Moroccan Mint Tea

Mərakeş Nəğməti Çayı, və ya 'Atay', sadəcə bir içki deyil; Məğribi mədəniyyətinin təməl daşı və qonaqpərvərliyin dərin simvoludur. Bu ənənəvi içki Çin barut yaşıl çayı əsasında hazırlanır, dəmlənir və sonra bol miqdarda şəkərlə şirinləşdirilir. Tərifini verən xüsusiyyət, güclü təzələşdirici ətir və dad verən böyük bir dəstə təzə nanə yarpağının əlavə edilməsidir. Gəncə kiçik şüşələrdə isti halda verilir, arzuolunan köpüklü baş yaratmaq üçün yüksəklikdən tökülür.

Hazırlanma

Hazırlanma vaxtı: 10 dəqiqə

Hazırlanma vaxtı

Çətinlik

İçkilərin təsnifatı

Mərakeş Nəğməti Çayı, müasir kokteylçilikdən çox mədəni praktikalarla bağlı olan fundamental bir ənənəvi çay içkisidir. Kokteyl və ya kokteylsiz içkilərdən fərqli olaraq, bu içki mühüm bir mədəni içkidir. Kateqoriyası klassik, isti, alkoolsuz çay hazırlığı kimi ən yaxşı şəkildə təsvir edilir.

Servis

Mərakeş Nəğməti Çayı, 4-5 oz ölçüsündə kiçik, naxışlı şüşələrdə isti verilir. Bu alkoqolsuz içki ənənəvi olaraq çayı havalandırmaq və üstündə gözəl köpük yaratmaq üçün yüksəklikdən tökülür.

Porsiya ölçüsü

Təxminən 120-150 ml (4-5 oz) hər şüşə üçün

Alkoqol tərkibi

0% ABV

Alkoqol dərəcəsi

Servis temperaturu

İsti

Qədəh növü

Ənənəvi Mərakeş çay şüşəsi (Beldi)

Qədəhin hazırlanması

Heç biri

Yaranma hekayəsi

Mərakeşdə nanə çayı ənənəsi 18-ci əsrdə Britaniya tacirləri tərəfindən bölgəyə yaşıl çayın gətirilməsi ilə başladı. Mərakeşlilər onu yerli nanə və şəkər əlavə edərək damaqlarına uyğunlaşdırdılar və bu da unikal və sevimli içki yaratdı. Çox vaxt ailənin kişi başçısı tərəfindən aparılan mürəkkəb hazırlama və qəbul mərasimi sosial həyatın və qonaqpərvərliyin mərkəzi ritualına çevrildi.

Mənşə

Məğrib bölgəsi (Şimali Afrika), xüsusən Mərakeş. Bu ənənə 18-ci əsrdə ortaya çıxdı.

Moroccan Mint Tea

Yerli olaraq 'Atay' və ya 'Atai' kimi tanınan bu içki, həmçinin Şimali Afrikanın Məğrib bölgəsindəki mənşəsinə istinad edən Məğribi Nəğməti Çayı kimi geniş tanınır. 'Tuareq Çayı' adı da istifadə olunur ki, bu da zəngin çay mədəniyyətinə malik köçəri Tuareq xalqına bağlıdır. Bu adların hamısı eyni sevimli, ənənəvi hazırlama üsulunu göstərir.

Orijinal ad

Atay

Alternativ adlar

Maghrebi Mint Tea
Touareg Tea
Atai

Xüsusiyyətlərə ümumi baxış

Barut yaşıl çayının subtil torpaqlılığı ilə balansı olan şirin və intensiv nanəli dad profili ilə xüsusiyyətlənir. Ətir təzə nanə ilə üstündür, tekstura isə damaqda hamar və yüngüldür.

Dad

Şirin, nanəli, təzələşdirici, bir qədər torpaqlı, bitki

Ətir

Güclü nanə, şirin, otlu

Dad balansı

Şirin, təzə, bir qədər acılıq

Daddan sonra qalan dad

Təmiz, şirin, davamlı nanə

Qazlılıq

Heç biri

Rəng və görünüş

Qızıl-amber, şəffaf, köpüklü baş

Tekstura

Hamarlı, yüngül bədənli

Mövsümilik

Təzələşdirici, bütün mövsümlər

Dad intensivliyi və təəssürat

Bu içkinin şəkərliyi yüksəkdir və çox az acılıq və alkoqol olmadan güclü təzə nanə dadı var. Bu, cəsur, təzələşdirici xarakterə malik olan durğun içkidir.

