Fótleggur Múlsins

Fótleggur Múlsins er smekkurríkur og óvænt jafnvægur kokteill frá 1930. Hann sameinar jurtablöð gin með hunangs- og jurtaríkild Bénédictine og sætan, steinafnaðan karakter aprikóslikjöra. Fersk límónusafi veitir nauðsynlega sýru sem skertir sætuna, á meðan örlítið af Angostura bitrum bætir ilmfræg dýpt. Borinn fram kaldur og beint upp úr glasi er hann sterkur drykkur sem gefur verðlaun áhugaþróastum á klassískum, flóknu bragði.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 4 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Fótleggur Múlsins er flokkaður sem klassískur kokteill. Hann tilheyrir flokki "gleymdra klassíkanna", upprunnið frá banni eða tímabilinu eftir bannið. Hann er sterkur, hrærður kokteill sem venjulega er borinn fram sem fordrykkur.

Framreiðsla

Borðaðu þennan kraftmikla, miðlungsstóra drykk kaldan í kældu coupe eða kokteilglasi til að viðhalda skörpum hitastigi. Hann er sterkur kokteill sem er best njótinn sipsinn.

Skammtastærð

Umsvifalaust 120 ml (4 oz)

Áfengismagn

Umsvifalaust 26-29% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Coupe

Undirbúningur glass

Kældur

Baksaga

Fótleggur Múlsins birtist fyrst í "The Official Mixer's Manual" eftir Patrick Gavin Duffy árið 1934. Eins og margir kokteilar frá þessum tíma er nákvæm upprunasaga hans týndur í tímanum. Nafnið vísar næstum því örugglega til styrkleika hans, sem gefur til kynna að hann afhendi "spark" eins og á múli. Hann er enn tiltölulega óþekktur klassíkari, notið af kokteilahugsunum sem leita að að skoða dýpri klippingar úr sögulegum uppskriftabókum.

Uppruni

Kokteillinn er upprunnið í Bandaríkjunum um árið 1930. Innifalin í handbók árið 1934 staðsetur hann fastlega á tímabilinu eftir bannið, tíma mikillar sköpunargáfu og enduruppgötvunar í bandarískri barþjónustu.

Fótleggur Múlsins

Drykkurinn er stöðuglega þekktur sem Fótleggur Múlsins, nafn sem gefur skýrt til kynna kraftmikla spark. Stundum er orðið "Kokteill" bætt við nafninu til skýrleika, en þetta er ekki algengt nafn. Nafnið sjálft er helsta kennileitið á þessu klassíska uppskriftinni.

Upprunalegt heiti

Mule's Hind Leg

Annað heiti

Kokteill Fótleggur Múlsins

Yfirlit eiginleika

Þessi drykkur kynnir flókin jurta- og blómaílíf, með bragði af Juniper, aprikósu og sítrus sem leiðir að langri, hitandi lokun. Bragið er meistarafullt jafnvægi á milli sýru og sætu, með sléttri, silkimjúkri áferð sem er fullkomin til að sipsa.

Bragð

Jurtaríkur, Juniper, Aprikós, Citrus, Flókin, Kryddaður

Ilmur

Ilmfrægur, Jurtablöð, Citrus ilmur

Bragðjafnvægi

Sýr, Sætur, Alkóhólríkur

Eftirbragð

Langur, Hitar, Jurtaríkur, Flókin

Freyðing

Kyrr, enginn

Útlit og litur

Ljós gull, Ljós amber, Tært

Áferð

Sléttur, Silkimjúkur

Árstíðabundin einkenni

Allt árið um kring, Freskur en hitar

Bragðstyrkur og upplifun

Bragðprófílinn er intensívur og flókin, hallaður að sýru og ávaxtaríkur með verulegan áfengisstyrk. Sæta og örlítið af jurtakryddi frá bitrum og likjöri veita sofistikeruðu jafnvægi við þennan kyrran, ekki kremkenndan kokteill.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þessi uppskrift krefst London Dry Gin sem grunns, ásamt tveimur lykil likjöri: aprikóslikjöri og jurtaríku Bénédictine. Fersk límónusafi og örlítið af Angostura bitrum eru nauðsynleg fyrir jafnvægi og flókið bragð.

London Dry Gin45 ml (1.5 oz)
Klassískur London Dry Gin með sterkum Juniper bakgrunni virkar best til að standast önnur innihaldsefni.
Aprikóslikjör15 ml (0.5 oz)
Sumar eldri uppskriftir kalla á Apricot Brandy, sem hægt er að nota á vísu. Mælt er með hágæða likjöri.
Bénédictine D.O.M.15 ml (0.5 oz)
Þessi franski jurtalikjör er nauðsynlegur fyrir einstakt bragðprófíl kokteilsins. Það er enginn beinn staðsetning.
Fersk límónusafi15 ml (0.5 oz)
Nýpressaður límónusafi er nauðsynlegur fyrir bjarta, sýra jafnvægi drykksins.
Angostura Aromatic Bitters1 dash
Aðeins einn dash er þörf til að binda saman bragðin.

Tegund íss

Kúbískur

Blöndunarbúnaður

Þú þarft venjulegan kokteilhristasett til að búa til þennan drykk. Hristari er notaður til að sameina, kæla og þynna innihaldsefni og síðari tryggir sléttan helling í glasið.

Kokteilhristari til að kæla og blanda innihaldsefnum
Mælir eða mælitæki til nákvæmrar sköpunar
Hawthorne eða fíntnetasíð til að þjóna án ísbita

Leiðbeiningar

Til að búa til Fótleggur Múlsins skaltu sameina öllum vökva innihaldsefnum í ísfylltan hristara. Hristu þar til vel kældur, þá tvöfaldur síðastur í forhæðdu coupe glasi og garnírðu með límónuhring.

