Mülün Arxa Ayağı
Mülün Arxa Ayağı 1930-cu illərdən gələn mürəkkəb və təəccüblü tarazlı bir kokteyldir. Zəfəranın bitki notlarını bal, bitki mürəkkəbliyi olan Bənədictin və şirin, daş meyvə xarakteri olan ərik likörü ilə birləşdirir. Təzə limon suyu şirinliyi kəsən zəruri turşuluq təmin edir, bir çimdik Anqostura acılığı isə aromatik dərinlik əlavə edir. Soyuq və düz qədahda qəbul edilən, klassik, mürəkkəb dadları qiymətləndirən həvəskarlara mükafat verən spirtli bir içkidir.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 4 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Mülün Arxa Ayağı klassik kokteyl kimi təsnif edilir. Qadağan dövrünə və ya Qadağan dövründən sonrakı dövrə aid olan "unudulmuş klassiklər" kateqoriyasına daxildir. Adətən aperitif kimi qəbul edilən, spirtli, silkilənmiş kokteyldir.
Servis
Bu güclü, orta ölçülü içkini temperaturunu qorumaq üçün soyudulmuş kupe və ya kokteyl qədəhində buzlu soyuq halda qəbul edin. Bu, yavaş içilməsi tövsiyə edilən güclü bir kokteyldir.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 120 ml (4 oz)
Alkoqol tərkibi
Təxminən 26-29% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Kupe
Qədəhin hazırlanması
Soyudulmuş
Yaranma hekayəsi
Mülün Arxa Ayağı ilk dəfə 1934-cü ildə Patrick Gavin Duffy-nin "The Official Mixer's Manual" kitabında peyda olub. Həmin dövrün bir çox kokteylləri kimi, onun dəqiq mənşəyi zamanın sirlərinə qərq olub. Adı demək olar ki, onun gücünə istinad edir, bir "təkan" qədər güclü olduğunu göstərir. Bu, klassik kokteylərin nisbətən az tanınan bir növüdür, tarix kitablarından daha dərin nümunələr axtaran kokteyl həvəskarları tərəfindən bəyənilir.
Mənşə
Bu kokteyl 1930-cu illərin əvvəlində ABŞ-da yaranıb. 1934-cü ilin təlimatına daxil edilməsi onu Qadağan dövründən sonrakı dövrə, Amerikan bar təcrübəsində böyük yaradıcılıq və kəşf dövrünə möhkəm yerləşdirir.
Mülün Arxa Ayağı
Bu içki həmişə Mülün Arxa Ayağı adıyla tanınır, bu ad güclü təsirini canlı təsvir edir. Bəzən adının aydınlığı üçün "Kokteyl" sözü artırılır, lakin bu ümumi bir ləqəb deyil. Adı bu klassik resept üçün əsas müəyyənedicidir.
Orijinal ad
Mule's Hind Leg
Alternativ ad
Mülün Arxa Ayağı Kokteyli
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Bu içki mürəkkəb bitki və aromatik bir aroma, zəfəran, ərik və sitrus dadları ilə uzun, istiləşdirici bitiş təqdim edir. Onun dadı turşu və şirin arasında ustalıqla balansı, hamar, ipəkli tekstura ilə içmək üçün mükəmməldir.
Dad
Bitki, Zəfəran, Ərik, Sitrus, Mürəkkəb, Baharatlı
Ətir
Aromatik, Bitki, Bitki, Sitrus Qabıqı
Dad balansı
Turşu, Şirin, Spirtli
Daddan sonra qalan dad
Uzun, İstiləşdirici, Bitki, Mürəkkəb
Qazlılıq
Həssas, Yoxdur
Rəng və görünüş
Sol Qızıl, Açık Kəhrəba, Açıq
Tekstura
Hamarlı, İpəkli
Mövsümilik
İllik, Təzələşdirici, lakin istiləşdirici
Dad intensivliyi və təəssürat
Dad profili intensiv və mürəkkəbdir, turşu və meyvəyə meyillidir, əhəmiyyətli spirtli güclə. Şirinlik və acılıqdan bir ipucu bu, həssas, qazsız kokteylə tarazlıq təmin edir.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Bu reseptə əsas olaraq London Dry Gin, iki əsas likörlə tamamlanır: ərik likörü və bitki Bənədictin. Balans və mürəkkəblik üçün təzə limon suyu və bir damcı Anqostura acılığı zəruridir.
