Mule's Hind Leg

Name: Mule's Hind Leg
Prep time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 1 annos
Ingredients: 45 ml (1.5 oz) London Dry Gin; 15 ml (0.5 oz) Aprikoosilikööri; 15 ml (0.5 oz) Bénédictine D.O.M.; 15 ml (0.5 oz) Tuore limemehu; 1 tilkka Angostura Aromatic Bitters

Mule's Hind Leg on hienostunut ja yllättävän tasapainoinen cocktail 1930-luvulta. Siinä yhdistyvät ginin kasvitieteelliset vivahteet, Bénédictinen hunajainen ja yrttinen monivivahteisuus sekä aprikoosiliköörin makea, kivellisten hedelmien luonne. Tuore limemehu antaa tarvittavan kirpeyden, joka leikkaa makeuden läpi, kun taas tilkka Angostura-katkeroa lisää aromaattista syvyyttä. Jäähdytettynä ja siivilöitynä tarjoiltuna se on väkevä juoma, joka palkitsee klassisten, monivivahteisten makujen ystävät.

Valmistus

Valmistusaika: 4 minuuttia

Valmistusaika

Vaikeustaso

Juoman luokittelu

Mule's Hind Leg luokitellaan klassikkococktailiksi. Se kuuluu "unohdettujen klassikoiden" kategoriaan ja on peräisin kieltolain tai sen jälkeiseltä ajalta. Se on väkevä, ravistettu cocktail, joka tyypillisesti tarjoillaan aperitiivina.

Tarjoilu

Tarjoile tämä voimakas, keskikokoinen juoma jääkylmänä jäähdytetystä coupe- tai cocktail-lasista sen raikkaan lämpötilan säilyttämiseksi. Se on vahva cocktail, jota on parasta nauttia hitaasti siemaillen.

Annoskoko

Noin 120 ml (4 oz)

Alkoholisisältö

Noin 26-29 %

Alkoholin voimakkuus

Tarjoilulämpötila

Kylmä

Lasityyppi

Coupe

Lasin käsittely

Jäähdytetty

Taustatarina

Mule's Hind Leg ilmestyi ensimmäisen kerran Patrick Gavin Duffyn kirjassa "The Official Mixer's Manual" vuonna 1934. Kuten monien tuon ajan cocktailien kohdalla, sen tarkka alkuperätarina on kadonnut historian hämärään. Nimi viittaa lähes varmasti sen vahvuuteen, antaen ymmärtää sen antavan yhtä voimakkaan "potkun" kuin muulilla. Se on edelleen suhteellisen tuntematon klassikko, josta nauttivat cocktail-harrastajat, jotka haluavat tutustua historiallisiin reseptikirjoihin syvemmin.

Alkuperä

Cocktail on peräisin Yhdysvalloista 1930-luvun alkupuolelta. Sen sisällyttäminen vuoden 1934 käsikirjaan sijoittaa sen vakaasti kieltolain jälkeiseen aikaan, joka oli suurta luovuuden ja uudelleenlöytämisen aikaa amerikkalaisessa baarimestarityössä.

Mule's Hind Leg

Juoma tunnetaan johdonmukaisesti nimellä Mule's Hind Leg, nimi, joka viittaa elävästi voimakkaaseen potkuun. Joskus nimeen lisätään selvyyden vuoksi sana "Cocktail", mutta tämä ei ole yleinen alias. Nimi itsessään on tämän klassisen reseptin ensisijainen tunniste.

Alkuperäinen nimi

Mule's Hind Leg

Vaihtoehtoinen nimi

Mule's Hind Leg Cocktail

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Tässä juomassa on monivivahteinen yrttinen ja kasvitieteellinen aromi, jossa katajanmarjan, aprikoosin ja sitruksen maut johtavat pitkään, lämmittävään jälkimakuun. Sen maku on mestarillinen tasapaino happaman ja makean välillä, ja sen pehmeä, silkkinen rakenne on täydellinen siemailuun.

Maku

Yrttinen, Katajanmarja, Aprikoosi, Sitrus, Monivivahteinen, Mausteinen

Aromi

Aromaattinen, Kasvitieteellinen, Yrttinen, Sitruksen kuori

Maun tasapaino

Hapan, Makea, Väkevä

Jälkimaku

Pitkä, Lämmittävä, Yrttinen, Monivivahteinen

Kuplivuus

Hiilihapoton, Ei lainkaan

Väri ja ulkonäkö

Vaalean kultainen, Vaalea meripihka, Kirkas

Koostumus

Pehmeä, Silkkinen

Kausiluonteisuus

Ympärivuotinen, Virkistävä mutta lämmittävä

Maun intensiteetti & kokemus

Makuprofiili on intensiivinen ja monivivahteinen, kallistuen happamaan ja hedelmäiseen suuntaan merkittävällä alkoholipitoisuudella. Makeus ja ripaus yrttistä mausteisuutta katkeroista ja likööristä tuovat hienostuneen tasapainon tähän hiilihapottomaan ja ei-kermaiseen cocktailiin.