1. Kældu coupe eða kokteilglas með því að fylla það með ís eða setja það í frystinn í að minnst 10 mínútur.

2. Bættu öllum innihaldsefnum - gin, aprikóslikjöri, Bénédictine, ferskum límónusafa og Angostura bitrum - í kokteilhristara.

3. Fylltu hristarann með kúbískum ís þar til hann er um tveir þriðju fullur.

4. Tryggðu lokið og hristu kraftmikinn í 12-15 sekúndur, þar til ytri hlið hristarans er vel kæld.

5. Hengtu ísnum úr kældu coupe glasi.

6. Tvöfaldur síðastur innihaldi hristarans í kælda glasið til að fjarlægja ísbita og tryggja slétta áferð.

7. Garnírðu með límónuhring, tjáðu olíurnar yfir drykkinn áður en þú sleppir honum inn.

Skreyting

Límónuhringur er kjörgarnír fyrir þennan kokteill. Tjáning olíanna úr hýðinu yfir yfirborði drykksins bætir ilmfrægu sítrusilmi sem bætir bragðið innan.

Límónuhringur til að tjá sítrusolíur yfir drykkinn og setja í glasið

Upplýsingar um mataræði

Þessi kokteill er almennt frjálst frá algengum ofnæmisvaldum eins og koffíni, mjólk, eggjum, soju, hnetum og glúteni. Hann hentar bæði vegan og grænmetisætum, þótt það sé alltaf viturlegt að staðfesta innihaldsefni sérstakra likjöra ef ofnæmi er stórt áhyggjuefni.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✓ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Þessi kokteill hefur umtalsverðan kaloríamagn, aðallega frá áfenginu og sykrunum í likjöri. Hann er tiltölulega lítil á kolvetnum og sykri miðað við drykki sem eru meira ávaxtasafarið.

Hitaeiningar

Meðaltals 210-230 kcal (879-962 kJ)

Magn hitaeininga

Kolvetni

Meðaltals 12-14 g

Magn kolvetna

Sykur

Meðaltals 11-13 g

Sykurmagn

Tilefni

Þetta er frábært val fyrir sofistikeruðan kokteilahafn eða sem fordrykkur fyrir máltíð. Það er líka fullkominn drykkur til að búa til þegar þú ert ástemmdur í að skoða sögulegar uppskriftir og flókin bragðprófíl. Kraftmikil náttúra hans gerir hann síður að drykkjum fyrir lengri tíma og meira að sérstökum tilefnum.

Kokteilahafn
Drykkur fyrir kvöldverð
Sofistikeruð samkoma
Kanna klassíska kokteila

Tillögur að pörun

Fótleggur Múlsins passar vel við saltar og bragðríkar snakk sem geta staðið sig við flókið bragðprófíl. Íhugaðu að bera hann fram með ostaborði, charcuterie eða einföldum bar snakk eins og hágæða olívum eða röstum hnetum. Apéritif eiginleikar hans gera hann frábæran undirbúning fyrir ríkan máltíð.

Saltar hnetur eða olívur
Mildir ostar eins og Gruyère eða Comté
Charcuterie borð
Léttur forréttir eins og rækjukokteil

Gleymt spark: Samantekning á Fótleggur Múlsins

Fótleggur Múlsins er gleymdur gimsteinn frá gullöld kokteila, sem býður upp á sofistikeruðan smaksupplifun fyrir þá sem eru tilbúnir að líta út fyrir staðlaðar klassíkar. Styrkur hans er jafnvægi af dásamlegum samspili jurta-, ávaxta- og sítrusnota, sem skapar flókin og samstæðan drykk. Krafist er ákveðinna likjöra eins og Bénédictine og aprikóslikjöra, hann er vitnisburður um lagskipta blöndunartækni þess tíma. Þessi kokteill er fullkominn sips fyrir kvöld af rólegri huggun eða samtali, sem gefur eftirminnilegt "spark" með hverjum glasi.

Þér gæti einnig líkað

Highball

Einhverntími glæsilega einfaldur og gefandi kokteill með viskí og kælt gosvatn, fagnað fyrir skærleika sinn og getu til að undirstrika einkenni drykksins.

Blá Máni Kokteill

Elegantes og blómlagskur ginsýra með sérkenni fjólublárri lit frá crème de violette.

Bleikjur og Tonic

Sjónrænt aðlaðandi og hressandi útgáfa af klassíska Gin og Tonic, með bleikjur fyrir subtílt sætt og ávaxtaríkt bragð.

Elderflower Spritz

Léttur, blómlagskur og sprúðandi cocktail úr eldfjallablómaliköri, prosecco og gosvatni, fullkominn fyrir hlýjan veðurdag.

Hefur þú prófað þessa?

Brandý Hæboll

Einfaldur, glæsilegur og hressandi kokteill sem sýnir flóknar bragðtegundir brandýs sem eru lengdar með krispandi sodavatni.

Carpenter Cocktail

Flókin og ilmandi gin drykkur, smátt ábyggður með þurru vermouth og fljótandi snefli af appelsínu.

Brandy Rickey

Æðislegur, krispur og gefandi háglasadrykkur sem sameinar sléttan hlýju Brandy með skerpandi bragði fersks límisafa, allt ofan á gosandi sodavatni.

Nome Cocktail

Skarpur, jurtafylltur og ilmurmikill hrærður cocktail með gin og Yellow Chartreuse fyrir fullkomlega jafnvægi, sterkri drykkjarupplifun.