Mules Bagben
Mules Bagben er en sofistikeret og overraskende afbalanceret cocktail fra 1930'erne. Den kombinerer de botaniske noter af gin med den honningagtige, urteagtige kompleksitet af Bénédictine og den søde, stenfrugt karakter af abrikoslikør. Frisk limesaft giver en nødvendig syrlighed, der skærer igennem sødmen, mens et stænk Angostura bitters tilføjer aromatisk dybde. Serveres afkølet og straight up, er det en spiritus-fremtrædende drink, der belønner kendere af klassiske, komplekse smage.
Tilberedning
Tilberedningstid: 4 minutter
Tilberedningstid
Sværhedsgrad
Drinksklassifikation
Mules Bagben klassificeres som en klassisk cocktail. Den tilhører kategorien "glemte klassikere", der stammer fra forbudstiden eller efter forbudstiden. Det er en spiritus-fremtrædende, rystet cocktail, der typisk serveres som en aperitif.
Servering
Server denne potente, mellemstor drink iskold i et afkølet coupe- eller cocktailglas for at bevare dens sprøde temperatur. Det er en stærk cocktail, der bedst nydes langsomt.
Portionsstørrelse
Cirka 120 ml (4 oz)
Alkoholindhold
Cirka 26-29% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kold
Glastype
Coupe
Klargøring af glas
Afkølet
Baggrundshistorie
Mules Bagben dukkede første gang op i Patrick Gavin Duffys "The Official Mixer's Manual" i 1934. Ligesom mange cocktails fra den æra er dens nøjagtige oprindelseshistorie gået tabt i tiden. Navnet henviser næsten helt sikkert til dens styrke, hvilket antyder, at den leverer et "spark" lige så kraftfuldt som et muldyrs. Det forbliver en relativt obskur klassiker, nydt af cocktailentusiaster, der søger at udforske de dybere skæringer fra historiske opskriftsbøger.
Oprindelse
Cocktailen stammer fra USA omkring starten af 1930'erne. Dens inklusion i en manual fra 1934 placerer den fast i efter-forbudstiden, en tid med stor kreativitet og genopdagelse inden for amerikansk bartending.
Mules Bagben
Drikken er konsekvent kendt som Mules Bagben, et navn der levende antyder et kraftigt spark. Nogle gange tilføjes ordet "Cocktail" til dens navn for klarhed, men dette er ikke et almindeligt alias. Selve navnet er den primære identifikator for denne klassiske opskrift.
Oprindeligt navn
Mule's Hind Leg
Alternativt navn
Mules Bagben Cocktail
Oversigt over egenskaber
Denne drink præsenterer en kompleks urteagtig og botanisk aroma med smag af enebær, abrikos og citrus, der fører til en lang, opvarmende finish. Dens smag er en mesterlig balance mellem syrlighed og sødme med en glat, silkeagtig tekstur, der er perfekt til at nippe til.
Smag
Urteagtig, Enebær, Abrikos, Citrus, Kompleks, Krydret
Aroma
Aromatisk, Botanisk, Urteagtig, Citrus Skal
Smagsbalance
Syrlig, Sød, Spiritus-fremtrædende
Eftersmag
Lang, Opvarmende, Urteagtig, Kompleks
Brus
Stille, Ingen
Udseende og farve
Bleg Guld, Lys Amber, Klar
Tekstur
Glat, Silkeagtig
Sæson
Helårs, Forfriskende men opvarmende
Smagsintensitet & oplevelse
Smagsprofilen er intens og kompleks, med tendens til syrlig og frugtagtig med en betydelig alkoholstyrke. Sødme og et strejf af urteagtig krydderi fra bitteren og likøren giver en sofistikeret balance til denne stille, ikke-cremede cocktail.
Sødme
Salthed
Syrlighed
Bitterhed
Krydrethed
Frugtighed
Cremethed
Kulsyre
Ingredienser
Denne opskrift kræver London Dry Gin som base, suppleret med to nøglelikører: abrikoslikør og den urteagtige Bénédictine. Frisk limesaft og et stænk Angostura bitters er essentielle for balance og kompleksitet.
- London Dry Gin45 ml (1.5 oz)En klassisk London Dry Gin med en stærk enebærryg fungerer bedst til at stå imod de andre ingredienser.
- Abrikoslikør15 ml (0.5 oz)Nogle ældre opskrifter kalder på Abrikos Brandy, som kan bruges udskifteligt. En likør af høj kvalitet anbefales.
- Bénédictine D.O.M.15 ml (0.5 oz)Denne franske urte likør er essentiel for cocktailens unikke smagsprofil. Der er ingen direkte erstatning.
- Frisk Limesaft15 ml (0.5 oz)Friskpresset limesaft er afgørende for den lyse, syrlige balance i drinken.
- Angostura Aromatisk Bitters1 dashKun en dash er nødvendig for at binde smagene sammen.
Istype
- Terninger
Barudstyr
Du skal bruge et standard cocktail shaker sæt til at forberede denne drink. En shaker bruges til at kombinere, afkøle og fortynde ingredienserne, og en si sikrer en glat hældning i glasset.
