Purvo nuošliauža
„Purvo nuošliauža“ yra tobulas alkoholinis desertas, sodrus ir aksominis mišinys, kuriame puikiai dera degtinės švelnumas su saldžiomis kavos likerio ir airiško grietinėlės likerio natomis. Dažnai patiekiamas šaldytas ir plaktas su ledu, jis yra prabangaus pieno kokteilio konsistencijos. Gėrimas paprastai patiekiamas stiklinėje, iš vidaus papuoštoje šokolado sirupu ir užpiltoje plakta grietinėle arba pabarstytoje smulkintu šokoladu. Tai smagus, prabangus ir malonus kokteilis smaližiams.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 5 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
„Purvo nuošliauža“ dėl savo saldaus ir kreminio skonio pirmiausia priskiriamas desertiniams kokteiliams, todėl tai puikus skanėstas po vakarienės. Jis taip pat veikia kaip digestyvas – gėrimas, vartojamas po valgio virškinimui gerinti. Jis priklauso modernios klasikos kategorijai ir yra populiarus dėl savo prabangių, pieno kokteilį primenančių savybių.
Patiekimas
„Purvo nuošliauža“ yra šaltas, vidutinio dydžio gėrimas, patiekiamas dekoratyvioje taurėje, pavyzdžiui, „Hurricane“, kad matytųsi jo sluoksniai ir papuošimai. Alkoholio kiekis jame yra vidutinis, tačiau saldumas gali užmaskuoti alkoholio stiprumą.
Porcijos dydis
Apytiksliai 210–270 ml / 7–9 uncijos
Alkoholio kiekis
Apytiksliai 15–20 % alk. tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
„Hurricane“ arba aukšta taurė („Highball“)
Taurės paruošimas
Prieš pilant, stiklinės vidų apšlakstyti šokolado sirupu
Atsiradimo istorija
Manoma, kad „Purvo nuošliauža“ buvo sukurtas aštuntajame dešimtmetyje „Wreck“ bare, „Rum Point“ klube, Didžiajame Kaimane. Pasakojama, kad klientas paprašė „Baltojo ruso“, tačiau bare nebuvo riebios grietinėlės. Barmenas, žinomas kaip Senasis Juddas, išradingai ją pakeitė „Bailey's“ airišku grietinėlės likeriu, taip sukūręs naują, akimirksniu išpopuliarėjusį gėrimą, tapusį Kaimanų salų vizitine kortele.
Kilmė
Kokteilis „Purvo nuošliauža“ atsirado aštuntajame dešimtmetyje Didžiajame Kaimane, konkrečiai – „Wreck“ bare.
Purvo nuošliauža
Gėrimas dažniausiai žinomas „Purvo nuošliaužos“ pavadinimu. Jis dažnai vadinamas „Šaldyta purvo nuošliauža“, kai yra plakamas su ledu – tai populiariausias paruošimo būdas. Dėl sodraus, kreminio ir saldaus skonio kai kurie jį neoficialiai vadina „Pieno kokteiliu suaugusiems“.
Originalus pavadinimas
Mudslide
Alternatyvūs pavadinimai
- Šaldyta purvo nuošliauža
- Pieno kokteilis suaugusiems
Savybių apžvalga
Šis kokteilis – tai tikra šventė pojūčiams, pasižymintis dominuojančiu saldžiu ir kreminiu skoniu, stipriomis kavos ir šokolado natomis bei tiršta, aksomine tekstūra. Dėl savo neskaidrios, kreminės smėlio spalvos išvaizdos, dažnai papuoštos šokolado raštais, jis yra tiek pat patrauklus akiai, kiek ir gardus.
Skonis
kreminis, saldus, kavos, šokolado, pieniškas, sodrus, alkoholinis
Aromatas
kavos, šokolado, grietinėlės, vanilės
Skonio balansas
saldus
Poskonis
saldus, kreminis, išliekantis kavos
Gazuotumas
nėra
Spalva ir išvaizda
kreminės smėlio spalvos, neskaidrus, chaki, su tamsiai rudo šokolado raštais
Tekstūra
švelnus, tirštas, kreminis, aksominis, kaip pieno kokteilis
Sezoniškumas
visų sezonų, prabangus
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis yra intensyviai saldus ir kreminis, su vidutiniu alkoholio pojūčiu, kurį maskuoja sodrūs ingredientai. Juntamas lengvas kartumas nuo kavos likerio, tačiau nėra jokių sūrių, rūgščių ar aštrių natų.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Klasikinei „Purvo nuošliaužai“ lygiomis dalimis reikia tik trijų pagrindinių ingredientų: degtinės, kavos likerio, pavyzdžiui, „Kahlúa“, ir airiško grietinėlės likerio, pavyzdžiui, „Baileys“. Riebi grietinėlė gali būti dedama papildomam sodrumui, ypač plakant kokteilį.
