Marokkanskt myntute
Marokkanskt myntute, eða 'Atay', er meira en bara drykkur; það er hornsteinn Maghrebi-menningar og djúp táknmynd gestrisni. Þessi hefðbundni drykkur er byggður á kínversku kröftugum grænu te, sem er bruggað og síðan sætt með miklu af sykri. Einnig er mikilvægasta einkennið er innrennsli af miklu búnti af ferskum spearmintu blöðum, sem gefur kraftmikinn gefandi ilm og bragð. Það er hefðbundið borið fram heitt í litlum glösum, hellt frá hæð til að skapa æskilega froðu.
Undirbúningur
Undirbúningstími: 10 mínútur
Undirbúningstími
Erfiðleikastig
Flokkun drykkja
Marokkanskt myntute er í grundvallri hefðbundinn te drykkur, djúpt róttur í menningarlegum venjum frekar en nútíma blöndun. Það stendur sem verulegur menningarlegur drykkur, ólíkur kokteilum eða gerviteum. Flokkurinn er best lýst sem klassískur, heitur, áfengislaus te undirbúningur.
Framreiðsla
Marokkanskt myntute er borið fram heitt í litlum, prýddum glösum, með þjónustustærð um 4-5 oz. Þessi áfengislaus drykkur er hefðbundið hellt frá hæð til að loftræsa teið og skapa froðu á toppi.
Skammtastærð
Umsvifalaust 120-150 ml (4-5 oz) á glas
Áfengismagn
0% ABV
Áfengisstyrkur
Framreiðsluhitastig
Heitt
Glastegund
Hefðbundið marokkanskt te glas (Beldi)
Undirbúningur glass
Engin
Baksaga
Heimildin um myntute í Marokkó hófst um 18. öld þegar grænt te var kynnt til svæðisins af breskum kaupmönnum. Marokkóar aðlöguðu það að smekksviði sínu með því að bæta við staðbundinni spearmintu og sykri og skapa einstakt og ástfyllt drykk. Flóknar undirbúnings- og þjónustuhátíðirnar, oft framkvæmdar af karlkyns höfðingja hússins, þróuðust í miðlæga athöfn félagslífsins og gestrisni.
Uppruni
Maghreb-hérað (Norður-Afríka), sérstaklega Marokkó. Heimildin kviknaði á 18. öld.
Marokkanskt myntute
Þekkt á heimavöllum sem 'Atay' eða 'Atai', þetta drykkur er einnig vel þekktur sem Maghrebi myntute, sem endurspeglar uppruna hans í Maghreb-héraði Norður-Afríku. Nafnið 'Touareg te' er einnig notað, sem tengir það til ferðamanna Touareg-fólksins sem hefur ríka te-menningu. Öll þessi nöfn vísa til sömu ástkæru, hefðbundnu undirbúningarins.
Upprunalegt heiti
Atay
Önnur heiti
- Maghrebi myntute
- Touareg te
- Atai
Yfirlit eiginleika
Það prýðist sætu og kröftugu myntublöndu, jafnvægt af subtílum jarðneskju kröftugs græns te. Ilmurinn er ráðandi af ferskum spearmintu, á meðan áferðin er slétt og létt á völdum.
Bragð
Sætt, myntublandað, gefandi, örlítið jarðneskt, jurtafyllt
Ilmur
Sterk spearminta, sætt, graslykt
Bragðjafnvægi
Sætt, ferskt, hint af biturleika
Eftirbragð
Hreint, sætt, langvarandi mynta
Freyðing
Engin
Útlit og litur
Gullbrún, tært, froðu toppur
Áferð
Slétt, léttur
Árstíðabundin einkenni
Gefandi, allar árstíðir
Bragðstyrkur og upplifun
Þessi drykkur hefur hátt magn af sætleika og áberandi ferskan myntubragð, með mjög litlum biturleika og engum áfengi. Það er kyrrt drykkur með djörf, gefandi einkenni.
Sætleiki
Selta
Sýrustig
Beiskja
Kryddstyrkur
Ávaxtakeimur
Rjómakennd
Kolsýra
Hráefni
Uppskriftin krefst aðeins fjögurra einfaldra innihaldsefna: kröftugs græns te fyrir grunni, mikils búnts af ferskum spearmintu blöðum, sykri og sjóðandi vatni. Gæði myntunnar er lykillinn að því að ná áberandi, gefandi bragðinu.
- Kröftugt grænt te2 matskeiðarVeitir sterka, örlítið reykjaða grunni fyrir drykkinn.
- Fersk spearminta1 stór búnti (um 30-40 greinar)Notaðu fersk, lifandi spearmintu fyrir mestu áberandi bragðið. Ekki skipta út fyrir piparmintu.
- Sykur5 matskeiðar (eða að smekkt)Hefðbundið borið fram mjög sætt. Hvítt sykur eða sykurteningar eru algengar.
- Sjódandi vatn1 lítri (um 34 oz)Nýsjóðandi vatn er nauðsynlegt fyrir rétta bruggun.
Tegund íss
- Engin
Blöndunarbúnaður
Hefðbundinn marokkanskur te-pottur, þekktur sem 'berrad', er tilvalinn til að brugga og þjóna. Lítlar, skreyttar hitaþolnar glös eru nauðsynleg fyrir áberandi þjónustuupplifun.
- Te-pottur (kjörlega marokkanskur 'berrad') til að brugga og þjóna.
- Lítlar, hitaþolnar te-glös til að þjóna.
Leiðbeiningar
Ferlið felur í sér þvöðun tebláðanna til að draga úr biturleika, steðja þeim með ferskum myntu og sykri og blanda síðan með því að hella á milli potts og glases. Lokaskrefið er undirskriftarhá hellan í þjónustuglös.