- Cocktail shaker til afkøling og blanding af ingredienser
- Jigger eller måle værktøj til præcis hældning
- Hawthorne eller finmasket si til servering uden isstykker
Instruktioner
For at lave Mules Bagben kombineres alle flydende ingredienser i en isfyldt shaker. Ryst indtil det er godt afkølet, og dobbelt-si derefter i et forafkølet coupe glas og pynt med et lime twist.
1. Afkøl et coupe- eller cocktailglas ved at fylde det med is eller placere det i fryseren i mindst 10 minutter.
2. Tilsæt alle ingredienser - gin, abrikoslikør, Bénédictine, frisk limesaft og Angostura bitters - til en cocktail shaker.
3. Fyld shakeren med isterninger, indtil den er omkring to tredjedele fuld.
4. Fastgør låget og ryst kraftigt i 12-15 sekunder, indtil ydersiden af shakeren er godt afkølet.
5. Kassér isen fra dit afkølede coupe glas.
6. Dobbelt-si indholdet af shakeren i det afkølede glas for at fjerne isstykker og sikre en glat tekstur.
7. Pynt med et lime twist, udtryk olierne over drinken, før du lader det falde i.
Garniture
Et simpelt lime twist er den ideelle pynt til denne cocktail. Udtrykning af olierne fra skallen over overfladen af drinken tilføjer en duftende citrus aroma, der komplementerer smagene indeni.
- Lime twist til at udtrykke citrusolier over drinken og placere i glasset
Kostinformation
Denne cocktail er generelt fri for almindelige allergener som koffein, mejeriprodukter, æg, soja, nødder og gluten. Den er velegnet til både veganske og vegetariske diæter, men det er altid klogt at verificere ingredienserne i specifikke likørbrands, hvis allergier er en stor bekymring.
✓ Indeholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Uden mælkeprodukter
✓ Uden æg
✓ Sojafri
✓ Nøddefri
✓ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsindhold
Denne cocktail har et moderat kalorieindhold, primært fra alkoholen og sukkeret i likørerne. Den er relativt lav i kulhydrater og sukker sammenlignet med drikkevarer med mere frugtsaft.
Kalorier
Gennemsnitligt 210-230 kcal (879-962 kJ)
Kalorieniveau
Kulhydrater
Gennemsnitligt 12-14 g
Kulhydratniveau
Sukker
Gennemsnitligt 11-13 g
Sukkerniveau
Anledninger
Dette er et fremragende valg til en sofistikeret cocktailfest eller som en aperitif før et måltid. Det er også en perfekt drink at lave, når du er i humør til at udforske historiske opskrifter og komplekse smagsprofiler. Dens potente natur gør den mindre til en drink til langvarig nydelse og mere til en drink til særlige lejligheder.
- Cocktailfest
- Drink før middagen
- Sofistikeret Sammenkomst
- Udforskning af Klassiske Cocktails
Serveringsforslag
Mules Bagben passer godt til salte og krydrede snacks, der kan matche dens komplekse smagsprofil. Overvej at servere den med en osteplatte, charcuteri eller simple bar snacks som oliven af høj kvalitet eller ristede nødder. Dens aperitif kvaliteter gør den til en fantastisk optakt til et rigt måltid.
- Salty nødder eller oliven
- Milde oste som Gruyère eller Comté
- Charcuteriplade
- Lettere forretter som rejer cocktail
Det Glemte Spark: En Opsummering af Mules Bagben
Mules Bagben er en glemt perle fra cocktailens guldalder, der tilbyder en sofistikeret smagsoplevelse for dem, der er villige til at se ud over de standard klassikere. Dens styrke er afbalanceret af et dejligt samspil af urteagtige, frugtagtige og citrusagtige noter, der skaber en kompleks, men sammenhængende drink. Kræver specifikke likører som Bénédictine og abrikoslikør, er det et bevis på den lagdelte mixologi fra dens æra. Denne cocktail er en perfekt drink til en aften med stille kontemplation eller samtale, der leverer et mindeværdigt "spark" med hvert glas.
Du vil måske også kunne lide
Vodka Mojito
Et friskt, opkvikkende tvist på den klassiske cubanske cocktail, der erstatter rom med ren vodka og kombinerer aromatisk, let knust mynte og syrlig lime med perlende danskvand.
Gin Basil Smash
En forfriskende, urteagtig og livlig gin sour, der fremhæver den aromatiske kraft fra frisk basilikum.
50/50 Martini
En afbalanceret og aromatisk version af den klassiske Martini med lige store dele gin og tør vermouth.
Brandy og Ingefær
En simpel og forfriskende highball, der kombinerer brandys varme med ingefærøllets krydrede sødme.
Har du prøvet disse endnu?
Pousse-Café
En visuelt slående, lagdelt drink efter middagen, hvor likører flydes oven på hinanden i rækkefølge efter specifik vægtfylde.
Persephone
En sofistikeret og fortryllende tequila cocktail, der balancerer sød-syrlig granatæble, floral hyldeblomst og frisk lime.
Gin and Sin
En klassisk cocktail fra forbudstiden, der smukt balancerer gins botaniske noter med citronens syrlighed og appelsinjuicens sødme og granatæblesiruppen.
Rose Cocktail
En elegant, aromatisk cocktail fra før forbudstiden med en delikat lyserød nuance og en kompleks, frugtagtig smagsprofil.