- Degtinė45 ml / 1.5 uncijosGeriausiai tinka neutrali degtinė, leidžianti atsiskleisti kitiems skoniams.
- Kavos likeris45 ml / 1.5 uncijos„Kahlúa“ yra tradiciškiausias pasirinkimas.
- Airiškas grietinėlės likeris45 ml / 1.5 uncijos„Baileys“ yra klasikinis ir originalus pasirinkimas.
- Riebi grietinėlė arba pienas30 ml / 1 uncija(pasirinktinai)Nebūtina, suteikia papildomo sodrumo. Klasikiniame Kaimanų „Purvo nuošliaužos“ recepte šis ingredientas praleidžiamas. Plaktoje versijoje jis padidina kremiškumą.
Ledo tipas
- Kubiniai (plakimui) arba smulkinti/kubiniai (maišymui trintuvu)
Maišymo įranga
Tiksliai pamatuoti prireiks matuoklio (jigger). Priklausomai nuo jūsų pageidavimų, reikės arba kokteilių plaktuvės klasikinei versijai, arba elektrinio trintuvo populiariai šaldytai versijai.
- Kokteilių plaktuvė plakamai versijai
- Elektrinis trintuvas šaldytai versijai
- Matuoklis (jigger) matavimui
Paruošimas
Norėdami pagaminti „Purvo nuošliaužą“, pirmiausia paruoškite stiklinę su šokolado sirupo raštais. Tada arba suplakite alkoholinius ingredientus su ledu ir nukoškite, arba sumaišykite juos trintuvu su ledu, kad gautumėte šaldytą, pieno kokteilį primenančią konsistenciją, ir papuoškite.
1. Paruoškite stiklinę dekoratyviai apšlakstydami vidines sieneles šokolado sirupu. Įdėkite į šaldiklį, kad atšaltų.
2. Plaktai „Purvo nuošliaužai“: į kokteilių plaktuvę, pripildytą ledo, supilkite degtinę, kavos likerį ir airišką grietinėlės likerį.
3. Energingai plakite 15–20 sekundžių, kol gerai atšals.
4. Nukoškite mišinį į paruoštą atšaldytą stiklinę, pripildytą šviežio ledo.
5. Šaldytai „Purvo nuošliaužai“: elektriniame trintuve sumaišykite degtinę, kavos likerį, airišką grietinėlės likerį ir 1–2 puodelius ledo. Plakite, kol masė taps vientisa ir tiršta.
6. Supilkite plaktą mišinį į paruoštą atšaldytą stiklinę.
7. Paruoštą gėrimą papuoškite smulkintu šokoladu arba šaukštu plaktos grietinėlės.
Papuošimas
Papuošimas yra raktas į „Purvo nuošliaužos“ desertinį patrauklumą; pradėkite apšlakstydami patiekimo stiklinės vidų šokolado sirupu. Užbaikite gėrimą pabarstydami smulkintu šokoladu arba uždėdami šaukštą plaktos grietinėlės.
- Šokolado sirupas stiklinės vidaus apšlakstymui
- Smulkintas šokoladas ant viršaus
- Plakta grietinėlė kaip nebūtinas priedas
Dietinė informacija
Šiame gėrime yra alkoholio ir pieno produktų, todėl jis netinka veganams ir laktozės netoleruojantiems asmenims. Jame yra nedidelis kofeino kiekis iš kavos likerio, tačiau paprastai jame nėra glitimo, kiaušinių ir riešutų.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✕ Be kofeino
✕ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✕ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
„Purvo nuošliauža“ yra kaloringas desertinis gėrimas, kuriame gausu cukrų ir angliavandenių, daugiausia iš likerių ir bet kokio pridėto šokolado sirupo. Tai prabangus skanėstas, o ne lengvas kokteilio pasirinkimas.