Şirinlik

Duzluluq

Turşuluq

Acılıq

Ədviyyəlilik

Meyvəlilik

Kremli quruluş

Qazlılıq

İnqrediyentlər

Reseptə yalnız dörd sadə maddə lazımdır: baz üçün barut yaşıl çayı, bol miqdarda təzə nanə yarpağı, şəkər və qaynar su. Autentik, təzələşdirici dad əldə etmək üçün nənənin keyfiyyəti açardır.

Barut yaşıl çayı2 yemək qaşığı
İçkinin möhkəm, bir qədər tüstülü bazasını təmin edir.
Təzə nanə1 böyük dəstə (təxminən 30-40 budaq)
Ən autentik dad üçün təzə, canlı nanə istifadə edin. Nəğmənt ilə əvəz etməyin.
Şəkər5 yemək qaşığı (və ya dadına görə)
Ənənəvi olaraq çox şirin verilir. Ağ şəkər və ya şəkər kubları ümumidir.
Qaynar su1 litr (təxminən 34 oz)
Düzgün dəmləmək üçün təzə qaynadılmış su zəruridir.

Buz növü

Heç biri

Qarışdırma avadanlıqları

Dəmləmə və qəbul etmək üçün ən ideali ənənəvi Mərakeş çaydanı, 'berrad'dır. Autentik qəbul təcrübəsi üçün kiçik, dekorativ istiliyə davamlı şüşələr zəruridir.

Dəmləmə və qəbul etmək üçün çaydan (üstünlük verilən Mərakeş 'berrad').
Qəbul etmək üçün kiçik, istiliyə davamlı çay şüşələri.

Hazırlanma qaydası

Prosesdə acılığı azaltmaq üçün çay yarpaqlarının yuyulması, təzə nanə və şəkərlə deməyə qoyulması və sonra qabdan şüşəyə tökülərək qarışdırılması daxildir. Son addım imza yüksək tökülmədir.

1. Barut yaşıl çayını təmiz çaydana qoyun.

2. Təxminən bir fincan qaynar suyu qaba tökün, 30 saniyə çay yarpaqlarını 'yumaq' üçün fırladın və sonra yalnız suyu tökün, yarpaqları qabda saxlayın. Bu addım acılığı azaldır.

3. Böyük bir dəstə təzə nanə (sapları da daxil olmaqla) və şəkəri çay yarpaqlarının üstünə çaydana əlavə edin.

4. Qalan qaynar su ilə çaydanı doldurun.

5. Çaydanı bir-iki dəqiqə aşağı istilikdə qoyun ki, çox isti olsun, və ya sadəcə 5-6 dəqiqə istilikdən kənarda deməyə qoyun. Qaynamağa qoymayın.

6. Çayı qatlamaq və şəkəri qatlamaq üçün qabı bir şüşəyə tökün və sonra yenidən çaydana tökün. Bu prosesi 2-3 dəfə təkrarlayın.

7. Çayı kiçik çay şüşələrinə 12 düym və ya daha çox hündürlükdən tökərək verin. Bu, çayı havalandırır və üstündə gözəl köpük yaradır, bu da çox arzuolunandır.

Bəzədilmə

Adətən, çay qarnir olmadan verilir, lakin vizual cazibədarlıq üçün hər şüşəyə kiçik, təzə nanə budağı qoyulabilir. Yüksək tökülmə ilə yaradılan köpüklü baş birincili "qarnir" hesab olunur.

Hər şüşəyə qoyulmuş təzə nanə budağı (əlavə).

Qidalanma məlumatı

Bu içki vegan, vegetarian və süd, yumurta, soya, qoz və qlüten olmadan hazırlanır. Bununla belə, yaşıl çaydan olan kafenin və adətən yüksək şəkər miqdarı var.

✕ Alkoqol ehtiva edir

✕ Kofeinsiz

✓ Süd məhsulları olmadan

✓ Yumurtasız

✓ Soyasız

✓ Qoz-fındıqsız

✓ Qlütensiz

✓ Veqanlara uyğundur

✓ Vegetarianlara uyğundur

Qidalanma məlumatı

Yüksək şəkər miqdarı səbəbindən bu çay içki üçün kalorili hesab olunur, karbohidrat miqdarı çoxdur, hamısı da şəkərdir. Çay və nənənin özü nəzərə alınmayacaq qədər kaloriyə malikdir.