Makeus

Suolaisuus

Happamuus

Katkeruus

Mausteisuus

Hedelmäisyys

Kermaisuus

Hiilihappoisuus

Ainesosat

Tämä resepti vaatii pohjaksi London Dry Giniä, jota täydentävät kaksi avainlikööriä: aprikoosilikööri ja yrttinen Bénédictine. Tuore limemehu ja tilkka Angostura-katkeroa ovat olennaisia tasapainon ja monivivahteisuuden kannalta.

London Dry Gin45 ml (1.5 oz)
Klassinen London Dry Gin, jolla on vahva katajanmarjainen runko, toimii parhaiten muiden ainesosien rinnalla.
Aprikoosilikööri15 ml (0.5 oz)
Joissakin vanhemmissa resepteissä käytetään aprikoosibrandyä, jota voi käyttää vaihtoehtoisesti. Laadukkaan liköörin käyttö on suositeltavaa.
Bénédictine D.O.M.15 ml (0.5 oz)
Tämä ranskalainen yrttilikööri on välttämätön cocktailin ainutlaatuiselle makuprofiilille. Sille ei ole suoraa korviketta.
Tuore limemehu15 ml (0.5 oz)
Tuorepuristettu limemehu on ratkaisevan tärkeä juoman kirkkaan ja happaman tasapainon kannalta.
Angostura Aromatic Bitters1 tilkka
Vain yksi tilkka tarvitaan sitomaan maut yhteen.

Jäätyyppi

Jääkuutiot

Sekoitusvälineet

Tarvitset tämän juoman valmistamiseen tavallisen cocktail-ravistinsetin. Ravistinta käytetään ainesosien yhdistämiseen, jäähdyttämiseen ja laimentamiseen, ja siivilä takaa tasaisen kaadon lasiin.

Cocktail-ravistin ainesosien jäähdyttämiseen ja sekoittamiseen
Mitta tai mittaväline tarkkaan kaatamiseen
Hawthorne- tai hienosiivilä tarjoiluun ilman jäänsiruja

Ohjeet

Valmistaaksesi Mule's Hind Legin, yhdistä kaikki nestemäiset ainesosat jäällä täytettyyn ravistimeen. Ravista, kunnes se on hyvin kylmä, ja tuplasiivilöi sitten esijäähdytettyyn coupe-lasiin ja koristele limen kuorisuikaleella.

1. Jäähdytä coupe- tai cocktail-lasi täyttämällä se jäillä tai laittamalla se pakastimeen vähintään 10 minuutiksi.

2. Lisää kaikki ainesosat – gin, aprikoosilikööri, Bénédictine, tuore limemehu ja Angostura-katkero – cocktail-ravistimeen.

3. Täytä ravistin jääkuutioilla noin kahteen kolmasosaan asti.

4. Sulje kansi tiiviisti ja ravista voimakkaasti 12–15 sekuntia, kunnes ravistimen ulkopinta on hyvin kylmä.

5. Kaada jäät pois jäähdytetystä coupe-lasistasi.

6. Tuplasiivilöi ravistimen sisältö jäähdytettyyn lasiin jääsirujen poistamiseksi ja pehmeän rakenteen varmistamiseksi.

7. Koristele limen kuorisuikaleella, puristaen öljyt juoman päälle ennen kuin pudotat sen lasiin.

Koristelu

Yksinkertainen limen kuorisuikale on ihanteellinen koriste tälle cocktailille. Kuoresta puristetut öljyt juoman pinnalle lisäävät tuoksuvan sitrusaromin, joka täydentää juoman makuja.

Limen kuorisuikale, josta puristetaan sitrusöljyt juoman päälle ja joka asetetaan lasiin

Ruokavaliotiedot

Tämä cocktail on yleensä vapaa yleisimmistä allergeeneista, kuten kofeiinista, maidosta, kananmunista, soijasta, pähkinöistä ja gluteenista. Se sopii sekä vegaaniseen että kasvisruokavalioon, vaikka onkin aina viisasta tarkistaa tiettyjen liköörimerkkien ainesosat, jos allergiat ovat merkittävä huolenaihe.