Kalorijos
Apytiksliai 450–550 kcal / 1880–2300 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Apytiksliai 40–50 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Apytiksliai 35–45 g
Cukraus lygis
Progos
Šis kokteilis puikiai tinka kaip skystas desertas arba digestyvas po vakarienės. Dėl savo smagios ir prabangios prigimties jis taip pat yra puikus pasirinkimas vakarėliams, šventėms ar tiesiog kaip ypatingas skanėstas ramiam vakarui.
- Desertas
- Gėrimas po vakarienės
- Vakarėlis
- Šventė
- Prabangus skanėstas
Rekomenduojami deriniai
Dėl sodraus skonio „Purvo nuošliauža“ geriausiai tinka kaip atskiras desertas. Jei derinamas, jis papildo kitus prabangius desertus, tokius kaip šokoladinis suflė (lava cake), klasikinis sūrio pyragas ar paprastas vanilinių ledų kaušelis.
- Šokoladiniai desertai
- Sūrio pyragas
- Vaniliniai ledai
- Kaip atskiras desertas
„Purvo nuošliauža“: prabangus desertas stiklinėje
„Purvo nuošliauža“ – visame pasaulyje žinomas desertinis kokteilis, vertinamas dėl savo kreminio, pieno kokteilį primenančio charakterio. Kilęs iš Didžiojo Kaimano, jis jungia lygias dalis degtinės, kavos likerio ir airiško grietinėlės likerio, sukuriant sodrų ir prabangų potyrį. Dažnai patiekiamas plaktas su ledu ir papuoštas šokoladu, tai puikus gėrimas po vakarienės ar šventinis skanėstas visiems smaližiams. Nors jis gardus ir lengvai geriamas, didelis cukraus kiekis ir kaloringumas paverčia jį tikrai prabangiu malonumu.
Panašūs kokteiliai
Baltasis rusas
Naudojama riebi grietinėlė vietoj airiško grietinėlės likerio, todėl skonis yra ne toks saldus, su labiau išreikštu kavos ir grietinėlės aromatu.
Brendžio Aleksandras
Kaip pagrindinis alkoholis naudojamas brendis, o vietoj kavos ir airiško grietinėlės likerių – kakavos likeris (crème de cacao); puošiama muskato riešutu.
Jums taip pat gali patikti
Degtinės mochitas
Gaivus ir atgaivinantis klasikinio mochito variantas, kuriame tradicinis romas pakeičiamas švaraus skonio degtine.
Baltoji ledi
Sudėtingas ir elegantiškas rūgštusis (angl. sour) kokteilis džino pagrindu, pasižymintis šilkine tekstūra ir tobula citrusų bei saldumo pusiausvyra.
Džordžijos Persikas
Saldus ir gaivus „highball“ kokteilis, pasižymintis sodriu persikų skoniu, subalansuotu degtine, apelsinu ir rūgščios spanguolių sulčių užuomina.
Jack and Coke
Ikoniškas ir gaivinančiai paprastas „highball“ tipo kokteilis, gaminamas maišant „Jack Daniel's“ Tenesio viskį su „Coca-Cola“ ir ledu.
Ar jau išbandėte šiuos?
Senasis Jūreivis
Sudėtingas, tačiau gaivus tiki kokteilis, sumaišantis du romo tipus su greipfrutais, žaliosiomis citrinomis ir šiltu kvapiųjų pipirų skoniu (allspice dram).
Pharisäer
Šildantis vokiškas kavos kokteilis, gaminamas iš stiprios kavos, tamsaus romo ir cukraus, papuoštas storu nesaldintos plaktos grietinėlės sluoksniu.
Actekų imperijos žlugimas
Dūminis, kartaus-saldaus skonio ir tropinis rūgštusis kokteilis, puikiai subalansuojantis mezcalo žemiškumą su pasifloros vaisių rūgštumu ir Aperolio kartumu.
Opalo kokteilis
Ryškus ir gaivinantis klasikinis džino kokteilis, pasižymintis subtiliu, opalescuojančiu atspalviu ir tobula citrusinių vaisių bei saldumo pusiausvyra.