土石流
土石流是終極的含酒精甜點，是一款濃郁絲滑的調飲，完美平衡了伏特加的順滑與咖啡利口酒及愛爾蘭奶油利口酒的甜美。它通常以冰沙形式呈現，與冰塊攪打後，質地如同一杯奢華的奶昔。這款飲料通常盛裝在杯壁上淋有巧克力醬的杯中，並在頂部加上鮮奶油或巧克力碎。對於喜愛甜食的人來說，這是一款有趣、奢華且令人滿足的雞尾酒。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
土石流因其香甜濃郁的口感，主要被歸類為甜點雞尾酒，是絕佳的餐後甜品。它也可作為餐後酒 (digestif)，即餐後幫助消化的飲品。它屬於現代經典雞尾酒的範疇，因其奢華、如奶昔般的品質而廣受歡迎。
飲用方式
土石流是一款冰涼的中等份量飲品，盛裝在如颶風杯等裝飾性酒杯中，以展示其層次和裝飾。其酒精含量適中，但甜味可能會掩蓋其酒感。
份量
約 210-270 毫升 / 7-9 盎司
酒精含量
酒精濃度約 15-20%
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
颶風杯或高球杯
酒杯處理
倒入酒液前，先在杯子內壁淋上巧克力醬
背景故事
據報導，土石流是在 1970 年代於大開曼群島 Rum Point Club 的 Wreck Bar 發明的。故事是說，一位顧客點了一杯白色俄羅斯，但酒吧當時沒有鮮奶油。一位名叫 Old Judd 的調酒師巧妙地用貝禮詩愛爾蘭奶油利口酒 (Bailey's Irish Cream) 取代，創造出了一款立刻大受歡迎的新飲品，並成為開曼群島的招牌雞尾酒。
來源地
土石流雞尾酒起源於 1970 年代的大開曼群島，具體地點是 Wreck Bar。
土石流
這款飲料最常見的名稱是「土石流」(Mudslide)。當與冰塊一同攪打時，通常會特別指明為「冰沙土石流」(Frozen Mudslide)，這也是最受歡迎的調製方法。由於其濃郁、奶香和香甜的特性，有些人會非正式地稱之為「大人系奶昔」(Adult Milkshake)。
原始名稱
Mudslide
別名
- 冰沙土石流
- 大人系奶昔
特色總覽
這款雞尾酒是一場感官的盛宴，以甜美和奶香為主調，帶有濃郁的咖啡和巧克力風味，以及濃稠絲滑的質地。其不透明的奶油米色外觀，常伴有巧克力漩渦，使其不僅美味，視覺上也同樣吸引人。
風味
奶香、香甜、咖啡、巧克力、牛奶、濃郁、酒感
香氣
咖啡、巧克力、奶油、香草
口感平衡
甜
餘韻
香甜、奶香、持久的咖啡餘韻
氣泡感
無
色澤外觀
奶油米色、不透明、卡其色、帶有深棕色巧克力漩渦
質地
順滑、濃稠、奶香、絲絨般、像奶昔
季節性
四季皆宜、犒賞型
風味強度與體驗
風味極度甜美且奶香濃郁，中等的酒感被濃厚的材料所掩蓋。咖啡利口酒帶來輕微的苦味，但此外沒有鹹、酸或辣的味道。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
經典的土石流只需要三種核心材料，等比例混合：伏特加、像卡魯哇 (Kahlúa) 這樣的咖啡利口酒，以及像貝禮詩 (Baileys) 這樣的愛爾蘭奶油利口酒。可以添加鮮奶油以增加額外的濃郁度，特別是在搖盪法版本中。
- 伏特加45 毫升 / 1.5 盎司使用風味中性的伏特加最能凸顯其他材料的風味。
- 咖啡利口酒45 毫升 / 1.5 盎司卡魯哇 (Kahlúa) 是最傳統的選擇。