- London Dry Gin45 ml (1.5 oz)Digər təsirli maddələrə tab gətirən güclü zəfəran bazasına malik klassik London Dry Gin ən yaxşısıdır.
- Ərik Likörü15 ml (0.5 oz)Bəzi köhnə reseptlər Ərik Brendisi istifadə etməyi təklif edir, bu da qarışıq istifadə edilə bilər. Yüksək keyfiyyətli likör tövsiyə olunur.
- Bənədictin D.O.M.15 ml (0.5 oz)Bu Fransız bitki likörü kokteylin unikal dadı üçün zəruridir. Birbaşa əvəzedici yoxdur.
- Təzə Limon Soku15 ml (0.5 oz)İçkinin parlaq, turşuluğu üçün təzə sıxılmış limon suyu çox vacibdir.
- Anqostura Aromatik Acılığı1 damcıDadları bir araya gətirmək üçün yalnız bir damcı lazımdır.
Buz növü
- Kublu
Qarışdırma avadanlıqları
Bu içkini hazırlamaq üçün standart kokteyl silkələni dəsti lazımdır. Silkələni təsirli maddələri birləşdirmək, soyutmaq və seyreltmək üçün istifadə olunur, süzgəc isə qədaha hamar tökülməsini təmin edir.
- Kokteyl silkələni, təsirli maddələri soyutmaq və qarışdırmaq üçün
- Dəqiq tökmək üçün jigger və ya ölçmə aləti
- Buz parçalarının olmadan qəbul etmək üçün Hawthorne və ya incə torlu süzgəc
Hazırlanma qaydası
Mülün Arxa Ayağını hazırlamaq üçün bütün maye təsirli maddələri buzlu silkələndə birləşdirin. Yaxşı soyudulana qədər silkələyin, sonra öncədən soyudulmuş kupe qədaha ikiqat süzün və limon qabıq bükümü ilə bəzəyin.
1. Kupe və ya kokteyl qədahını buzla dolduraraq və ya ən az 10 dəqiqəlik üçün dondurucuya qoyaraq soyudun.
2. Gin, ərik likörü, Bənədictin, təzə limon suyu və Anqostura acılığını kokteyl silkələninə əlavə edin.
3. Silkələni buzla doldurun, iki üçdə bir hissəsini doldurun.
4. Qapağı bağlayın və silkələnin xarici hissəsi yaxşı soyudulana qədər 12-15 saniyə boyunca şiddətlə silkələyin.
5. Soyudulmuş kupe qədahından buzu atın.
6. Buz parçalarını aradan qaldırmaq və hamar tekstura təmin etmək üçün silkələnin içərisini soyudulmuş qədaha ikiqat süzün.
7. İçkinin üzərinə sitrus yağlarını sıxıb tökdükdən sonra limon qabıq bükümü ilə bəzəyin.
Bəzədilmə
Bu kokteyl üçün sadə limon qabıq bükümü ideal bəzəkdir. Qabıqdan sitrus aroması içkinin dadını tamamlayır.
- İçkinin üzərinə sitrus yağlarını sıxmaq və qədaha qoymaq üçün limon qabıq bükümü
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl ümumiyyətlə kafein, süd, yumurta, soya, qoz və qlüten kimi ümumi allergenlərdən azaddır. Vegan və vegetarian pəhrizlərinə uyğundur, lakin allergiyalar ciddi problemdirsə, müəyyən likör markalarının təsirini yoxlamaq həmişə ağıllıdır.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✓ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Bu kokteylin kalorisi orta dərəcədədir, əsasən spirt və likörlərdəki şəkərdən. Daha meyvə şirəsi ilə dolu içkilə müqayisədə nisbətən az karbohidrat və şəkər var.