Kalori

Hər porsiyaya təxminən 60-80 kkal / 251-335 kJ

Kalori səviyyəsi

Karbohidratlar

Hər porsiyaya təxminən 15-20 qram

Karbohidrat səviyyəsi

Şəkər

Hər porsiyaya təxminən 15-20 qram

Şəkər səviyyəsi

Fürsətlər

Bu çay demək olar ki, hər hansı bir sosial tədbir üçün mükəmməldir, dostlarla sadə görüşlərdən rəsmi tədbirlərə qədər. Evə qonaqları qəbul etmək üçün ənənəvi içkidir və hər gün istirahət etmək üçün bir ritualdır.

Sosial görüş
Asma çayı
Dincəlmə
Qonaqların qarşılanması

Uyğunlaşdırma təklifləri

Mərakeş Nəğməti Çayı müxtəlif şirin və dadlı yeməklərlə gözəl uyğunlaşır. Mərakeş şirniyyatları, xurma və qoz ilə klassik bir əlaqədir. Zəngin, dadlı yeməklər, məsələn taçin və ya kuskus ilə ağız təmizləyici kimi də xidmət edir.

Mərakeş şirniyyatları (Kaab el ghzal, Ghriba)
Xurma və qoz
Biskvit və ya qısa biskvit kukiləri
Dadlı taçin və kuskus yeməkləri

Mərakeş Qonaqpərvərliyinin Ürəyi: Mərakeş Nəğməti Çayı

Mərakeş Nəğməti Çayı, Şimali Afrikadan dəyərli ənənəvi içkidir, şirin, təzə nanə dadı və qonaqpərvərliyin simvolu olması ilə tanınır. Barut yaşıl çayı, təzə nanə və şəkər ilə hazırlanan hazırlama prosesi özü bir ritualdır, dramatik yüksək tökülmə ilə tamamlanır, bu da imza köpüklü baş yaradır. Bu alkoqolsuz, kafeynli içki sosial həyatın mərkəzi hissəsidir və gün ərzində istiləşdirici bir salam və ortaq zövq anı təklif edir. Şirinliklə nanənin soyuqluğu arasında mükəmməl bir tarazlıq yaradır, bu da onu zamanı aşan klassikə çevirir.

Bunları da bəyənə bilərsiniz

Hibiscus Zəncəfil Soyuducu

İnkişaf etmiş çiçəkli hibiskus, şirin abu limon və isti zəncəfil birası ilə xarakterizə olunan təzələşdirici turş və kəskin qeyri-spirtli içki.

Arnold Palmer

Buzlu çay və limonadadan bərabər hissələrdən ibarət təzə alkolsuz içki.

Parıltılı Hibiskus Meyvə Buzlu Çayı

Hibiskusun turş, çiçəkli notlarını qarışıq meyvələrin şirin partlayışıyla balansı gələn canlı və köpüklü alkoqolsuz buzlu çay.

Sundown Bloom Cooler

Vizual olaraq gözəl və təzələşdirici turşuluqda olan kokteylsiz içki, hibiskusun çiçəkli notlarını qreypfrutun kəskin sitrusu və bir qədər şirin bal ilə balansılayır.

Bunları artıq sınamısınız?

Ədviyyatlı Armud və Zəncəfil Buzlu Çayı

Armudun şirinliyi ilə təzə zəncəfil və darçının istiliyi ilə qarışdırılmış təzə və aromatik buzlu çay.

Galaxy Kokteyli

Göz oxşayan, alkoqolsuz içki ki, limon əlavə edildikdə dərin mavi rəngdən canlı bənövşəyə və ya çəhrayıya doğru möhtəşəm şəkildə rəngini dəyişir.

Cascara Latte

Kofe çəyirdəyinin qurudulmuş dərisinin dəmlənməsi ilə hazırlanan, kremli, meyvəli və unikal içki üçün buxarlandırılmış süd ilə birləşdirilmiş isti və rahatlatıcı latte.

Limon Verbenası & Şaftalı İced Çayı

Limon verbenasının sitruslu notları ilə gözəl birləşdirilmiş şirin, sulu şaftalı ilə təzələşdirici və aromatik buzlu çay.