. Framkvæmdu 'þurrhristingu': lokaðu shakkarann án ís og hristu kraftsamlega í um 15 sekúndur til að jafna eggjahvítuna og skapa froðu.

4. Opnaðu shakkarann, fylltu hann með tenings ís, lokaðu honum aftur og framkvæmdu 'blauta hristingu' með því að hrista hart í 15-20 sekúndur þar til ytri hlið shakkarans er frostkennd.

5. Tæmdu kælda ísinn úr glasi þínu. Tvöfaldsíaðu kokteilinn í kælda glasið til að fjarlægja ísbita og ójafna eggjahvítu.

6. Toppaðu drykkinn varlega með 1 til 2 oz af kældu sodavatni. Helltu það niður hlið glersins eða í miðjuna til að hjálpa til við að lyfta froðuhöfðinu.

7. Taktu sítrónuberki, þrýstu olíunum yfir yfirborð froðunnar fyrir ilm og settu síðan berkið á brúnina sem skraut.

Skreyting

Einfalt sítrónuberki skraut er fullkomið fyrir þennan kokteil. Þrýstingur olíanna úr berkinu yfir froðuna bætir bjartum, ilmandi sítrusilmi sem bætir bragðsnið drykksins.

Sítrónuberki: Þrýstu olíunum yfir yfirborð drykksins og settu það í eða settu það á brúnina.

Upplýsingar um mataræði

Þessi kokteil inniheldur eggjahvítu, sem gerir hann óhentugan fyrir vegana eða þá sem eru með eggjaofnæmi. Annars er hann mjólkurlaus, glútenlaus og hnetulaus, þó að einstaklingar með celiac sjúkdóm ættu að staðfesta að skosk viskí þeirra sé öruggt.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✕ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✕ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Kaloría-, kolhydrata- og sykriinnihald þessa kokteils kemur aðallega frá simple syrup og áfengi. Næringargildið er umburðarlegt fyrir klassískan kokteil af þessu tagi.

Hitaeiningar

Meðaltals 260-300 kcal / 1088-1255 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Meðaltals 18-22 g

Magn kolvetna

Sykur

Meðaltals 17-20 g

Sykurmagn

Tilefni

Þessi kokteil er frægurlega hentugur fyrir brunch, þjónar sem flóknari valkostur við Mimosa. Hann virkar einnig frábærlega sem aperitíf fyrir máltíð eða sem hátíðardrykkur fyrir hvaða sérstaka tilefni sem kallar á eitthvað sprúðandi og einstakt.

Brunch
Aperitíf
Hátíð
Helgar drykkja

Tillögur að pörun

Miðað við klassískan stöðu sinn sem brunch drykkur, samþættist Morgunljómi frábærlega við salt og ríkt morgunmat eins og Egg Benedict eða reyktan lax. Björt sýra hans skerið einnig í gegnum ríkt bragð steiktra matvæla og bætir bragð af ferskum ostrum, sem gerir hann að fjölhæfum matarfélaga.

Ostrur
Reykt laxblinis
Egg Benedict
Saltkökur

Morgunljómi: Klassískur og froðugur skoskur endurlífgar

Morgunljómi er sögulegur og glæsilegur kokteil sem býður upp á einstaka drykkjarupplifun. Hann sameinar snjalllega reykt, maltlykt skoskrar viskí með björtum sítrus og dularfullum jurtarótt af absinti. Eggjahvíta er nauðsynlegt, sem skapar flauðsmynda áferð og fallegt froðugt topp sem gerir hvern slúkk fullkominn. Fullkominn sem brunch endurlífgaður eða glæsilegur kvöldsaperitíf, það er vitnisburður um flóknleika og listahæfileika klassískrar bartending.

Samhliða kokteilar

Ramos Gin Fizz

Flóknari fizz sem notar gin, bæði sítrónu- og limeasafa, þungt rjóma og appelsínublómavatn fyrir frægt froðu áferð.

Gylltur Fífl

Notar gin og bara eggjagula, sem skapar ríka áferð án froðuhaus Silver Fizz.

Þér gæti einnig líkað

Jack og engifer

Klassískur og endurgjöfandi hárbolli sem sameinar sérstakan bragð af Jack Daniel's Tennessee viskí með kryddaðri sætleika engiferöls.

Bramble

Líflegur og ferskur gindrykkur sem balanserar vel súrt sítrus með ríkan, sætan bragð af björberjum.

West Side Cocktail

Bjartur, skær og gefandi cocktail sem sameinar sítrusbragðan vodka, ferskan sítrónasafa og köldan myntu.

Paloma

Ferskur og einfaldur tequila-undirstaða highball drykkur gerður með greipahraun og límónu.

Hefur þú prófað þessa?

Carabinieri Cocktail

Hressandi og mjög jurtafylltur ítalskur drykkur með jafna hluti af gin, Fernet-Branca og Galliano.

Polynesian Paralysis

Öflugur og ávaxtaríkur tiki cocktail sem sameinar marga rómtegundir með sítrus og ananas fyrir tropískan flótta í glasi.

Stone Fence

Einfaldur og gefandi highball frá nýlendutímanum sem samantekur áfengi eins og viskí eða romm með bragðgóðum harðgerðum eplajuice.

Caruso Cocktail

Fersklegur, jurtafylltur og ilmurmikill gin cocktail með sérkennilegt ljósgreen lit frá crème de menthe.