Kalori
Orta hesabla 210-230 kkal (879-962 kJ)
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Orta hesabla 12-14 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Orta hesabla 11-13 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu, mərifətli kokteyl partisi üçün və ya yeməkdən əvvəl aperitif kimi mükəmməl seçimdir. Həmçinin, tarixi reseptləri və mürəkkəb dad profillərini kəşf etmək əhvalında hazırlamaq üçün mükəmməl bir içkidir. Onun güclü təbiəti onu bir seans içkisi deyil, daha çox xüsusi bir fürsət üçün içki edir.
- Kokteyl Partisi
- Xörəkdən əvvəl İçki
- Mərifətli Toplantı
- Klassik Kokteylləri Kəşf Etmək
Uyğunlaşdırma təklifləri
Mülün Arxa Ayağı onun mürəkkəb dad profilinə tab gətirə bilən dadlı və duzlu atıştırmalıqlarla yaxşı gedir. Pendir təbəqəsi, şorba və ya yüksək keyfiyyətli zeytun və ya qovrulmuş qozlar kimi sadə bar atıştırmalıqları ilə qəbul etməyi düşünün. Onun aperitif keyfiyyəti onu zəngin bir yeməyə mükəmməl bir giriş edir.
- Duzlu qozlar və ya zeytun
- Qruyerə və ya Komte kimi yumşaq pendirlər
- Şorba taxtası
- Krevetka kokteyli kimi yüngül aperitiflər
Unudulmuş Təkan: Mülün Arxa Ayağının Xülasəsi
Mülün Arxa Ayağı qızıl dövrün kokteyllərindən unudulmuş bir incidir, özünə həsr edənlərə mürəkkəb bir dad təcrübəsi təqdim edir. Onun gücü bitki, meyvə və sitrus notlarının gözəl qarışığı ilə balansı, mürəkkəb, lakin uyumlu bir içki yaradır. Bənədictin və ərik likörü kimi müəyyən likörlər tələb edir, dövrün qatlı miksologiyasına sübutdur. Bu kokteyl sakit düşüncə və ya söhbət axşamı üçün mükəmməl bir içkidir, hər qədəhdə yaddaqalan bir "təkan" verir.
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Tequila Soda
Tequila, qazlı su və limon sıxmasından ibarət sadə və təzə highball.
Mezcal Negroni
Mezcal istifadə edərək klassik Negroninin tüstülü, acı-şirin və mürəkkəb variantı.
Godfather
İskoç viskisi və amaretto ilə hazırlanan sadə, lakin mürəkkəb bir kokteyl, hamar, qozlu və bir qədər şirin dad profili ilə tanınır.
Blue Motorcycle
Sitrus notları ilə zəngin, güclü və vizual olaraq diqqət çəkən mavi kokteyl, Long Island Iced Tea-nın bir variantıdır.
Bunları artıq sınamısınız?
Qızıl Xəyal
Galliano, Cointreau, portağal şirəsi və təzə xama ilə hazırlanan kremalı və sitruslu şam yeməyindən sonra içilən kokteyl.
Ginza Rumba
Yaponiyadan olan mürəkkəb və balanslaşdırılmış tiki üslubunda kokteyl, yaşlanmış rom, ananas və ərik likörü ilə hazırlanmışdır.
Cynar Negroni
Klassik Negroninin torpaq və otlu bir variantı, Campariyi artişok əsaslı amaro, Cynar ilə əvəz edir.
Stork Club Kokteyli
Parlak sitruslu və bir qədər naringi likörü olan təzə və zərif cin əsaslı kokteyl, məşhur New York Stork Club-da yaradılıb.