✓ Sisältää alkoholia

✓ Kofeiiniton

✓ Maidoton

✓ Kananmunaton

✓ Soijaton

✓ Pähkinätön

✓ Gluteeniton

✓ Vegaaninen

✓ Kasvis

Ravintotiedot

Tässä cocktailissa on kohtalainen kalorimäärä, joka tulee pääasiassa alkoholista ja liköörien sokereista. Se on suhteellisen vähähiilihydraattinen ja -sokerinen verrattuna hedelmämehupitoisempiin juomiin.

Kalorit

Keskimäärin 210-230 kcal (879-962 kJ)

Kaloritaso

Hiilihydraatit

Keskimäärin 12-14 g

Hiilihydraattitaso

Sokeri

Keskimäärin 11-13 g

Sokeritaso

Tilaisuudet

Tämä on erinomainen valinta hienostuneisiin cocktail-juhliin tai aperitiiviksi ennen ateriaa. Se on myös täydellinen juoma valmistettavaksi, kun haluat tutustua historiallisiin resepteihin ja monivivahteisiin makuprofiileihin. Sen voimakas luonne tekee siitä vähemmän seurustelujuoman ja enemmän erityistilaisuuksien siemailtavan.

Cocktail-juhlat
Aperitiivi
Hienostunut tilaisuus
Klassikkococktailien tutkiminen

Yhdistelyehdotukset

Mule's Hind Leg sopii hyvin suolaisten ja ruokaisien välipalojen kanssa, jotka kestävät sen monivivahteisen makuprofiilin. Harkitse sen tarjoilua juustolautasen, leikkelelautasen tai yksinkertaisten baarivälipalojen, kuten laadukkaiden oliivien tai paahdettujen pähkinöiden, kanssa. Sen aperitiiviset ominaisuudet tekevät siitä loistavan johdannon runsaalle aterialle.

Suolaiset pähkinät tai oliivit
Miedot juustot, kuten Gruyère tai Comté
Leikkelelautanen
Kevyet alkupalat, kuten katkarapucocktail

Unohdettu potku: Yhteenveto Mule's Hind Leg -cocktailista

Mule's Hind Leg on unohdettu helmi cocktailien kulta-ajalta, joka tarjoaa hienostuneen makuelämyksen niille, jotka ovat valmiita katsomaan perinteisten klassikoiden ulkopuolelle. Sen vahvuutta tasapainottaa ihastuttava yrttisten, hedelmäisten ja sitruksisten vivahteiden vuorovaikutus, joka luo monivivahteisen mutta yhtenäisen juoman. Koska se vaatii tiettyjä liköörejä, kuten Bénédictineä ja aprikoosilikööriä, se on osoitus aikakautensa kerroksellisesta miksologiasta. Tämä cocktail on täydellinen siemailtavaksi hiljaisen pohdinnan tai keskustelun iltana, tarjoten ikimuistoisen "potkun" joka lasillisella.

Saatat pitää myös näistä

Chocolatini

Ylellinen ja kermainen jälkiruokacocktail, joka maistuu hienostuneelta, jäähdytetyltä nestemäiseltä suklaaherkulta lasissa.

Midori Sour

Kirkkaanvihreä, makean ja hapan cocktail, jossa on japanilaisen meloniliköörin ainutlaatuinen maku.

Välimerellinen Gin and Tonic

Aromaattinen ja virkistävä versio klassisesta Gin and Tonicista, jossa maistuvat Välimeren rannikon yrttiset ja sitruksiset vivahteet.

Aperol Spritz

Eloisa ja virkistävä italialainen aperitiivi, jossa on karvasmakea appelsiinin maku. Valmistettu Aperolista, Proseccosta ja tilkasta soodavettä.

Oletko jo kokeillut näitä?

Cynar Negroni

Maanläheinen ja yrttinen versio klassisesta Negronista, jossa Campari on korvattu artisokkapohjaisella amarolla, Cynarilla.

Goldeneye

Hienostunut ja trooppinen rommicocktail, jossa ananaksen makeus tasapainottuu Gallianon yrttiseen monivivahteisuuteen.

Arrakkipunssi

Historiallinen ja aromaattinen punssi, jossa on Batavia-arrakin ainutlaatuisen persoonallinen luonne, tasapainotettuna sitruksella ja mausteilla.

Chet Baker

Hienostunut ja pehmeä rommipohjainen cocktail, jossa on hunajaa ja makeaa vermuttia, tarjoten täydellisen tasapainon makeuden ja yrttisten vivahteiden välillä.