1. Settu kröftuga græna teið í hreinan te-pott.
2. Hellt um eina bolla af sjóðandi vatni í pottinn, hvirflaðu í 30 sekúndur til að "þvo" teblöðin og helltu síðan vandlega úr og hentu aðeins vatninu, haldandi blöðunum í pottinum. Þessi áfangi dregur úr biturleika.
3. Bættu mikla búnt af ferskum spearmintu (stönglum og öllu) og sykri í te-pottinn ofan á teblöðin.
4. Fylltu te-pottinn með afganginum af sjóðandi vatni.
5. Settu te-pottinn yfir lágan hita í mínútu eða tvær þar til hann er mjög heitur, eða láttu hann steðja af hitanum í 5-6 mínútur. Ekki láta hann sjóða.
6. Til að blanda teinu og bræða sykri án hrærings, helltu teinu í eitt glas og helltu því aftur í te-pottinn. Endurtaktu þennan ferli 2-3 sinnum.
7. Berið teið fram með því að hella frá verulegri hæð (12 tommur eða meira) í litlu te-glösin. Þetta loftræsir teið og skapar góða froðu á toppi.
Skreyting
Venjulega er teið borið fram án skreytingar, en lítil, fersk myntugrein má setja í hvert glas til að bæta við útlitið. Froðan sem myndast með háum hellingu er talin aðal "skreyting".
- Fersk myntugrein (valfrjálst) sett í hvert glas.
Upplýsingar um mataræði
Þessi drykkur er vegan, grænmetisæta og laus við mjólk, egg, soju, hnetur og glúten. Hins vegar inniheldur hann koffín úr grænu teinu og er venjulega hátt í sykri.
✕ Inniheldur áfengi
✕ Koffínlaust
✓ Án mjólkurvara
✓ Eggjalaust
✓ Sojalaust
✓ Hnetulaust
✓ Glútenlaust
✓ Hentar vegönum
✓ Hentar grænmetisætum
Næringarupplýsingar
Vegna mikils sykurinnihalds er þetta te kaloríaríkt fyrir drykk, með verulegu magni af kolvetnum, þar af næstum öllum sykur. Teið og myntan í sjálfu sér stuðla að óverulegum kaloríum.
Hitaeiningar
Meðaltals 60-80 kcal / 251-335 kJ á skammt
Magn hitaeininga
Kolvetni
Meðaltals 15-20 grömm á skammt
Magn kolvetna
Sykur
Meðaltals 15-20 grömm á skammt
Sykurmagn
Tilefni
Þetta te er fullkomið fyrir næstum alla samfélagsviðburði, frá afslöppuðum samanlögnum með vinum til formlegra atburða. Það er kjarnyrtur drykkurinn til að taka á móti gestum í heimili manns og þjónar sem afslappandi daglegri venju.
- Félagsfundur
- Síðdeilis te
- Slökun
- Gestakát
Tillögur að pörun
Marokkanskt myntute passar frábærlega með fjölbreyttum sætum og saltum mat. Það er klassískur fylgikjörur við marokkanskar kökur, döðlur og hnetur. Það þjónar einnig sem frábær gátari með ríkum, saltum réttum eins og tagine eða couscous.
- Marokkanskar kökur (Kaab el ghzal, Ghriba)
- Döðlur og hnetur
- Biscotti eða smákökur
- Sætar tagínar og couscous réttir
Hjarta marokkanskrar gestrisni: Marokkanskt myntute
Marokkanskt myntute er dýrmættur hefðbundinn drykkur frá Norður-Afríku, fagnað fyrir sætt, gefandi myntubragð og hlutverk þess sem tákn gestrisni. Gerð með kröftugu grænu te, ferskum spearmintu og sykri, er undirbúningur þess sjálft hátíðlegt, sem leiðir að lokinni áberandi háum hellu sem skapar áberandi froðu á toppi. Þessi áfengislaus, koffínríki drykkur er miðpunktur félagslífsins og er njóttur allan daginn, og býður upp á hlýjan velkominn og stund af sameiginlegri ánægju. Það jafnvægir fullkomlega sætleika við köldu myntuna, sem gerir það að tímalausum klassík.
Þér gæti einnig líkað
Hibiscus Raspberry Refresher
Líflegur og fersklegur mocktail með blómalegum tónum af hibiskus tei, sætu af ferskum hindberjum og bragð af sítrónu.
Morgun Matcha Kraftarsmoothie
Líflegur, kremkenndur og orkugjafandi grænn smoothie fullur af andoxunarefnum úr matcha, spínati og náttúrulegum sætleika banana.
Óskítandi London Fog
Klassískur Earl Grey te-latte sem er bættur með kraftmiklu skoti af espressó fyrir auka koffínskjána og flókin bragð.
Hibiscus Iced Tea Lemonade
Ótrúlega lifandi og hressandi drykkur sem jafnvægir fullkomlega súra, blómlaga tóna hibiscus te með sæt-súrum bragði klassískrar lemonöðu.
Hefur þú prófað þessa?
Amethyst Cooler
Visuellt töfrandi, litabreytinga mocktail gerður með blóðbláum te, hunangi og sítrus sem breytist úr djúpbláu í skærfjólublóa.
Sober Sailor's Swizzle
Ferskur og flókinn drykkur án áfengis með svörtu tei, ananas, límónu og hlýjum kryddum, toppaður með eldfjallalegri engiferöl.
The Soother
Flókin og hlýjandi áfengislaus drykkur með reyktan te, kryddaðan engifer, sætan hunang og sýran leymon.
Sólkyssð Rosmarín-ferskja Palmer
Aromatísk og hressandi áfengislaus útgáfa af klassíska Arnold Palmer, sem jafnvægir fallega sæta fersku fersku, kryddaða rosmarín og briskaða íste.