- 愛爾蘭奶油利口酒45 毫升 / 1.5 盎司貝禮詩 (Baileys) 是經典且原始的選擇。
- 鮮奶油或牛奶30 毫升 / 1 盎司(可選)可選，用於增加濃郁度。在經典的開曼土石流中，此項會被省略。在攪打版本中，它能增強奶香。
冰塊類型
- 方冰（用於搖盪）或碎冰/方冰（用於攪打）
調酒設備
您需要一個量酒器來精確測量。根據您的偏好，您將需要一個雪克杯來製作經典版本，或一台果汁機來製作受歡迎的冰沙版本。
- 雪克杯（用於搖盪法版本）
- 果汁機（用於冰沙版本）
- 量酒器（用於測量）
作法
要製作土石流，首先用巧克力醬在杯壁上畫出漩渦圖案來準備杯子。然後，可以將含酒精的材料與冰塊一起搖盪後過濾，或者將它們與冰塊一起攪打成冰沙般的奶昔質地，最後再進行裝飾。
1. 準備杯子，沿內壁以裝飾性圖案淋上巧克力醬。放入冷凍庫冰鎮。
2. 製作搖盪法土石流：將伏特加、咖啡利口酒和愛爾蘭奶油利口酒加入裝滿冰塊的雪克杯中。
3. 用力搖盪 15-20 秒，直到充分冰鎮。
4. 將混合物濾入裝有新冰塊的預備好的冰鎮杯中。
5. 製作冰沙土石流：將伏特加、咖啡利口酒、愛爾蘭奶油利口酒和 1-2 杯冰塊放入果汁機中。攪打至順滑濃稠。
6. 將攪打好的混合物倒入預備好的冰鎮杯中。
7. 用巧克力碎或一團鮮奶油裝飾完成的飲品。
裝飾
裝飾是土石流甜點魅力的關鍵；首先在杯子內壁淋上巧克力醬。最後在飲品頂部加上巧克力碎或一團鮮奶油。
- 巧克力醬，用於裝飾杯壁
- 巧克力碎屑，置於頂部
- 鮮奶油，作為可選的頂部裝飾
飲食資訊
這款飲料含有酒精和乳製品，不適合純素食者或乳糖不耐症者。它含有少量來自咖啡利口酒的咖啡因，但通常不含麩質、雞蛋和堅果。
✓ 含酒精
✕ 無咖啡因
✕ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✕ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
土石流是一款高熱量的甜點飲料，富含糖分和碳水化合物，主要來自利口酒和任何添加的巧克力醬。這是一種犒賞型的享受，而非清淡的雞尾酒選擇。
熱量
約 450-550 大卡 / 1880-2300 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 40-50 克
碳水化合物等級
糖
約 35-45 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒非常適合作為液體甜點或餐後消化酒。其有趣和奢華的特性也使其成為派對、慶祝活動或僅僅是在輕鬆的夜晚作為特別犒賞的絕佳選擇。
- 甜點
- 餐後飲品
- 派對
- 慶祝
- 犒賞自己
搭配建議
鑑於其濃郁的風味，土石流最適合單獨作為甜點享用。如果需要搭配，它可以與其他奢華的甜點相得益彰，如巧克力熔岩蛋糕、經典起司蛋糕或一球簡單的香草豆冰淇淋。
- 巧克力甜點
- 起司蛋糕
- 香草冰淇淋
- 作為獨立甜點
土石流：杯中的奢華甜點
土石流是一款世界聞名的甜點雞尾酒，以其奶香濃郁、如奶昔般的特色而備受讚譽。它起源於大開曼群島，結合了等量的伏特加、咖啡利口酒和愛爾蘭奶油利口酒，創造出豐富而奢華的體驗。通常與冰塊一同攪打，並以巧克力裝飾，是完美的餐後飲品或適合任何甜食愛好者的慶祝性飲品。雖然美味且易於入口，但其高糖和高熱量使其成為一種真正的奢華享受。