泥石流
泥石流是终极的含酒精甜点，是一款丰富而丝滑的混合饮品，完美平衡了伏特加的顺滑与咖啡利口酒和爱尔兰奶油利口酒的甜美。它通常以冰冻形式与冰块混合，质地如同豪华奶昔。这款饮品通常盛放在杯壁挂有巧克力酱的杯子中，并配以鲜奶油或巧克力碎。对于爱吃甜食的人来说，这是一款有趣、奢华且令人满足的鸡尾酒。
准备
准备时间: 5 分钟
准备时间
难度
饮品分类
由于其甜美和奶油般的口感，泥石流主要被归类为甜点鸡尾酒，是绝佳的餐后甜品。它也可以作为餐后酒，在饭后饮用以帮助消化。它属于现代经典鸡尾酒，因其奢华、奶昔般的特质而广受欢迎。
享用
泥石流是一款冷的、中等份量的饮品，盛放在像飓风杯这样的装饰性杯子中，以展示其层次和装饰。其酒精含量适中，但甜味可能会掩盖酒的烈度。
份量
约 210-270 毫升 / 7-9 盎司
酒精含量
约 15-20% 酒精度
酒精浓度
饮用温度
冷的
杯型
飓风杯或高球杯
杯具处理
倒入前，在杯子内壁淋上巧克力酱
背景故事
据报道，泥石流于1970年代在大开曼岛朗姆岬俱乐部的Wreck酒吧被发明。故事是说，一位顾客点了一杯白俄罗斯，但酒吧没有鲜奶油。调酒师，人称“老贾德”（Old Judd），巧妙地用百利爱尔兰奶油利口酒代替，创造出一种全新的、立即走红的饮品，成为了开曼群岛的标志。
产地
泥石流鸡尾酒起源于1970年代的大开曼岛，具体地点是Wreck酒吧。
泥石流
这款饮品最常见的名称是“泥石流”。当与冰块混合时，通常会特别指明为“冰冻泥石流”，这也是最流行的制作方法。由于其口感丰富、奶油般顺滑且甜美，有些人非正式地称之为“成人奶昔”。
原始名称
Mudslide
别名
- 冰冻泥石流
- 成人奶昔
特点概述
这款鸡尾酒是一场感官盛宴，以甜美和奶油般的口感为主导，带有浓郁的咖啡和巧克力风味，以及浓稠、丝绒般的质地。其不透明的奶油米色外观，常带有巧克力漩涡，使其视觉上和味觉上同样诱人。
风味
奶油味, 甜, 咖啡, 巧克力, 奶味, 浓郁, 酒味
香气
咖啡, 巧克力, 奶油, 香草
口感平衡
甜
余味
甜, 奶油味, 持久的咖啡味
气泡感
无
色泽外观
奶油米色, 不透明, 卡其色, 带有深棕色巧克力漩涡
质地
顺滑, 浓稠, 奶油般, 丝绒般, 像奶昔
季节性
四季皆宜, 奢华享受
风味强度与体验
味道非常甜美和奶油般浓郁，中等的酒精度被丰富的配料所掩盖。咖啡利口酒带来轻微的苦味，但此外没有咸、酸或辣的味道。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
经典的泥石流仅需三种核心成分等量混合：伏特加、像甘露（Kahlúa）这样的咖啡利口酒，以及像百利（Baileys）这样的爱尔兰奶油利口酒。可以添加鲜奶油以增加丰富口感，尤其是在摇和版本中。
- 伏特加45 毫升 / 1.5 盎司使用中性伏特加最能凸显其他风味。
- 咖啡利口酒45 毫升 / 1.5 盎司甘露（Kahlúa）是最传统的选择。
- 爱尔兰奶油利口酒45 毫升 / 1.5 盎司百利（Baileys）是经典和原始的选择。
- 鲜奶油或牛奶30 毫升 / 1 盎司(可选)可选，以增加丰富口感。在经典的开曼泥石流中，这一项被省略。对于混合版本，它可以增强奶油感。
冰块类型
- 方冰（用于摇和）或碎冰/方冰（用于混合）
调制设备
您需要一个量酒器以进行精确测量。根据您的偏好，您需要一个鸡尾酒摇酒器来制作经典版本，或一个搅拌机来制作流行的冰冻版本。
- 鸡尾酒摇酒器（用于摇和版本）
- 搅拌机（用于冰冻版本）
- 量酒器（用于测量）
制作步骤
制作泥石流，首先准备一个带有巧克力酱漩涡的杯子。然后，将含酒精的成分与冰块摇和后过滤，或者与冰块一起搅拌成冰冻的、奶昔般的质地，最后进行装饰。
1. 准备杯子，将巧克力酱沿内壁以装饰性图案淋上。放入冰箱冷冻。
2. 制作摇和泥石流：将伏特加、咖啡利口酒和爱尔兰奶油利口酒加入装满冰块的摇酒器中。
3. 用力摇晃15-20秒，直至充分冷却。
4. 将混合物滤入已准备好并装有新冰块的冷藏杯中。
5. 制作冰冻泥石流：将伏特加、咖啡利口酒、爱尔兰奶油利口酒和1-2杯冰块放入搅拌机中。搅拌至顺滑浓稠。
6. 将混合好的液体倒入准备好的冷藏杯中。
7. 用巧克力碎或一团鲜奶油装饰完成的饮品。
装饰
装饰是泥石流甜点魅力的关键；首先在杯子内壁淋上巧克力酱。最后在饮品上加上巧克力碎或一团鲜奶油。
- 巧克力酱，用于在杯内挂壁
- 巧克力碎，置于顶部
- 鲜奶油，作为可选的顶部装饰
饮食信息
这款饮品含有酒精和乳制品，不适合纯素食者或乳糖不耐受者。它含有少量来自咖啡利口酒的咖啡因，但通常不含麸质、鸡蛋和坚果。
✓ 含酒精
✕ 不含咖啡因
✕ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✕ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
泥石流是一款高热量的甜点饮品，富含糖分和碳水化合物，主要来自利口酒和添加的巧克力酱。这是一款奢华的享受，而非清淡的鸡尾酒选择。
卡路里
约 450-550 千卡 / 1880-2300 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 40-50 克
碳水化合物水平
糖
约 35-45 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒非常适合作为液体甜点或餐后酒。其有趣和奢华的特性也使其成为派对、庆祝活动或仅作为轻松夜晚特别款待的绝佳选择。
- 甜点
- 餐后饮品
- 派对
- 庆祝
- 奢华享受
配餐建议
鉴于其丰富的口感，泥石流最好作为独立的甜点享用。如果需要搭配，它可以与巧克力熔岩蛋糕、经典芝士蛋糕或一勺简单的香草豆冰淇淋等其他奢华甜点相得益彰。
- 巧克力甜点
- 芝士蛋糕
- 香草冰淇淋
- 作为独立甜点
泥石流：杯中的奢华甜点
泥石流是一款世界闻名的甜点鸡尾酒，以其奶油般、奶昔般的特质而著称。它起源于大开曼岛，将等量的伏特加、咖啡利口酒和爱尔兰奶油利口酒结合，创造出丰富而奢华的体验。通常与冰块混合并用巧克力装饰，是爱吃甜食的人完美的餐后饮品或庆祝佳品。虽然美味易饮，但其高糖和高热量使其成为一种真正的奢华享受。